រក្សាមុខរបរធ្វើបាយអថ្មនៅស្រុកថោយសើន ខេត្តអានយ៉ាង។

នៅដើមឆ្នាំសេះ (២០១៦) លោក ង្វៀន ង៉ុកស៊ី - ម្នាក់ក្នុងចំណោមមនុស្សមួយចំនួនតូចដែលនៅតែលះបង់ចំពោះសិប្បកម្មប្រពៃណីនៃការធ្វើបាយអថ្មនៅភ្នំសាប (ឃុំថោយសើន ខេត្តអានយ៉ាង) - កំពុងរវល់បំពេញការបញ្ជាទិញដើម្បីដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជនទាន់ពេលវេលា។

Báo Tuổi Trẻ•19/02/2026

cối đá - Ảnh 1. — លោក ង្វៀន ង៉ុកស៊ី កំពុងផលិតបាយអថ្មដើម្បីដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជន - រូបថត៖ ង៉ុក ខាយ

នៅថ្ងៃទី១៩ ខែកុម្ភៈ (ថ្ងៃទី៣ នៃបុណ្យចូលឆ្នាំសេះ) លោក ង្វៀន ង៉ុកស៊ី (អាយុ៤៤ឆ្នាំ រស់នៅភូមិតៃសឺន ឃុំថោយសឺន ខេត្ត អានយ៉ាង ) បាននិយាយថា លោកកំពុងរវល់ផលិតបាយអថ្មប្រហែល ៣០០ឈុត ដើម្បីដឹកជញ្ជូនដល់អតិថិជននៅដើមឆ្នាំសេះ។

គាត់បានចែករំលែកថា ប្រហែល ៤០ ឆ្នាំមុន ឪពុករបស់គាត់ គឺលោក ស៊ី បានធ្វើបាយអថ្មនៅភ្នំសាប ហើយនៅពេលនោះ មនុស្សជាច្រើននៅក្នុងតំបន់នោះប្រកបរបរនេះ។

នៅប្រហែលឆ្នាំ ២០០០ មនុស្សជាច្រើនបានឈប់ធ្វើការក្នុងវិជ្ជាជីវៈនេះ ដោយសារតែការជីកយកថ្មត្រូវបានហាមឃាត់នៅក្នុងតំបន់ភ្នំសាប ដែលនាំឱ្យមានកង្វះខាតវត្ថុធាតុដើម ហើយជាលទ្ធផល មានមនុស្សតិចជាងមុនដែលនៅតែប្រកបមុខរបរនេះ។

រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន មានតែមនុស្សប្រហែល ៥-៦ នាក់ប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងតំបន់នេះ ដែលនៅតែធ្វើបាយអថ្ម។ ក្នុងចំណោមពួកគេ លោក ស៊ី បានចូលរួមក្នុងសិប្បកម្មរបស់ឪពុកគាត់អស់រយៈពេលប្រហែល ២០ ឆ្នាំមកហើយ។

យោងតាមលោក ស៊ី ពីមុន ការផលិតបាយអថ្មគឺធ្វើដោយដៃទាំងស្រុង ដោយកម្មករម្នាក់អាចផលិតបាយអបានត្រឹមតែពីរប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ។ ឥឡូវនេះ ដោយមានជំនួយពីគ្រឿងចក្រ ផលិតភាពអាចកើនឡើងដល់ ៥-៦ បាយអក្នុងមួយថ្ងៃ។

អ្នកដែលធ្វើបាយអទាំងនេះត្រូវមានជំនាញជាមួយឧបករណ៍ដូចជា កំណាត់ ញញួរ និងគ្រឿងចក្រមួយចំនួន។ គាត់ជ្រើសរើសថ្មដែលមានគុណភាពខ្ពស់ពីកន្លែងយកថ្មនៅហុនសុក (ពីមុនជាខេត្ត កៀនយ៉ាង ) ដើម្បីធ្វើបាយអ។

ដំណើរការនៃការបញ្ចប់បាយអពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានជាច្រើន ដែលក្នុងនោះការធ្វើឱ្យបាយអរលោងគឺជាជំហានដ៏លំបាកបំផុត។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា "សិប្បកម្មមិនល្អនឹងបណ្តាលឱ្យផលិតផលរដុប មិនដូចសិប្បករជំនាញទេ"។

ក្រៅពីនេះ វិជ្ជាជីវៈនេះមានគ្រោះថ្នាក់ដោយធម្មជាតិ ព្រោះគ្រោះថ្នាក់អាចកើតឡើងដូចជា ដាវបាក់ កំណាត់ដែកបាក់ ឬបំណែកថ្មហោះបុកមនុស្ស។ លោក ស៊ី ផ្ទាល់ធ្លាប់ត្រូវដេរច្រើនថ្នេរ ដោយសារតែដាវម៉ាស៊ីនកាត់មួយបានប៉ះគាត់។

តម្លៃនៃឈុតបាយអនិងស្នៀតថ្មមួយឈុតជាធម្មតាមានចាប់ពីរាប់រយពាន់ដុង អាស្រ័យលើទំហំ លក្ខណៈពិសេស និងភាពរលោងនៃផលិតផលតាមការស្នើសុំរបស់អតិថិជន។ ប្រភេទពេញនិយមមួយចំនួនដែលអតិថិជនពេញចិត្តមានអង្កត់ផ្ចិតពី 16-22 សង់ទីម៉ែត្រ។

បាយអធំមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 60 សង់ទីម៉ែត្រ (មានទម្ងន់ប្រហែល 300 គីឡូក្រាម) មានតម្លៃប្រហែល 6 លានដុងក្នុងមួយឈុត (មិនរាប់បញ្ចូលថ្លៃដឹកជញ្ជូន)។ បាយអធំបំផុតដែលលោកស៊ីធ្លាប់បានធ្វើមានអង្កត់ផ្ចិត 1 ម៉ែត្រ (មានទម្ងន់ 600-700 គីឡូក្រាម) និងមានតម្លៃជិត 10 លានដុងក្នុងមួយឈុត (មិនរាប់បញ្ចូលថ្លៃដឹកជញ្ជូន)។

សិប្បករជំនាញរូបនេះបានចែករំលែកថា «អតិថិជនមួយចំនួនបានបញ្ជាទិញបាយអធំៗ មួយគូរាងមូល និងមួយគូរាងការ៉េ ដើម្បីដាក់តាំងបង្ហាញនៅក្នុងផ្ទះរបស់ពួកគេ ដែលដាក់នៅសងខាងជណ្តើរ ដើម្បីតំណាងឱ្យការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រុងរឿងរវាងរាងការ៉េ និងរង្វង់ ដែលតំណាងឱ្យសុភមង្គល»។

លោក ស៊ី បានបន្ថែមថា លោកនឹងបន្តអាជីពនេះរយៈពេលវែង ហើយសង្ឃឹមថានឹងបន្តទៅមនុស្សជំនាន់ក្រោយ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ប្អូនប្រុសរបស់លោក គឺលោក ង្វៀន ភុក ហៅ បានប្រកបអាជីពនេះអស់រយៈពេលប្រហែលពីរឆ្នាំមកហើយ ហើយបានក្លាយជាសិប្បករដ៏ជំនាញម្នាក់។

លោកបានបញ្ជាក់ថា៖ «មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តប្រើបាយអថ្ម ដោយសរសើរពីសម្រស់ និងភាពធន់របស់វា។ ខ្ញុំចាត់ទុកនេះជាការជំរុញចិត្តដើម្បីបន្តអភិវឌ្ឍសិប្បកម្ម ដោយបង្កើតការរចនាកាន់តែស្រស់ស្អាត និងមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់»។