បំរែបំរួលប្លែកៗនៃគុយទាវក្វាង

ចម្អិនជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលងាយស្រួលរក ដោយមិនមានការរអាក់រអួល គ្រឿងផ្សំ និងរសជាតិរបស់គុយទាវគឺមានភាពចម្រុះទៅតាមតំបន់៖ គុយទាវជាមួយត្រីទឹកសាប មីក្វាងជាមួយអន្ទង់ មីក្វាងជាមួយសាច់មាន់ ក្វាងគុយទាវជាមួយកង្កែប... តំបន់និមួយៗ គ្រួសារនីមួយៗមានបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនជាមួយម្ហូបនេះ។ ក្នុងចំណោមនោះ គុយទាវជាមួយចាហួយគឺជាបំរែបំរួលពិសេស និង “ស្រក់ទឹកមាត់”។

ចាហួយគឺជាអំណោយពិសេសពីសមុទ្រ។ Jellyfish គឺល្អបំផុតនៅពេលដែលចាប់បានពីខែមករាដល់ចុងខែមីនានៃប្រតិទិនតាមច័ន្ទគតិជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ដើម្បីបន្ថែមទៅគុយទាវ ចាហួយត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗ ស្រស់ និងបង្ហូរ។ ពេលញ៉ាំចាហួយត្រូវលាយចូលគ្នាក្នុងចាន។ រាល់ពេលដែលអ្នកខាំសាច់ចាហួយដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ឈ្ងុយ និងត្រជាក់ អ្នកហូបចុកហាក់ដូចជាចងចាំថ្ងៃរដូវក្តៅក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់ពួកគេ នៅពេលដែលក្មេងៗនៅមាត់សមុទ្រតែងតែដើរលេងតាមទឹក រើសចាហួយទឹកថ្លាដូចត្បូង យកមកផ្ទះសម្រាប់ម្តាយរបស់ពួកគេសម្រាប់លាយជាសាឡាដ និងធ្វើគុយទាវ។ នៅក្នុងគុយទាវ ចាហួយគឺជាចំណុចលេចធ្លោមួយ ដែលឈរទល់នឹងបង្គាទាំងមូល សាច់ និងស៊ុត បន្ទាប់មកលាយជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិនៃបង្គាកំទេច ម្នាស់ ប៉េងប៉ោះ។ល។

Độc đáo biến tấu mì Quảng sứa- Ảnh 1. — គុយទាវក្វាងមួយចានជាមួយចាហួយ រសជាតិសម្បូរបែប បម្រើជាមួយបន្លែឆៅ និងម្ទេសបៃតង។

បន្ទាប់ពីបញ្ចប់គុយទាវមួយចាន អ្នកនៅតែចង់បានរសជាតិស្រស់របស់ចាហួយ។ ពេលខ្លះ វាគឺជាការខ្វះខាតដែលធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារនឹកវា ដោយតាំងចិត្តថានឹងត្រលប់មកវិញពីរបីដងដើម្បីរីករាយនឹងវាដើម្បីបំពេញចំណង់របស់ពួកគេ។

ដើម្បីញ៉ាំចាហួយឲ្យបានឆ្ងាញ់ និងត្រឹមត្រូវទាមទារការប្រឹងប្រែងច្រើន។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន Hong Van Jellyfish Quang Noodles (ផ្លូវ Le Hong Phong ស្រុក Hai Chau) - ភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំនោមភោជនីយដ្ឋាន Quang Noodles ទាំងបីនៅ ទីក្រុង Da Nang ដែលបានជាប់ក្នុងបញ្ជី Michelin Selected 2024 - បាននិយាយថា ត្រូវតែមានវិធីពិសេសមួយដើម្បីកែច្នៃចាហួយ ដើម្បីឱ្យវាឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងសុវត្ថិភាព។ ម្ចាស់បានបង្ហើបថា ចាហួយស្រស់ត្រូវជាប្រភេទមានពណ៌សផ្កាឈូកបន្តិច។ សាច់ត្រូវតែរឹង មិនស្អិតពេលប៉ះ ហើយមិនឃើញទឹកហូរចេញមកក្រៅ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ jellyfish ទំពារ និងក្រៀម អ្នកត្រូវតែប្រើផ្នែករាងកាយ។ ចាប់ពីពេលយកសាច់ចាហួយមកផ្ទះត្រូវត្រាំ និងលាងទឹកក្នុងទឹកកកបន្តមួយថ្ងៃ ដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិប្រៃរបស់សាច់។ ចាប់ពីដំណាក់កាលដំណើរការដំបូង រហូតដល់វាដាក់ក្នុងចានសម្រាប់ពិសារអាហារ ចាហួយត្រូវត្រាំជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងទឹកទឹកកក ដើម្បីរក្សារសជាតិថ្មី ទំពារ និងក្រៀម។

ចាហួយគឺជាម្ហូបបែប rustic ដូច្នេះការរៀបចំមិនស្មុគស្មាញទេ។ ដូច្នេះហើយ តំរូវការដំបូងដើម្បីមានចាហួយឆ្ងាញ់មួយដុំ គឺត្រូវតែស្រស់។ សាច់ចាហួយស្រស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែម ដែលបង្កើតភាពពិសេសនៃបំរែបំរួលគុយទាវក្វាងនេះ។