ស្វែងយល់ពីរសជាតិនៃតំបន់ត្រូពិច។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

ពេលទទួលទានម្ហូបទាំងនេះ អ្នកទទួលទាននឹងចូលទៅក្នុង ពិភព ធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិផ្អែមរបស់ផ្លែបឺរ ក្លិនឈ្ងុយស្រាលនៃឱសថលាយជាមួយសារធាតុ Cordyceps ឬរសជាតិល្វីងបន្តិចដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃចាហួយសំបកអណ្តើក។

ចំណុចលេចធ្លោនៃម៉ឺនុយនេះគឺការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ ដែលឧទាហរណ៍ដូចជាស៊ុបមាន់ Cordyceps។ Cordyceps មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចគ្រាប់ ដែលកាន់តែមានក្លិនក្រអូបនៅពេលអ្នកទំពារវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបញ្ចូល Cordyceps ទៅក្នុងអាហារមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ ដូច្នេះមេចុងភៅត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលចម្អិនអាហារ ដើម្បីរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វា ខណៈពេលដែលរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់ និងភាពសុខដុមជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ មេចុងភៅ Tran Ty Ich បានចែករំលែកថា អាថ៌កំបាំងក្នុងការរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាគឺត្រូវបន្ថែមវាឱ្យនៅចុងក្រោយ បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិនរួច។

Món Súp gà đông trùng hạ thảo — ស៊ុបមាន់ និង ស៊ុប Cordyceps

នៅក្នុងស៊ុបមាន់ Cordyceps គ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិទាំងអស់ដូចជា ដំឡូងជ្វា ផ្លែហ្គោជី ផ្លែ Codonopsis pilosula ផ្លែល្មៀតក្រហម ផ្លែពែរ ជាដើម ត្រូវបានប្រើដើម្បីចិញ្ចឹមសុខភាព។ បន្ទាប់ពីរៀបចំរួច សាច់មាន់ត្រូវបានចំហុយជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះនៅក្នុងល្ពៅជប៉ុនប្រហែល 30 នាទី ហើយចុងក្រោយ Cordyceps ត្រូវបានបន្ថែម។ ទឹកស៊ុបលទ្ធផលគួរតែថ្លា និងស្រាល ហើយល្ពៅជប៉ុនគួរតែត្រូវបានចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្អ មិនទន់ពេក។ ស៊ុបមាន់ Cordyceps មានជីវជាតិខ្ពស់ មានផ្ទុកសមាសធាតុជាច្រើនដូចជា ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន ជាតិដែក ស័ង្កសី ជាដើម ប៉ុន្តែវាមិនបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ ឬធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំមានអារម្មណ៍ធ្ងន់បន្ទាប់ពីញ៉ាំនោះទេ។

ម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបដ៏ពិសេសបំផុតនៃតំបន់ដីសណ្ដទន្លេមេគង្គគឺ ប៊ុនសួង (ស៊ុបមីអង្ករសំរូបជាមួយបង្គា) ដែលមានប្រភពមកពី ខេត្តត្រាវិញ ជាកន្លែងដែលវប្បធម៌ប្រសព្វគ្នា និងល្បីល្បាញដោយសារម្ហូបពិសេសរបស់វា។ ប៊ុនសួងក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប៊ុនឌួងផងដែរ ពីព្រោះមីបង្គាមានរាង និងពណ៌លឿងស្លេកដូចដង្កូវដង្កូវដូង។ អ្នកខ្លះនិយាយថា ប៊ុនសួងមានអត្ថន័យប្រជាប្រិយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ៖ ការញ៉ាំវានាំមកនូវសំណាងល្អ និងភាពជោគជ័យក្នុងគ្រប់កិច្ចការ។ ទោះបីជាមានអត្ថន័យយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះពិតជាម្ហូបដែលមេចុងភៅ Tran Ty Ich ចូលចិត្តបំផុតនៅក្នុងម៉ឺនុយត្រូពិចនេះ។

ការរៀបចំស៊ុបមីអង្ករសំរូបជាមួយបង្គាគឺសាមញ្ញណាស់។ ដំបូង បង្គាស្រស់ត្រូវបានបុករហូតដល់រឹង បង្គាត្រូវបានលាងសម្អាត និងស្ងោររហូតដល់ឆ្អិន ហើយមីអង្ករសំរូបស្ងួតត្រូវបានស្ងោររហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មក បន្ថែមម្ជូរ និងឱសថ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការធ្វើស៊ុបមីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយចានមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ។ ទឹកស៊ុបត្រូវតែដាំឱ្យពុះពីឆ្អឹង បង្គាត្រូវតែស្រស់ ហើយមីអង្ករសំរូបត្រូវតែចម្អិនឱ្យបានល្អ ដើម្បីធានាថាវានៅតែទន់។ រសជាតិស្រស់ៗទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នា ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកទទួលទាននូវបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

