ប្រែក្លាយសាច់ជ្រូកប្រទេសទៅជាផលិតផល OCOP គូស្នេហ៍វ័យក្មេងមួយគូរកចំណូលបានជិត 250 លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ

ដោយយករសជាតិអតិថិជនជាចំណុចចាប់ផ្តើម បន្ទាប់ពីផលិតបាន៣ឆ្នាំ ផលិតផលក្រឡុកសាច់ជ្រូករបស់គ្រួសារលោកស្រី Vo Thi Anh (ឃុំ Ha Linh, Huong Khe, Ha Tinh ) បានបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ហើយទីផ្សារបានពង្រីកទៅតាមខេត្តក្រុងជាច្រើននៅទូទាំងប្រទេស។

វីដេអូ ៖ ដំណើរការផលិតនំបញ្ចុក Song Anh ។

ជាម្ហូបប្រពៃណី និងពេញនិយម ផលិតផលសាច់ក្រក និងសាច់ក្រក តែងតែមានការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់នៅលើទីផ្សារ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងទិសដៅត្រឹមត្រូវ និងការប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការបង្កើតផលិតផលឆ្ងាញ់ អនាម័យ និងសុវត្ថិភាពនោះ ហាំ Song Anh នៃគ្រួសារលោកស្រី Vo Thi Anh (កើតក្នុងឆ្នាំ 1991) បានឈានដល់កម្រិតថ្មីមួយ និងក្លាយជាផលិតផល OCOP ។

និយាយដូច្នេះ ដំណើរឆ្ពោះទៅរកសមិទ្ធផលនេះរបស់គូស្នេហ៍វ័យក្មេងនៅតំបន់ភ្នំ Huong Khe ក៏ជួបនឹងឧបសគ្គច្រើនដែរ។ អ្នកស្រី Vo Thi Anh រំលឹកថា៖ “ក្នុងនាមជាអ្នកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តខាង ធ្វើម្ហូប បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សានៅវិទ្យាល័យ ខ្ញុំបានទៅសិក្សាដើម្បីក្លាយជាចុងភៅ និងម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំត្រឡប់មកស្រុកកំណើតវិញ អាជីពនេះមិនទាន់មានការអភិវឌ្ឍន៍នៅឡើយ។

នៅឆ្នាំ 2018 ដោយដឹងថានៅក្នុងភូមិរបស់ខ្ញុំនិងសាច់ញាតិមានមនុស្សចិញ្ចឹមនិងជួញដូរសាច់ជ្រូកជាច្រើនដែលមានគុណភាពល្អយើងគិតពីការផលិតសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រក។ ថ្វីត្បិតតែយើងមានចំណេះដឹងជាមូលដ្ឋានក៏ដោយ យើងខ្វះបទពិសោធន៍ ដូច្នេះការចាប់ឆ្នោតដំបូងជាច្រើនបានបរាជ័យ។ នៅពេលនោះជារៀងរាល់ថ្ងៃខ្ញុំ«កាច់»សាច់ឆៅរាប់រយគីឡូក្រាមដើម្បីរកមុខម្ហូប។ ដោយមើលឃើញថាអតិថិជនគឺជាចំណុចកណ្តាលនៃសេវាកម្ម បន្ទាប់ពីញ៉ាំ Ham ម្តងមួយៗ ខ្ញុំបានអញ្ជើញញាតិមិត្ត និងមិត្តភ័ក្តិមកសាកល្បង និងផ្តល់យោបល់របស់ពួកគេ។ បណ្តើរៗ ផលិតផល Ham Song Anh ត្រូវបានបញ្ចប់ ដែលសាកសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់”។

ប្រែក្លាយសាច់ជ្រូកប្រទេសទៅជាផលិតផល OCOP គូស្នេហ៍វ័យក្មេងមួយគូរកចំណូលបានជិត 250 លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ

Ham គ្រួសាររបស់លោកស្រី Anh ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃសាច់ជ្រូកប្រទេស។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃផលិតផលនៅតែជាសាច់គ្មានខ្លាញ់ពីត្របក និងចង្កេះ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃគ្រឿងបរិក្ខារគឺតែងតែជ្រើសរើសសាច់ស្រស់ ដែលកសិករ ហួង ខេ ចិញ្ចឹមជាមួយនឹងអាហារធម្មជាតិដូចជា កន្ទក់ ពោត ស្រាស សំណល់តៅហ៊ូ...។

បន្ទាប់ពីរើសគ្រឿងផ្សំរួច យើងសម្អាតវាហើយយកទៅកែច្នៃ។ សាច់នោះបុកជាមួយខ្លាញ់បន្តិច ទឹកត្រី ម្រេច ខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ រួចរុំស្លឹកចេក រួចស្ងោរ។ ចំណុចពិសេសរបស់សាច់ជ្រូក Song Anh គឺវាមិនបាត់បង់រសជាតិសាច់ទេ ប៉ុន្តែនៅតែទំពារ ក្រៀម និងមានរសជាតិសម្បូរបែប សាកសមនឹងរសជាតិរបស់អតិថិជន។

ដំណើរការកែច្នៃ Ham Song Anh ត្រូវបានអនុវត្តតាមស្តង់ដារវៀតណាម TCVN 7049:2002 លើសាច់កែច្នៃដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយកំដៅ - បទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសដែលចេញដោយក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា។

