វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា 'ផ្លាស់ប្តូរជោគវាសនា' ខ្ទឹមលីសុន

QUANG NGAI ដោយសារការអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាកែច្នៃស៊ីជម្រៅ ខ្ទឹមស Ly Son កំពុងគេចចេញពីស្ថានភាពលក់ឆៅបន្តិចម្តងៗ ដោយបើកទិសដៅប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

ការ​ផ្លាស់​ប្តូ​រ​ការ​ធ្វើ​កសិកម្ម​ប្រពៃណី​

ខ្ទឹមសគឺជា “មាសស” របស់តំបន់ពិសេស Ly Son (ខេត្ត Quang Ngai ) តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ។ ដំណាំ​នេះ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​ទំនាក់ទំនង​យ៉ាង​ជិតស្និទ្ធ​ជាមួយ​នឹង​ជីវភាព​រស់នៅ​របស់​ប្រជាជន​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​ក៏​ជា​ដំណាំ​ពិសេស​ដ៏​ល្បីល្បាញ​របស់​ប្រទេស​ទាំងមូល​ផង​ដែរ​។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ការផលិតខ្ទឹមនៅលីសុនបានពឹងផ្អែកជាចម្បងលើវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីនៃការប្រើប្រាស់ដីខ្សាច់ក្រហម និងផ្កាថ្ម ដោយជំនួសវាតាមកាលកំណត់បន្ទាប់ពីដំណាំនីមួយៗ។ វិធីសាស្រ្តនេះមិនត្រឹមតែចំណាយច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន បំផ្លាញធនធានខ្សាច់ផ្កាថ្មទៀតផង។

ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ប្រជាជននៅលីសុនបានដាំដុះខ្ទឹមដោយប្រើវិធីបុរាណ ហើយភាគច្រើនលក់ផលិតផលឆៅទៅកាន់ទីផ្សារ។ រូបថត៖ LK

ទន្ទឹមនឹងនោះ ខ្ទឹមស Ly Son ភាគច្រើនគ្រាន់តែជាផលិតផលឆៅលក់លើទីផ្សារ។ មិនមានដំណើរការថែរក្សា និងកែច្នៃឯកទេសទេ ដូច្នេះតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច នៅតែមានកម្រិតទាប ហើយទិន្នផលមិនស្ថិតស្ថេរ។ ស្ថានភាពនៃការប្រមូលផលល្អ ប៉ុន្តែតម្លៃទាប ហើយផលិតផលងាយខូចក្រោយការប្រមូលផលកើតឡើងជាញឹកញាប់។ ខណៈពេលដែលមូលនិធិដីកសិកម្មនៃតំបន់ពិសេសកាន់តែរួមតូចដោយសារតែល្បឿននៃនគរូបនីយកម្ម និងការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ តម្រូវការគឺត្រូវបង្កើនតម្លៃខ្ទឹមជំនួសការបង្កើនតំបន់។

ដោយឈរលើការពិតនោះ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ខេត្ត Quang Ngai បានអនុវត្តប្រធានបទស្រាវជ្រាវជាច្រើនអំពីការអនុវត្ត វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាក្នុងការដាំដុះខ្ទឹមក្នុងទិសដៅនិរន្តរភាព។ របកគំហើញក្នុងការតំរង់ទិសបង្កើនតម្លៃផលិតផលខ្ទឹម Ly Son បានចាប់ផ្តើមដោយប្រធានបទ “ការស្រាវជ្រាវលើការអនុវត្តស៊ីសង្វាក់គ្នានៃដំណោះស្រាយវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ដើម្បីបម្រើដល់ការផលិត ការអភិរក្ស និងការកែច្នៃខ្ទឹមលីសុនប្រកបដោយនិរន្តរភាពតាមខ្សែសង្វាក់តម្លៃ” អនុវត្តចាប់ពីឆ្នាំ ២០២១។

នេះគឺជាគម្រោងថ្នាក់ជាតិដែលដឹកនាំដោយក្រុមហ៊ុនវិទ្យាសាស្រ្ត និងបច្ចេកវិទ្យា ណង ទិន លីមីតធីត សហការជាមួយវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មភាគខាងត្បូងឆ្នេរកណ្តាល វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវបន្លែ និងផ្លែឈើ និងមជ្ឈមណ្ឌលសេវាកម្មកសិកម្មស្រុកលីសុង (ពីមុន)។ គម្រោងនេះមិនត្រឹមតែផ្តោតលើបច្ចេកទេសដាំដុះ ការកែលម្អដី និងកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើខ្សាច់ផ្កាថ្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត វាបង្កើតការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់ក្នុងការកែច្នៃ ការអភិរក្ស និងការធ្វើពាណិជ្ជកម្មនៃផលិតផលខ្ទឹមលីសុន។

គំរូនេះជាកម្មសិទ្ធរបស់ប្រធានបទ "ការស្រាវជ្រាវលើការអនុវត្តសមកាលកម្មនៃដំណោះស្រាយវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ដើម្បីបម្រើដល់ផលិតកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាព ការអភិរក្ស និងការកែច្នៃខ្ទឹមលីសុនតាមខ្សែសង្វាក់តម្លៃ" ដាក់ពង្រាយចាប់ពីឆ្នាំ 2021។ រូបថត៖ LK

