ស្វែងយល់ពីតំបន់ផ្កាផ្លែ peach Binh Minh។

យើងបានទៅភូមិប៊ិញមិញ ឃុំដុងហ៊ី ដែលជាតំបន់មួយដែលធ្លាប់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ឃុំមិញឡាប ដែលល្បីល្បាញដោយសារចម្ការតែរាប់មិនអស់ ប៉ុន្តែមិនមែនដើម្បីកោតសរសើរចម្ការតែទេ ប៉ុន្តែដើម្បីស្វែងរកចម្ការផ្លែប៉េស។ ពីព្រោះក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ប៊ិញមិញត្រូវបានគេលើកឡើងថាជាតំបន់ដាំផ្លែប៉េស។

Báo Thái Nguyên•24/11/2025

ភូមិប៊ិញមិញ (ឃុំដុងហ៊ី) ដែលមានចម្ការតែ វាលស្រែ និងចម្ការផ្លែប៉េស។

ស្ងាត់ៗ ផ្កាប៉េសរីកស្គុះស្គាយ

ជម្រាលដ៏ស្រទន់ដែលនាំចូលទៅក្នុងភូមិបង្ហាញពីទេសភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់ប៉ុន្តែចម្លែក៖ ចម្ការតែបៃតងខៀវស្រងាត់នៅលើជម្រាលភ្នំ វាលស្រែស្រូវពណ៌លឿងស្រស់ស្រស់ដែលកំពុងទុំ និងនៅលើជម្រាលភ្នំទាបៗ ដើមប៉េសឈរខ្ពស់ៗ មែកឈើនិងស្លឹកបៃតងទន់ៗរបស់វាបង្កើតជាស្រទាប់ពណ៌ទន់ៗនិងស្ងប់ស្ងាត់គ្របដណ្ដប់លើជម្រាលភ្នំ។

លោក ឡាង ក្វឹក ញ៉ាត់ លេខាភូមិប៊ិញមិញ ដឹកនាំយើងតាមផ្លូវកោងឆ្លងកាត់ភ្នំ បានរៀបរាប់ថា៖ «ដើមប៉េសបានមកដល់មីញឡាបកាលពីជាង ៤០ ឆ្នាំមុន។ នៅលើភ្នំទាបៗស្ងួត ប៉ុន្តែនៅតែមានសំណើម ដើមប៉េសដុះលូតលាស់បានល្អ។ ជីដូនជីតារបស់យើងបានដាំដើមឈើមួយចំនួនជាការសាកល្បង យល់ថាវាសមស្រប ហើយបន្តដាំដុះវាដោយស្ងៀមស្ងាត់។ នៅពេលដែលវាក្លាយជាតំបន់ដាំប៉េស មនុស្សជាច្រើនមិនបានកត់សម្គាល់ទេ»។

ចម្ការផ្លែប៉េសរបស់លោក Nhat មានទីតាំងនៅជាប់នឹងផ្លូវខេត្ត។ លោកបានច្នៃដើមបុនសៃផ្លែប៉េសនីមួយៗយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយធ្វើឲ្យវាមានរូបរាងប្លែកពីគេ។ ក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំកន្លងមកនេះ លោកបានសាកល្បងដាំដុះពូជ "ផ្លែប៉េសអាថ៌កំបាំង" ដែលជារូបរាងដ៏លំបាកមួយដែលទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ និងភាពជាក់លាក់។

លោក ញ៉ាត់ បានបង្វិលមែកផ្កាប៉េសមួយយ៉ាងស្រទន់ ខណៈពេលកំពុងពន្យល់ថា "យើងដាំពីរបីដើមនៃប្រភេទនីមួយៗ ដើម្បីងាយស្រួលលក់។ ឥឡូវនេះ ដោយមានជំនួយពីឧបករណ៍ អ្នកដាំដុះមិនចាំបាច់ធ្វើការធ្ងន់ពេកទេ។ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យដើមឈើមើលទៅទន់ ធម្មជាតិ និង 'មានព្រលឹង' អ្នកនៅតែត្រូវពឹងផ្អែកលើភ្នែកដ៏មុតស្រួចសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត"។

