តម្លៃម៉ាកយីហោពីឫសគល់របស់វា

នៅពេលដែលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ខិតជិតមកដល់នៅឆ្នាំ ២០២៦ បរិយាកាសនៅក្នុងភូមិកាតទ្រូកំពុងមមាញឹកដោយសកម្មភាព។ ភ្លើងក្រហមភ្លឺចែងចាំង ពណ៌បៃតងស្រស់នៃស្លឹកចេក ក្លិនក្រអូបនៃអង្ករដំណើបដែលទើបចម្អិនថ្មីៗ និងក្លិនផ្សែងឈើបានជ្រាបចូលពាសពេញជនបទ បង្កើតបរិយាកាសពិសេសមួយដែលមានតែនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃមុនបុណ្យតេត។ បរិយាកាសនេះទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទី មិនត្រឹមតែទិញនំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងទទួលបានបទពិសោធន៍ពេញលេញនៃស្មារតីបុណ្យតេតនៅក្នុងទឹកដីដូនតាផងដែរ។

អ្នកស្រី មិញ អាញ បានរុំស្លឹកឈើស្រទាប់ខាងក្រៅជុំវិញនំបាញ់ជុង (នំអង្ករវៀតណាម)។

បើទោះបីជាមានការរីកចម្រើន និងការធ្លាក់ចុះជាច្រើនលើកច្រើនសារ និងមានគ្រួសារតិចជាងមុនដែលនៅតែប្រកបរបរនេះក៏ដោយ ភូមិកាតទ្រូ ដែលល្បីល្បាញដោយសារនំបាយដំណើបរបស់ខ្លួន នៅតែរក្សាបាននូវជំហររបស់ខ្លួន ដោយសារការតស៊ូរបស់សិប្បករដែលខិតខំប្រឹងប្រែង។ តម្លៃពាណិជ្ជសញ្ញានៃ "នំបាយដំណើបថ្វាយព្រះមហាក្សត្រ" មិនត្រឹមតែស្ថិតនៅក្នុងរូបមន្តប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្ថិតនៅក្នុងបេះដូងរបស់សិប្បករផងដែរ គឺភាពហ្មត់ចត់គ្រប់ជំហាន ចាប់ពីការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់ការរុំ និងចម្អិននំ។

ឧទាហរណ៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់រួមមានការបង្កើតសិប្បករ ង្វៀន ធី មិញ អាញ (តំបន់ភូកាត) - គ្រួសារមួយក្នុងចំណោមគ្រួសារដែលមានប្រវត្តិយូរអង្វែងក្នុងវិស័យធ្វើនំបាញ់ជុង (នំអង្ករប្រពៃណីវៀតណាម) ឬសហករណ៍កសិកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មដាតតូ (តំបន់ធឿងកាត)។ ទោះបីជាអង្គភាពនីមួយៗមានអង្គការផលិតកម្មខុសៗគ្នាក៏ដោយ ក៏ពួកគេទាំងអស់គ្នាមានគោលដៅរួមក្នុងការរក្សារសជាតិប្រពៃណីនៃនំបាញ់ជុង និងរក្សា "ស្មារតីនៃបុណ្យតេត" នៅក្នុងនំនីមួយៗ។

ក្នុងនាមជាមនុស្សជំនាន់ទីបីដែលបន្តប្រពៃណីគ្រួសារ អ្នកស្រី ង្វៀន ធីមិញអាញ បានឈ្នះប្រាំបីដងក្នុងការប្រកួតរុំ និងចម្អិននំ "បាញ់ជុង និងបាញ់យ៉ាយ" (នំអង្ករប្រពៃណីវៀតណាម) ដើម្បីផ្តល់ជូនស្តេចហ៊ុង។ អ្នកស្រីបានចែករំលែកថា៖ «ដើម្បីរក្សារសជាតិប្រពៃណីនៃនំ កត្តាសំខាន់បំផុតគឺការយកចិត្តទុកដាក់ និងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្អាត ស្រស់ៗ ដែលមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់។ អង្ករត្រូវតែជាអង្ករដំណើប ដូចជាអង្ករស្អិត ឬអង្ករភ្នំក្រអូប ដែលមានគ្រាប់ស្មើគ្នា និងស្អិត។ សណ្តែកបាយត្រូវតែតូច ត្រាំ លាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងចម្អិនរហូតដល់ទន់ ដើម្បីធានាបាននូវសាច់ដែលសម្បូរបែប និងមានសំណើម។ សាច់ជ្រូកត្រូវតែជាសាច់ជ្រូកពោះ ឬស្មា ដែលបានជ្រលក់ឱ្យសព្វ ដើម្បីបង្កើតជាសាច់ដែលសម្បូរបែប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដោយមិនធ្វើឱ្យធាត់»។

