សាឡាត់ស្វាយនៅលើកាសែតអាមេរិក

ថ្មីៗនេះ The Inquirer and Mirror (USA) បានចុះផ្សាយអត្ថបទមួយដែលមានចំណងជើងថា "ម្ហូបដែលមានរសជាតិអាស៊ីខ្លាំង រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយរសជាតិនៃសមុទ្រ" ។ នេះគឺជាឈ្មោះដ៏ស្រស់ស្អាតដែលអ្នកនិពន្ធបានផ្តល់ឱ្យទៅ សាឡាត់ស្វាយ rustic របស់ប្រទេសវៀតណាម ដែលជាមុខម្ហូបសាមញ្ញ ងាយស្រួលធ្វើ ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារជិត ឬឆ្ងាយ។

សាឡាត់ស្វាយ។ រូបថត៖ The Inquirer and Mirror។

អ្នកនិពន្ធ Susan Nestor Levy បាននិយាយថា ក្នុងអំឡុងពេល ធ្វើដំណើរ ទៅប្រទេសវៀតណាម និងកម្ពុជា នាងមានឱកាសបានរីករាយជាមួយមុខម្ហូបដ៏ពិសេសនេះ។ សាឡាត់មង្ឃុត ជាមុខម្ហូបបែបវៀតណាមបែបបុរាណ ងាយស្រួលរៀបចំ អាចប្រើជាអាហារសម្រាប់ពិធីជប់លៀង ឬក្នុងអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ ដើម្បីឱ្យកាន់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបង្កើនរសជាតិ។

សាឡាត់ស្វាយអាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនដែលបង្កើតឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខុសៗគ្នា។ “សាឡាដស្វាយ និងក្តាម គឺជាមុខម្ហូបចម្រុះនៃស្វាយ ជីអង្កាម ឬឱសថក្នុងស្រុក ផ្សំជាមួយសាច់ក្តាម ឬអាចជំនួសដោយក្តាម និងខ្យង។ អ្នកអាចប្រើសាឡាដស្វាយជាសាឡាដបាន” – អ្នកនិពន្ធបានចែករំលែក។

ទឹកជ្រលក់រួមមាន ទឹកត្រី ស្ករ ម្ទេស... ដែលបន្ថែមរសជាតិដ៏ទាក់ទាញដល់ស្បែកស្វាយ។ នេះគឺជាម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ មុនពេលទទួលទាន គ្រឿងផ្សំទាំងនេះត្រូវបានលាយចូលគ្នាដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយក្រដាសអង្ករ។ អត្ថបទពិពណ៌នាថា "ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺដោយសារគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើសបញ្ចូលគ្នា ដើម្បីបង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្លែក និងប្លែក"។

អ្នកនិពន្ធក៏បានចែករំលែកដែរថា នៅប្រទេសវៀតណាម មានមុខម្ហូបដែលរៀបចំដោយផ្លែឈើជិតៗ ដូចជា ស្វាយ ល្ហុង ចេក ... ដើម្បីបង្កើតឱ្យមានរសជាតិជូរ ហឹរ និងផ្អែម ផ្តល់បទពិសោធន៍ដល់ភ្ញៀវទេសចរណ៍អន្តរជាតិនូវបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប តែមួយគត់។ អ្នកនិពន្ធក៏មិនភ្លេច "ភ្ជាប់" រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ស្វាយដើម្បីឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាអាច "បង្ហាញ" ជំនាញរបស់ពួកគេឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ។

ដោយមិនមានការរវល់ ឬពេលវេលារៀបចំច្រើនទេ អ្នកនឹងមានមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ និងឆ្ងាញ់។ រសជាតិជូរ ផ្អែម ក្លិនឈ្ងុយ និងក្លិនឈ្ងុយនៃស្វាយបៃតង រសជាតិខ្លាញ់នៃសណ្តែកដី និងភាពត្រជាក់បន្តិចនៃ basil... ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាសម្រាប់ម្ហូបវៀតណាមសាមញ្ញ ប៉ុន្តែប្លែក និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ដូច THAO

ប្រភព