នំប្រពៃណីពិសេសរបស់ជនជាតិចាម

ឆ្លៀតយកអត្ថប្រយោជន៍ពីគ្រឿងផ្សំដែលមានស្រាប់ ជនជាតិចាមក្នុងខេត្តអានយ៉ាងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ប៉ិនប្រសប់ និងច្នៃប្រឌិតរៀបចំនំពិសេស ប្លែក ឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ ដោយបង្កប់នូវលក្ខណៈវប្បធម៌ជាតិ និងបន្សល់ទុកនូវការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តវា។

អ្នកស្រី រ៉ូ ភីយ៉ា មានទីលំនៅសង្កាត់ចោមចៅ បានឲ្យដឹងថា នំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាម មានច្រើនប្រភេទ និងសម្បូរបែប អាស្រ័យលើរូបរាង និងវិធីកែច្នៃនៃប្រភេទនីមួយៗ វាមានឈ្មោះដូចគ្នា។ នៅក្នុងពិធីជប់លៀង ឬថ្ងៃបុណ្យប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាម នំឆ្ងាញ់គឺជាអំណោយដ៏មានតម្លៃដែលម្ចាស់ផ្ទះទទួលភ្ញៀវ។ បន្ទាប់​ពី​អ្នក​រាល់​គ្នា​បញ្ចប់​ពិធី​ជប់លៀង ពួក​គេ​មាន​បង្អែម​ជាមួយ​នំ​ឆ្ងាញ់ៗ​ដើម្បី​បង្ហាញ​ការ​គោរព​ដល់​ម្ចាស់​ផ្ទះ។ ញ៉ាំនំខេក ផឹកទឹក និងជជែកគ្នាលេង ធ្វើឲ្យបរិយាកាសជប់លៀងកាន់តែរំភើប។

កាលពីមុន ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារធ្វើនំអន្សមក្នុងឱកាសសំខាន់ៗ ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នមានតែមនុស្សចាស់ ឬអ្នកដែលប្រកបរបរធ្វើនំ ចងចាំពីរបៀបធ្វើនំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាម។ ពីនំដ៏ពេញនិយមដូចជា នំអេប៉ុង នំណាំប៉ារ៉ង... ទៅជានំខេកដែលមានវិធីសាស្រ្តធ្វើយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ដែលជាធម្មតាលេចឡើងក្នុងពិធីមង្គលការ ឬថ្ងៃបុណ្យសំខាន់ៗរបស់ជនជាតិចាម ដូចជា នំខ្ញី នំពងមាន់ នំផ្កាយ នំសំបុកបក្សី... សុទ្ធតែមានអត្ថន័យរៀងៗខ្លួន។ មាននំដែលលេចមុខក្នុងពិធីមង្គលការ ដើម្បីអបអរសាទរសុភមង្គលរបស់គូស្នេហ៍វ័យក្មេង ហើយក៏មាននំដែលបង្ហាញខ្លួនក្នុងថ្ងៃបុណ្យតេត ជាមួយការជូនពរដល់កូនៗ និងក្រុមគ្រួសារបានជួបជុំគ្នា។

ជនជាតិចាមធ្វើនំប្រពៃណី

អ្នកស្រី ហាសាណា មាន​ទី​លំនៅ​ក្នុង​ឃុំ​ចូវផុង មាន​បទពិសោធន៍​ជិត​២០​ឆ្នាំ​ធ្វើ​នំ​ប្រពៃណី​របស់​ជនជាតិ​ចាម។ បើតាមអ្នកស្រី ហាសាណា វិធីធ្វើនំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាមគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវាក៏មិនខុសដែរ បើនិយាយឱ្យល្អិតល្អន់ និងស្មុគស្មាញ។ វាមានលក្ខណៈសាមញ្ញ ព្រោះគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំភាគច្រើនរួមមាន ម្សៅអង្ករ ម្សៅស្រូវសាលី ស្ករ ស៊ុតមាន់ ហើយនំស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទគឺប្រើទឹកដោះគោដូង ព្រោះវានឹងបង្កើនជាតិខ្លាញ់ ក្លិនក្រអូប ប៉ុន្តែមិនខាញ់របស់នំនោះទេ។ ជាពិសេស ការ​ធ្វើ​នំ​បែប​ប្រពៃណី​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន ព្រោះ​ស្ទើរតែ​គ្រប់​ជំហាន​ត្រូវ​ធ្វើ​ដោយ​ដៃ។

