ម្ហូបវៀតណាមពីរមុខម្ហូបសាច់ល្អបំផុតទាំង 50 នៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍

ចំណាត់ថ្នាក់របស់ TasteAtlas គឺផ្អែកលើការវាយតម្លៃរបស់អ្នកអាន ជាមួយនឹងយន្តការជាច្រើនដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណអ្នកប្រើប្រាស់ពិតប្រាកដ និងបដិសេធការវាយតម្លៃដោយស្វ័យប្រវត្តិ ឬការរឹតបន្តឹងដែលជំរុញដោយអ្នកស្រុក... បញ្ជីមុខម្ហូបសាច់ល្អបំផុតទាំង 50 របស់អាស៊ីអាគ្នេយ៍គិតត្រឹមថ្ងៃទី 30 ខែមីនា ឆ្នាំ 2023 បានទទួលការវាយតម្លៃចំនួន 2,889 ដែលក្នុងនោះ 1,743 ត្រូវបានទទួលស្គាល់ដោយប្រព័ន្ធស្របច្បាប់។ គោលបំណងនៃចំណាត់ថ្នាក់គឺដើម្បីផ្សព្វផ្សាយអាហារឆ្ងាញ់ក្នុងស្រុក បង្ហាញពីមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី និងជំរុញឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីមុខម្ហូបដែលអ្នកទេសចរមិនធ្លាប់បានសាកល្បង។

គួរកត់សម្គាល់ថា ក្នុងបញ្ជីនេះមានមុខម្ហូបវៀតណាម ៩ មុខ ច្រើនជាងប្រទេសដទៃ។

ចាត់ទុកថាជាការបំរែបំរួលដ៏ងាយស្រួលជាងនៃ pho បុរាណ ម្ហូបវៀតណាមបែបប្រពៃណីនេះប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំស្រដៀងគ្នា ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានចៀនជំនួសការចម្អិន ហើយម្ហូបគឺគ្មានទំពាំងបាយជូរ។ ផូចៀនជាធម្មតាមានសាច់គោ (ឬសាច់មាន់ស្រេចចិត្ត) គុយទាវ និងបន្លែ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវកូរជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជា ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកត្រី។

50 món ăn từ thịt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 2.

47. ការីសាច់មាន់

អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកំណែវៀតណាមនៃការីសាច់មាន់ឥណ្ឌា។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ និងប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចជា បំណែកសាច់មាន់ ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ទឹកដោះគោដូង ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងឱសថ និងគ្រឿងទេសដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ទឹកត្រី ស្លឹក Bay និងម្សៅការី។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារដ៏ល្អ សាច់គួរតែត្រូវបាន marinated មួយយប់។ ការីត្រូវបានចំហុយរហូតដល់ដំឡូងទន់ ហើយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិនពេញ។

50 món ăn từ thịt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 3.

38. នំនិទាឃរដូវ

ម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមដែលមានប្រភពមកពី ទីក្រុង Hue មានសាច់ជ្រូកកិនលើគល់ស្លឹកគ្រៃ និងដុត។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតមាន ម្រេចខ្មៅ ស្បែកជ្រូក ខ្ទឹមស ម្ទេស និងទឹកត្រី។ សាច់ដែលលាយបញ្ចូលគ្នាត្រូវបានរមូរជារាងសាច់ក្រកជុំវិញគល់ស្លឹកគ្រៃ បន្ទាប់មកប្រឡាក់ជាមួយប្រេង ហើយដុតលើធ្យូងរហូតឆេះបន្តិច។

ណែមលួយ ជាធម្មតាត្រូវបានបរិភោគជាមួយបន្លែ ឱសថ និងក្រដាសអង្ករ រមៀលឡើងដូចនំនិទាឃរដូវ ហើយជ្រលក់ក្នុងទឹកសណ្តែកដីផ្អែម និងជូរ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាអាហារចម្បង ឬជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀល។

50 món ăn từ thịt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 4.

