'រក្សាភ្លើង' នៃភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីអាយុមួយរយឆ្នាំ

BDK - មិនត្រឹមតែត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា “ទឹកដីនៃដែក និងទង់ដែង” ប៉ុណ្ណោះទេ ស្រុក Giong Trom ក៏ល្បីល្បាញដោយសារភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ខ្លួន “បេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ” ដែលមានអាយុកាលជាងមួយសតវត្សមកហើយ៖ ក្រដាសអង្ករវែងរបស់ខ្ញុំ និងក្រដាសអង្ករ Son Doc ។ ជំនាន់នៃប្រជាជន Ben Tre បាននិងកំពុងបន្ត "រក្សាភ្លើង" នៃភូមិសិប្បកម្មដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្ស ដោយហេតុនេះអាចរក្សាបាននូវសោភ័ណភាពវប្បធម៌ បង្កើតជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព និងជំរុញការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍។

បទពិសោធន៍ដំណើរការធ្វើក្រដាសអង្ករ Son Doc ។

ភូមិសិប្បកម្មក្រដាសអង្ករវែងរបស់ខ្ញុំ

ពីទីក្រុង Ben Tre ដើរតាមផ្លូវខេត្ត 885 ដល់ឃុំ My Thanh ស្រុក Giong Trom ដែលជាផ្ទះរបស់ភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីដ៏ល្បីល្បាញនៃអង្ករ My Long ។ ពេលមកដល់ភូមិសិប្បកម្ម តាមបណ្តោយផ្លូវទាំងសងខាង មានជួរក្រដាសអង្ករ លាតសន្ធឹងត្រង់ហាលថ្ងៃហាលថ្ងៃ តភ្ជាប់ពីផ្ទះមួយទៅផ្ទះមួយ។

ជាមួយនឹងទំនៀមទម្លាប់បីជំនាន់នៃការធ្វើក្រដាសអង្ករ លោក Nguyen Thanh Huy ភូមិ Nghia Huan ឃុំ My Thanh ស្រុក Giong Trom បាននិយាយថា ក្រដាសអង្ករនៅទីនេះត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដូចជាអង្ករ ស្ករ អំបិល ល្ង ហើយជាការពិតណាស់គឺទឹកដោះគោដូង។ ហាងនំប៉័ងនីមួយៗមានរូបមន្តសម្ងាត់ផ្ទាល់ខ្លួន ប៉ុន្តែជំហានសំខាន់បំផុតគឺនៅតែជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ៖ អង្ករដំណើប និងទឹកដោះគោដូង។

លោក ហ៊ុយ បាន​ចែក​រំលែក​ថា ការងារ​នេះ​តម្រូវ​ឱ្យ​«​ដេក​យប់ ក្រោក​ពី​ព្រលឹម​» ថែរក្សា​ជំហាន​សាមញ្ញ​បំផុត ។ លោក​បាន​ណែនាំ​យ៉ាង​លម្អិត ទឹកដូង​ដែល​ចុច​ត្រូវ​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ពុះ​ពិត​ជា​ក្រាស់។ អង្ករសម្រាប់ធ្វើនំក៏ត្រូវលាងទឹកអោយស្អាត រួចដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងទឹកដោះគោដូង បន្ទាប់មក ល្ងខ្មៅ ឬស លាយចូលទៅក្នុងម្សៅ ដើម្បីអោយនំកាន់តែឆ្ងាញ់នៅពេលក្រោយ។ ឡ​ក្រដាស​អង្ករ​ធ្វើ​ដោយ​ដៃ ដោយ​មាន​ឆ្នាំង​ទឹក​ធំ​មួយ​នៅ​ពី​ក្រោម និង​ស្រទាប់​ក្រណាត់​ក្រាស់ ប៉ុន្តែ​រលោង​នៅ​ពីលើ។ នៅពេលដែលទឹកពិតជាពុះ ម្សៅនឹងត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះនីមួយៗ ហើយត្រូវក្រឡុកចេញឱ្យស្តើង និងរាបស្មើលើក្រណាត់។ ពេលដែលនំប្រែជាច្បាស់ហើយ ត្រូវយកវាចេញចូលទៅក្នុងបំពង់ឬស្សី រួចផ្ទេរទៅកន្ទេលត្បាញពីស្លឹកដូង (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា កន្ទេលដូង) យកទៅដាក់ក្នុងទីធ្លា ដើម្បីស្ងួត។ នេះគឺជាការងារដែលតែងតែត្រូវការដៃជំនាញរបស់កម្មករជំនាញដើម្បីកំណត់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ - ជុំ - សូម្បីតែ - មិនក្រាស់មិនស្តើងនិងមិនជាប់នឹងផ្សិត។ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ អាជីពធ្វើក្រដាសស្រូវក៏អាស្រ័យទៅលើអាកាសធាតុដែរ ដូច្នេះហើយ អ្នកត្រូវក្រោកពីព្រលឹម ដើម្បីរមៀលក្រដាសស្រូវឱ្យទាន់ពេលវេលា ដើម្បីស្ងួតវានៅពេលព្រឹកព្រលឹម។ ប្រសិនបើមិនមានពន្លឺព្រះអាទិត្យគ្រប់គ្រាន់ទេនោះក្រដាសអង្ករនឹងរឹង។