នៅក្នុងសួនច្បាររបស់លោក Nhat មានដើមប៉េសបុរាណប្រហែល 20 ដើម រួមជាមួយនឹងដើមប៉េសបុនសៃចាស់ៗជិត 100 ដើម ដែលកំពុងត្រូវបានថែទាំដើម្បីត្រៀមខ្លួនសម្រាប់បុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។ លោក Nhat បានគិតថា៖ «ផ្កាប៉េសដ៏ស្រស់ស្អាតមិនត្រឹមតែលេចឡើងមួយយប់នោះទេ។ ដើម្បីឱ្យវារីកយ៉ាងពិតប្រាកដសម្រាប់បុណ្យតេត អ្នកត្រូវតែតាមដានអាកាសធាតុជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុក្តៅពេក អ្នកត្រូវតែបន្ថយការរីក។ ប្រសិនបើអាកាសធាតុត្រជាក់ពេក អ្នកត្រូវតែរក្សាសីតុណ្ហភាព។ អ្នកដាំប៉េសរស់នៅតាមចង្វាក់នៃដើមឈើ»។

ផ្កាប៉េសព្រៃរីកដំបូងនៅភូមិប៊ិញមិញ។

កាន់តែជ្រៅទៅក្នុងភូមិគឺជាភ្នំរបស់គ្រួសារលោក វី វ៉ាន់ ម៉ៅ។ ផ្ទះតូចមួយនេះស្ថិតនៅចំកណ្តាលភ្នំដែលមានខ្យល់បក់ខ្លាំង ហ៊ុំព័ទ្ធដោយដើមប៉េសតុបតែងចំនួន ២៥០ ដើម។ ដើមឈើនីមួយៗត្រូវបានរចនាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ជាមួយនឹងដើមរឹងមាំ និងដំបូលរីករាលដាលស្មើៗគ្នា។

លោក Vi Van Mao បានមានប្រសាសន៍ថា “នៅទីនេះ យើងមិនបារម្ភពីទឹកជំនន់ទេ ប៉ុន្តែយើងបារម្ភពីផ្កាដែលកំពុងរីក។ ដើម្បីធានាថាវារីកចំរើននៅពេលវេលាត្រឹមត្រូវសម្រាប់បុណ្យតេត យើងត្រូវតាមដានពន្លកនីមួយៗ និងរដូវត្រជាក់នីមួយៗ។ ឆ្នាំខ្លះ អាកាសធាតុក្តៅមានរយៈពេលយូរ ដូច្នេះយើងត្រូវបន្ថយល្បឿនរុក្ខជាតិ”។

លោក វី វ៉ាន់ ម៉ៅ បានចង្អុលទៅពន្លកផ្កាប៉េសដែលនៅជាប់នឹងស្លឹកឈើថា៖ «ពន្លកតូចៗទាំងនេះនឹងចេញផ្កា។ ដោយមើលពន្លក អ្នកអាចទស្សន៍ទាយរដូវបុណ្យតេតបាន។ ចាប់ពីពេលនេះរហូតដល់បុណ្យតេត អ្នកត្រូវតែថែរក្សាពួកវា ដោយពិនិត្យមើលពួកវា ៣-៤ ដងក្នុងមួយថ្ងៃ»។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចម្ការផ្លែប៉េសរបស់លោក ហា វ៉ាន់ ដាត ត្រូវបានសម្គាល់ដោយប្រពៃណីមួយប្រភេទផ្សេង។ លោក ដាត មានជំនាញក្នុងការប្រមូលដើមប៉េសបុរាណពីកន្លែងផ្សេងៗគ្នា និងថែទាំវា។ នៅក្នុងសួនច្បាររបស់គាត់ ដើមប៉េសដែលគ្របដណ្ដប់ដោយស្លែ មានដំបូលធំទូលាយដែលផ្តល់ម្លប់។

