ដំណើរ៩៥ឆ្នាំរបស់ Toshiba ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍ឆ្នាំងបាយ៖ រក្សារសជាតិអង្ករចម្អិននៅផ្ទះ

(Dan Tri) - ការបើកដំណើរការឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដំបូងរបស់ខ្លួនក្នុងឆ្នាំ 1930 ក្រុមហ៊ុន Toshiba តែងតែយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការនាំយកបច្ចេកវិទ្យាដើម្បីបម្រើជីវិត។ រយៈពេល 95 ឆ្នាំកន្លងមកត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដោយការកែលម្អជាបន្តបន្ទាប់ ផលិតផលនីមួយៗ និងព័ត៌មានលម្អិតតូចៗនីមួយៗឆ្លុះបញ្ចាំងពីទស្សនវិជ្ជានៃ "បញ្ហាលម្អិត" ។

នៅឆ្នាំ 2025 ក្រុមហ៊ុន Toshiba បានឈានចូលដល់ឆ្នាំទី 95 របស់ខ្លួនក្នុងការដណ្តើមបានឧស្សាហកម្មឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ។ ចាប់ពីចំណុចចាប់ផ្តើមរបស់ខ្លួននៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ម៉ាកយីហោនេះលេចធ្លោសម្រាប់ភាពល្អិតល្អន់ និងភាពជាក់លាក់ ស្មោះត្រង់ចំពោះទស្សនវិជ្ជានៃ "ព័ត៌មានលម្អិត" - ភាពល្អឥតខ្ចោះពីព័ត៌មានលម្អិតតូចបំផុត។

ទស្សនវិជ្ជានោះត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់តាមរយៈខ្សែផលិតផលនៃចង្ក្រានបាយ ដែលជាផលិតផលគ្រួសារដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាហាររបស់មនុស្សរាប់លាននាក់អស់រយៈពេលជិតមួយសតវត្សមកហើយ។

ចំណុចសំខាន់ៗក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍រយៈពេល 95 ឆ្នាំរបស់ក្រុមហ៊ុន Toshiba (រូបថត៖ Toshiba)។

នៅឆ្នាំ 1955 ក្រុមហ៊ុន Toshiba បានកត់សម្គាល់នូវព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃឧស្សាហកម្មឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ របស់ពិភពលោក នៅពេលដែលវាបានបង្ហាញនូវចង្ក្រានបាយស្វ័យប្រវត្តិដំបូងគេគឺ ER-4 ។ ឧបករណ៍នេះត្រូវបានទទួលយកយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងវប្បធម៌ចម្អិនអាហារ ដោយជួយស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិជប៉ុននៅពេលនោះ "រំដោះ" ពីដំណើរការចម្អិនអង្ករដោយដៃដែលប្រើពេលច្រើន។

ចាប់តាំងពីឆ្នាំងដាំបាយដំបូងមក ដំណើរនៃការច្នៃប្រឌិតរបស់ក្រុមហ៊ុន Toshiba មិនដែលឈប់ឡើយ។ នៅឆ្នាំ 1978 ក្រុមហ៊ុនបានបន្តដាក់ឱ្យដំណើរការនូវចង្រ្កានបាយស្វ័យប្រវត្តិជំនាន់ថ្មី ដោយផ្តល់នូវភាពជាក់លាក់ខ្ពស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព។

នៅឆ្នាំ 1982 ចង្ក្រានបាយអេឡិចត្រូនិចបានបង្ហាញខ្លួនដោយបើកដំណាក់កាលនៃការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាក្នុងការចម្អិនអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ បច្ចេកវិជ្ជាប្រេកង់ខ្ពស់ (Induction Heating - IH) ត្រូវបានណែនាំក្នុងឆ្នាំ 1994 ដោយសម្គាល់ជំហានដ៏សំខាន់មួយឆ្ពោះទៅមុខក្នុងយន្តការផ្ទេរកំដៅ៖ ផើងត្រូវបានកំដៅដោយផ្ទាល់ដោយដែនម៉ាញេទិក ជួយឱ្យអង្ករឆ្អិនកាន់តែស៊ីជម្រៅ និងរាបស្មើ។

មួយទសវត្សរ៍ក្រោយមក ក្រុមហ៊ុន Toshiba បានបន្តជំរុញដែនកំណត់នៃបច្ចេកវិទ្យាជាមួយនឹងឆ្នាំងបាយ IH Pressure ដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវសីតុណ្ហភាព និងសម្ពាធដែលប្រសើរឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រាប់ស្រូវមានរាងមូល ទន់ និងរក្សាបាននូវរសជាតិធម្មជាតិទាំងអស់។

នៅឆ្នាំ 2023 ក្រុមហ៊ុនបានប្រកាសអំពីឆ្នាំងបាយសំពាធបូមធូលី ដែលប្រើយន្តការបឺតខ្យល់ចេញពីស្នូលអង្ករ ដើម្បីបង្កើនការស្រូបយកទឹក ជួយឱ្យអង្ករទន់ និងរក្សាភាពស្រស់បានយូរ។

អបអរសាទរខួបលើកទី 95 របស់ខ្លួន ក្រុមហ៊ុន Toshiba ណែនាំការប្រមូលឆ្នាំងបាយ Umami Series ដែលជាគ្រីស្តាល់នៃការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍ជិតមួយសតវត្សរ៍។ ជួរផលិតផលមានចាប់ពីពាក់កណ្តាលជួរដល់ថ្នាក់ខ្ពស់ ដែលក្នុងនោះ RC-18DR5UVN និង RC-18VXWVN(W) គឺជាតំណាងធម្មតាពីរ។

