រសជាតិដ៏ល្អបំផុតឈានដល់ពិភពលោក

បន្ទាប់ពីពិធីបុណ្យក្តាម Ca Mau លើកទី 2 ក្នុងឆ្នាំ 2025 បានបញ្ចប់ ពត៌មានអំពីប្រភេទសត្វក្នុងទឹកសំខាន់ៗនៃតំបន់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសបានបន្ត "ក្តៅ" នៅក្នុងសៀវភៅអំពីម្ហូប។ សៀវភៅ “Lê la cua cua thuc - Mam mam nhau rau tron” របស់អ្នកនិពន្ធ Duy Nam បោះពុម្ភដោយក្រុមហ៊ុនវប្បធម៌ Viet Thu (ទីក្រុងហូជីមិញ) សហការជាមួយគ្រឹះស្ថានបោះពុម្ពផ្សាយស្ត្រីវៀតណាម បានក្លាយជាបណ្តាញផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបប្លែកៗ។

• ក្តាម Ca Mau : ទីតាំងនៅកម្ពស់ថ្មី។
• ហាត់សមសម្រាប់ពិធីបិទពិធីបុណ្យក្តាម Ca Mau លើកទី២ ឆ្នាំ២០២៥
• ការប្រកួត "កំណត់កំណត់ត្រា" នៅលើក្តាម Ca Mau បានរកឃើញម្ចាស់ជើងឯក។

សៀវភៅ " ធ្វើម្ហូបវង្វេង - ញ៉ាំគ្រប់ទីកន្លែង" មានការណែនាំអំពីក្តាម Ca Mau ។

យោងតាមអ្នកនិពន្ធ ឌុយ ណាំ៖ “សៀវភៅនេះអញ្ជើញអ្នកឱ្យស្វែងយល់ពី ពិភព ធ្វើម្ហូបតាមវិធីផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ចាប់ពីមុខម្ហូបប្រពៃណីវៀតណាមដូចជា ផូ បឹនមី បិញជុង… រហូតដល់មុខម្ហូបធម្មតាជុំវិញពិភពលោកដូចជា ភីហ្សា ស៊ូស៊ី…”។ អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នោះគឺថាសៀវភៅនេះត្រូវបានរចនាឡើងក្នុងរចនាប័ទ្មអន្តរកម្មដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកអានមានភាពច្នៃប្រឌិតដោយការលាបពណ៌បង្កើតចាននិងចូលរួមក្នុងល្បែងធ្វើម្ហូប។

នៅទំព័រទី 25 អ្នកតំណាងធម្មតានៃម្ហូបភាគខាងត្បូង៖ ក្តាម Ca Mau ត្រូវបានណែនាំយ៉ាងទាក់ទាញជាមួយនឹងមុខម្ហូបល្បីៗចំនួន 46 នៅឯប្រទេស និងក្រៅប្រទេស។ តាមរយៈសៀវភៅនេះ ជំនាញដ៏ល្បីរបស់ Dat Mui សន្យាថានឹង «ឈានដល់បន្ថែមទៀត» និងទៅដល់ទស្សនិកជនកាន់តែទូលំទូលាយ។

អ្នកនិពន្ធ ឌុយ ណាំ សង្ខេបខ្លឹមសារនៃមុខម្ហូបនេះ៖ "ក្តាម Ca Mau ល្បីល្បាញដោយសារសាច់ផ្អែម និងសម្បូរខ្លាញ់ច្រើន"។

ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ជ្រើសរើស​ទិញ​ក្តាម​ឆ្ងាញ់ៗ​ក្នុង​ពិធីបុណ្យ​ក្តាម Ca Mau លើក​ទី​២ ឆ្នាំ​២០២៥។

កេរ្តិ៍ឈ្មោះនេះកើតចេញពីបរិយាកាសរស់នៅដ៏ពិសេស៖ ក្តាមត្រូវបានចិញ្ចឹម និងធ្វើអាជីវកម្មនៅក្នុងប្រព័ន្ធអេកូឡូស៊ីព្រៃកោងកាង Ca Mau ដែលជាកន្លែងទឹកប្រៃ និងទឹកប្រៃ។ ប្រភពអាហារធម្មជាតិដ៏បរិបូរណ៍ រួមផ្សំជាមួយនឹងក្តាមដែលធ្វើចលនាឥតឈប់ឈរជាមួយនឹង "ជំនោរ" នីមួយៗ បង្កើតឱ្យមានគុណភាពសាច់រឹង ទំពារ ឆ្ងាញ់ និងផ្អែមដ៏សម្បូរបែប ដែលពិបាករកកន្លែងណាផ្សេង។ ក្តាមមាស និងខ្លាញ់គឺជា "ចំណុចដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន" សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

