តើ​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ខ្លាញ់​រុំ​ថ្លើម​គួរ​បរិភោគ​ត្រី​ប្រភេទ​ណា ហើយ​តើ​គួរ​រៀបចំ​វា​ដោយ​របៀប​ណា?

ការដឹងពីរបៀបរៀបចំត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមអាចជួយគាំទ្រដល់សុខភាពថ្លើមបានយ៉ាងសំខាន់ ខណៈពេលដែលក៏ធ្វើឱ្យអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលថែរក្សាក្នុងរយៈពេលវែងផងដែរ។

ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមមិនមែនដោយសារគ្រឿងស្រវឹង (NAFLD) គឺជាស្ថានភាពមួយដែលជាតិខ្លាញ់ច្រើនហួសប្រមាណប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងថ្លើម ទោះបីជាអ្នកជំងឺមិនផឹក ឬផឹកស្រាតិចតួចក៏ដោយ។ យោងតាមគេហទំព័រសុខភាព WebMD (សហរដ្ឋអាមេរិក) ត្រីគឺជាប្រភពអាហារដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន មានជាតិខ្លាញ់មិនល្អចំពោះសុខភាពទាប និងសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលមានស្ថានភាពនេះ។

ហេតុអ្វីបានជាការញ៉ាំត្រីល្អសម្រាប់ថ្លើម?

អត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតរបស់ត្រីគឺស្ថិតនៅក្នុងអូមេហ្គា 3 របស់វា។ ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីម៉ាកឺរ៉ែល និងត្រីសាឌីនសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ខ្សែវែង (EPA និង DHA) ដែលត្រូវបានសិក្សាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា អូមេហ្គា ៣ ពីត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់អាចជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ថ្លើម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសញ្ញាសម្គាល់នៃជំងឺរលាកថ្លើម នៅពេលដែលរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារមានតុល្យភាព និងជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងថាមពលត្រឹមត្រូវ។

ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដូចជាត្រីសាលម៉ុន ត្រីម៉ាកែល និងត្រីសាឌីនសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលត្រូវបានសិក្សាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា។

រូបថត៖ NQ បង្កើតឡើងពី GM

ក្រៅពីអូមេហ្គា 3 ត្រីក៏ផ្តល់វីតាមីន D សេលេញ៉ូម និងវីតាមីន B ផងដែរ - សារធាតុចិញ្ចឹមដែលគាំទ្រដល់សុខភាពមេតាប៉ូលីស។ ការញ៉ាំត្រីជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ផងដែរ។

ប្រភេទត្រីដែលល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់។

សេវា សុខភាព ជាតិចក្រភពអង់គ្លេស (NHS) ណែនាំឱ្យញ៉ាំត្រីយ៉ាងហោចណាស់ពីរចំណែកក្នុងមួយសប្តាហ៍ (ចំណែកនីមួយៗមានប្រហែល 140 ក្រាមនៃត្រីឆ្អិន) ដោយយ៉ាងហោចណាស់មួយចំណែកជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់។

ពូជត្រីខ្លាញ់ដែលគួរត្រូវបានផ្តល់អាទិភាព៖

• ត្រីសាម៉ុង៖ សម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា ៣ និងប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់។
• ត្រីម៉ាកឺរ៉េល ត្រីសាឌីន និងត្រីហឺរីង៖ ត្រីទាំងនេះមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភស្រដៀងគ្នាទៅនឹងត្រីសាលម៉ុន ហើយជាទូទៅប្រមូលផ្តុំសារធាតុបំពុលតិចជាងត្រីធំៗ។
• ត្រីហឺរីង និងត្រីត្រឡាចទឹកសាប៖ ផ្តល់បរិមាណអូមេហ្គា ៣ ស្រដៀងគ្នា ហើយងាយស្រួលរៀបចំ។

ក្រៅពីត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ ត្រីសគ្មានខ្លាញ់ដូចជាត្រី cod ត្រី flounder ឬត្រី sea bass ក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងកាឡូរីទាប ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហារ និងគាំទ្រដល់ការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺថ្លើមខ្លាញ់។

វិធី​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ត្រី​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​ថ្លើម​ខ្លាញ់។

ការដុតនំក្នុងឡ ៖ នេះជាវិធីសាស្ត្រដ៏ល្អបំផុត ពីព្រោះវាត្រូវការប្រេង និងខ្លាញ់តិចតួចណាស់ ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សាសំណើម និងសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ត្រី។

