ក្លិនផ្កាក្រូចថ្លុងនៅមាត់ទន្លេឡូ

លោក ដូ ទ្រុងគៀន នាយកសហករណ៍ផលិត និងធ្វើអាជីវកម្មក្រូចថ្លុង នៅឃុំជីដាម កំពុងទៅទស្សនាចម្ការក្រូចថ្លុងរបស់គាត់ ដែលជិតដល់ពេលប្រមូលផល។

នៅដើមរដូវផ្ការីក ទន្លេឡូហាក់ដូចជាស្ងប់ស្ងាត់ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ និងមានអ័ព្ទ។ ដោយចង្អុលទៅចម្ការក្រូចថ្លុងពីចម្ងាយ សមមិត្តង្វៀនវ៉ាន់ហាន អនុប្រធានមន្ទីរ កសិកម្ម ឃុំជីដាម បានណែនាំយើងថា៖ «ក្នុងរដូវប្រមូលផល ដើរកាត់ជីដាម អ្នកអាចធុំក្លិនក្រូចថ្លុងក្រអូបស្រាលៗ ដែលបក់បោកតាមខ្យល់គ្រប់ទីកន្លែង។ ក្រូចថ្លុងដូនហ៊ុង ពេលប្រមូលផលមានជ្រុងខ្ពស់ សំបកពណ៌លឿងភ្លឺ និងសំបកស្តើង។ ពេលកាត់ចំហ ចំណិតៗមានសភាពរឹង មានជាតិទឹក និងមានរសជាតិផ្អែម ស្រស់ស្រាយ និងក្លិនក្រអូបប្លែក»។

នៅក្នុងពូជក្រូចថ្លុង Đoan Hùng ខណៈពេលដែលក្រូចថ្លុង Bằng Luân ល្បីល្បាញដោយសារគុណភាពជាប់លាប់ និងរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់របស់វា ក្រូចថ្លុង Sửu Chí Đám មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយដីល្បាប់នៃទន្លេ Lô និង Chảy និងរឿងរ៉ាវរបស់កសិករចំណាស់ម្នាក់ឈ្មោះ Sửu។

យោងតាមប្រជាជននៅឃុំជីដាម កាលពីយូរយារណាស់មកហើយ កសិករម្នាក់ឈ្មោះ ស៊ូ បានផ្សាំមែកឈើពីដើមក្រូចថ្លុងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយដើមនៅក្នុងសួនរបស់គាត់ ដោយបានរីករាលដាលពូជក្រូចថ្លុងដ៏មានតម្លៃនេះពាសពេញតំបន់។ បន្ទាប់មកប្រជាជនបានដាក់ឈ្មោះវាតាមគាត់ថា ស៊ូ ក្រូចថ្លុង។ រឿងនេះ ដែលបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ បានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃការចងចាំនៃតំបន់ដាំដុះក្រូចថ្លុងនេះ។ ក្រៅពីរសជាតិផ្អែម និងក្រអូបរបស់វា ពូជក្រូចថ្លុងនេះក៏មានលក្ខណៈពិសេសផងដែរ ដោយសារតែអាយុកាលរក្សាទុកបានយូរ៖ បន្ទាប់ពី 5-6 ខែ វានៅតែរក្សាបាននូវគុណភាព រសជាតិឆ្ងាញ់ ទំហំធំ និងសំបកពណ៌លឿងរលោង...

យោងតាមអ្នកដាំក្រូចថ្លុង អ្វីដែលធ្វើឱ្យក្រូចថ្លុងសៅវមានលក្ខណៈពិសេសមិនត្រឹមតែពូជប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងដីទៀតផង។ ដីតាមបណ្តោយទន្លេឡូសម្បូរទៅដោយដីល្បាប់រាប់សិបម៉ែត្រ ដែលបង្កើតជាស្រទាប់ដីសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ ដូច្នេះ ជីដាម គឺជាតំបន់តែមួយគត់ដែលដាំក្រូចថ្លុងសៅវ។

