ម្ហូបត្រីឆៅដែលមានជាតិ fermented ពិសេសក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេស

កាលពីមុន ប្រជាជននៅខេត្ត Vinh Phuc បានសម្អាតត្រីឆៅ និងជ្រលក់ជាមួយកន្ទក់ដើម្បីធ្វើជ្រក់ជូរ ដើម្បីពន្យារពេលវេលារក្សាទុក។ យូរៗទៅ ម្ហូបនេះបានក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ពិសេសមួយដែលមានរសជាតិប្លែក ទាក់ទាញភ្ញៀវមកពីគ្រប់ទិសទី។

ត្រីប្រឡាក់ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ពីរគឺ ត្រីឆៅ និងកន្ទក់ ប៉ុន្តែដំណើរការរៀបចំទាមទារភាពល្អិតល្អន់ និងការប្រឹងប្រែង។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 3-4 ខែ ត្រីប្រៃនឹងត្រូវបានយកចេញ នុយចាស់នឹងត្រូវកាត់ចោល ហើយជំនួសដោយនុយថ្មី ឬអាចកែច្នៃបានភ្លាមៗ។
ត្រីដែលរើសតាមស្តង់ដារត្រូវតែបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យដូចជាបំណែកត្រីត្រូវតែស្ងួត រឹងមាំ និងមានក្លិនក្រអូបនៃកន្ទក់ និងស្លឹកត្របែក។ លើសពីនេះ សាច់ត្រីត្រូវតែមានពណ៌លឿង ឬពណ៌ផ្កាឈូក-ក្រហម ដោយផ្នែកខាងក្រៅនៃស្បែកត្រីត្រាំក្នុងកន្ទក់ពណ៌មាស។