នំប្រពៃណីពិសេសរបស់ជនជាតិចាម

ឆ្លៀតយកអត្ថប្រយោជន៍ពីគ្រឿងផ្សំដែលមានស្រាប់ ជនជាតិចាមក្នុងខេត្តអានយ៉ាង បានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ប៉ិនប្រសប់ និងច្នៃប្រឌិតនូវនំពិសេសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ ដែលបង្កប់នូវលក្ខណៈវប្បធម៌ជាតិ និងបន្សល់ទុកនូវការចាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកដែលចូលចិត្តវា។

Báo An Giang•18/07/2025

អ្នកស្រី រ៉ូ ភីយ៉ា មានទីលំនៅសង្កាត់ចោមចៅ បានឲ្យដឹងថា នំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាម មានច្រើនប្រភេទ និងសម្បូរបែប អាស្រ័យលើរូបរាង និងវិធីកែច្នៃនៃប្រភេទនីមួយៗ វាមានឈ្មោះដូចគ្នា។ នៅក្នុងពិធីជប់លៀង ឬថ្ងៃបុណ្យប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាម នំឆ្ងាញ់គឺជាអំណោយដ៏មានតម្លៃដែលម្ចាស់ផ្ទះទទួលភ្ញៀវ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ពិធីជប់លៀង អ្នកគ្រប់គ្នាមាននំឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់ធ្វើបង្អែម ដើម្បីបង្ហាញការគោរពដល់ម្ចាស់ផ្ទះ។ ញ៉ាំនំខេក ផឹកទឹក និងជជែកគ្នាលេង ធ្វើឲ្យបរិយាកាសជប់លៀងកាន់តែរំភើប។

កាលពីមុន ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារធ្វើនំអន្សមក្នុងឱកាសសំខាន់ៗ ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នមានតែមនុស្សចាស់ ឬអ្នកដែលប្រកបរបរធ្វើនំ ចងចាំពីរបៀបធ្វើនំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាម។ ពីនំដ៏ពេញនិយមដូចជា នំអេប៉ុង នំណាំប៉ារ៉ង... ទៅជានំដ៏ប្រណិត ដែលជាធម្មតាលេចចេញក្នុងពិធីមង្គលការ ឬថ្ងៃបុណ្យសំខាន់ៗរបស់ជនជាតិចាម ដូចជា នំខ្ញី នំពងមាន់ នំផ្កាយ នំសំបុកបក្សី... សុទ្ធតែមានអត្ថន័យរៀងៗខ្លួន។ មាននំដែលលេចឡើងក្នុងពិធីមង្គលការដើម្បីអបអរសាទរសុភមង្គលរបស់គូស្នេហ៍វ័យក្មេង ហើយក៏មាននំខេកដែលលេចឡើងក្នុងថ្ងៃបុណ្យតេតជាមួយការជូនពរដល់កូនៗ និងការជួបជុំគ្រួសារផងដែរ។

ជនជាតិចាមធ្វើនំប្រពៃណី

អ្នកស្រី ហាសាណា រស់នៅឃុំចូវផុង មានបទពិសោធន៍ធ្វើនំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាមជិត២០ឆ្នាំ។ បើតាមអ្នកស្រី ហាសាណា វិធីធ្វើនំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាមគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវាក៏មិនខុសដែរ បើនិយាយឱ្យល្អិតល្អន់ និងស្មុគស្មាញ។ វាសាមញ្ញ ព្រោះគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំ ភាគច្រើនរួមមាន ម្សៅអង្ករ ម្សៅស្រូវសាលី ស្ករ ស៊ុតមាន់ ហើយនំស្ទើរតែគ្រប់ប្រភេទ គឺប្រើទឹកដោះគោដូង ព្រោះវានឹងជួយបង្កើនជាតិខ្លាញ់ ក្លិនឈ្ងុយ ប៉ុន្តែមិនខាញ់របស់នំនោះទេ។ ជាពិសេសការធ្វើនំបែបប្រពៃណីត្រូវការពេលវេលាច្រើនព្រោះស្ទើរតែគ្រប់ជំហានត្រូវធ្វើដោយដៃ។