យោងតាមលោក Huy បច្ចុប្បន្នហាងនំប៉័ងដែលប្រមូលផ្តុំច្រើនជាងគេគឺនៅភូមិ Nghia Huan ឃុំ My Thanh ស្រុក Giong Trom ហើយបានកែលម្អបច្ចេកទេស និងវិនិយោគជាបណ្តើរៗនូវឧបករណ៍ដើម្បីជំនួសជំហានមួយចំនួនក្នុងដំណើរការផលិតដោយដៃ (ដូចជាលាងអង្ករ កិនម្សៅ ធ្វើនំជាដើម) ដើម្បីកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្មមនុស្ស បង្កើនទិន្នផល គុណភាព និងការរចនា រួមចំណែកបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជន។ ជាពិសេស បន្ថែមពីលើនំបញ្ចុកដូងបុរាណ ភូមិសិប្បកម្មក៏បានបង្កើតក្រដាសអង្ករជាច្រើនប្រភេទ ដូចជា ទឹកដោះគោ និងក្រដាសអង្ករពងមាន់ជាដើម ដើម្បីបំពេញតាមរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុង និងក្រៅប្រទេស។

ភូមិផលិតក្រដាសស្រូវ Son Doc

ភូមិផលិតក្រដាសស្រូវ Son Doc ស្ថិតនៅក្នុងឃុំ Hung Nhuong ស្រុក Giong Trom ។ ក្រដាសអង្ករ Son Doc គឺជាមោទនភាពរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ជាយូរមកហើយ។

ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាង 20 ឆ្នាំក្នុងការផលិតក្រដាសអង្ករបែបបុរាណ លោក Cao Minh Tan ឃុំ Hung Nhuong (ម្ចាស់គ្រឹះស្ថានផលិតក្រដាសអង្ករ Hai Sam) បាននិយាយថា អង្ករដំណើបដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើក្រដាសអង្ករ គឺជាប្រភេទអង្ករដំណើបដែលចំហុយជាអង្ករដំណើប រួចបុកជាមួយស្ករ ទឹកដោះគោដូង។ល។ សព្វថ្ងៃនេះ ដំណើរការវាយនភ័ណ្ឌមិនសូវពិបាកទេ ដោយសារមានការគាំទ្រពីម៉ាស៊ីន។

លោក Cao Minh Tan បានមានប្រសាសន៍ថា “បន្ទាប់ពីបុករួច ម្សៅនឹងត្រូវរមៀលជារង្វង់ ហើយហាលថ្ងៃរហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង។ បច្ចុប្បន្ននេះ ដំណើរការរមៀលត្រូវបានប្តូរមកជារមៀលដោយម៉ាស៊ីន ដើម្បីបង្កើនផលិតភាព និងផលិតផលិតផលដ៏ស្រស់ស្អាតបន្ថែមទៀត ជាមួយនឹងកម្រាស់ឯកសណ្ឋាន។

លើសពីនេះ រោងចក្រផលិតក្រដាសអង្ករដូចជាលោក តាន់ ក៏ងាកទៅរកវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក និងបណ្តាញសង្គម ដើម្បីទីផ្សារ និងលក់ផលិតផលរបស់ពួកគេ។ លោក តាន់ បាន​មាន​ប្រសាសន៍​ថា បន្ទាប់​ពី​អនុវត្ត​ពាណិជ្ជកម្ម​អេឡិចត្រូនិក​រួច គ្រឹះស្ថាន​មាន​អតិថិជន​ច្រើន​ជាង​មុន។ “ឯកសារអតិថិជន” បានកើនឡើង ដូច្នេះហើយបច្ចុប្បន្ន រោងចក្ររបស់លោក តាន់ ដំណើរការជាបន្តបន្ទាប់ និងទៀងទាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយមានកម្មករធម្មតាចំនួន ២០ នាក់ និងនំខេកច្រើនជាង ១ ម៉ឺនក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីបរិមាណផលិតកម្មប្រចាំថ្ងៃកើនឡើង 3-4 ដង។