ជាមួយនឹងសហករណ៍កសិកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មដាតតូ ពាណិជ្ជសញ្ញា "នំអង្ករដាតតូ" ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP ៤ ផ្កាយ ដោយកាន់តែបង្ហាញពីជំហររបស់ខ្លួននៅក្នុងទីផ្សារទាំងក្នុង និងក្រៅខេត្ត។ លោក Cuong ជាបុគ្គលិកនៃសហករណ៍ បាននិយាយថា គ្រួសាររបស់លោកមានប្រពៃណីធ្វើនំអង្ករអស់រយៈពេលប្រាំពីរជំនាន់មកហើយ ហើយបច្ចុប្បន្នលោកកំពុងបន្តសិប្បកម្មនេះទៅកូនប្រុសរបស់លោក ដោយរួមចំណែកដល់ការថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ភូមិ។ ដើម្បីរក្សាកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ពាណិជ្ជសញ្ញា សហករណ៍យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ការវិនិយោគលើសម្ភារៈ និងឧបករណ៍ទំនើបៗ ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាអភិរក្សទំនើបៗ និងគោលបំណងពង្រីកទីផ្សារ និងការនាំចេញរបស់ខ្លួន។

ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីកំពុងឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរ។

ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃមមាញឹកបំផុតមុនពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ហាងរបស់អ្នកស្រីអាញត្រូវប្រមូលផ្តុំសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នាទាំងចង្ក្រានឈើប្រពៃណី និងឆ្នាំងដាំទឹកអគ្គិសនី ដើម្បីបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ។ នៅថ្ងៃធម្មតា ហាងធ្វើនំប្រហែល ៧០០ ដុំ។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត ចំនួននេះអាចឡើងដល់ ៤០០០-៥០០០ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច នំត្រូវបានត្រជាក់ និងបិទជិតដោយសុញ្ញកាស ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ។ ផលិតផលរបស់ហាងត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP កម្រិត ៣ ផ្កាយ។

ខណៈពេលដែលការបង្កើតរបស់អ្នកស្រី អាញ តំណាងឱ្យវិធីសាស្រ្តផលិតបែបប្រពៃណី សហករណ៍កសិកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មដីដូនតាបើកផ្លូវថ្មីមួយដោយការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមរមនានូវតម្លៃប្រពៃណីជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តគ្រប់គ្រងទំនើប។ យោងតាមនាយកសហករណ៍ លោក ផាម សួនហៀវ សហករណ៍នេះបានបង្កើតម៉ាក "នំអង្ករស្អិតដីដូនតា" ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធចែកចាយភ្នាក់ងារជិត 200 នាក់ទូទាំងប្រទេស ដោយមានគោលបំណងបង្កើនចំនួននេះដល់ 500 នាក់ក្នុងរយៈពេលបីឆ្នាំខាងមុខ និងនាំចេញបន្តិចម្តងៗទៅកាន់ប្រទេសជាច្រើន។ ជាមធ្យម សហករណ៍ផលិតនំប្រហែល 4,000 នំក្នុងមួយខែក្នុងអំឡុងពេលប៉ុន្មានខែដំបូង និងនៅថ្ងៃទី 15 នៃខែតាមច័ន្ទគតិ។ ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក និងបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ការផលិតឈានដល់ 2,500-3,000 នំក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយឈានដល់កម្រិតកំពូល 3,500-4,000 នំក្នុងមួយថ្ងៃ។ នេះបង្កើតការងារធម្មតា និងតាមរដូវកាលសម្រាប់កម្មករក្នុងស្រុក ដោយត្រូវការកម្មករ 40-50 នាក់ក្នុងអំឡុងពេលកំពូល ដោយមានគម្រោងបង្កើនដល់ 100 នាក់នៅដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍន៍បន្ទាប់។