ដើម្បីធ្វើនំណាំប៉ារ៉ង អ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំពីថ្ងៃមុន ដើម្បីឱ្យអ្នកលក់នៅព្រឹកបន្ទាប់។ អ្នកដុតនំត្រូវតែមានបទពិសោធន៍ និងមានសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃគ្រឿងផ្សំ។ បន្ទាប់មក បាចម្សៅឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើខ្ទះ គ្របវាឱ្យលឿន ហើយដុតនំរហូតដល់នំរួចរាល់។ គម្របដីឥដ្ឋត្រូវបានកំដៅលើចង្ក្រានធ្យូង ដើម្បីអោយពេលដុតនំ ទាំងផ្នែកខាងក្រោម និងផ្នែកខាងលើនៃនំក្តៅ ដែលធ្វើអោយនំឡើងកាន់តែស្រស់ស្អាត។ នំមិនចាំបាច់ត្រូវបកទេ ប៉ុន្តែត្រូវទុកឱ្យដុតនំនៅលើចង្ក្រានឈើរហូតដល់ទាំងសងខាងមានពណ៌មាសពណ៌មាស មានកំពូលអេប៉ុងតូចនៅកណ្តាល។ មុននឹងធ្វើរួច គ្រាប់ល្ងបន្តិចត្រូវប្រោះលើវា។ នំណាំប៉ារាំងមានស្រទាប់ខាងក្រៅស្រួយ ប្រហិត ផ្អែម ខ្លាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។ អ្នកស្រី ហាសាណា ចែករំលែកថា “ការធ្វើនំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាមគឺពិបាកណាស់ ប៉ុន្តែខ្ញុំសប្បាយចិត្តក្នុងការរួមចំណែកថែរក្សានូវវិជ្ជាជីវៈ និងវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់ជាតិ”។

តាំងពីកុមារភាពមក អ្នកស្រី ហ្វាធី រស់នៅឃុំចូវផុង ត្រូវបានជីដូន និងម្តាយរបស់គាត់បង្រៀនធ្វើនំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាម។ ដោយសារការរៀនធ្វើជំនួញ និងចេះធ្វើនំជាច្រើនប្រភេទ នាងបានបើកតូបតូចមួយនៅមុខផ្ទះរបស់នាង ដោយលក់នំប្រពៃណីជាច្រើនប្រភេទដល់អ្នកក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរណ៍។ យោងតាមអ្នកស្រី Faty នំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ត្រូវតែជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិដ៏សម្បូរបែប រូបរាងទាក់ទាញភ្នែក និងពណ៌ដែលចុះសម្រុងគ្នា។ ដូច្នេះអ្នកដុតនំត្រូវមានភាពល្អិតល្អន់គ្រប់ជំហាន។ អ្នកស្រី Faty ធ្វើនំតាំងពីព្រលឹមរហូតដល់រសៀលទើបធ្វើរួចក៏នាំមកមុខផ្ទះលក់។ នំរបស់កញ្ញា Faty មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូច្នេះហើយពួកគេតែងតែមានតម្រូវការខ្ពស់។ ខណៈយកនំទៅលក់ឲ្យអតិថិជន អ្នកស្រី ហ្វាធី ប្រាប់ថា៖ «ធម្មតាខ្ញុំមិនលក់នំច្រើនដូចបុណ្យរ៉ាម៉ាដានទេ ពេលនោះខ្ញុំធ្វើនំច្រើនប្រភេទ មានអ្នកមកផ្ទះខ្ញុំទិញ ហើយហៅឲ្យកុម្ម៉ង់នំ»។ កាន់ថង់នំដែលនាងទើបនឹងទិញគឺលោកស្រី Le Thi My Ngoc ដែលរស់នៅក្នុងទីក្រុង។ លោក Ho Chi Minh បានចែករំលែកថា៖ “នំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាមនៅខេត្ត An Giang មើលទៅគួរអោយទាក់ទាញ និងឆ្ងាញ់។ ថ្វីត្បិតតែខ្ញុំទើបតែបានសាកល្បងលើកដំបូងក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់ រហូតបានទិញនំជាច្រើនមកហូប និងផ្តល់ជាអំណោយដល់គ្រួសាររបស់ខ្ញុំ”។

នំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិចាមមិនត្រឹមតែក្លាយទៅជាវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបដែលផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជននៅទីនេះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកធ្វើឱ្យវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់វៀតណាមនិយាយរួម និងម្ហូប An Giang ជាពិសេសសម្បូរបែប និងសម្បូរបែប។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ TRONG TIN

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/doc-dao-banh-truyen-thong-cua-dong-bao-cham-a424509.html