ឪឡឹក​ធំៗ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ រួច​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹកត្រី​ធូអាន។

នៅក្នុងកំដៅដ៏ក្ដៅគគុកនៃតំបន់កណ្តាលប្រទេសវៀតណាម ផ្លែឪឡឹកជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីប្រៃបានក្លាយជាម្ហូបដែលមានទាំងរសជាតិបែបជនបទ និងប្លែក ដែលបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដល់អ្នកដែលបានភ្លក់វា។

ផ្លែឪឡឹកជាមួយទឹកត្រីប្រៃ - រូបថត៖ ផ្តល់ដោយអ្នកនិពន្ធ

ទីក្រុងហ្វេមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារសម្រស់ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសម្រាប់ ម្ហូបអាហារ ដ៏សម្បូរបែបរបស់វាទៀតផង។ ចាប់ពីម្ហូបរាជវង្សរហូតដល់ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗក្នុងស្រុក អ្វីៗទាំងអស់សុទ្ធតែមានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួន។ ផ្លែឪឡឹកគឺជាផលិតផលសាមញ្ញមួយក្នុងចំណោមផលិតផលសាមញ្ញៗទាំងនោះ ដែលតំណាងឱ្យព្រលឹងនៃទឹកដី និងភាពកក់ក្តៅរបស់ប្រជាជននៅតំបន់បឹងនេះ។

ផ្លែឪឡឹកល្អបំផុតមកពី ទីក្រុង Hue ត្រូវបានដាំដុះនៅលើដីខ្សាច់តាមបណ្តោយបឹង Tam Giang។ ដោយមានបឹងទឹកប្រៃនៅម្ខាង និងសមុទ្រពណ៌ខៀវនៅម្ខាងទៀត លក្ខខណ្ឌធម្មជាតិទាំងនេះបង្កើតបានជាផ្លែឪឡឹកដែលមានរសជាតិស្រួយ ផ្អែម និងមានក្លិនក្រអូបស្រាល។ រសជាតិស្រស់ស្រាយ មិនហឹរពេក ឬខ្លាំងពេកទេ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចងចាំ។

រៀងរាល់រដូវក្ដៅ តាមបណ្តោយផ្លូវជាតិលេខ ៤៩ប៊ី អ្នកនឹងឃើញអ្នកលក់ផ្លែឪឡឹកពីចម្ការផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងទីធ្លាផ្ទាល់ខ្លួន ដូច្នេះតម្លៃសមរម្យណាស់។ ពេលខ្លះអ្នកលក់ថែមទាំងចែកផ្លែឪឡឹកបន្ថែមមួយចំនួនទៀតជាកាយវិការនៃការចែករំលែកដោយស្មោះ។ ភាពសាមញ្ញនេះហើយ ដែលធ្វើឱ្យផ្លែឪឡឹករបស់ពួកគេមានលក្ខណៈពិសេស និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ផ្លែឪឡឹកមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាអាហារត្រជាក់ដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងអាកាសធាតុក្តៅផងដែរ។ យោងតាមប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយ ផ្លែឪឡឹកមានលក្ខណៈសម្បត្តិត្រជាក់ ជួយបំបាត់ការស្រេកទឹក ដើរតួជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោម និងការពារការឡើងកម្តៅ។

នៅថ្ងៃដែលមានអាកាសធាតុក្តៅខ្លាំង គ្រាន់តែចំណិតឪឡឹកពីរបីចំណិតជ្រលក់ក្នុងស្ករ ឬទឹកឪឡឹកមួយកែវ គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំបាត់កំដៅដ៏ខ្លាំងនៃរដូវក្តៅនៅវៀតណាមកណ្តាល។

អ្នកស្រុកក៏បានបង្កើតវិធីច្នៃប្រឌិតជាច្រើនដើម្បីរៀបចំផ្លែឪឡឹកផងដែរ។ វាអាចបរិភោគស្រស់ៗ ជាសាឡាដ ជ្រលក់ ឬប្រឡាក់ជាមួយទឹកត្រី។ ប៉ុន្តែវិធីពិសេសបំផុតគឺបរិភោគវាជាមួយត្រីប្រៃ ដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដែលបានក្លាយជាលក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបហ្វេ។

ដើម្បីធ្វើម្ហូបផ្លែឪឡឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយចាន មនុស្សជ្រើសរើសផ្លែឪឡឹកដែលទុំល្មម មិនក្មេងពេក ឬចាស់ពេក។ លាងផ្លែឪឡឹកឱ្យស្អាត ទុកសំបកចោល កាត់ជាពីរ យកគ្រាប់ចេញ ហើយបន្ទាប់មកហាន់ជាចំណិតៗដែលមានទំហំសមស្រប។ ចំណិតគួរតែក្រាស់ល្មមដើម្បីរក្សាភាពស្រួយរបស់វា ប៉ុន្តែមិនរដុបពេកដើម្បីងាយស្រួលញ៉ាំនោះទេ។

នៅជាប់នឹងចានបន្លែជ្រលក់ គឺជាចានទឹកត្រីក្រហមក្រាស់មួយ ដែលដាក់តាំងបង្ហាញត្រីតូចៗយ៉ាងលេចធ្លោ។ ទឹកត្រីត្រូវបានផលិតចេញពីត្រីរ៉ស់ ដែលជាប្រភេទត្រីមួយប្រភេទដែលរស់នៅក្នុងបឹងតាមយ៉ាង។ រដូវនេសាទត្រីរ៉ស់ជាធម្មតាធ្លាក់នៅខែមេសា ហើយមិនមានរយៈពេលយូរទេ ដូច្នេះអ្នកស្រុកចាត់ទុកថាវាជាអំណោយពីស្ថានសួគ៌។