ដើម្បីធ្វើ Namparang អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំពីមួយថ្ងៃមុន ទើបអាចលក់បាននៅព្រឹកបន្ទាប់។ អ្នកដុតនំត្រូវតែមានបទពិសោធន៍ និងលាយគ្រឿងផ្សំក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ម្សៅ​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​លើ​ខ្ទះ គ្រប​វា​ឱ្យ​លឿន ហើយ​ដុតនំ​រហូត​ដល់​នំ​រួចរាល់។ គម្របចានគោមត្រូវបានកំដៅលើចង្ក្រានធ្យូង ដើម្បីឲ្យពេលដុតនំ ទាំងផ្នែកខាងក្រោម និងផ្នែកខាងលើនៃនំក្តៅ ដែលធ្វើឲ្យនំឡើងកាន់តែស្រស់ស្អាត។ នំ​មិន​ចាំ​បាច់​ត្រូវ​បក​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​បាន​ដុតនំ​នៅ​លើ​ចង្ក្រាន​ឈើ​រហូត​ដល់​ទាំង​សងខាង​មាន​ពណ៌​មាស​ត្នោត ដោយ​មាន​កំពូល​អេប៉ុង​តូច​នៅ​កណ្តាល។ មុន​នឹង​ធ្វើ​រួច គ្រាប់​ល្ង​បន្តិច​ត្រូវ​ប្រោះ​លើ​វា។ នំណាំប៉ារាំងមានស្រទាប់ខាងក្រៅស្រួយ និងមានក្លិនក្រអូបនៅខាងក្នុង។ អ្នកស្រី ហាសាណា ចែករំលែកថា “ការធ្វើនំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាមគឺពិបាកណាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំសប្បាយចិត្តក្នុងការរួមចំណែកថែរក្សានូវវិជ្ជាជីវៈ និងវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់ជាតិ”។

តាំងពីកុមារភាពមក អ្នកស្រី ហ្វាធី រស់នៅឃុំចូវផុង ត្រូវបានជីដូន និងម្តាយរបស់គាត់បង្រៀនធ្វើនំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាម។ ដោយសារការរៀនធ្វើជំនួញ និងចេះធ្វើនំជាច្រើនប្រភេទ នាងបានបើកតូបតូចមួយនៅមុខផ្ទះរបស់នាង ដោយលក់នំប្រពៃណីជាច្រើនប្រភេទដល់អ្នកក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរណ៍។ យោងតាមអ្នកស្រី Faty នំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវតែជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិដ៏សម្បូរបែប រូបរាងទាក់ទាញភ្នែក និងពណ៌ដែលចុះសម្រុងគ្នា។ ដូច្នេះ​អ្នក​ដុតនំ​ត្រូវ​មាន​ភាព​ល្អិតល្អន់​គ្រប់​ជំហាន។ អ្នកស្រី Faty ធ្វើ​នំ​តាំង​ពី​ព្រលឹម​រហូត​ដល់​ព្រលប់​ទើប​ធ្វើ​រួច រួច​យក​ចេញ​នៅ​មុខ​ផ្ទះ​ដើម្បី​លក់។ នំរបស់កញ្ញា Faty មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូច្នេះហើយពួកគេតែងតែមានតម្រូវការខ្ពស់។ ខណៈ​យក​នំ​ទៅ​លក់​ឲ្យ​អតិថិជន អ្នកស្រី ហ្វាធី ប្រាប់​ថា៖ «ធម្មតា​ខ្ញុំ​មិន​លក់​នំ​ច្រើន​ដូច​បុណ្យ​រ៉ាម៉ាដាន​ទេ ពេល​នោះ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​នំ​ច្រើន​ប្រភេទ មាន​អ្នក​មក​ផ្ទះ​ខ្ញុំ​ទិញ ហើយ​ហៅ​ឲ្យ​កុម្ម៉ង់​នំ»។ កាន់​ថង់​នំ​ដែល​នាង​ទើប​នឹង​ទិញ​គឺ​លោកស្រី Le Thi My Ngoc ដែល​រស់​នៅ​ក្នុង​ទីក្រុង។ លោក Ho Chi Minh ចែករំលែកថា៖ “នំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាមនៅខេត្ត An Giang មើលទៅគួរអោយទាក់ទាញ និងឆ្ងាញ់។ ទោះបីខ្ញុំទើបតែបានសាកល្បងជាលើកដំបូងក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់ រហូតបានទិញនំជាច្រើនមកហូប និងផ្តល់ជាអំណោយដល់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។

នំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាមមិនត្រឹមតែក្លាយទៅជាវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបដែលផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជននៅទីនេះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកធ្វើឱ្យវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់វៀតណាមនិយាយរួម និងម្ហូប An Giang ជាពិសេសសម្បូរបែប និងសម្បូរបែប។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ TRONG TIN

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/doc-dao-banh-truyen-thong-cua-dong-bao-cham-a424509.html