នាំផូវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក

រួមជាមួយនឹងដំណើរការនៃសកលភាវូបនីយកម្ម ផូ បានក្លាយជានិមិត្តរូបដ៏លេចធ្លោនៃ ម្ហូប វៀតណាម។

លោក Bui Hoai Son សមាជិកសភាតំណាងរាស្ត្រ ជឿជាក់ថា ម្ហូប pho វៀតណាមមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកមួយនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ទៀតផង។ (ប្រភព៖ Quocchoi)

ពីតម្លៃវប្បធម៌របស់ផូ

ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទើបតែចុះបញ្ជីចំណេះដឹងប្រជាប្រិយនៃម្ហូប pho Nam Dinh និង pho Hanoi ទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ។ នេះគឺជាកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀតក្នុងការចុះបញ្ជីសិល្បៈធ្វើម្ហូប ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏ពិសេសនេះ មិនត្រឹមតែនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទូទាំងពិភពលោកផងដែរ។

ហ្វឺ ដែលមានប្រភពដើមនៅក្នុងចំណេះដឹងប្រជាប្រិយ មិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាផ្នែកមួយនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌របស់ប្រទេសវៀតណាម ដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារទូទាំងពិភពលោក។ ភាពជោគជ័យលើឆាកអន្តរជាតិរបស់វាមិនត្រឹមតែកើតចេញពីរសជាតិពិសេសរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមកពីរបៀបដែលវារួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវធាតុផ្សំនៃវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រ។ ការទទួលស្គាល់ហ្វឺហាណូយ និងហ្វឺណាំឌិញជាផ្នែកមួយនៃចំណេះដឹងប្រជាប្រិយនៃម្ហូបវៀតណាមជួយឱ្យម្ហូបនេះភ្លឺចែងចាំងនៅលើផែនទីធ្វើម្ហូបសកល និងផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌វៀតណាមទៅកាន់ ពិភពលោក ។

នៅប្រទេសវៀតណាម ហ្វ័រគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ។ តំបន់នីមួយៗមានវិធីរៀបចំវារៀងៗខ្លួន ដោយបង្កើតម៉ាកយីហោពិសេសរៀងៗខ្លួន។ ហ្វ័រមិនត្រឹមតែជាម្ហូបមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជានិមិត្តរូបដ៏លេចធ្លោនៃម្ហូបវៀតណាមផងដែរ។ ការរីករាលដាលទូទាំងពិភពលោកនៃហ្វ័របានបង្ហាញពីតម្លៃវប្បធម៌នៃម្ហូបនេះ ខណៈពេលដែលក៏បង្កើតឱកាសសម្រាប់ពិភពលោកឱ្យយល់កាន់តែច្បាស់អំពីអត្តសញ្ញាណនៃម្ហូបវៀតណាមផងដែរ។

ការទទួលស្គាល់ហ្វ័រជាផ្នែកមួយនៃបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌មិនត្រឹមតែបញ្ជាក់ពីតួនាទីរបស់វានៅក្នុងម្ហូបអាហារជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងលើកកម្ពស់វាដល់កម្រិតថ្មីមួយនៅលើផែនទីម្ហូបអាហារអន្តរជាតិផងដែរ។ លើសពីនេះ ការទទួលស្គាល់ហ្វ័រមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ និងលើកកម្ពស់មុខមាត់ប្រទេស។ នៅពេលដែលហ្វ័រត្រូវបានទទួលស្គាល់ វាទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់អ្នកទេសចរក្នុងស្រុក និងអន្តរជាតិ ដែលបើកឱកាសសម្រាប់រៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ និងពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារ ដោយហេតុនេះលើកកម្ពស់មិនត្រឹមតែម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងវប្បធម៌ និងរូបភាពរបស់ប្រទេសផងដែរ។ ព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះមិនត្រឹមតែបង្កើនចំនួនភ្ញៀវទេសចរប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជំរុញការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុកតាមរយៈឧស្សាហកម្មសេវាកម្មម្ហូបអាហារ និងទេសចរណ៍ផងដែរ។