26. សាច់គោញ័រ

សាច់គោត្រូវបានគេប្រឡាក់ និងចៀនយ៉ាងខ្លីមុននឹងដាក់លើគ្រែទឹក និងប៉េងប៉ោះចំណិត។

ម្ហូបនេះត្រូវបានគេរៀបចំជាចម្បង និងបម្រើនៅក្នុងកម្មវិធីពិសេសៗ ប៉ុន្តែមានការពេញនិយមជាងសព្វថ្ងៃ។

13. សាច់គោអាំង

សាច់គោជាម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមដែលពេញនិយមជាពិសេសនៅភាគខាងត្បូង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានគេធ្វើពីសាច់ប្រហិតដែលមានសាច់ដូចសាច់អាំងដាក់លើចានដែកក្តៅជាមួយពងចៀន ខ្ទឹមបារាំង ទឹកម្ទេស និងខ្ទះបន្តិច។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាជាមួយ condiments និងនំបុ័ង រួមជាមួយនឹងសាឡាត់ ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់។ សាច់ជាធម្មតាត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងល្បាយនៃទឹកជ្រលក់ម្រេច ទឹកក្រូចឆ្មា និងអំបិល ខណៈដែលនំប៉័ងត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ជ្រលក់ម្សៅ និងពងមាន់នៅលើចាន។

៤.ប៊ុន ឆា

Hai món Việt Nam đứng đầu 50 món ăn từ thịt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 5.

Bun cha ជាមុខម្ហូបដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូក និងវល្លិដែលមានប្រភព មកពីទីក្រុងហាណូយ ។ ម្ហូបនេះមានធាតុផ្សំបីយ៉ាង៖ ប្រហិតសាច់អាំងមួយចានក្នុងទឹកស៊ុបត្រជាក់ ចានគុយទាវមួយចាន និងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃបន្លែបៃតងជាច្រើនមុខដូចជា ស្លឹក perilla សាឡាត់ ស្លឹកខ្ទឹម និងទឹកស្ពៃ។

ថ្វីត្បិតតែប៊ុនចា ឬពូជស្រដៀងគ្នាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃប្រទេសវៀតណាមក៏ដោយ កំណែក្នុងស្រុករបស់ទីក្រុងហាណូយគឺត្រូវបានគេចាត់ទុកខ្លាំងបំផុត។ មិនត្រូវបានគេដឹងច្រើនអំពីប្រវត្តិ ឬប្រភពដើមរបស់វានោះទេ ប៉ុន្តែម្ហូបនេះទទួលបានកិត្តិនាមជាអន្តរជាតិក្នុងឆ្នាំ 2016 នៅពេលដែលវាត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងកម្មវិធីរបស់មេចុងភៅដ៏ល្បី Anthony Bourdain នៅពេលដែលគាត់រីករាយនឹង bun cha ជាមួយអតីតប្រធានាធិបតី Barack Obama ។

2. សាច់គោជ្រលក់ក្នុងទឹកខ្មេះ

ឆាសាច់គោគឺជាកំណែមួយនៃ hotpot វៀតណាមបម្រើក្នុងរចនាប័ទ្មសហគមន៍ប្រពៃណី។ នៅក្នុងទម្រង់ជាមូលដ្ឋានរបស់វា ម្ហូបនេះមានទំពាំងបាយជូររសជាតិទឹកខ្មេះ ដែលអាចរួមបញ្ចូលទឹកដោះគោដូង ឬទឹកដូង ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមបារាំង ជាដើម ចំណែកឯអាហារចំហៀងធម្មតារួមមានសាច់គោឆៅហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងបន្លែស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទដូចជា សណ្តែកបណ្តុះ ដាកុន សាឡាត់ ត្រសក់ ជីអង្កាម និងស្លឹក perilla ។

1. សាច់គោអាំង

50 món ăn từ thịt ngon nhất Đông Nam Á - Ảnh 5.

សាច់គោវៀតណាមដ៏ពេញនិយមដែលអាចញ៉ាំតែម្នាក់ឯង ឬជាមួយនឹងនំប៉័ង និងឱសថផ្សេងៗ។ ម្ហូបនេះមានគ្រឿងផ្សំដូចជា សាច់គោ គូបធំ ការ៉ុត ស្លឹកគ្រៃ cinnamon ម្ទេស ម្រេច ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម ទាំងអស់ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកស៊ុបដែលមានក្លិនឈ្ងុយ។

ដើមកំណើតនៃសាច់គោនៅតែជាអាថ៌កំបាំង ទោះបីជាវាត្រូវបានគេជឿថាម្ហូបមានឥទ្ធិពលពីបូព៌ា និងខាងលិចក៏ដោយ។ នៅតាមតំបន់ជនបទនៃប្រទេសវៀតណាម សាច់ក្រកច្រើនតែមានរសជាតិហិរជាងនៅតាមទីក្រុង។ ជាប្រពៃណី សាច់គោត្រូវបានបរិភោគជាចម្បងសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដោយតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង។

ប្រភពតំណ