រក្សាបានតំណែងឈានមុខគេនៃកាហ្វេ Robusta របស់វៀតណាម។

ក្នុងចំណោមទីផ្សារពិភពលោកដែលមានការប្រែប្រួលខ្លាំង និងតម្រូវការកាន់តែតឹងរ៉ឹងសម្រាប់ផលិតកម្មប្រកបដោយចីរភាព ខេត្តដាក់ឡាក់ ដែលជា «រដ្ឋធានីកាហ្វេ» ប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងការលើកកម្ពស់ការផ្លាស់ប្តូរបៃតង និងលើកកម្ពស់ម៉ាកយីហោរបស់ខ្លួន។ អ្នកយកព័ត៌មានមកពីកាសែត និងវិទ្យុ និងទូរទស្សន៍ដាក់ឡាក់ បានសម្ភាសន៍លោក ទ្រីញ ឌឹកមិញ ប្រធានសមាគមកាហ្វេប៊ុយនម៉ាធឿត ដើម្បីទទួលបានការយល់ដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីបញ្ហានេះ។

លោក Trinh Duc Minh ប្រធានសមាគមកាហ្វេ Buon Ma Thuot

។

♦ លោកម្ចាស់ នៅពេលដែលរដូវប្រមូលផលឆ្នាំ ២០២៥-២០២៦ ចាប់ផ្តើម តើលោកមានការសង្កេតអ្វីខ្លះទាក់ទងនឹងគុណសម្បត្តិ និងបញ្ហាប្រឈមនៃរដូវថ្មីនេះ?

ប្រទេសវៀតណាមមានចម្ការកាហ្វេប្រមាណជាង ៧២០,០០០ ហិកតា ដែលក្នុងនោះ ខេត្តដាក់ឡាក់ មានចំនួនប្រហែល ៣០% នៃផ្ទៃដី។ នៅក្នុងឆ្នាំដាំដុះឆ្នាំ ២០២៥-២០២៦ ផលិតកម្មរបស់ខេត្តដាក់ឡាក់ត្រូវបានគេព្យាករថានឹងនៅតែមានស្ថេរភាព (ឬកើនឡើងបន្តិចបន្តួច) បើប្រៀបធៀបទៅនឹងឆ្នាំដាំដុះមុន។ នេះក៏ព្រោះតែតម្លៃកាហ្វេខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំកន្លងមកនេះបានលើកទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងដល់កសិករឱ្យវិនិយោគលើការថែទាំចម្ការ ទទួលយកដំណើរការផលិតកម្មប្រកបដោយចីរភាព និងណែនាំពូជថ្មីសម្រាប់ដាំឡើងវិញ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផលិតកាហ្វេនៅតែរងផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដោយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ដោយលទ្ធភាពនៃព្យុះ និងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងនឹងបន្តកើតមានក្នុងអំឡុងពេលខែប្រមូលផលខ្ពស់បំផុត (ខែវិច្ឆិកា និងខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៥)។ នេះនឹងបង្កបញ្ហាប្រឈមយ៉ាងសំខាន់ដល់ការប្រមូលផល ការកែច្នៃ និងការសម្ងួត។

ជាពិសេស បញ្ហានៃការសម្ងួតគឺពិបាកជាពិសេសសម្រាប់អ្នកផលិតខ្នាតតូច។ ការអនុវត្តដំណោះស្រាយសម្ងួតបណ្ដោះអាសន្នដូចជា "ការសម្ងួតលើគ្រែ" ដោយប្រើធ្យូង ឬអុសអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពគ្រាប់កាហ្វេបៃតង (បណ្តាលឱ្យមានក្លិនមិនល្អ)។ ចំពោះផ្នែកកាហ្វេពិសេស អ្នកដែលមានការវិនិយោគត្រឹមត្រូវ (ដូចជាផ្ទះកញ្ចក់ និងផ្ទះសម្ងួត) អាចយកឈ្នះលើបញ្ហានេះបានមួយផ្នែក ប៉ុន្តែអ្នកផលិតថ្មីដែលនៅតែពឹងផ្អែកលើការសម្ងួតដោយព្រះអាទិត្យបែបប្រពៃណីនឹងប្រឈមមុខនឹងឧបសគ្គជាច្រើន។ ដូច្នេះ តំបន់ដាំកាហ្វេនៅដាក់ឡាក់ត្រូវការស្រាវជ្រាវដំណោះស្រាយសមស្របដើម្បីធានាគុណភាពគ្រាប់កាហ្វេ ប្រសិនបើការប្រមូលផលកើតឡើងក្នុងរដូវវស្សា និងរដូវព្យុះ។

♦ តាមពិតទៅ តម្លៃកាហ្វេនៅតែខ្ពស់ជាប់លាប់ ដែលបង្កើតឱកាសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកដាំដុះ និងអាជីវកម្មនាំចេញ។ តាមគំនិតរបស់អ្នក តើទិសដៅដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ខេត្តដាក់ឡាក់ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីអត្ថប្រយោជន៍នេះនៅក្នុងឆ្នាំដំណាំថ្មីគឺជាអ្វី?