ការធ្វើ៖

• កំដៅចង្ក្រានជាមុនដល់ 180-200°C។
• ដាក់ត្រីនៅលើក្រដាសដុតនំ ឬថាសដុតនំដែលលាបខ្លាញ់ស្រាលៗ។
• ដុតរហូតដល់ត្រីទន់ និងឆ្អិនល្អ។ អ្នកអាចបន្ថែមចំណិតក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមស និងជីអង្កាម ដើម្បីបង្កើនរសជាតិដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិល ឬកាឡូរីច្រើនពេក។

អាំង ឬចៀនក្នុងខ្ទះដោយប្រើប្រេងតិចតួចបំផុត ៖ វាជួយបង្កើតរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ ដោយសារការឆេះស្រាលៗ ខណៈពេលដែលក៏ការពារជាតិខ្លាញ់លើសមិនឱ្យហូរចេញផងដែរ។

ការធ្វើ៖

• ប្រើប្រេងអូលីវប្រហែល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់ត្រីមួយចំណែក។
• ដុតរយៈពេល 3-5 នាទីនៅសងខាងរហូតដល់ត្រីឆ្អិនល្អ។ ស័ក្តិសមសម្រាប់ត្រីសាលម៉ុន ត្រីធូណា និងត្រីសដែលមានសាច់រឹងផ្សេងទៀត។
• ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំដុតអាហារ ព្រោះវាអាចបង្កើតសមាសធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

ការចំហុយត្រីជួយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមបានច្រើនបំផុត និងលុបបំបាត់តម្រូវការប្រេង ឬខ្លាញ់បន្ថែម។

រូបថត៖ NQ បង្កើតឡើងដោយ AI

ការចំហុយ ៖ ជួយរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមបានអតិបរមា និងលុបបំបាត់តម្រូវការប្រេង ឬខ្លាញ់បន្ថែម។

ការណែនាំ៖ ចំហុយត្រីប្រហែល ៨-១២ នាទីរហូតដល់ឆ្អិន។ វិធីសាស្ត្រនេះស័ក្តិសមសម្រាប់ត្រីដែលមានសាច់ទន់ដូចជាត្រីផ្លនឌើរ។

ដុតនំក្នុងក្រដាស់អាលុយមីញ៉ូម ៖ ត្រីត្រូវបានរុំក្នុងក្រដាស់ដុតនំ រួមជាមួយបន្លែ និងឱសថ បន្ទាប់មកដុតនំ។ វិធីសាស្ត្រនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវគុណសម្បត្តិនៃការចំហុយ និងការដុតនំ ដែលនាំឱ្យមានម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយមិនចាំបាច់ប្រើប្រេងច្រើន។

ស្ងោរ​ស្រាលៗ ៖ ការស្ងោរត្រីក្នុងទឹកស៊ុបស្រាលៗជាមួយឱសថជួយរក្សាសំណើមដោយមិនបន្ថែមជាតិខ្លាញ់។

កំណត់ចំណាំអំពីការបរិភោគ និងការរៀបចំត្រី

• តែងតែចម្អិនត្រីឱ្យឆ្អិនល្អ។
• ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ ឬអ្នកដែលមានប្រព័ន្ធភាពស៊ាំចុះខ្សោយ គួរតែជៀសវាងត្រីឆៅ ឬត្រីឆ្អិនមិនទាន់ឆ្អិន។
• រសជាតិគួរតែត្រូវបានបង្កើនដោយក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស និងឱសថជំនួសឱ្យអំបិលច្រើនពេក។

អ្នកដែលមានជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមគួរតែកំណត់ការញ៉ាំត្រីចៀនជ្រៅ និងត្រីបំពង និងចៀន ព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ និងកាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ ដែលអាចធ្វើឱ្យកាន់តែអាក្រក់ទៅៗដល់ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។ ទឹកជ្រលក់ក្រែម ទឹកជ្រលក់ប៊ឺ ទឹកជ្រលក់ឈីស និងទឹកជ្រលក់ដបក៏ច្រើនតែមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ស្ករ និងអំបិលក្នុងបរិមាណខ្ពស់ផងដែរ។ ផ្ទុយទៅវិញ ចូរផ្តល់អាទិភាពដល់ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវបន្តិច ទឹកដោះគោជូរក្រិកដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ក្រូចឆ្មា និងឱសថដើម្បីបង្កើនរសជាតិដល់ម្ហូបរបស់អ្នក នេះបើយោងតាម ​​​​WebMD (សហរដ្ឋអាមេរិក)។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/gan-nhiem-mo-nen-an-ca-gi-che-bien-ra-sao-185260527155612412.htm