ស្វែងយល់ពីរសជាតិនៃតំបន់ត្រូពិច

នៅពេលពិសោធមុខម្ហូបខាងលើ អ្នកទទួលទាននឹងចូលទៅក្នុង ពិភព ធ្វើម្ហូបដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃផ្លែបឺរ មានអារម្មណ៍ថាមានក្លិនក្រអូបស្រាលនៃឱសថលាយជាមួយ cordyceps ឬរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបានរបស់ ឆាវឃ្វីលីញ។

ចំណុចលេចធ្លោនៃមុខម្ហូបនេះគឺការរួមផ្សំនៃគ្រឿងផ្សំ ជាទូទៅគឺស៊ុបមាន់ Cordyceps។ Cordyceps មានរសជាតិសម្បូរខ្លាញ់ អ្នកកាន់តែទំពារ វាកាន់តែក្រអូប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការផ្សំ Cordyceps នៅក្នុងមុខម្ហូប ដូច្នេះមេចុងភៅត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលចម្អិនអាហារ ដើម្បីរក្សាអាហាររូបត្ថម្ភ ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់ ស្របជាមួយនឹងរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ចុងភៅ ត្រឹង ទីអ៊ីច ចែករំលែកថា អាថ៌កំបាំងក្នុងការរក្សាអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ គឺយើងដាក់គ្រឿងផ្សំនោះទុកជាចុងក្រោយ នៅពេលដែលអាហារផ្សេងទៀតត្រូវបានចម្អិន។

Món Súp gà đông trùng hạ thảo — ស៊ុបមាន់ Cordyceps

ជាមួយនឹងស៊ុបមាន់ Cordyceps គ្រឿងផ្សំរុក្ខជាតិទាំងអស់ដូចជា យ៉ាំចិន វល្លបឺរី ខូដូណុបស៊ីស កាលបរិច្ឆេទក្រហម ផ្លែ pears ជាដើម ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបង្កើនសុខភាព។ បន្ទាប់ពីដំណើរការបឋម សាច់មាន់នឹងត្រូវចំហុយជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងនោះក្នុងទឹកត្រីជប៉ុនប្រហែល 30 នាទី ហើយចុងក្រោយបន្ថែម Cordyceps ។ ទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែច្បាស់ និងសុទ្ធ ទឹកខ្មេះជប៉ុនត្រូវតែចម្អិនឱ្យត្រឹមត្រូវ មិនទន់ពេក។ ស៊ុបមាន់ Cordyceps មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុដូចជា ប្រូតេអ៊ីន វីតាមីន ជាតិដែក ស័ង្កសី ជាដើម ប៉ុន្តែមិនបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ ឬធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានមានអារម្មណ៏ធ្ងន់បន្ទាប់ពីទទួលទានរួច។

មុខម្ហូបធម្មតាបំផុតមួយនៃដីសណ្ដទន្លេមេគង្គគឺប៊ុនសួងជាមួយអង្ករសំរូប និងបង្គាដែលមានប្រភពមកពី ត្រាវិញ ជាកន្លែងដែលវប្បធម៌ជួបជុំគ្នា និងល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបប្លែកៗ។ ប៊ុនសួងត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាប៊ុនដួងព្រោះបង្គាវិលមានរូបរាងនិងពណ៌លឿងស្រាលរបស់ដង្កូវដូង។ អ្នកខ្លះនិយាយថាប៊ុនសួងមានអត្ថន័យបែបប្រជាប្រិយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គឺពេលញ៉ាំហើយអ្វីៗនឹងទៅដោយរលូនដូចការចង់បាន។ ទោះមានន័យយ៉ាងណា នេះពិតជាម្ហូបដែលមេចុងភៅ ត្រាន ធីអ៊ីច ចូលចិត្តនៅក្នុងម៉ឺនុយត្រូពិចនេះ។

វិធីរៀបចំបាយប្រោនជាមួយបង្គាគឺសាមញ្ញណាស់។ ដំបូងយកបង្គាស្រស់មកកិនឲ្យម៉ត់ លាងជម្រះបង្គាឲ្យឆ្អិន រួចដាំទឹកត្នោតជ្រលក់ចូល រួចបន្ថែមអំពិលទុំ និងគ្រឿងផ្សំ។ ប៉ុន្តែដើម្បីបានវល្លិមួយចានឆ្ងាញ់គឺមិនងាយស្រួលនោះទេ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានប្រឡាក់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នពីឆ្អឹង បង្គាត្រូវតែស្រស់ អង្ករសំរូបត្រូវចម្អិនឱ្យឆ្អិនល្មម ធានាថានៅតែរឹង។ គ្រប់រសជាតិស្រស់ៗបញ្ចូលគ្នា ផ្តល់បទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានដល់អាហារថ្ងៃត្រង់។