- ការកើនឡើងនៃតម្លៃកាហ្វេ Robusta គឺជាសញ្ញាវិជ្ជមានមួយ ប៉ុន្តែទីផ្សារតែងតែមានហានិភ័យជាប់លាប់។ យើងណែនាំកសិករកុំឱ្យដេញតាមតម្លៃរយៈពេលខ្លី ប៉ុន្តែត្រូវផ្តោតលើការកែលម្អគុណភាព (មិនប្រមូលផលផ្លែឈើមិនទាន់ទុំ; ប្រមូលផលផ្លែឈើទុំ 90% ឬច្រើនជាងនេះ...) ធានាបាននូវការតាមដាន និងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវស្តង់ដារប្រកបដោយចីរភាព។ បច្ចុប្បន្ននេះ សមាគមកំពុងលើកទឹកចិត្តអាជីវកម្មឱ្យពង្រឹងការសម្របសម្រួលជាមួយកសិករ និងសហករណ៍ ដើម្បីកសាងតំបន់វត្ថុធាតុដើមដែលបំពេញតាមបទប្បញ្ញត្តិ EUDR របស់សហភាពអឺរ៉ុប។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងកំពុងគាំទ្រសហករណ៍ក្នុងការភ្ជាប់ផលិតកម្មជាមួយម៉ាស៊ីនអាំងធំៗ ដើម្បីបង្កើតហាងលក់ផលិតផលដែលមានស្ថេរភាព។ គោលដៅគឺផ្លាស់ប្តូរពីការលក់វត្ថុធាតុដើមទៅជាការលក់តម្លៃ - ពោលគឺការលក់ផលិតផលម៉ាកដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ និងរឿងរ៉ាវពិសេសនៃតំបន់សម្គាល់ភូមិសាស្ត្រកាហ្វេ Buon Ma Thuot។

♦ ក្នុងអំឡុងឆ្នាំ ២០២៥-២០៣០ ឧស្សាហកម្មកាហ្វេសកល និងវៀតណាមត្រូវបានគេព្យាករថានឹងបន្តរងផលប៉ះពាល់ដោយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងតម្រូវការបរិស្ថានដ៏តឹងរ៉ឹង (ដូចជាបទប្បញ្ញត្តិ EUDR)។ យោងតាមអ្នក តើខេត្តដាក់ឡាក់គួរផ្តោតលើតម្លៃអ្វីខ្លះដើម្បីបញ្ជាក់ពីម៉ាកកាហ្វេ Buon Ma Thuot?

- ទោះបីជាឧស្សាហកម្មកាហ្វេកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមជាច្រើនក៏ដោយ និន្នាការនៃការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់កាហ្វេសកល ការអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យាដាំដុះ និងកែច្នៃ ក៏ដូចជាតម្រូវការសម្រាប់ការតាមដាន និងផលិតផលដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ... ក៏កំពុងនាំមកនូវឱកាសជាច្រើនដល់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេក្នុងស្រុកផងដែរ។ ខ្ញុំជឿជាក់ថា ខេត្តដាក់ឡាក់ ដែលជា "រាជធានីកាហ្វេ" ត្រូវបន្តលើកកម្ពស់ការផ្លាស់ប្តូរឆ្ពោះទៅរកផលិតកម្មបៃតង ការបង្កើតឡើងវិញ ការកែច្នៃស៊ីជម្រៅ និងពាណិជ្ជកម្មឌីជីថល ដើម្បីរក្សាភាពប្រកួតប្រជែង និងសម្របខ្លួនប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរគោលនយោបាយ ទីផ្សារ និងអាកាសធាតុ។

ជាពិសេស ការបន្តយុទ្ធសាស្ត្រឥតឈប់ឈរ ដើម្បីលើកកម្ពស់កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់កាហ្វេសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ Buon Ma Thuot រួមចំណែកដល់ការកែលម្អគុណភាព និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់កាហ្វេវៀតណាម តាមរយៈការប្រកួតប្រជែងកាហ្វេពិសេសវៀតណាម បង្កើត និងអភិវឌ្ឍទីផ្សារកាហ្វេពិសេសបន្តិចម្តងៗ បង្កើតតម្លៃបន្ថែមសម្រាប់គ្រាប់កាហ្វេវៀតណាម និងលើកទឹកចិត្តអ្នកដាំកាហ្វេឱ្យផ្តោតលើការកែលម្អគុណភាព។

អរគុណលោក!

(អនុវត្ត)

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/phong-su-ky-su/202511/giu-vung-vi-the-ca-phe-robusta-viet-nam-3fe0079/