Bún suông gạo lứt tôm càng — មីអង្ករសំរូបជាមួយបង្គា

រដូវវស្សានាំមកនូវរសជាតិជាច្រើនប្រភេទចាប់ពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដែលមានប្រភពមកពីក្នុងស្រុក ចាប់ពីប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិទឹករហូតដល់សាឡាត់បៃតងស្រស់ៗ។ អ្នកទទួលទានមិនអាចខកខានអាវ៉ូកាដូស្ព្រីងរ៉ូល ឬសាឡាដផ្លែឈើបានទេ ដែលបង្ហាញពីខ្លឹមសារដ៏រស់រវើកនៃតំបន់ត្រូពិច។ អាវ៉ូកាដូស្ព្រីងរ៉ូលមានក្រដាសរុំអង្ករដែលពោរពេញទៅដោយសាឡាដ បន្លែ មី សាច់ បង្គា ស្លឹកខ្ទឹម និងអាវ៉ូកាដូហាន់ជាចំណិតៗ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលធ្វើ និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ សាឡាដផ្លែឈើមានសាឡាដកាត់ជាចំណិតតូចៗ ត្រសក់បកសំបក និងយកគ្រាប់ចេញជាចំណិតៗ ម្ទេសផ្អែមហាន់ជាចំណិតៗ ប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិតៗ និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតៗ។ បន្ទាប់មកចុងភៅរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើចានមួយ បម្រើជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិន និងអង្ករសំរូប។

ម្ហូបទាំងពីរនេះ មានតុល្យភាពពិសេសរវាងរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសុខភាព ដែលជាលក្ខណៈមួយដែលត្រូវបានរកឃើញតែនៅក្នុង ម្ហូប វៀតណាមប៉ុណ្ណោះ។ រសជាតិផ្អែមនៃផ្លែឈើត្រូពិច រួមជាមួយនឹងពណ៌ដ៏ទាក់ទាញ និងទឹកជ្រលក់ល្ងអាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រជាក់ និងក្រែម ធ្វើឱ្យដំណើរស្វែងរកការប្រមូលផលដ៏សម្បូរបែបរបស់ធម្មជាតិកាន់តែរីករាយ!

វានឹងជាកំហុសមួយប្រសិនបើផ្តោតតែលើមុខម្ហូបសំខាន់ៗ ហើយភ្លេចរីករាយជាមួយបង្អែមចុងក្រោយ ដែលជាចាហួយផ្លែបឺរ Guiling។ នេះគឺជាការបង្កើតរបស់មេចុងភៅ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវភាពត្រជាក់ស្រស់ស្រាយរបស់ផ្លែបឺរជាមួយនឹងរសជាតិល្វីងបន្តិចរបស់ Guiling។ Guiling ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារឱសថដែលជួយឱ្យរាងកាយត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុល។ ផ្លែបឺរត្រូវបានហាន់ជាចំណិតៗ រួចលាយជាមួយក្រែមវាយ និងទឹកដោះគោស្រស់ បន្ទាប់មកចម្អិនលើភ្លើងមធ្យម។ ជែលលីនត្រូវបានបន្ថែម និងរំលាយ បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត ហើយទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់ក្រាស់មុនពេលបម្រើជាមួយចាហួយ Guiling។ ការរីករាយជាមួយចាហួយផ្លែបឺរ Guiling នេះជាមួយទឹកដូង និងទឹកដោះគោស្រស់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជួបប្រទះរឿងពីរក្នុងពេលតែមួយ៖ អាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្រសិទ្ធភាពបន្សាបជាតិពុល ដែលជំរុញថាមពល និងភាពរីករាយរបស់អ្នកចំពោះសកម្មភាពប្រចាំថ្ងៃ។

Chè bơ cao quy linh — បង្អែមចាហួយផ្លែបឺរ និងឱសថ

ជាមួយនឹងបន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ៗជាច្រើនប្រភេទ រួមផ្សំជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃប្រពៃណីធ្វើម្ហូប ម៉ឺនុយតំបន់ត្រូពិចធានាថា អ្នកទទួលទានអាហារគ្រប់រូបនឹងរកឃើញអ្វីដែលពួកគេចូលចិត្ត។ ហើយសណ្ឋាគារ Kim Do គឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់រីករាយជាមួយពេលវេលាដ៏មានគុណភាពជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។

អាសយដ្ឋាន៖