ម្ហូបវៀតណាមពីរមុខម្ហូបសាច់ល្អបំផុតទាំង 50 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍

ចំណាត់ថ្នាក់របស់ TasteAtlas គឺផ្អែកលើការវាយតម្លៃរបស់អ្នកអាន ជាមួយនឹងយន្តការជាច្រើនដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណអ្នកប្រើប្រាស់ពិតប្រាកដ និងបដិសេធការវាយតម្លៃដោយស្វ័យប្រវត្តិ ឬការរឹតបន្តឹងដែលជំរុញដោយអ្នកស្រុក... បញ្ជីមុខម្ហូបសាច់ល្អបំផុតទាំង 50 របស់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ គិតត្រឹមថ្ងៃទី 30 ខែមីនា ឆ្នាំ 2023 បានទទួលការវាយតម្លៃចំនួន 2,889 ដែលទទួលស្គាល់ដោយប្រព័ន្ធ 1,743 ស្របច្បាប់។ គោលបំណងនៃចំណាត់ថ្នាក់គឺដើម្បីផ្សព្វផ្សាយអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងស្រុក បង្ហាញពីមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី និងជំរុញឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីមុខម្ហូបដែលអ្នកទស្សនាមិនទាន់បានសាក។

គួរកត់សម្គាល់ថា ក្នុងបញ្ជីនេះមានមុខម្ហូបវៀតណាម ៩ មុខ ច្រើនជាងប្រទេសដទៃ។

ចាត់ទុកថាជាការបំរែបំរួលដ៏ងាយស្រួលជាងនៃ pho បុរាណ ម្ហូបវៀតណាមបែបប្រពៃណីនេះប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានចៀនជំនួសការស្ងោរ ហើយម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានទំពាំងបាយជូរ។ Pho stir-fry ជាធម្មតាមានសាច់គោ (ឬសាច់មាន់ស្រេចចិត្ត) គុយទាវ និងបន្លែ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវកូរជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជា ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកត្រី។

50 món ăn từ thịt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 2.

47. ការីសាច់មាន់

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកំណែវៀតណាមនៃការីសាច់មាន់ឥណ្ឌា។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ និងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចជា បំណែកសាច់មាន់ ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ទឹកដោះគោដូង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងឱសថ និងគ្រឿងទេសដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ទឹកត្រី ស្លឹក Bay និងម្សៅការី។

សម្រាប់ម្ហូបដ៏ល្អ សាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបាន marinated មួយយប់។ ការីត្រូវបានចំហុយរហូតដល់ដំឡូងទន់ ហើយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិនពេញ។

50 món ăn từ thịt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 3.

38. នំនិទាឃរដូវ

ម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមដែលមានប្រភពមកពី Hue មានសាច់ជ្រូកកិនលើគល់ស្លឹកគ្រៃ និងដុត។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតរួមមាន ម្រេចខ្មៅ ស្បែកជ្រូក ខ្ទឹមស ម្ទេស និងទឹកត្រី។ សាច់ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានរមូរជារាងសាច់ក្រកជុំវិញគល់ស្លឹកគ្រៃ បន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយប្រេង ហើយដុតលើធ្យូងរហូតឆេះបន្តិច។

Nem Lui ជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែ ឱសថ និងក្រដាសអង្ករដែលរមៀលឡើងដូចជានិទាឃរដូវ ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកសណ្តែកដីផ្អែម និងជូរ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបសំខាន់ឬអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។

50 món ăn từ thịt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 4.

26. សាច់គោញ័រ

សាច់គោត្រូវបានគេប្រឡាក់ និងចៀនយ៉ាងខ្លី មុននឹងយកមកដាក់លើគ្រែទឹក និងប៉េងប៉ោះហាន់។

ម្ហូបនេះត្រូវបានគេរៀបចំជាចម្បង និងបម្រើនៅក្នុងកម្មវិធីពិសេសៗ ប៉ុន្តែមានការពេញនិយមជាងសព្វថ្ងៃ។

