ការណែនាំអំពីការវេចខ្ចប់នំខេក Chung ការ៉េដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Tet ប្រពៃណី

តើអ្នកដឹងពីរបៀបរុំ banh chung ដោយមិនចាំបាច់ប្រើផ្សិតទេ? ខាងក្រោមនេះគឺជាការណែនាំសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ការ៉េមជុងដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យតេតប្រពៃណី អ្នកអាចយោងទៅវាបាន!

តើអ្នកដឹងពីរបៀបរុំ banh chung ដោយមិនចាំបាច់ប្រើផ្សិតទេ? ខាងក្រោមនេះគឺជាការណែនាំសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ការ៉េមជុងដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យតេតប្រពៃណី អ្នកអាចយោងទៅវាបាន!

ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីជាតិ ការជួបជុំជាមួយក្រុមគ្រួសារដើម្បីរុំនំ Chung ពណ៌បៃតងបានក្លាយជាលក្ខណៈពិសេសដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងវប្បធម៌ប្រពៃណីរបស់វៀតណាម។ ដឹងរបៀបរុំចេកយ៉ាងស្អាតទេ? ការរុំស្លឹកដុង និងបង្កើតផ្សិតពីឆ្អឹងជំនីរស្លឹកគឺជាវិធីមួយដើម្បីរុំជុងការ៉េដោយមិនប្រើផ្សិត។ ខាងក្រោមនេះគឺជាការណែនាំសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ការ៉េមជុងដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យតេតប្រពៃណី អ្នកអាចយោងទៅវាបាន!

ការណែនាំសម្រាប់រុំនំខេក Chung ការ៉េដ៏ស្រស់ស្អាត

ដំបូងត្រូវលាងស្លឹកឱ្យស្អាត រួចយកសំឡីជូតសម្អាតឱ្យស្ងួត។

ដើម្បីបត់ស្លឹក សូមដាក់ផ្នែកពណ៌បៃតងងងឹតចុះក្រោម ហើយត្រឡប់ផ្នែកស្រាលជាងឡើងលើ។ បត់គែមស្លឹកផ្ដេកដើម្បីឱ្យចំងាយពីគែមស្លឹកទៅកណ្តាលប្រហែល 2 knuckles ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីរលោងស្លឹកទៅជាផ្នត់។

Hướng dẫn gói bánh chưng đẹp: Bạn cho mặt màu xanh đậm để dưới và lật mặt lá có màu nhạt hơn lên trên. — ការណែនាំសម្រាប់ការរុំស្លឹកចេកឱ្យស្អាត៖ ដាក់ផ្នែកបៃតងចាស់ចុះ ហើយត្រឡប់ស្លឹកពណ៌ស្រាលជាងខាងលើ។

គន្លឹះ៖ អាស្រ័យលើទំហំធំ ឬតូចដែលអ្នកចង់ឱ្យស្លឹកចេកមាន អ្នកអាចកែសម្រួលចម្ងាយពីគល់ស្លឹកដល់បត់។

បន្ទាប់មកបត់ស្លឹកដុងជាពាក់កណ្តាល ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីរលោងផ្នត់។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងសន្លឹកបៀ 3 ដែលនៅសល់។

Sau đó, gấp đôi lá dong lại, dùng tay miết đường gấp nếp. — បន្ទាប់មកបត់ស្លឹកដុងជាពាក់កណ្តាល ប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីរលោងផ្នត់។

បន្ទាប់ពីបត់ស្លឹករួច យកស្លឹក ៤ សន្លឹកមករៀបឱ្យស្អាត ដើម្បីឱ្យវាស្មើគ្នា រួចប្រើកន្ត្រៃកាត់ឱ្យខ្លី ឬវែង អាស្រ័យលើទំហំនំដែលអ្នកចង់ធ្វើ។