ជាពិសេស សហករណ៍កសិកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មភូថូ បាននាំចេញនំបាញ់ជុង (នំបាយប្រពៃណីវៀតណាម) ជាង ៣ តោន ទៅកាន់ផ្សារទំនើបចំនួន ១៦ នៅចក្រភពអង់គ្លេស។ នេះគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយ ដែលបើកទិសដៅថ្មីមួយសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនំបាញ់ជុងប្រពៃណីភូថូ ជាពិសេស និងម្ហូបវៀតណាមជាទូទៅនៅក្នុងទីផ្សារអន្តរជាតិ។ យោងតាមលោក ផាម សួនហៀវ សហគមន៍វៀតណាមនៅបរទេស ជាពិសេសនៅចុងឆ្នាំ មានតម្រូវការយ៉ាងខ្លាំងចំពោះផលិតផលដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីអត្តសញ្ញាណជាតិ ហើយនំបាញ់ជុងគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបាន។ នាពេលអនាគត សហករណ៍មានគោលបំណងពង្រីកទំហំនាំចេញរបស់ខ្លួន ដោយធ្វើឱ្យដំណើរការចុះបញ្ជីសម្រាប់សកម្មភាពនាំចូល និងនាំចេញជាផ្លូវការកាន់តែប្រសើរឡើងបន្តិចម្តងៗ ដោយរួមចំណែកដល់ការបង្កើតខ្សែសង្វាក់តម្លៃប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់តំបន់។ នៅឆ្នាំ ២០២៦ សហករណ៍មានគម្រោងអភិវឌ្ឍខ្សែផលិតផលថ្មី ដោយមានគោលបំណងបង្កើត វិស័យសេដ្ឋកិច្ច គាំទ្រដែលភ្ជាប់ទៅនឹងភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណី។

ក្រៅពីការផលិត គំរូទេសចរណ៍ភូមិសិប្បកម្មក៏ត្រូវបានលើកកម្ពស់ផងដែរ។ វគ្គបណ្តុះបណ្តាលបទពិសោធន៍ និងសិក្ខាសាលាស្តីពីការរុំនំបាញ់ជុងប្រពៃណី (នំអង្ករវៀតណាម) នៅក្នុងសិក្ខាសាលាទាំងនេះបានក្លាយជាគោលដៅទាក់ទាញ ដែលជួយអ្នកទេសចរឱ្យយល់កាន់តែស៊ីជម្រៅអំពីតម្លៃវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រនៃនំអង្ករប្រពៃណីនេះពីដីដូនតា។ នៅឆ្នាំ ២០២៣ នំបាញ់ជុងពីដីដូនតា (ឃុំហ៊ុងវៀត) ត្រូវបានសមាគមវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប វៀតណាមផ្តល់កិត្តិយសក្នុងចំណោមម្ហូបវៀតណាមល្បីៗចំនួន ១២១ ដែលបញ្ជាក់ពីតួនាទីរបស់នំបាញ់ជុងភូថូក្នុងម្ហូបជាតិ។

ក្នុងចំណោមល្បឿនទំនើបនៃជីវិត និងការធ្វើសមាហរណកម្ម ចើងរកានកម្តៅដ៏ភ្លឺចែងចាំងនៅក្នុងភូមិកាតទ្រូនៅតែបន្តឆេះយ៉ាងភ្លឺស្វាង ដោយរក្សាបាននូវ «ស្មារតីបុណ្យតេត» នៅក្នុងទឹកដីដូនតារបស់វៀតណាម។ រឿងរ៉ាវនៃនំបាញ់ជុង (នំបាយប្រពៃណី) របស់ភូថរ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះបានលើសពីវិស័យជីវភាពរស់នៅ ដោយក្លាយជាដំណើរដ៏ខ្ជាប់ខ្ជួននៃការអភិរក្ស និងផ្សព្វផ្សាយអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជាតិ។

    ប្រភព៖ https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/giu-lua-hon-tet-tu-banh-chung-dat-to-1025961