ត្រីដែលចាប់បានថ្មីៗត្រូវតែកែច្នៃភ្លាមៗដើម្បីរក្សាភាពស្រស់។ ការធ្វើទឹកត្រីទាមទារបទពិសោធន៍ និងការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងល្អិតល្អន់លើព័ត៌មានលម្អិត។ អំបិលច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ប្រៃពេក ខណៈពេលដែលអំបិលតិចពេកនឹងធ្វើឱ្យវាងាយខូច។ ផលិតផលសម្រេចមានរសជាតិត្រីផ្អែមឆ្ងាញ់ មានរសជាតិជូរបន្តិចពីការ fermentation និងរសជាតិល្វីងបន្តិច។ ពណ៌ក្រហមពីម្ទេសកិនធ្វើឱ្យទឹកត្រីមានភាពទាក់ទាញខាងមើលឃើញ និងរសជាតិអាហារ។

ផ្លែឪឡឹក​បែប​ពណ៌​ស្វាយ

សាឡាត់ឪឡឹក

ពេលញ៉ាំ គ្រាន់តែយកចំណិតឪឡឹកមួយចំណិត ជ្រលក់វាបន្តិចក្នុងទឹកត្រី រួចរីករាយជាមួយវា។ រសជាតិស្រស់ស្រាយរបស់ឪឡឹក លាយឡំជាមួយរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទឹកត្រី រសជាតិហឹរបន្តិចពីម្ទេស បង្កើតបានជាអារម្មណ៍ពិសេសមួយ។ ប្រសិនបើញ៉ាំជាមួយសាច់ជ្រូកចំហុយស្ងោរមួយចាន ម្ហូបនឹងកាន់តែពេញលេញ ជាមួយនឹងតុល្យភាពដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិសម្បូរបែប ប្រៃ និងភាពត្រជាក់ស្រស់ស្រាយ។

នៅក្នុងអាហាររដូវក្តៅធម្មតាមួយនៅទីក្រុងហ្វេ ផ្លែឪឡឹកជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីប្រៃគឺស្ទើរតែមិនអាចខ្វះបាន។ បន្ទាប់ពីធ្វើការហត់នឿយពេញមួយថ្ងៃ គ្រាន់តែឃើញចានផ្លែឪឡឹកដ៏ស្រស់ស្រាយ និងចានទឹកត្រីដ៏ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហាក់ដូចជាធ្វើឱ្យភាពអស់កម្លាំងទាំងអស់រលាយបាត់ទៅ។

មិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខទេ ឪឡឹកដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីប្រៃ ធ្វើឲ្យនឹករលឹកអតីតកាល។ ចំពោះអ្នកដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះ រសជាតិនោះតែងតែនាំមកនូវអនុស្សាវរីយ៍ដ៏មានតម្លៃ។ នៅក្នុងអំណោយដែលផ្ញើទៅឆ្ងាយ មនុស្សច្រើនតែដាក់ពាងទឹកត្រីប្រៃមួយ និងឪឡឹកពីរបីផ្លែ ដូចជាកំពុងយករដូវក្តៅទាំងមូលពីស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។

ផ្លែ​ឪឡឹក​ត្រូវ​បាន​បរិភោគ​ស្រស់ៗ​ជាមួយ​ស្ករ​។

ទឹកផ្លែឪឡឹកមួយកែវ គឺពិតជាស្រស់ស្រាយណាស់នៅរដូវក្តៅ។

នៅពីក្រោយម្ហូបសាមញ្ញនោះ គឺជារឿងរ៉ាវនៃទំនាក់ទំនងរវាងមនុស្ស និងសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះទឹកដី។ ប្រជាជននៅតំបន់បឹងតាមយ៉ាងរស់នៅយ៉ាងសុខដុមជាមួយធម្មជាតិ មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងរដូវនេសាទ និងការប្រមូលផលឪឡឹកនីមួយៗ។ ពួកគេរក្សារបៀបធ្វើទឹកត្រី និងការញ៉ាំឪឡឹក ដូចជារក្សាផ្នែកមួយនៃការចងចាំរបស់មាតុភូមិរបស់ពួកគេ។

រឿងព្រេងនិទានក៏រៀបរាប់ពីរឿងរ៉ាវស្នេហាសាមញ្ញមួយដែលជាប់ទាក់ទងនឹងម្ហូបនេះផងដែរ។ បុរសវ័យក្មេងម្នាក់មកពីតំបន់បឹងបានយកផ្លែឪឡឹកជាអំណោយដល់ក្មេងស្រីម្នាក់ដែលធ្វើប៉ាស្តាត្រីប្រៃ។

អារម្មណ៍របស់ពួកគេកាន់តែខ្លាំងឡើងៗជាមួយនឹងរដូវផ្លែឪឡឹក និងត្រីនីមួយៗ ដែលនៅទីបំផុតបានក្លាយជាការសន្យាដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែជ្រាលជ្រៅដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងបទចម្រៀងប្រជាប្រិយថា "ផ្លែឪឡឹកធំៗពីបឹង / ហាន់វាហើយជ្រលក់វាក្នុងទឹកត្រី Thuan An / អធិស្ឋានសុំសន្តិភាព និងភាពស្ងប់ស្ងាត់ / ពេលផ្លែឪឡឹកមានច្រើន ខ្ញុំនឹងមករៀបការជាមួយអ្នក"។

ត្រឡប់ទៅប្រធានបទវិញ

ទៀន SA

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/dua-gang-dam-pha-qua-to-xat-ra-ma-cham-mam-ro-thuan-an-2026042112342481.htm