RC-18DR5UVN ត្រូវបានដាក់ក្នុងផ្នែកដ៏ពេញនិយម ប៉ុន្តែមានបច្ចេកវិទ្យា Umami Enzyme ដែលជាកត្តាដែលធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នានៃខ្សែផលិតផលនេះ។

យន្តការប្រតិបត្តិការរបស់បច្ចេកវិជ្ជាគឺផ្អែកលើការធ្វើឱ្យសកម្មអង់ស៊ីមនៅក្នុងអង្ករនៅសីតុណ្ហភាព 70 អង្សាសេ បន្ទាប់មករក្សាសីតុណ្ហភាពថេរ 60 អង្សាសេ ជួយបញ្ចេញជាតិផ្អែមធម្មជាតិនៃគ្រាប់ស្រូវ បង្កើនរសជាតិ 30% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការចម្អិនអាហារធម្មតា។

លើសពីនេះ ផើងត្រូវបានបំពាក់ដោយបច្ចេកវិទ្យាកំដៅ 3D បញ្ជូនកំដៅក្នុងពេលដំណាលគ្នាពីបាត តួ និងគម្របឆ្នាំង។ កំដៅរាលដាលស្មើៗគ្នា ដែលជួយឱ្យគ្រាប់អង្ករនីមួយៗឆ្អិន ទន់ រលោង និងនៅតែរក្សាភាពស្អិតជាប់។

ផលិតផល RC-18DR5UVN (រូបថត៖ Toshiba) ។

នៅក្នុងផ្នែកលំដាប់ខ្ពស់ RC-18VXWVN(W) ត្រូវបានផ្គុំនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ដោយរួមបញ្ចូលបច្ចេកវិទ្យាបូមធូលី (Vacuum Pressure) ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអង្កររក្សាបាននូវភាពស្រស់ ភាពទន់ និងរសជាតិធម្មជាតិរហូតដល់ 40 ម៉ោងបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

យន្តការនៃបច្ចេកវិទ្យានេះគឺផ្អែកលើការដកខ្យល់ចេញពីស្នូលអង្ករមុនពេលចម្អិនអាហារ ជួយឱ្យគ្រាប់ស្រូវស្រូបយកទឹកបានលឿន កាត់បន្ថយរយៈពេលត្រាំ និងចម្អិនអាហារ។ ដំណើរការនេះក៏លើកកម្ពស់ប្រតិកម្មអង់ស៊ីម ជួយឱ្យគ្រាប់អង្ករនីមួយៗពង្រីកបានស្មើៗគ្នា ក្លាយជាស្អិត និងរក្សាវាយនភាពដើមរបស់វាបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

ជំនួសឱ្យការកំដៅដោយប្រយោលតាមរយៈចានកំដៅ ផើងត្រូវបានកំដៅដោយផ្ទាល់ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាប្រេកង់ខ្ពស់ (IH) រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការផ្ទេរកំដៅ 3D ពីបីទិស៖ បាត តួ និងគម្រប។ រចនាសម្ព័ន្ធនេះជួយឱ្យកំដៅរាលដាលស្មើៗគ្នា កំណត់ការបាត់បង់កំដៅ និងធានាថាអង្ករនីមួយៗត្រូវបានចម្អិនស្មើៗគ្នាពីខាងក្នុងចេញមកក្រៅ។

ផើងត្រូវបានបោះចោលក្នុងមួយដុំ ស្រោបដោយស្រទាប់កាបូន Binchotan មិនស្អិតរបស់ជប៉ុន ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ជាមួយនឹងការរក្សាកំដៅបានល្អ និងសមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងដំបង។ បាត​ឆ្នាំង​ត្រូវ​បាន​រចនា​ឡើង​មាន​កំរាស់​ដល់​ទៅ 7mm ជួយ​រក្សា​ស្ថិរភាព​សីតុណ្ហភាព​ពេញ​មួយ​ដំណើរការ​ចម្អិន បង្កើន​ប្រសិទ្ធភាព​ផ្ទេរ​កំដៅ និង​រក្សា​ភាព​ស្អិត និង​ក្លិន​របស់​អង្ករ។

ខ្សែផលិតផលទាំងពីរមានរចនាបទរចនាបែប Japandi តិចតួចបំផុត រួមបញ្ចូលគ្នានូវស្មារតីជប៉ុន និងភាពឆើតឆាយបែប Nordic សមរម្យសម្រាប់ផ្ទះបាយទំនើបជាច្រើន។

95 ឆ្នាំគឺជាព្រឹត្តិការណ៍ដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ក្រុមហ៊ុន Toshiba ក្នុងការក្រឡេកមើលមរតកនៃការច្នៃប្រឌិតរបស់ខ្លួន ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ វាគឺជាការចាប់ផ្ដើមសម្រាប់ជំហានបន្ទាប់ក្នុងដំណើរនៃ "ការស្រលាញ់រាល់អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ"។ ជាមួយនឹង Umami Series ក្រុមហ៊ុន Toshiba បន្តនាំមកនូវភាពជឿនលឿនផ្នែកបច្ចេកវិទ្យា ដើម្បីបម្រើជីវិតប្រចាំថ្ងៃ ដោយផ្តោតលើគុណភាព ភាពទំនើប និងសុភមង្គលដ៏សាមញ្ញនៅគ្រប់អាហារនៅផ្ទះ។

មិត្តអ្នកអានដែលចាប់អារម្មណ៍អាចយោងទៅលើឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះលំដាប់ខ្ពស់របស់ Toshiba នៅទីនេះ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/cong-nghe/hanh-trinh-95-nam-phat-trien-noi-com-dien-cua-toshiba-giu-tron-vi-com-nha-20251108082838592.htm