នៅជិតសមុទ្រ និងព្រៃឈើណាស់។

បន្ទាប់ពីខេត្តនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា ភ្នំ និងសមុទ្រ ដែលហាក់ដូចជានៅឆ្ងាយគ្នាខ្លាំង ស្រាប់តែមានអារម្មណ៍កាន់តែជិតស្និទ្ធគ្នាតាមរយៈផ្សារនិទាឃរដូវនីមួយៗ និងអាហារគ្រួសារនីមួយៗ។

ភាពសុខដុមរមនា

នៅក្នុងថ្ងៃមុនបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ផ្សារកណ្តាលនៃទីក្រុង Buon Ma Thuot មានភាពមមាញឹកជាងធម្មតា។ ក្នុងចំណោមបន្លែបៃតងស្រស់បំព្រង និងពណ៌មាសនៃផ្លែបឺរ និងផ្លែធូរេន តូបលក់ទំនិញភ្លាមៗបានលេចចេញមក ពោរពេញដោយរសជាតិនៃសមុទ្រ៖ ត្រី មឹកនៅតែភ្លឺចែងចាំងដោយពណ៌ប្រាក់ ត្រីធូណាសមុទ្រ... អ្នកស្រី Tran Thi Bich Chau អ្នកលក់ដូរនៅក្នុងផ្សារ បានណែនាំដោយរីករាយថា "ទាំងនេះជាទំនិញស្រស់ៗដែលបានមកដល់ពី Tuy Hoa ព្រឹកនេះ"។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីហា ជាអ្នកលក់អាហារសមុទ្រយូរមកហើយនៅក្នុងសង្កាត់ប៊ុយនម៉ាធឿត បានរៀបរាប់ថា ពីមុនការដឹកជញ្ជូនអាហារសមុទ្រទៅកាន់តំបន់ខ្ពង់រាបពាក់ព័ន្ធនឹងអន្តរការីជាច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យមានការចំណាយខ្ពស់ និងការផ្គត់ផ្គង់មិនស្ថិតស្ថេរ។ ឥឡូវនេះ ដោយសារស្ថិតនៅក្នុងខេត្តតែមួយ អ្នកផ្គត់ផ្គង់មានទំនាក់ទំនងដោយផ្ទាល់ជាមួយអ្នកនេសាទនៅភាគខាងកើត ដូច្នេះទំនិញត្រូវបានដឹកជញ្ជូនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ស្រស់ជាង និងមានតម្លៃសមរម្យជាង។ អ្នកស្រី ហា បាននិយាយទាំងញញឹមយ៉ាងស្រស់ស្រាយក្នុងចំណោមតូបលក់ដូរដ៏មមាញឹករបស់គាត់ថា “ប្រជាជននៅប៊ុយនម៉ាធឿតចូលចិត្តត្រីសមុទ្រអាំង ត្រីស្ងោរក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ និងមឹកជាមួយទឹកត្រីខ្ញី។ ការលក់រាប់សិបគីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃគឺជារឿងធម្មតាសម្រាប់ខ្ញុំ”។

លោក អ៊ី ហ៊ីវ នៀ អ្នកភូមិម្នាក់មកពីភូមិឡាង (ឃុំក្វាងភូ) បាននិយាយថា រាល់ថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី គ្រួសាររបស់លោកតែងតែបញ្ជាទិញត្រី បង្គា និងមឹកពី ភូអៀន ដើម្បីទទួលទាន និងទទួលភ្ញៀវ។ លោក អ៊ី ហ៊ីវ នៀ បាននិយាយថា “រសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រ សាកសមណាស់ជាមួយបាយស្អិតចម្អិនក្នុងបំពង់ឫស្សី និងស៊ុបត្រី។ អាហារបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីជាមួយអាហារសមុទ្រ មានអារម្មណ៍កក់ក្តៅជាង”។

ផ្ទុយទៅវិញ ឡានដឹកទំនិញមកពីតំបន់ខ្ពង់រាបដែលធ្វើដំណើរទៅភាគខាងត្បូងទៅកាន់ទីផ្សារនៅទុយហ្វា ទុយអាន សុងកូវ ជាដើម ដឹកផលិតផលភ្នំពណ៌បៃតងស្រស់បំព្រង។ អ្នកស្រី វ៉ូ ធីថោ អាជីវករតូចមួយនៅផ្សារទុយហ្វា បាននិយាយថា ផ្លែឈើពីប៊ុយនម៉ាធឿត មានប្រជាប្រិយភាពព្រោះវាស្រស់ៗ ឆ្ងាញ់ តម្លៃសមរម្យ និងមានរសជាតិពិសេសពីដីថ្មបាសាល់ក្រហម។

