រដូវ​ផ្លែ​ខ្នុរ​នាំមក​នូវ​ប្រាក់ចំណូល​យ៉ាងច្រើន​ដល់​អ្នកដាំដុះ និង​ពាណិជ្ជករ។

ពាណិជ្ជកម្ម

អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ដោយធ្វើដំណើរតាមផ្លូវភូឡុក - ណាមដុង ជាក្បួនរថយន្តពាណិជ្ជកម្ម លោកស្រីង៉ានតែងតែមកដល់ផ្សារមីឡយជាប្រចាំនៅពេលព្រឹកព្រលឹម។ រួមជាមួយមុខម្ហូបពិសេសៗក្នុងស្រុកផ្សេងទៀត យានជំនិះពាណិជ្ជកម្មរបស់គាត់ពោរពេញទៅដោយផ្លែខ្នុរទុំ ដែលបំពេញខ្យល់ដោយក្លិនក្រអូបរបស់វា។

អ្នកស្រី ង៉ាន បាននិយាយថា “ដោយសារដីសមស្រប ផ្លែខ្នុរពីស្រុកណាមដុងមានច្រើន និងធំ មានផ្លែឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងក្រអូប។ រាល់ពេលធ្វើដំណើរ ខ្ញុំប្រមូលបន្លែ និងផ្លែឈើគ្រប់ប្រភេទពីស្រុកណាមដុង ដូចជាក្រូច ចេក ផ្លែត្របែក ស្លឹកគ្រៃ និងផ្លែល្វា ដើម្បីលក់នៅផ្សារមីឡយ។ ពេលដល់រដូវ ផ្លែខ្នុរក៏ជារបស់ដែលមិនអាចខ្វះបានដែរ”។

អាស្រ័យលើបរិមាណផ្លែខ្នុរដែលប្រមូលផលបាន អ្នកស្រី ង៉ាន លក់វាទាំងមូល ឬកាត់វាជាដុំៗ ហើយលក់ជាគីឡូក្រាម។ ដោយមានអត្ថប្រយោជន៍នៃទីផ្សារដែលចេញផ្កាលឿន និងផ្លែខ្នុរដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ទោះបីជាការដឹកជញ្ជូនម្តងៗពេលខ្លះមានផ្លែពី ១០-១៥ ផ្លែក៏ដោយ អ្នកស្រី ង៉ាន នៅតែលក់ផ្លែខ្នុរណាំដុងរបស់គាត់អស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

មិនដូចអាជីវកម្មលក់ដុំរបស់លោកស្រីង៉ាននៅផ្សារទេ លោកស្រីសួន (ឃុំធ្វីបាង ក្រុង ហ្វេ ) ឆ្លៀតឱកាសមានតូបលក់គ្រឿងទេស និងភេសជ្ជៈនៅមុខផ្ទះរបស់គាត់ ដើម្បីលក់ផ្លែខ្នុរដោយផ្ទាល់ពីតុមួយនៅមុខទីធ្លារបស់គាត់។ គាត់បាននិយាយថា "ឆ្នាំនេះ ការងាររបស់ខ្ញុំមមាញឹកជាង ព្រោះការប្រមូលផលផ្លែខ្នុរល្អ ផ្លែឈើស្រស់ស្អាត និងគុណភាពល្អឥតខ្ចោះ។ ក្រៅពីផ្លែខ្នុរពីសួនរបស់ខ្ញុំផ្ទាល់ ខ្ញុំក៏ទិញ និងលក់ផ្លែខ្នុរពីសួនផ្សេងទៀតនៅធ្វីបាងផងដែរ"។

ដោយមានបទពិសោធន៍ជាង ១១ ឆ្នាំក្នុងការលក់ផ្លែខ្នុរ អ្នកស្រី Xuan បាននិយាយថា “នៅទីក្រុង Hue មានផ្លែខ្នុរពីរប្រភេទដែលលក់ជាទូទៅគឺ ផ្លែខ្នុរសើម និងផ្លែខ្នុរស្ងួត។ លក្ខណៈរបស់ផ្លែខ្នុរត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងឈ្មោះរបស់វា។ ផ្លែខ្នុរសើមមានសាច់ទន់ មានសំណើម និងមានក្លិនផ្អែម។ ផ្លែខ្នុរស្ងួតមានសាច់ស្ងួត ទំពារបានយូរ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ពិសេស”។

ដោយសារតែប្រជាប្រិយភាព និងភាពសមស្របទៅនឹងរសជាតិរបស់មនុស្សជាច្រើន ផ្លែខ្នុរស្ងួតជាធម្មតាមានតម្លៃខ្ពស់ជាងផ្លែខ្នុរសើមពី ៥-៧ពាន់ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ បច្ចុប្បន្ន ផ្លែខ្នុរសើមមានតម្លៃពី ១០-១២ពាន់ដុង/គីឡូក្រាម ខណៈដែលផ្លែខ្នុរស្ងួតមានតម្លៃពី ១៥-១៧ពាន់ដុង/គីឡូក្រាម។ អ្នកស្រីសួនបានបន្ថែមថា៖ «ផ្លែខ្នុរស្ងួតមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ងាយស្រួលដឹកជញ្ជូន និងរក្សាទុកជាងផ្លែខ្នុរសើមផងដែរ។ ជាធម្មតា បន្ទាប់ពីទុំនៅលើដើមឈើ ផ្លែខ្នុរស្ងួតអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល ៣-៥ ថ្ងៃនៅកន្លែងត្រជាក់ និងមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។ ប៉ុន្តែផ្លែខ្នុរសើមអាចរក្សាទុកបានត្រឹមតែ ២-៣ ថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ផ្លែខ្នុរស្ងួត នៅពេលដែលបំបែកជាចំណិតៗ ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក អាចរក្សាទុកបានយូរជាង ដែលជាមូលហេតុដែលវាមានប្រជាប្រិយភាពជាង»។