Bún suông gạo lứt tôm càng — អង្ករសំរូបជាមួយបង្គា

រដូវវស្សាមានន័យថាជាការផ្ទុះនៃរសជាតិពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗដែលមានប្រភពក្នុងស្រុក ពីប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិជូរ រហូតដល់សាឡាត់ពណ៌បៃតងខ្ចី។ អ្នកញ៉ាំអាហារមិនអាចខកខានជាមួយផ្លែប័រផ្លែប័រ ឬសាឡាដផ្លែឈើ ដែលតំណាងឲ្យធម្មជាតិរស់រវើកនៃតំបន់ត្រូពិច។ Avocado Spring Rolls រួមមានក្រដាសអង្ករជាមួយសាឡាត់ បន្លែ វល្លិ សាច់ បង្គា ម្ទេស និងផ្លែបឺរហាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ ខណៈពេលដែលធានានូវសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់រាងកាយ។ សាឡាត់ផ្លែឈើកាត់ជាបំណែកតូចៗ ចិតសំបក និងគ្រាប់ត្រសក់ ម្ទេសប្លោកហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ប៉េងប៉ោះហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ទាប់មកមេចុងភៅរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅលើចានមួយ បម្រើជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិន និងអង្ករសំរូប។

មុខម្ហូបទាំងពីរមុខខាងលើមានតុល្យភាពតែមួយគត់នៃរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសុខភាព ដែលមានតែក្នុង ម្ហូប វៀតណាមប៉ុណ្ណោះ។ រសជាតិផ្លែឈើត្រូពិចដ៏ផ្អែមល្ហែម រួមជាមួយនឹងពណ៌ដែលទាក់ទាញភ្នែក និងទឹកស៊ីអ៊ីវអាំងស្រស់ៗ មានជាតិខ្លាញ់ ធ្វើឱ្យការធ្វើដំណើរស្វែងរករដូវប្រមូលផលដ៏សំបូរបែបរបស់ធម្មជាតិកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍!

វានឹងមានកំហុសប្រសិនបើយើងផ្តោតតែលើមុខម្ហូបសំខាន់ៗ ហើយភ្លេចរីករាយជាមួយបង្អែមចុងក្រោយនោះគឺ Cao Quy Linh Avocado Dessert។ នេះជាការបង្កើតរបស់ចុងភៅពេលរួមបញ្ចូលភាពត្រជាក់នៃផ្លែបឺរ និងរសជាតិដ៏ទន់ភ្លន់របស់ Quy Phuc Linh។ Quy Phuc Linh ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឱសថដែលមានឥទ្ធិពលធ្វើឱ្យត្រជាក់ និងបន្សាបជាតិពុលក្នុងរាងកាយ។ កាត់ផ្លែបឺរជាបំណែកតូចៗ រួចដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកជាមួយក្រែមជូរ និងទឹកដោះគោស្រស់ រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងលើភ្លើងមធ្យម បន្ថែម gelatin រហូតរលាយចូលគ្នា រួចដាក់ក្នុងផ្សិតឱ្យត្រជាក់ រង់ចាំឱ្យវារឹង សឹមទទួលទានជាមួយកាវឃ្វីលីន។ បង្អែមផ្លែបឺរ Cao Quy Linh រីករាយជាមួយទឹកដោះគោដូង និងទឹកដោះគោស្រស់ ដើម្បីជួយឱ្យអ្នករីករាយជាមួយអាហារពីរយ៉ាងក្នុងពេលតែមួយ៖ រីករាយជាមួយអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងមូល ព្រមជាមួយការបន្សុទ្ធរាងកាយ ជួយផ្សព្វផ្សាយ និងបង្កើនភាពរីករាយក្នុងការចូលរួមក្នុងសកម្មភាពនៅពេលថ្ងៃ។

Chè bơ cao quy linh — Cao Quy Linh តែ avocado

ជាមួយនឹងភាពសម្បូរបែប និងភាពស្រស់នៃបន្លែ និងផ្លែឈើ រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃមុខម្ហូប ម៉ឺនុយត្រូពិចធានាថារាល់អាហារពេលល្ងាចដែលមកទីនេះនឹងរកឃើញមុខម្ហូបដែលបំពេញចិត្តពួកគេ។ ហើយសណ្ឋាគារ Kim Do គឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដើម្បីរីករាយជាមួយពេលវេលាជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិ។

>> អាស័យដ្ឋាន៖