Lấy 4 chiếc lá xếp ngay ngắn để cho bằng nhau và dùng kéo cắt ngắn hay dài tuỳ theo kích cỡ bánh mà bạn muốn làm. — យកស្លឹក ៤ ស្លឹក តម្រៀបវាឱ្យស្អាត ដើម្បីឱ្យវាស្មើគ្នា រួចប្រើកន្ត្រៃកាត់ឱ្យខ្លី ឬវែង អាស្រ័យលើទំហំនំដែលអ្នកចង់ធ្វើ។

បន្ទាប់ពីកាត់ស្លឹករួច បើកវាឡើង ហើយបត់វាតាមអង្កត់ទ្រូងដើម្បីឱ្យគែមទាំងពីរកាត់គ្នា ហើយបត់ស្លឹកលើសនៅខាងក្នុង។ ប្រើវត្ថុធ្ងន់សង្កត់ចុះក្រោម ដើម្បីរក្សាស្លឹកឈើនៅនឹងកន្លែង។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយស្លឹកដែលនៅសល់។ ដាក់ស្លឹក ៤ សន្លឹកចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាផ្សិត។

កាត់ស្លឹកទៅជារាងការ៉េ ហើយចងខ្សែមួយនៅក្រោមផ្សិតនំជាមុនសិន ទើបបន្ទាប់ពីរុំរួច អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីចងនំជាបណ្តោះអាសន្ន។

Nắn chỉnh lá cho thành khuôn hình vuông và luồn 1 sợi dây lạt dưới khuôn bánh trước để sau khi gói xong sẽ dùng để buộc bánh tạm thời. — កាត់ស្លឹកទៅជារាងការ៉េ ហើយចងខ្សែមួយនៅក្រោមផ្សិតនំជាមុនសិន ទើបបន្ទាប់ពីរុំរួច អ្នកអាចប្រើវាដើម្បីចងនំជាបណ្តោះអាសន្ន។

អ្នកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំតាមលំដាប់លំដោយ៖ អង្ករដំណើប ១ ស្រទាប់ សណ្តែកបណ្តុះ ១ ស្រទាប់ សាច់ជ្រូក ១ ស្រទាប់ រួចដាក់សណ្តែកបណ្តុះ ១ ស្រទាប់ និងចុងក្រោយអង្ករដំណើប ១ ស្រទាប់។

អ្នកចុចការបំពេញឱ្យតឹង ហើយបាចអង្ករឱ្យស្មើៗគ្នា ដើម្បីឱ្យការបំពេញត្រូវបានជួសជុល និងរឹង។

Nén chặt phần nhân và dàn đều nếp để nhân bánh được cố định và chắc chắn. — ចុចការបំពេញឱ្យបានរឹងមាំ ហើយបាចអង្ករឱ្យស្មើៗគ្នា ដើម្បីឱ្យការបំពេញត្រូវបានជួសជុល និងរឹង។

បន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំហើយ សូមបត់គែមស្លឹកទាំងសងខាងចូល ហើយប្រើក្រវ៉ាត់បណ្ដោះអាសន្នដើម្បីធានានំ។ បន្ទាប់មក បត់គែមស្លឹកពីរដែលនៅសល់ ហើយតម្រឹមវាដើម្បីឱ្យនំមានរាងការ៉េ។

Tiếp đến gấp 2 bên mép lá còn lại và căn chỉnh để bánh được vuông vắn. — បន្ទាប់មក បត់គែមស្លឹកពីរដែលនៅសល់ ហើយតម្រឹមវាដើម្បីឱ្យនំមានរាងការ៉េ។

ជួសជុល banh chung ជាមួយខ្សែ។ សម្រាប់ខ្សែទីមួយ អ្នកស្រាយវា ហើយទាញវាចេញ។ អ្នកចងខ្សែដើម្បីបង្កើតលំនាំគូសលើផ្ទៃនំ វាមិនចាំបាច់តឹងពេកទេ ប៉ុន្តែវាមិនគួររលុងពេកទេ។

បន្ទាប់ពីចងខ្សែទាំងអស់ហើយ សូមចុចជ្រុងនៃនំថ្នមៗដើម្បីឱ្យវាជារាងការ៉េ ហើយការបំពេញខាងក្នុងត្រូវបានរាលដាលស្មើៗគ្នា។