លោក ហា វ៉ាន់ ដាត បានមានប្រសាសន៍ថា “ដើមឈើមួយចំនួនដែលខ្ញុំយកមកផ្ទះមិនទាន់ ‘ពេញវ័យ’ នៅឡើយទេ។ ដំបូលរបស់វាមិនទាន់ស្មើគ្នា ហើយឫសរបស់វាខ្សោយ។ ខ្ញុំមិនបានលក់វាភ្លាមៗទេ។ ខ្ញុំបានរង់ចាំមួយឆ្នាំទៀតដើម្បីឱ្យវាលូតលាស់រឹងមាំ។ ខ្ញុំនឹងសោកស្តាយដែលបានលក់ដើមឈើដែលមិនទាន់រួចរាល់”។

កាលពីបុណ្យចូលឆ្នាំចិនឆ្នាំមុន លោក ហា វ៉ាន់ ដាត បានលក់ដើមប៉េសបុរាណមួយដើមក្នុងតម្លៃ ៧ លានដុង។ ប៉ុន្តែនោះគឺជាលទ្ធផលនៃការថែទាំ ដាក់ជី ធ្វើឲ្យរាង និងតាមដានពន្លកពេញមួយឆ្នាំ។ លោក ហា វ៉ាន់ ដាត បានបន្ថែមថា "ការដាំដើមប៉េសគឺជាការលេងល្បែងជាមួយអាកាសធាតុ។ ការឈប់សម្រាកពីរបីថ្ងៃពីបុណ្យចូលឆ្នាំចិនមានន័យថាតម្លៃនឹងធ្លាក់ចុះភ្លាមៗ"។

ផ្កាប៉េសលាយឡំជាមួយដើមស្រូវ និងដើមតែ។

ចម្ការផ្លែប៉េសនៅប៊ិញមិញមានភាពចម្រុះណាស់ ដោយមានរចនាបថផ្សេងៗគ្នា៖ ដើមប៉េសបុរាណដ៏អស្ចារ្យ ដើមប៉េសដែលមានរាងស្អាត ដើមប៉េសដែលមានទឹកហូរចុះមកយ៉ាងចម្លែក និងទាក់ភ្នែក ដើមប៉េសជាចង្កោមខៀវស្រងាត់ និងសូម្បីតែដើមប៉េសព្រៃដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ។ អ្នកស្រុកនិយាយថា ដើមប៉េសដែលមានរាងជាដើមមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដោយសារវាងាយស្រួលលក់ និងមានតម្លៃសមរម្យ។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យខេត្តប៊ិញមិញខុសប្លែកពីគេនោះគឺថា តំបន់ដាំដុះផ្លែប៉េសនេះមិនមានរូបរាងដូចជា «ចម្ការ» ដ៏ធំល្វឹងល្វើយនោះទេ។ ដើមប៉េសត្រូវបានដាំលាយឡំជាមួយតែ ស្រូវ និងដើមឈើព្រៃឈើ។ អ្នកដាំផ្លែប៉េសធ្វើការងារច្រើនក្នុងពេលតែមួយ មិនមែនពឹងផ្អែកតែលើដំណាំផ្លែប៉េសនោះទេ។ ដូច្នេះ តំបន់ដាំដុះផ្លែប៉េសនៅទីនេះនៅតែមានស្ថេរភាព និងមិនពង្រីកខ្លួនយ៉ាងឆាប់រហ័សនោះទេ។

យោងតាមស្ថិតិ ភូមិទាំងមូលមានចម្ការផ្លែប៉េសជិត ៣.៥ ហិកតា ដោយមានគ្រួសារចំនួន ៤០ ក្នុងចំណោម ៣១៤ គ្រួសារចូលរួម។ គ្រួសារខ្លះរកចំណូលបានខ្ពស់ ប្រហែលរាប់រយលានដុងក្នុងមួយឆ្នាំពីដើមប៉េសតុបតែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្រុមនេះមានត្រឹមតែប្រហែល ២៥% ប៉ុណ្ណោះ។ គ្រួសារភាគច្រើនរកចំណូលបានត្រឹមតែ ១០-២០ លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំ ដែលជាចំណូលតិចតួចបើប្រៀបធៀបទៅនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានធ្វើ។

