អ្នកទេសចរលោកខាងលិចសាកល្បង pho ga co giay នៅទីក្រុងហូជីមិញ សរសើរថាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ចង់ត្រលប់មកវិញ

រីករាយជាមួយ Pho Ga Pho នៅទីក្រុងហូជីមិញ ភ្ញៀវលោកខាងលិចភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ទាក់ទាញ ដោយសរសើរថាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ហើយទទួលស្គាល់ថាគាត់ចង់ត្រលប់មកពិសោធម្តងទៀត។

Joe (មកពីប្រទេសអង់គ្លេស) បានធ្វើដំណើរលើកដំបូងរបស់គាត់ទៅកាន់ប្រទេសវៀតណាមមិនយូរប៉ុន្មានទេ។ លោកបានជ្រើសរើសទីក្រុងហូជីមិញជាកន្លែងឈប់សម្រាកដើម្បីស្វែងរកមុខ ម្ហូប ប្រពៃណី។

លោកបានសម្រេចចិត្តចាប់ផ្តើមធ្វើដំណើរជាមួយនឹងម្ហូបអាហារជាតិនៅភោជនីយដ្ឋានមួយដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវលេខ១០ សង្កាត់ Thao Dien ក្រុង Thu Duc។

ភ្ញៀវជនជាតិអង់គ្លេសរូបនេះបាននិយាយថា កន្លែងនេះណែនាំដោយមិត្តភ័ក្តិវៀតណាមម្នាក់ដែលរស់នៅក្បែរនោះ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានជំនាញក្នុងការបម្រើមុខម្ហូបសាច់មាន់ធម្មតានៃ ទីក្រុងហាណូយ Old Quarter ដែលអាហារពេញនិយមបំផុតគឺមាន់ផូ។

ភោជនីយដ្ឋានមាន់ផូនៅ HCMC.png — Joe បានទៅភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកមួយនៅទីក្រុង Thu Duc ទីក្រុងហូជីមិញ ដើម្បីរីករាយជាមួយសាច់មាន់។

នៅពេលមកដល់ទីនេះ លោក Joe មានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះការរចនាដ៏ធំទូលាយជាមួយនឹងកន្លែងផ្ទះបាយបើកចំហ ដែលភ្ញៀវអាចសង្កេតមើលមេចុងភៅដែលកំពុងរៀបចំអាហារដោយផ្ទាល់។

“ឈរនៅទីនេះ អ្នកអាចមើលឃើញថាសមាន់បំពង ដែលមើលទៅអស្ចារ្យណាស់។ ស្លាបត្រូវបានគេដាក់មួយឡែក ជាមួយនឹងស្បែកពណ៌មាស។

លោក Joe បាននិយាយថា “គ្រាន់តែក្រឡេកមើល អ្នកអាចដឹងថាសាច់មាន់មានគុណភាពល្អ ប្រហែលនោះហើយជាមូលហេតុដែលមិត្តរបស់ខ្ញុំនិយាយថា ផូមាន់នៅទីនេះឆ្ងាញ់ណាស់ គ្រាន់តែមើលវាអ្នកអាចដឹងថារសជាតិនឹងឆ្ងាញ់” Joe បាននិយាយថា។

អតិថិជនលោកខាងលិចហូបមាន់ផូក្នុង HCMC.gif — ភ្ញៀវលោកខាងលិចចូលចិត្តមើលកន្លែងផ្ទះបាយបើកចំហ។

នៅឯភោជនីយដ្ឋាន គាត់បានកុម្ម៉ង់ ផូ មាន់មួយចាន ជាមួយនឹង បបរចៀន។ ពេលយកចានផូក្តៅចេញ អតិថិជនខាងលិចបានបន្តលាន់មាត់ថា “ឆ្ងាញ់ណាស់”។

លោក Joe បាននិយាយថា "សូមមើលភាពច្បាស់លាស់នៃទំពាំងបាយជូរដែលហាក់ដូចជាធម្មតានៃ pho រចនាប័ទ្មភាគខាងជើង។ ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់លាស់ព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញជាងដោយគ្មានរសជាតិល្អិតល្អន់" Joe បាននិយាយថា។