យោងតាមស្ថិតិពីមន្ទីរកសិកម្មឃុំជីដាម ផ្ទៃដីសរុបនៃចម្ការក្រូចថ្លុងនៅក្នុងឃុំមានចំនួន ៥៤៣,២២ ហិកតា រួមទាំងក្រូចថ្លុងជីដាមចំនួន ៩១ ហិកតា និងក្រូចថ្លុងបាងលួនចំនួន ២៥ ហិកតា។ នៅសល់មានពូជក្រូចថ្លុងដទៃទៀតដូចជា កាតឃ្វី (Cat Que), សួនវ៉ាន់ (Xuan Van), ឌៀន (Dien) និងដាហ្សាញឌឿងឡាញ (Da Xanh Duong La Nhen)...។ ផ្ទៃដីផលិតផ្លែឈើមានចំនួន ៥២៤,២៧ ហិកតា ដែលមានទិន្នផលជាមធ្យម ១៣ តោន/ហិកតា ផលិតកម្មប៉ាន់ស្មានជាង ៦៨០០ តោន ដែលបង្កើតប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមពី ២៥០-៣០០ លានដុង/ហិកតា/ឆ្នាំ។

តួលេខទាំងនេះបង្ហាញថា ឃុំជីដាម នៅតែរក្សាបាននូវតំបន់សំខាន់មួយដែលឧទ្ទិសដល់ការដាំដុះក្រូចថ្លុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពីក្រោយការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែប អ្នកដាំក្រូចថ្លុងកំពុងប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមយ៉ាងច្រើន៖ គុណភាពមិនស្ថិតស្ថេរ រូបរាងមិនស្មើគ្នា តម្រូវការធ្លាក់ចុះ និងតម្លៃធ្លាក់ចុះយ៉ាងខ្លាំង...

នៅពេលនិយាយអំពីក្រូចថ្លុងសូវជីដាម មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់លោក Đỗ Trung Kiên ប្រធានក្រុមប្រឹក្សាភិបាល និងជានាយកសហករណ៍ផលិត និងអាជីវកម្មក្រូចថ្លុងឃុំជីដាម។

លោក គៀន បានមានប្រសាសន៍ថា សហករណ៍នេះត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០០៣។ នៅពេលនោះ គ្រួសារជាច្រើនបានចាប់ផ្តើមដាំ និងថែទាំពូជក្រូចថ្លុងដែលមានភាពស្មុគស្មាញខ្លាំង ដោយមានជំនឿសាមញ្ញមួយថា ដីល្បាប់តាមបណ្តោយទន្លេឡូ នឹងផ្តល់ផ្លែផ្អែម និងក្រអូប ដូចដែលដូនតារបស់ពួកគេបានថែរក្សា។ លោក គៀន បានមានប្រសាសន៍ថា “ការលំបាកដ៏ធំបំផុតសម្រាប់គ្រួសារនានា គឺថាពូជក្រូចថ្លុងមិនងាយស្រួលដាំដុះ ងាយនឹងរងផលប៉ះពាល់ដោយអាកាសធាតុ និងងាយនឹងសត្វល្អិត និងជំងឺ។ ដូច្នេះ ដើម្បីទទួលបានក្រូចថ្លុងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានគុណភាពស្តង់ដារ អ្នកដាំដុះត្រូវតែរក្សាដំណើរការថែទាំយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ចាប់ពីការជ្រើសរើសពូជត្រឹមត្រូវ ការបង្កើតដំបូលសមស្រប ការកាត់មែកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ការផ្តល់អាទិភាពដល់ជីសរីរាង្គ និងការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិត និងជំងឺដោយធម្មជាតិ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃការដាំ និងទទួលបានផ្លែឆ្ងាញ់នោះទេ”។

ប៉ុន្តែទីផ្សារមិនតែងតែបំពេញតាមការរំពឹងទុកនោះទេ។ អ្វីដែលធ្វើឱ្យថ្នាក់ដឹកនាំនៃសហករណ៍ដាំដុះក្រូចថ្លុងមានការព្រួយបារម្ភនៅទីនេះគឺសម្ពាធប្រកួតប្រជែងកាន់តែខ្លាំងឡើង។ ក្រូចថ្លុង Sửu Chí Đám – ជាពូជពិសេសដែលមានការចង្អុលបង្ហាញភូមិសាស្ត្រ – ឥឡូវនេះកំពុងប្រកួតប្រជែងជាមួយពូជដទៃទៀតច្រើនពេកដែលត្រូវបាននាំយកមកលក់ក្នុងតម្លៃទាបជាង។