លោក ឡាង ក្វឹក ញ៉ាត់ ភូមិប៊ិញមិញ ឃុំដុងហ៊ី កំពុងដាំដើមប៉េស។

លោក ឡាង ក្វឹក ញ៉ាត់ មកពីភូមិប៊ិញមិញ ឃុំដុងហ៊ី កំពុងច្នៃដើមឈើផ្កាប៉េស។

លោក ឡាង ក្វឹក ញ៉ាត់ បានមានប្រសាសន៍ថា “ការដាំដើមប៉េសគឺជាការងារដ៏លំបាក ហើយប្រាក់ចំណូលក៏មិនស្ថិតស្ថេរដែរ។ គ្រួសារជាច្រើនមិនហ៊ានដាំវាក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំទេ ព្រោះពួកគេលក់វាតែមួយរដូវប៉ុណ្ណោះ។ ការដាំវានៅពេលវេលាខុសមានន័យថាបាត់បង់អ្វីៗទាំងអស់”។ នោះក៏ជាមូលហេតុដែលប្រជាជននៅប៊ិញមិញនៅតែចាត់ទុកតែ និងព្រៃឈើជាប្រភពចំណូលដែលមានស្ថេរភាពបំផុត។ ដើមប៉េសគ្រាន់តែជាមធ្យោបាយមួយដើម្បីបំពេញបន្ថែមប្រាក់ចំណូល និងរក្សាប្រពៃណីដ៏យូរអង្វែងរបស់តំបន់ភ្នំនេះ។

ប៊ិញមិញមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងតំបន់ «ស្នូល» នៃតែត្រាយកាយ - តំបន់ផលិតតែដ៏ល្បីល្បាញមួយក្នុងចំណោមតំបន់ទាំងបួនរបស់ ខេត្តថាយង្វៀន ។ ដូច្នេះ ប្រជាជននៅទីនេះតែងតែដឹងយ៉ាងច្បាស់ថា តែគឺជាដំណាំសំខាន់ ដែលបង្កើតម៉ាកយីហោ និងប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពសម្រាប់ភូមិទាំងមូល។ តំបន់ចម្ការតែមិនត្រឹមតែភ្ជាប់ទៅនឹង សេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារ ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងភ្ជាប់ទៅនឹងតំបន់វត្ថុធាតុដើមនៃម៉ាកតែត្រាយកាយផងដែរ។ ប្រជាជនជ្រើសរើសរក្សាតំបន់តូចមួយនៃចម្ការតែ - គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កើតប្រាក់ចំណូលបន្ថែម និងរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណី - ខណៈពេលដែលនៅតែរក្សា ស្លឹកតែបៃតងត្រាយកាយ ដែលបានចិញ្ចឹមជីវិតមនុស្សជំនាន់ៗនៅក្នុងតំបន់ភ្នំនេះ។

ពេលចាកចេញពីខេត្តប៊ិញមិញ ខ្ញុំបានប្រទះឃើញដើមប៉េសព្រៃមួយដើមដែលកំពុងរីកដំបូងនៅលើជម្រាលភ្នំ។ នៅលើមែកឈើស្ដើងៗរបស់វា ផ្កាពណ៌ផ្កាឈូកស្លេកមួយចំនួនបានរេរាយ៉ាងស្រទន់តាមខ្យល់។ ផ្កាទាំងនោះមិនបានកាត់ចេញ និងមិនបានបង្ខំទេ វាបានរីកដោយធម្មជាតិ ទល់នឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃចម្ការតែបៃតង និងវាលស្រែពណ៌មាស ដែលបង្កើតបានជាសម្រស់ដ៏បរិសុទ្ធ។ នៅក្នុងតំបន់មួយដែលល្បីល្បាញដោយសារតែ ចម្ការប៉េសដ៏សាមញ្ញនេះកំពុងរួមចំណែកយ៉ាងស្ងប់ស្ងាត់ដល់ប្រាក់ចំណូល និងបន្ថែមភាពទាក់ទាញពិសេសដល់ខេត្តប៊ិញមិញ។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/kham-pha-vung-dao-binh-minh-484437a/