13. សាច់គោអាំង

បូណេ ជាម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមដែលពេញនិយមជាពិសេសនៅភាគខាងត្បូង។ វាត្រូវបានគេធ្វើពីសាច់គោដែលមានសាច់ដូចសាច់អាំងដាក់លើចានដែកក្តៅជាមួយស៊ុតចៀន ខ្ទឹមបារាំង ទឹកម្ទេស និងខ្ទះបន្តិច។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយ condiments និងនំបុ័ង រួមជាមួយនឹងសាឡាត់ ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់។ សាច់ច្រើនតែជ្រលក់ក្នុងល្បាយទឹកម្ទេស ទឹកក្រូចឆ្មា និងអំបិល ខណៈដែលនំប៉័ងត្រូវយកទៅជ្រលក់ប៉ាតេ និងស៊ុតលឿងលើចាន។

៤.ប៊ុន ឆា

Hai món Việt Nam đứng đầu 50 món ăn từ thịt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 5.

Bun cha ជាមុខម្ហូបសាច់ជ្រូក និងវល្លិដែលមានប្រភព មកពីទីក្រុងហាណូយ ។ ម្ហូបនេះមានធាតុផ្សំបីយ៉ាង៖ ប្រហិតសាច់អាំងមួយចានក្នុងទឹកស៊ុបត្រជាក់មួយចាន គុយទាវមួយចាន និងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបៃតងផ្សេងៗដូចជា ស្លឹក perilla សាឡាត់ ស្លឹកខ្ទឹម និងទឹកស្ពៃ។

ខណៈពេលដែលប៊ុនចា ឬកំណែស្រដៀងគ្នាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកផ្សេងទៀតនៃប្រទេសវៀតណាម កំណែក្នុងស្រុកពីទីក្រុងហាណូយគឺត្រូវបានគេចាត់ទុកខ្លាំងបំផុត។ ត្រូវបានគេស្គាល់តិចតួចអំពីប្រវត្តិ ឬប្រភពដើមរបស់វា ប៉ុន្តែម្ហូបនេះទទួលបានការទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិនៅក្នុងឆ្នាំ 2016 នៅពេលដែលវាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងកម្មវិធីរបស់លោក Anthony Bourdain ជាកន្លែងដែលគាត់ចូលចិត្តញ៉ាំប៊ុនឆាជាមួយអតីតប្រធានាធិបតីបារ៉ាក់អូបាម៉ា។

2. សាច់គោជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះ

ទឹកខ្មេះសាច់គោគឺជាឆ្នាំងក្តៅរបស់ជនជាតិវៀតណាម ដែលមានបម្រើតាមប្រពៃណី។ នៅក្នុងទម្រង់ជាមូលដ្ឋានរបស់វា ម្ហូបនេះមានទំពាំងបាយជូរដែលមានជាតិទឹកខ្មេះ ដែលអាចរួមបញ្ចូលទឹកដោះគោដូង ឬទឹកដូង ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមបារាំងជាដើម ចំណែកអាហារចំហៀងធម្មតារួមមានសាច់គោឆៅហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងបន្លែស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទដូចជា សណ្តែកបណ្តុះ រ៉ាឌីកុន សាឡាត់ ត្រសក់ ជីអង្កាម និងស្លឹកជីរអង្កាម។

1. សាច់គោអាំង

50 món ăn từ thịt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 5.

សាច់គោវៀតណាមដ៏ពេញនិយមដែលអាចញ៉ាំតែម្នាក់ឯង ឬជាមួយនឹងនំប៉័ង និងឱសថផ្សេងៗ។ ម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំដូចជា សាច់គោ គូបធំ ការ៉ុត ស្លឹកគ្រៃ cinnamon ម្ទេស ម្រេច ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម ទាំងអស់ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកស៊ុបដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។

ដើមកំណើតនៃបូខូនៅតែជាអាថ៌កំបាំង ទោះបីជាវាត្រូវបានគេជឿថាមានឥទិ្ធពលពីបូព៌ា និងលោកខាងលិចក៏ដោយ។ នៅតំបន់ជនបទនៃប្រទេសវៀតណាម សម្លនេះច្រើនតែមានរសជាតិហឹរជាងអាហារនៅតាមទីក្រុង។ ជាប្រពៃណី បូខូវត្រូវបានបរិភោគជាចម្បងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក តុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង។

ប្រភពតំណ