កាលពីឆ្នាំមុនៗ តម្លៃផ្លែក្រូចថ្លុងសូវពេលខ្លះឡើងដល់ ៧០-៨០ ពាន់ដុង/ផ្លែ ហើយមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់លក់ទេ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាមានតម្លៃត្រឹមតែ ៣០-៣៥ ពាន់ដុង/ផ្លែប៉ុណ្ណោះ ហើយការលក់នៅតែយឺត។ អ្នកដាំក្រូចថ្លុងមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំង។ ពេលខ្លះពួកគេផលិតផលិតផលបាន ប៉ុន្តែមិនអាចលក់វាបាន ហើយការប្រកួតប្រជែងកំពុងកើតឡើងនៅក្នុងតំបន់របស់ពួកគេ មិននិយាយពីតំបន់ផ្សេងទៀតទេ។

ក្នុងនាមជាប្រធានសហករណ៍ លោក Kien ជឿជាក់ថា រឿងសំខាន់បំផុតនៅពេលនេះ គឺការថែរក្សាម៉ាកយីហោ និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ផ្លែក្រូចថ្លុង Suu Chi Dam ដែលជាផ្លែឈើដែលលោកហៅថា «ខ្លឹមសារនៃដីល្បាប់»។

នៅពេលដែលយើងសួរពីរបៀបកំណត់អត្តសញ្ញាណផ្លែក្រូចថ្លុង Sửu Chí Đám លោក Kiên បានពន្យល់ថា៖ លក្ខណៈពិសេសដែលសម្គាល់បានគឺច្បាស់ណាស់៖ ផ្លែក្រូចថ្លុងមានសំបករលោង (ថង់ប្រេង) កំណាត់ៗមានភាពរឹងមាំ ហើយសាច់មានក្លិនក្រអូប និងផ្អែមខ្លាំង។ នៅពេលភ្លក់ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាគ្រាប់មិនមានពណ៌សដូចផ្លែក្រូចថ្លុងប្រភេទផ្សេងទៀតទេ ប៉ុន្តែមានពណ៌ត្នោតខ្មៅ និងមានរាងដូចធ្មេញសេះ។

ពីមុន ភូមិនេះមានដើមក្រូចថ្លុងចាស់ៗតែប៉ុន្មានដើមប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះវាបានបាត់បង់អស់ទៅហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សហករណ៍នៅតែរក្សាប្រភពនៃដើមមេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលបម្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់បន្តពូជដើមក្រូចថ្លុងជិត 20 ហិកតា។

លោក Kien បានពិចារណាថា៖ ប្រសិនបើមនុស្សជំនាន់ដែលបានលះបង់ពាក់កណ្តាលជីវិតរបស់ពួកគេក្នុងការដាំដុះក្រូចថ្លុងបន្តិចម្តងៗ ចាស់ទៅ តើអ្នកណានឹងបន្តថែរក្សាពូជក្រូចថ្លុងដ៏មានតម្លៃនេះ? ទន្ទឹមនឹងនេះ ឱកាសទីផ្សារថ្មីៗកំពុងបើកចំហ។ ចាប់ពីឆ្នាំ ២០២៤-២០២៥ សហករណ៍បានទទួលសំណើសម្រាប់កិច្ចសហប្រតិបត្តិការនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសរុស្ស៊ី សហរដ្ឋអាមេរិក អឺរ៉ុប នូវែលសេឡង់ ជាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាអកុសល បរិមាណផលិតកម្មមិនទាន់គ្រប់គ្រាន់នៅឡើយទេ ហើយការផ្គត់ផ្គង់ក៏មិនមានស្ថេរភាពគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតាមការបញ្ជាទិញផងដែរ។