សៀវភៅនេះមិនភ្លេចណែនាំពីវិធីជាច្រើនក្នុងការរៀបចំក្តាម Ca Mau ទៅជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញដូចជា៖ អម្ពិលកូរ-ចៀន ចំហុយស្រាបៀរ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អ្នកនិពន្ធបញ្ជាក់ថា ម្ហូបដែលល្អបំផុតគឺនៅតែចំហុយ ឬស្ងោរក្តាមជាមួយអំបិល ម្រេច និងក្រូចឆ្មា ដើម្បីរក្សារសជាតិឱ្យបានពេញលេញ។

មុខម្ហូបធ្វើពីក្តាម Ca Mau ក្នុងពិធីបុណ្យក្តាម Ca Mau លើកទី២ ឆ្នាំ២០២៥។

នៅឆ្នាំ 2022 ក្តាម Ca Mau នឹងត្រូវបានផ្តល់សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រដោយនាយកដ្ឋានកម្មសិទ្ធិបញ្ញា (ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា)។ នេះគឺជាការទទួលស្គាល់ជាផ្លូវការនូវគុណភាព និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះតែមួយគត់នៃឯកទេស Ca Mau ទន្ទឹមនឹងនោះក៏បង្កើតនូវគុណសម្បត្តិប្រកួតប្រជែង និងការពារការក្លែងបន្លំនៅលើទីផ្សារផងដែរ។

ក្តាម Ca Mau ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រចុះបញ្ជីដោយនាយកដ្ឋានកម្មសិទ្ធិបញ្ញា។

ខេត្ត Ca Mau មានគោលបំណងអភិវឌ្ឍក្តាម Ca Mau តាមខ្សែសង្វាក់តម្លៃ និងផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជីវភាពរស់នៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព ជាពិសេសតាមរយៈគំរូនៃការចិញ្ចឹមក្តាមដែលបានកែលម្អយ៉ាងទូលំទូលាយ (ក្តាមក្នុងបង្គា-ស្រូវ បង្គា-ព្រៃ)។ នេះជាគំរូកសិកម្មបែបអេកូឡូស៊ី ដោយមិនប្រើសារធាតុគីមី ទាំងការពារព្រៃកោងកាង និងនាំយកផលិតផលគុណភាពខ្ពស់បំផុតទៅកាន់ទីផ្សារ។

មូលដ្ឋានក៏កំពុងលើកកម្ពស់ការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាតាមដានដោយប្រើលេខកូដ QR និងលើកទឹកចិត្តដល់ដំណើរការស៊ីជម្រៅ (ក្តាមកក ក្តាមកំប៉ុង) ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មផលិតផល និងបម្រើទីផ្សារនាំចេញ។

ទន្ទឹមនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងលើកកំពស់គុណភាព និងលើកកំពស់ម៉ាកយីហោ ក្តាម Ca Mau កាន់តែត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ ដែលរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មទេសចរណ៍នៅដែនដីភាគខាងត្បូងនៃប្រទេស។

ក្តាម Ca Mau និងផលិតផលកែច្នៃក្តាម លេចឡើងជាញឹកញាប់នៅក្នុងពិព័រណ៍ពាណិជ្ជកម្ម និងការតាំងពិពណ៌ធំៗទាំងក្នុងប្រទេស និងក្រៅប្រទេសដូចជា៖ ពិព័រណ៍សមិទ្ធិផលជាតិ "80 ឆ្នាំនៃដំណើរឯករាជ្យ - សេរីភាព - សុភមង្គល", ពិព័រណ៍សរទរដូវនៅទីក្រុងហាណូយ ពិព័រណ៍ជលផល និងអាហារសមុទ្រអន្តរជាតិប៊ូសាន (កូរ៉េ)... ដោយហេតុនេះបញ្ជាក់ជំហររបស់ពួកគេនៅលើផែនទីមុខម្ហូបអន្តរជាតិ។

រូបរាងរបស់ក្តាម Ca Mau នៅក្នុងសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធឯករាជ្យដូចជា ឌុយណាម គឺជាភស្តុតាងដ៏រស់រវើកនៃតម្លៃដ៏ពិសេសនៃជំនាញនេះ។ សៀវភៅនេះក្លាយជាស្ពានមួយ ដើម្បីឱ្យរសជាតិដ៏ល្បីរបស់ Dat Mui អាចយកឈ្នះលើព្រំដែនភូមិសាស្ត្រ ទៅដល់អ្នកអានដែលចូលចិត្តអាហារយ៉ាងច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។

ង្វៀន កុក

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/huong-vi-bac-nhat-vuon-ra-the-gioi-a124436.html