ចែករំលែកចង្វាក់បេះដូងដូចគ្នា

ការផ្លាស់ប្ដូរនេះលាតសន្ធឹងលើសពីការទិញលក់ទៅទៀត។ វាជ្រាបចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ ទម្លាប់ប្រចាំថ្ងៃ និងរបៀបដែលមនុស្សមកពីតំបន់ទាំងពីររៀនពីគ្នាទៅវិញទៅមកនៅក្នុងម្ហូបនីមួយៗ។ ត្រីហើរអាំងរុំដោយឱសថព្រៃ ផ្លែខ្នុរវ័យក្មេងស្ងោរជាមួយត្រីសមុទ្រ មឹកស្ងួតជ្រលក់ក្នុងអំបិលស្រមោចលឿង... ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏មិនធម្មតាទាំងនេះក្លាយជាការចុះសម្រុងគ្នា។ អ្នកស្រី ង្វៀន ធី សៅ មកពីសង្កាត់អៀ កៅ បានចែករំលែកថា៖ «បុណ្យតេតនេះ ដោយមានកូនៗ និងចៅៗជាច្រើនត្រឡប់មកផ្ទះវិញ ខ្ញុំបានទិញទាំងអាហារសមុទ្រ និងម្ហូបពិសេសៗពីភ្នំ ដើម្បីឱ្យអាហារមានតុល្យភាពរវាងរសជាតិប្រៃ និងផ្អែម ជាមួយនឹងធាតុផ្សំពីភ្នំ និងសមុទ្រ»។

ចម្ងាយភូមិសាស្ត្រ ដែលធ្លាប់ជាឧបសគ្គ ឥឡូវនេះត្រូវបានភ្ជាប់ដោយផ្លូវដឹកជញ្ជូនដ៏រលូន។ អ្នករស់នៅតំបន់ភ្នំកំពុងស៊ាំនឹងរសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រ។ អ្នករស់នៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រត្រូវបានទាក់ទាញដោយក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេ និងផ្លែឈើផ្អែមនៃតំបន់ខ្ពង់រាប។ ពាណិជ្ជកម្មបើកផ្លូវសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ និង ម្ហូបអាហារ ហើយលើសពីនេះទៅទៀត វាពង្រឹងចំណងមិត្តភាពរវាងមនុស្ស។

លោក ង្វៀន ដាំងទ្រីញ (Nguyen Dang Trinh) ជាអ្នកស្រុកកំណើតនៅសង្កាត់ ទុយហ្វា (Tuy Hoa) គឺជាម្ចាស់ហាងលក់ម្ហូបពិសេសមួយកន្លែងនៅភូអៀន (Phu Yen) ក្នុងទីក្រុងប៊ុយនម៉ាធឿត (Buon Ma Thuot) រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបសមុទ្រ និងម្ហូបពិសេសៗពីព្រៃឈើជាច្រើនមុខនៅក្នុងហាងរបស់លោក។

លោក ង្វៀន ដាំងទ្រីញ (Nguyen Dang Trinh) ជាជនជាតិដើមភាគតិចនៃសង្កាត់ទុយហ័រ (Tuy Hoa) និងបច្ចុប្បន្នជាម្ចាស់ហាងដាំងធុយ (Dang Thuy) ដែលជាហាងលក់ទំនិញពិសេសមួយនៅភូអៀន (Phu Yen) ក្នុងទីក្រុងប៊ុយនម៉ាធឿត (Buon Ma Thuot) បាននិយាយថា ចាប់តាំងពីការរួមបញ្ចូលគ្នារបស់ខេត្តមក ចំនួនអតិថិជនបានកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ហាងរបស់លោកលក់ទាំងអាហារសមុទ្រពិសេសដូចជាត្រីធូណា នំត្រី ទឹកត្រី មឹកស្ងួត និងម្ហូបពិសេសនៅតំបន់ខ្ពង់រាបដូចជាកាហ្វេ គ្រាប់ម៉ាកាដាមៀ ទឹកឃ្មុំ និងស្រាអង្ករ។ លោក ទ្រិញ (Trinh) បានចែករំលែកថា “អតិថិជនមកពីទាំងបូព៌ា និងខាងលិចកំពុងជ្រើសរើសទិញកាន់តែច្រើន។ មនុស្សលែងបែងចែករវាងម្ហូបពិសេសក្នុងតំបន់ទៀតហើយ ប៉ុន្តែចាត់ទុកម្ហូបទាំងនោះជារសជាតិទូទៅរបស់ខេត្តថ្មី”។

នៅ​តំបន់​ទុយ​ហ័រ អ្នកទេសចរ​រីករាយ​នឹង​ការ​ទទួលទាន​កាហ្វេ​បាន​មេ​ដ៏​ឈ្ងុយឆ្ងាញ់​មួយ​ពែង​នៅ​កណ្តាល​សំឡេង​រលក​ដ៏​ស្រទន់។ លោក ង្វៀន វ៉ាន់ ឡុក អ្នកទេសចរ​ម្នាក់​មកពី​សង្កាត់​ថាញ​ញ៉ាត់ បាន​និយាយ​ទាំង​ញញឹម​ថា “សមុទ្រ​មាន​កាហ្វេ​ឆ្ងាញ់ ភ្នំ​មាន​អាហារ​សមុទ្រ​ស្រស់ៗ គ្រាន់តែ​ឮ​អំពី​វា​ធ្វើ​ឲ្យ​ខ្ញុំ​មាន​អារម្មណ៍​ដូច​ជា​រដូវផ្ការីក”។

និទាឃរដូវនេះ នៅក្នុងរាល់ដំណើរកម្សាន្ត រាល់ទីផ្សារដ៏មមាញឹក រាល់អាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ចង្វាក់នៃភ្នំ និងរលកលាយឡំគ្នាដើម្បីជូនពរឱ្យមានសន្តិភាព វិបុលភាព និងភាពបរិបូរណ៍នៅក្នុងឆ្នាំថ្មី។

ទ្រុង ហ៊ីវ

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/202602/gan-lam-bien-rung-c5302d8/