នៅពេលដែលផលិតផលដំបូងត្រូវបានទទួលយ៉ាងល្អពីប្រជាជនក្នុងស្រុក លោកស្រី Anh បានចាប់ផ្តើមគិតអំពីការវិនិយោគលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មជាប្រព័ន្ធទ្រង់ទ្រាយធំ។ អ្នកស្រី Anh បានបន្ថែមថា "យើងបានដឹងថាកន្លែងផលិតសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកភាគច្រើននៅក្នុងតំបន់នេះមានលក្ខណៈតូចតាច ការផលិតដោយដៃមិនមានឯកសណ្ឋាន ហើយការរចនាផលិតផលមិនមានភាពទាក់ទាញ។ ផ្អែកលើការពិត គ្រួសារបានបង្កើតផែនការពង្រីកទំហំ និងបង្កើនការប្រកួតប្រជែងនៃផលិតផលរបស់ពួកគេ"។

ការគិតកំពុងធ្វើ នៅឆ្នាំ 2021 ប្តីប្រពន្ធនេះបានខ្ចីដើមទុនដើម្បីវិនិយោគសាងសង់រោងចក្រ គ្រឿងចក្រទំនើបៗ និងពង្រីកផលិតកម្ម។ លើសពីនេះ ពួកគេបានបណ្តាក់ទុនលើការធ្វើឱ្យល្អឥតខ្ចោះនូវអត្តសញ្ញាណម៉ាក ពង្រឹងការគ្រប់គ្រងគុណភាព និងការផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំផលិតផល។

ដូច្នេះហើយ ពេលនេះ អំបោះសូត្រ Song Anh រួមបញ្ចូលគ្នានូវការកែច្នៃដោយដៃ និងការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ទំនើបៗ ដូចជា ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ក្រក ជាដើម និងបច្ចេកវិទ្យារក្សាទូទឹកកក។ ផលិតផលនេះក៏ត្រូវបានវេចខ្ចប់ជាច្រើនទម្ងន់ ដែលធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការចូលទីផ្សារ។ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃការនៅក្មេង អ្នកស្រី Anh ក៏បានចូលទៅជិតបច្ចេកវិទ្យាយ៉ាងឆាប់រហ័ស បំប្លែងទៅជាឌីជីថល និងនាំផលិតផលទៅកាន់ជាន់ពាណិជ្ជកម្ម។

មកទល់នឹងពេលនេះ ក្រៅពីទីផ្សារ Ha Tinh សាច់ជ្រូកអាំង Song Anh ក៏ត្រូវបានទទួលស្វាគមន៍ពីអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងតំបន់មួយចំនួនដូចជា ហាណូយ Nghe An ដាណាង ប៊ិញឌឿង ជាដើម។

ហាំ Song Anh មានរសជាតិឈ្ងុយ ស្រួយ ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

លោកស្រី Anh ក៏បង្ហាញដោយក្តីរំភើបថា ប្រសិនបើនៅឆ្នាំ ២០២១ ប្រាក់ចំនេញរបស់រោងចក្រឡើងដល់ ១៥០ លានដុង រហូតមកដល់ពេលនេះ រោងចក្រផលិតសាច់ឆៅបានប្រហែល ៦០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ (នៅពេលឈានដល់កម្រិតកំពូល វាអាចឡើងដល់ ១០០ គីឡូក្រាម/ថ្ងៃ) ស្មើនឹងប្រាក់ចំណេញប្រហែល ២០ លានដុង/ឆ្នាំ និងជិត ២.៥ លានដុង/ខែ។

នៅពេលអនាគតភ្លាមៗ រោងចក្រនេះនឹងបន្តផ្សព្វផ្សាយវិធីសាស្រ្តលក់តាមរយៈអ៊ីនធឺណិត និងបណ្តាញសង្គម។ កំណត់គោលដៅអ្នកប្រើប្រាស់ដែលជាមនុស្សធ្វើការ មិនមានពេលច្រើនសម្រាប់ការងារផ្ទះ និងមានតម្រូវការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលបានកែច្នៃជាមុន ដែលធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងប្រភពច្បាស់លាស់។

វាយតម្លៃផលិតផល Ham Song Anh លោក Nguyen Tri Dong អនុប្រធាននាយកដ្ឋានកសិកម្ម និងអភិវឌ្ឍន៍ជនបទ និងជាអនុប្រធានការិយាល័យអភិវឌ្ឍន៍ជនបទថ្មីស្រុក Huong Khe បានឲ្យដឹងថា ហាំ Song Anh ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ៣។ ផលិតផលមានគុណភាពល្អ សាកសមនឹងរសជាតិអ្នកប្រើប្រាស់ និងធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។ នាពេលខាងមុខ ស្រុកនឹងគាំទ្រដល់ទីកន្លែងចូលរួមក្នុងសកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម ដើម្បីឱ្យផលិតផលត្រូវបានគេស្គាល់កាន់តែច្រើន រួមចំណែកដល់ការប្រើប្រាស់កាន់តែងាយស្រួល។

ដួងចៀន

ប្រភព