ជាថ្នូរវិញ ទាក់ទងនឹងស្តង់ដារផលិតកម្ម សហករណ៍របស់លោក Kien ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ VietGAP ហើយផលិតផលរបស់ខ្លួនទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ OCOP ៤ ផ្កាយ។ ទាំងនេះគឺជា «លិខិតឆ្លងដែន» សំខាន់ៗ ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែក្រូចថ្លុង Suu Chi Dam ឈានទៅមុខបន្ថែមទៀត ក្នុងបរិបទដែលអ្នកប្រើប្រាស់កំពុងទាមទារតម្លាភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងទាក់ទងនឹងប្រភពដើម និងគុណភាព។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យអ្នកដាំក្រូចថ្លុងជាច្រើននៅជីដាមមានការព្រួយបារម្ភបំផុតក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ គឺការថយចុះនៃអំណាចទិញ និងទីផ្សាររួមតូច។ អ្នកប្រើប្រាស់កំពុងមានតម្រូវការកាន់តែខ្លាំងឡើង។ សូម្បីតែដំណាំក្រូចថ្លុងតែមួយដែលមានផ្នែកស្ងួត រួញ ឬរូបរាងមិនស៊ីសង្វាក់គ្នា គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំផ្លាញកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ម៉ាកយីហោ។

យោងតាមលោក ង្វៀន ហៃដូ នាយកសហករណ៍ក្រូចថ្លុង និងសេវាកម្មទូទៅ ហ៊ុងស្វៀន បានឱ្យដឹងថា ដើម្បីផលិតក្រូចថ្លុងតាមរបៀបជាប្រព័ន្ធ និងប្រកបដោយចីរភាព ចាំបាច់ត្រូវបន្តពង្រឹងគំរូសហករណ៍ បង្កើនទំនាក់ទំនងការប្រើប្រាស់ កសាងម៉ាកយីហោ ធ្វើឱ្យគុណភាពមានស្តង់ដារ និងគាំទ្រដល់ប្រជាជនឱ្យផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗទៅរកការផលិតដែលមានសុវត្ថិភាព និងគ្រប់គ្រង។ សហករណ៍ភ្ជាប់ផលិតផលក្រូចថ្លុងរបស់សមាជិកជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ គាំទ្រដល់ការផ្សព្វផ្សាយ និងការណែនាំ និងធានានីតិវិធីបច្ចេកទេស។ លើសពីនេះ សហករណ៍ដើរតួជា "អ្នកសម្របសម្រួល" ក្នុង វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ណែនាំប្រជាជនក្នុងការដាំដុះតាមនីតិវិធី រៀបចំការបណ្តុះបណ្តាល និងជួយបង្កើនផលិតភាព និងគុណភាពផ្លែឈើ។

បច្ចុប្បន្ន សហករណ៍ហ៊ុងស្វៀនមានទំហំផលិតកម្មជាង ២០០ ហិកតា ដែលមានទិន្នផលជាមធ្យមប្រហែល ១៤-១៥ តោន/ហិកតា និងប្រាក់ចំណូលប្រហែល ៤៥០ លានដុង/ហិកតា (អាស្រ័យលើឆ្នាំ)។ ការផលិតក្រូចថ្លុងនៅតែប្រឈមមុខនឹងការលំបាកជាច្រើនដូចជាអាកាសធាតុដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន សត្វល្អិត និងជំងឺ និងការកើនឡើងនៃថ្លៃដើមវិនិយោគ។ ដូច្នេះ ផ្លូវចាំបាច់សម្រាប់តំបន់ដាំដុះក្រូចថ្លុងសព្វថ្ងៃនេះមិនត្រឹមតែ "ដាំបន្ថែម" ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំង "ធ្វើឱ្យមានស្តង់ដារ" ទៀតផង៖ ចាប់ពីដំណើរការថែទាំ និងកំចាត់សត្វល្អិត រហូតដល់ការតាមដាន វិញ្ញាបនបត្រ VietGAP និង OCOP និងលេខកូដតំបន់ដាំដុះ។ សហករណ៍របស់លោកដូក៏ដាំក្រូចថ្លុងបុនសៃ និងក្រូចថ្លុងតុបតែងដើម្បីបម្រើទីផ្សារបុណ្យតេតផងដែរ។

ដូច្នេះក្លិនផ្លែក្រូចថ្លុងតាមដងទន្លេឡូមិនត្រឹមតែជាក្លិនក្រអូបនៃរដូវប្រមូលផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាក្លិនក្រអូបនៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈរដើម្បីថែរក្សាម៉ាកយីហោដែលបានបង្កើតឡើងនៃផលិតផលពិសេសរបស់តំបន់នេះផងដែរ។

ង៉ុក ឌីញ

ប្រភព៖ https://nhandan.vn/huong-buoi-ben-dong-lo-post944241.html