លោកបានបន្ថែមថា ភ្លៅមាន់ត្រូវបានកាត់ជាដុំៗដែលមានសម្បុរពណ៌មាស ដែលមើលទៅគួរឲ្យទាក់ទាញ។

អតិថិជនបស្ចិមប្រទេសញ៉ាំមាន់ផូក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ 2.gif — ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជនជាតិអង់គ្លេសបានចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សាច់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងស្បែកពណ៌មាស។

មុននឹងរីករាយនឹងផូ លោក Joe បានច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាមួយចំនួន ហើយបន្ថែមម្ទេសពីរបីចំណិតទៅក្នុងហ្វូ។ ភ្ញៀវជនជាតិអង់គ្លេសបានសារភាពថាគាត់ពិតជាចង់ត្រឡប់ទៅប្រទេសវៀតណាមច្រើនដងទៀតដោយហេតុផលតែមួយគត់គឺចង់រីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗល្បីៗដូចជា Pho Ga Pho Co.

“គុយទាវបែបខាងជើង មើលទៅស្រដៀងនឹងគុយទាវដែរ មានសាច់ទន់រលោង ទោះបីខ្ញុំញ៉ាំគុយទាវដោយផ្ទាល់ ដោយមិនដាក់ទំពាំងបាយជូរក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំនៅតែឆ្ងាញ់ ហើយអាចមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិខ្លាញ់ពីស្បែកមាន់ជាប់នឹងវា”។

ភ្ញៀវក៏បានកោតសរសើរចំពោះរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរនេះ ដោយសរសើរថាវាសម្បូរក្លិនក្រអូប និងផ្អែមធម្មជាតិពីទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ និងឆ្អឹងដែលឆ្អិន។

សាច់មាន់ដែលស្ងោរទើបតែចម្អិន ដូច្នេះវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយគាត់គិតថាវាជាសាច់មាន់ដែលមិនគិតថ្លៃ ដូច្នេះសាច់គឺរឹង។

“មាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឲ្យជឿ មិនដូចមាន់ដែលអ្នកទទួលនៅផ្ទះទេ។

និយាយតាមត្រង់ទៅ មាន់នៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមួយរយដង ពីព្រោះវិធីស្ងោរពិសេសជួយឱ្យសាច់ស្រូបយកគ្រឿងទេស និងមានជាតិផ្អែមធម្មជាតិ»។

អតិថិជនបស្ចិមប្រទេសហូបមាន់ផូនៅហូជីមិញ 0.gif — ភ្ញៀវលោកខាងលិចរីករាយនឹងផូមាន់

ដោយសារគាត់ចាប់អារម្មណ៍នឹងរសជាតិរបស់ pho ga co gia លោក Joe រីករាយនឹងអាហារទាំងមូល ដោយថែមទាំងបន្ថែមម្សៅបំពងទៅជ្រលក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលនៅសល់តិចតួច។

លោកបានបន្តថា អាហារសរុបមានតម្លៃ ១០៥ ០០០ ដុង រួមទាំងកាហ្វេមួយពែង និងនំប៉័ងបំពង។ គាត់បានស្មានថា ម្ហូបមាន់ផូមានតម្លៃ 70,000 ដុង ឬ 80,000 ដុង ហើយគាត់ពេញចិត្តព្រោះលុយដែលបានចំណាយគឺមានតម្លៃទាំងស្រុងសម្រាប់គុណភាពនៃអាហារដែលគាត់ទើបតែបានរីករាយ។

Joe បាននិយាយថា "នេះពិតជា Pho ដ៏ល្អបំផុតដែលខ្ញុំធ្លាប់មាន ហើយខ្ញុំប្រហែលជានឹងត្រលប់មកទីនេះដើម្បីរីករាយជាមួយវាម្តងទៀត" Joe បាននិយាយ។

ចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មាន VietNamNet អ្នកស្រី Nguyen Thanh Thuy ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានមាន់ផូដែល Joe បានទៅលេងបាននិយាយថា ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបើកអស់រយៈពេល 5 ឆ្នាំមកហើយ ដែលមានជំនាញក្នុងការបម្រើមុខម្ហូបសាច់មាន់ធម្មតារបស់ទីក្រុងហាណូយដូចជា មាន់ផូ សាច់មាន់បំពង ...