មនុស្សគ្រប់គ្នាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។

យោងតាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកស្រី Xuan និងអ្នកស្រី Ngan ដើម្បីជ្រើសរើសផ្លែខ្នុរល្អ អ្នកត្រូវតែសង្កេតមើលសំបកខាងក្រៅនៃផ្លែជាមុនសិន។ អ្នកស្រី Ngan បានចែករំលែកថា៖ «ដើម្បីរកប្រាក់ចំណេញ សម្រាប់ខ្ញុំ ផ្លែខ្នុរនីមួយៗត្រូវតែជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅក្នុងចម្ការ ខ្ញុំផ្តល់អាទិភាពដល់ផ្លែឈើដែលមានរាងស្មើគ្នា ដោយគ្មានចុងឬកន្ទុយរួញ។ ដើមត្រូវតែស្រស់ និងរឹងមាំ សំបកត្រូវតែរលោង និងមានបន្លារហែកស្មើគ្នា ហើយពណ៌ត្រូវតែស្មើគ្នា។ ចម្ងាយរវាងបន្លា និងទំហំនៃបន្លាកាន់តែធំ កំណាត់ផ្លែខ្នុរនឹងកាន់តែធំ ហើយតម្លៃកាន់តែខ្ពស់»។

ដើម្បីប្រមូលផលខ្នុរឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកទិញ បន្ថែមពីលើខ្នុរទុំ អ្នកស្រី ង៉ាន ក៏ប្រើវិធីសាស្រ្តដូចជាខ្នុររាងក្រូចឆ្មារ (ដោយប្រើដំបងឈើដើម្បីចាក់ទម្លុះដើម) ឬរុំអំបិលជុំវិញដើម ដើម្បីពន្លឿនការទុំរបស់ខ្នុរចាស់។ វិធីសាស្រ្តទាំងនេះមានភាពងាយស្រួល និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់។

ដោយសារ​ជា​រុក្ខជាតិ​ងាយស្រួល​ដាំ​ដែល​ត្រូវការ​ការ​ខិតខំ​ប្រឹងប្រែង និង​ការថែទាំ​តិចតួច ខ្នុរ​ច្រើន​តែ​ត្រូវ​បាន​ដាំ​នៅ​ក្នុង​សួនច្បារ ឬ​តាម​គែម​ចម្ការ​ព្រៃឈើ។ ដោយសារ​រដូវ​កាល​ខ្ពស់​របស់​វា​ចាប់ពី​ខែឧសភា​ដល់​ខែសីហា ដោយសារ​ឈ្មួញ ខ្នុរ​ភាគច្រើន​ត្រូវ​បាន​ទិញ​ដោយ​ផ្ទាល់​ពី​ចម្ការ ដែល​ផ្តល់​ប្រាក់ចំណូល​ដល់​កសិករ ខណៈ​ពេល​ដែល​វា​ទៅដល់​អ្នកប្រើប្រាស់​ក្នុង​តម្លៃសមរម្យ។

ក្រៅពីតំបន់ដែលល្បីល្បាញជាយូរមកហើយសម្រាប់ផ្លែខ្នុរដូចជា Truoi (Phu Loc) និង Nam Dong ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ A Luoi និង Huong Tra កាន់តែមានភាពល្បីល្បាញដោយសារផ្លែខ្នុរសួនច្បារដែលធ្ងន់ និងមានគុណភាពខ្ពស់។

លោក Thiep ម្ចាស់តូបលក់ផ្លែខ្នុរមួយកន្លែងនៅទីក្រុង Hue បានបន្ថែមថា “បច្ចុប្បន្នខ្ញុំទិញផ្លែខ្នុរពីឃុំ Binh Thanh និង Binh Tien (ទីរួមខេត្ត Huong Tra)។ ផ្លែខ្នុរពីតំបន់ទាំងនេះមានទំហំធំ និងមានគុណភាពល្អ។ ដើមនីមួយៗអាចផ្តល់ផ្លែបាន ៥-១០ ផ្លែ ហើយដើមខ្លះអាចផ្តល់ផ្លែរាប់សិបផ្លែដែលមានទម្ងន់ពី ៣-១០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយផ្លែ។ តម្លៃសមរម្យ ហើយផ្លែខ្នុរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដូច្នេះអតិថិជនចូលចិត្តវា ដែលផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវប្រភពចំណូលស្ថិរភាពក្នុងរដូវក្តៅ”។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ទួន ឡាំ