អ្នកស្រី Phan Thi Kim Phung នៅទីក្រុង Dong Thap បាននិយាយថា គាត់ "ញៀន" ទៅនឹងរសជាតិនៃក្រដាសអង្ករ Son Doc ក្នុងអំឡុងពេល ធ្វើដំណើរ ទៅកាន់ Ben Tre ។ បន្ទាប់ពីនោះមក នាងតែងតែស្រាវជ្រាវ និងបញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិត ដើម្បីរីករាយ។ យោងតាមអ្នកស្រី ភឿង អ្វីដែលធ្វើឲ្យអ្នកស្រី «ញៀន» គឺថា ក្រដាសអង្ករបានពង្រីកស្មើៗគ្នា ក្រៀមស្វិត និងមានក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកដោះគោដូង និងអង្ករដំណើប។ នៅពេលដុតលើធ្យូង ក្រដាសអង្ករបានពង្រីកធំជាងទំហំដើមរបស់វា 3-4 ដង។

ការអភិរក្សនិងការអភិវឌ្ឍន៍

យោងតាមលេខាគណៈកម្មាធិការបក្សស្រុក Giong Trom លោក Nguyen Thai Binh បានឲ្យដឹងថា ក្រដាសអង្ករ និងនំបញ្ចុកនៅទីនេះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌អរូបីជាតិ យោងតាមសេចក្តីសម្រេចលេខ 4069/QD-BVHTTDL ចុះថ្ងៃទី 30 ខែតុលា ឆ្នាំ 2018 របស់ក្រសួងវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍។ បច្ចុប្បន្ន សហករណ៍ក្រដាសអង្កររបស់ខ្ញុំមានឡដុតចំនួន ១៥០។ សិប្បកម្មផលិតអង្ករ សឺន ដុក ដែលមានកន្លែងផលិតចំនួន ៥១; គ្រឿងបរិក្ខារជាច្រើនបានទទួលវិញ្ញាបនប័ត្រផលិតផល OCOP ដោយហេតុនេះការបង្កើនតម្លៃផលិតផល ការឈានទៅដល់ទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់ និងការជ្រៀតចូលបណ្តាញប្រើប្រាស់នៅក្នុងផ្សារទំនើប ទីផ្សារ ហាងនានា នៅលើវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក...

លេខាគណៈកម្មាធិការបក្សស្រុក Giong Trom លោក Nguyen Thai Binh បានឲ្យដឹងថា ដើម្បីឲ្យក្រដាសអង្ករ My Long និងផលិតផលក្រដាសអង្ករ Son Doc បន្តអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាព នាពេលខាងមុខ គប្បីមានដំណោះស្រាយសមស្រប កំណត់ទំហំផលិតកម្ម ធានាអភិវឌ្ឍន៍ភូមិសិប្បកម្ម ទាក់ទាញប្រជាជនចូលរួមផលិតកម្មក្នុងទិសដៅសហប្រតិបត្តិការអភិវឌ្ឍន៍ទៅវិញទៅមក។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ ស្រាវជ្រាវពីការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាក្នុងដំណើរការវេចខ្ចប់ ការកែលម្អការរចនាវេចខ្ចប់ និងការផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការផ្សព្វផ្សាយផលិតផល។

បន្ថែមលើការរក្សាតម្លៃវប្បធម៌អរូបី លេខាគណៈកម្មាធិការបក្សស្រុក Giong Trom លោក Nguyen Thai Binh បានស្នើថា ចាំបាច់ត្រូវអភិវឌ្ឍខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មផ្សាភ្ជាប់ជាមួយទីធ្លាបៃតង បរិស្ថានស្អាត បង្កើតតំបន់ទេសចរណ៍ ផ្សារភ្ជាប់ជាមួយសកម្មភាពទេសចរណ៍ផ្សេងៗ និងបង្កប់នូវអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ផ្ទាល់ខ្លួន ដើម្បីឲ្យភ្ញៀវទេសចរណ៍ភូមិសិប្បកម្មអាចទទួលទាននំពិសេស និងបទពិសោធន៍ដំណើរការផលិតនំខេក។ នេះពិតជាសកម្មភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍នៅពេលទៅទស្សនាភូមិសិប្បកម្មប្រពៃណីនៃ "ក្រដាសអង្កររបស់ខ្ញុំ" និង "ក្រដាសអង្ករ Son Doc" នាពេលខាងមុខ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ត្រូវរក្សា និងផ្សព្វផ្សាយពិធីបុណ្យនេះជារៀងរាល់ឆ្នាំតាមពេលវេលាសមស្រប រួមផ្សំជាមួយសកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយ ការប្រើប្រាស់ផលិតផល និងផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសកម្មភាពផ្តល់កិត្តិយសក្នុងទម្រង់នៃការទទួលស្គាល់សិប្បករនៃភូមិសិប្បកម្ម ដោយផ្អែកលើលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យ និងបទប្បញ្ញត្តិនៃការទទួលស្គាល់ជាក់លាក់ និងជាសាធារណៈ ដើម្បីផ្តល់កិត្តិយសដល់សិប្បករធម្មតា។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ជួង ដាយ

ប្រភព៖ https://baodongkhoi.vn/giu-lua-lang-nghe-truyen-thong-tram-nam-27062025-a148788.html