បទពិសោធន៍អន្តរជាតិ

នៅទូទាំងពិភពលោក ប្រទេសជាច្រើនមានបទពិសោធន៍ក្នុងការចុះបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីដែលទាក់ទងនឹងសិល្បៈធ្វើម្ហូប ដោយមានគោលបំណងថែរក្សា និងលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។ ប្រទេសជប៉ុនបានចុះបញ្ជី Washoku ដែលជាសិល្បៈធ្វើម្ហូបប្រពៃណីរបស់ពួកគេដោយជោគជ័យ ទៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់អង្គការយូណេស្កូក្នុងឆ្នាំ ២០១៣។ Washoku ត្រូវបានគេទទួលស្គាល់ចំពោះសារៈសំខាន់របស់វាក្នុងការរក្សារបៀបរស់នៅដែលមានតុល្យភាព និងប្រកបដោយចីរភាព ភាពសុខដុមរមនាជាមួយធម្មជាតិ និងតម្លៃសង្គម ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ និងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ សិលាចារឹកនេះបានលើកកម្ពស់ការយល់ដឹង និងការអភិរក្សបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបប្រពៃណី។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អាហារ​បែប​ម្ហូបអាហារ​របស់​ជនជាតិ​បារាំង​ត្រូវបាន​ទទួលស្គាល់​ដោយ​អង្គការ​យូណេស្កូ​ក្នុង​ឆ្នាំ ២០១០។ អាហារ​នេះ​មិនមែន​គ្រាន់តែជា​ម៉ឺនុយ​ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែ​ជា​សិល្បៈ​នៃ​ការរស់នៅ ដែល​រួមបញ្ចូល​ទាំង​ការរៀបចំ ការបង្ហាញ និង​ការរីករាយ​នឹង​អាហារ។ ប្រទេសបារាំង​បាន​ទាញយក​ប្រយោជន៍​ពី​ការកំណត់​នេះ​ដើម្បី​លើកកម្ពស់​វិស័យ​ទេសចរណ៍ និង​ការពារ​ប្រពៃណី​ធ្វើម្ហូប​ដ៏​ពិសេស​របស់ខ្លួន។

នៅឆ្នាំ ២០១០ ម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិម៉ាយ៉ា និងហ្សាប៉ូតេកនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិកត្រូវបានអង្គការយូណេស្កូចុះបញ្ជីជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបី។ ការទទួលស្គាល់នេះគូសបញ្ជាក់ពីតួនាទីរបស់ម្ហូបអាហារនៅក្នុងវប្បធម៌ ជីវិតសង្គម និងពិធីសាសនារបស់សហគមន៍ជនជាតិដើមភាគតិចទាំងនេះ។ ប្រទេសម៉ិកស៊ិកបានប្រើប្រាស់ការកំណត់នេះដើម្បីលើកកម្ពស់វប្បធម៌ធ្វើម្ហូប និងទេសចរណ៍របស់ខ្លួន ខណៈពេលដែលរក្សារូបមន្ត និងគ្រឿងផ្សំប្រពៃណី។

គីមឈី ដែលជាម្ហូបប្រពៃណីកូរ៉េមួយប្រភេទ ត្រូវបានចុះបញ្ជីក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីក្នុងឆ្នាំ ២០១៣។ គីមឈីត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃការអត់ធ្មត់ និងភាពសុខដុមរមនាជាមួយធម្មជាតិ។ បន្ទាប់ពីការទទួលស្គាល់នេះ កូរ៉េខាងត្បូងបានពង្រឹងវិធានការដើម្បីការពារ បង្រៀន និងលើកកម្ពស់វប្បធម៌នៃការធ្វើគីមឈីតាមរយៈកម្មវិធីអប់រំ និងពិធីបុណ្យ។

បទពិសោធន៍ទាំងនេះបង្ហាញថា ការចុះឈ្មោះសិល្បៈធ្វើម្ហូបជាបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីមិនត្រឹមតែជួយថែរក្សា និងលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ បង្កើនការយល់ដឹងរបស់សហគមន៍ និងជំរុញសេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុកផងដែរ។

ហ្វ័រមាន់បែបប្រពៃណីហាណូយមិនប្រើក្លិនឈុន ឬផ្កាយអានីសទេ គឺប្រើតែខ្ទឹមបារាំង ខ្ញីអាំង និងជីរអង្កាមដើម្បីបង្កើតរសជាតិស្រាល និងស្រស់ស្រាយរបស់វា។ (ប្រភព៖ VNE)

សូមឱ្យហ្វ័រវៀតណាមភ្លឺចែងចាំង!