មាន់ជល់ចាស់ Pho.jpg — មាន់ផូជាមួយរសជាតិពិតប្រាកដនៃទីក្រុងហាណូយចាស់របស់គ្រួសារលោកស្រី Thuy នៅទីក្រុងហូជីមិញ

ក្នុងនោះ មាន់ផូជាមុខម្ហូបដែលអ្នកញ៉ាំក្នុងស្រុក និងភ្ញៀវទេសចរបរទេសចូលចិត្តច្រើនតម្លៃពី ៥០.០០០ ទៅ ៨០.០០០ ដុងក្នុងមួយចាន (អាស្រ័យតាមប្រភេទមាន់បំពង ភ្លៅមាន់ ឬស្លាបមាន់)។

សាច់មាន់ត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន និងកែច្នៃតាមរូបមន្តពិសេស។

បើតាមអ្នកស្រី ធុយ សម្ភារបញ្ចូលត្រូវបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយអ្នកស្រី។ អាហារស្រស់ៗដូចជា សាច់មាន់ មី ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថត្រូវបានទិញនៅទីក្រុងហូជីមិញ ខណៈដែលអាហារស្ងួតដូចជា អង្ករ វល្លិ ពន្លក ឬផ្សិតត្រូវបាននាំចូលពីទីក្រុងហាណូយ។

លោកបន្តថា៖ «មាន់ត្រូវជ្រើសរើសពីមេមាន់ដែលបានដាក់មួយទុកដាក់ជាមួយបាយទម្ងន់១,៧ដល់១,៩គីឡូក្រាមក្នុងមួយក្បាល (ក្រោយការលាងសម្អាត) ដូច្នេះពេលស្ងោរវានឹងទន់ក្រអូបមានស្បែកពណ៌មាស ។

គុយទាវ pho ដែលប្រើគឺគុយទាវផូបែបភាគខាងជើងស្ដើង។ ទឹកជ្រលក់នេះផលិតឡើងតាមរូបមន្តពិសេសដែលធានាថាអ្នកញ៉ាំនឹងទទួលបានផូមាន់ Old Quarter ពិតប្រាកដ»។

មាន់ស្រែចាស់ Pho 0.jpg — ប្រហិតមាន់ជាមួយពន្លកឬស្សីក៏ជាទីពេញចិត្តរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារដែរ។

ម្ចាស់ហាងស្រីក៏បានបង្ហើបដែរថា ទំពាំងបាយជូរត្រូវចំហុយពីឆ្អឹងមាន់ទាំងស្រុងរយៈពេល ១២ ម៉ោង ហើយសន្យាថាមិនប្រើ MSG ទេ។

ជាមធ្យមភោជនីយដ្ឋានគ្រួសាររបស់ Thuy បម្រើមាន់ប្រហែល 50 ក្បាលនៅថ្ងៃធ្វើការ និងប្រហែល 80 ក្បាលនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍។

រូបថត៖ JoeyP, Pho Ga Pho Co

ភ្ញៀវលោកខាងលិចតម្រង់ជួរដើម្បីសាកមុខម្ហូប "ជាតិ" នៅទីក្រុងហាណូយ ហើយសរសើរថាឆ្ងាញ់ ។ ថ្វីបើមានភ្ញៀវច្រើន និងកន្លែងចង្អៀតនៃភោជនីយដ្ឋានក៏ដោយ ក៏ភ្ញៀវបស្ចិមប្រទេសពីរនាក់នៅតែពេញចិត្ត ព្រោះថា ហាណូយ ផូ ប្រពៃណីនៅទីនេះ “ពិតជាឆ្ងាញ់”។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-pho-ga-pho-co-o-tphcm-khen-ngon-kho-tin-muon-quay-lai-2342923.html