យើងត្រូវការសកម្មភាពជាក់ស្តែងបន្ថែមទៀត ដើម្បីគោរពដល់បេតិកភណ្ឌទាំងនេះ ដោយមានគោលបំណងចុះបញ្ជីកម្រិតខ្ពស់នៅក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីរបស់អង្គការយូណេស្កូ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខ។

ដើម្បីបង្កើនតម្លៃនៃម្ហូបហ្វ័រ និងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌នេះប្រកបដោយចីរភាព ចាំបាច់ត្រូវមានសកម្មភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងជាយុទ្ធសាស្ត្រ។ ទីមួយ ការរៀបចំពិធីបុណ្យហ្វ័រប្រចាំឆ្នាំនៅណាំឌីញ ហាណូយ និងតំបន់ផ្សេងៗទៀត គឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយក្នុងការទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ និងផ្សព្វផ្សាយម្ហូបនេះ។

ទីពីរ ការអភិវឌ្ឍម៉ាកយីហោហ្វ៊ូនៅលើឆាកអន្តរជាតិគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ដើម្បីបង្កើតជំហររបស់ហ្វ៊ូនៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិ ជំហានដូចជាការចុះបញ្ជីការការពារពាណិជ្ជសញ្ញាអន្តរជាតិ និងការធ្វើឱ្យរូបមន្តធ្វើម្ហូបមានលក្ខណៈស្តង់ដារដើម្បីរក្សាគុណភាពឱ្យស្ថិតស្ថេរគឺចាំបាច់។ ការប្រើប្រាស់បណ្តាញប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអន្តរជាតិដូចជាទូរទស្សន៍ កាសែត និងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមក៏មានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការផ្សព្វផ្សាយហ្វ៊ូផងដែរ។

ទីបី ដើម្បីបង្កើនភាពសម្បូរបែបនៃទេសភាពធ្វើម្ហូបហ្វោ ការច្នៃប្រឌិតគួរតែត្រូវបានលើកទឹកចិត្តដោយផ្តល់ឱកាសសម្រាប់ចុងភៅ និងអ្នកស្រាវជ្រាវធ្វើម្ហូបដើម្បីពិសោធន៍ជាមួយនឹងបំរែបំរួលថ្មីៗនៃហ្វោ ខណៈពេលដែលគោរព និងថែរក្សាតម្លៃប្រពៃណី។

ទីបួន ផ្សំហ្វ័រជាមួយទេសចរណ៍ម្ហូបអាហារ។ ហ្វ័រអាចដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ដោយធ្វើសមាហរណកម្មវាជាមួយផ្លូវទេសចរណ៍ដែលមានស្រាប់នៅទីក្រុងហាណូយ និងណាំឌីញ ដោយហេតុនេះបង្កើតដំណើរទេសចរណ៍វប្បធម៌ និងម្ហូបអាហារ។ អ្នកទេសចរអាចទៅទស្សនាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី រៀនពីរបៀបចម្អិនអាហារ និងរីករាយជាមួយហ្វ័រនៅតាមភោជនីយដ្ឋានល្បីៗ។

ទីប្រាំ ពង្រឹងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការអន្តរជាតិ ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយម៉ាកយីហោហ្វ៊ូ ដោយធ្វើការជាមួយអង្គការវប្បធម៌ និងម្ហូបអាហារអន្តរជាតិ ដើម្បីណែនាំហ្វ៊ូនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ ការតាំងពិព័រណ៍ និងពិធីបុណ្យម្ហូបអាហារសកល ដែលជួយផ្សព្វផ្សាយរូបភាពហ្វ៊ូ និងវប្បធម៌វៀតណាមឱ្យកាន់តែទូលំទូលាយ។

ដូច្នេះ ការដាក់បញ្ចូលចំណេះដឹងប្រជាប្រិយអំពីហ្វ័រពីណាមឌីញ និងហាណូយក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់ដ៏សក្តិសមនៃតម្លៃម្ហូបអាហារពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាជំហានដ៏សំខាន់មួយក្នុងការអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់វៀតណាមផងដែរ។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html