យោងតាមលោក Vu Van Khue នាយករងនៃវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្ម South Central Coast Central Coast បានឲ្យដឹងថា កាលពីអតីតកាល ប្រជាជន Ly Son បានដាំដុះខ្ទឹមនៅលើដីខ្សាច់ផ្កាថ្ម ដោយមានដី basalt បង្រួមនៅខាងក្រោម។ វិធីសាស្ត្រនេះ បណ្ដាលឱ្យឫសខ្ទឹមមានការវិវឌ្ឍន៍មិនល្អ រាលដាលតែផ្ដេក ងាយធ្លាក់នៅពេលមានព្យុះ ហើយការស្រូបយកទឹក និងសារធាតុចិញ្ចឹមមានកម្រិត នាំឱ្យផលិតភាពមិនស្ថិតស្ថេរ និងចំណាយថ្លៃដើមខ្ពស់សម្រាប់ជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។

ពីប្រធានបទ "ការស្រាវជ្រាវលើការអនុវត្តស៊ីសង្វាក់គ្នានៃដំណោះស្រាយបែបវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា ដើម្បីបម្រើដល់ការផលិត ការអភិរក្ស និងការកែច្នៃខ្ទឹមស លីសុន ប្រកបដោយនិរន្តរភាពតាមខ្សែសង្វាក់តម្លៃ" ក្រុមស្រាវជ្រាវបានកែលម្អវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដី ដោយមិនបន្ថែមដីបាសាក់ថ្មី ឬជំនួសដីខ្សាច់ផ្កាថ្មដូចពីមុន ប៉ុន្តែរក្សាស្រទាប់ខ្សាច់ចាស់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកភ្ជួររាស់ និងលាយដី។ 20cm ដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ដីខ្សាច់រលុង។

បើតាមលោក ឃឿ ដីខ្សាច់នេះ ជួយឱ្យឫសខ្ទឹមលូតលាស់កាន់តែរឹងមាំ ស៊ីជម្រៅ និងធំទូលាយ រុក្ខជាតិឈររឹងមាំ ជ្រុះតិច មានទឹក និងស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមបានល្អ ដោយសារខ្ទឹមសលូតលាស់មានសុខភាពល្អ មានសត្វល្អិត និងជំងឺតិចជាង និងធន់នឹងអាកាសធាតុមិនល្អ។ លទ្ធផលនៃគំរូដំណាំដំបូងបង្ហាញថា ទិន្នផលខ្ទឹមសម្រេចបាន 6.34 តោន/ហិចតា ខ្ពស់ជាងផ្ទៃដីជិត 50% (4.23 តោន/ហិកតា)។ ទោះបីជាតម្លៃដើមខ្ពស់ជាងដោយសារការកើនឡើងនៃជីសរីរាង្គក៏ដោយ ប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចគឺលេចធ្លោ។

លោក ឃឿ បានបញ្ជាក់ថា ការកែលម្អបច្ចេកទេសរៀបចំដី និងការគ្រប់គ្រងកសិកម្មសរីរាង្គ មិនត្រឹមតែជួយរក្សាផលិតភាព និងបង្កើនគុណភាពខ្ទឹមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកនូវទស្សនវិស័យដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពនៃខ្ទឹមសលីសុន សម្របខ្លួនទៅនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងនិន្នាការកសិកម្មស្អាតនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ខ្ទឹមសស្អាត និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់នឹងក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កែច្នៃជ្រៅទៅក្នុងផលិតផលដ៏មានតម្លៃ។

ផលិតផលចម្រុះពីដំណើរការទំនើប

ការអនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិជ្ជាក្នុងការកែច្នៃត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទិសដៅឈានមុខគេ ដើម្បីជួយ "រំដោះ" ខ្ទឹមលីសុន ចេញពីសង្វាក់ផលិតកម្មខ្នាតតូច។ ដោយផ្អែកលើប្រភពនៃវត្ថុធាតុដើមខ្ទឹមដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ VietGAP ក្រុមហ៊ុន Nong Tin Science and Technology Limited បានបណ្តាក់ទុនលើគ្រឿងចក្រទំនើបៗ និងខ្សែកែច្នៃ បង្កើតផលិតផលថ្មីៗជាច្រើនដូចជាខ្ទឹមខ្មៅត្រាំក្នុងទឹកឃ្មុំ ម្សៅខ្ទឹម ម្សៅខ្ទឹម និងចំរាញ់ខ្ទឹមស។

ក្រុមហ៊ុន Nong Tin Science and Technology Limited វិនិយោគលើគ្រឿងម៉ាស៊ីន និងប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាដើម្បីកែច្នៃផលិតផលខ្ទឹមលីសុនយ៉ាងស៊ីជម្រៅ។ រូបថត៖ LK

យោងតាមលោក Phan Son នាយកក្រុមហ៊ុន Nong Tin Science and Technology Limited ដំណើរការផលិតខ្ទឹមសខ្មៅត្រាំក្នុងទឹកឃ្មុំត្រូវបានអនុវត្តក្នុងប្រព័ន្ធបិទជិត ដោយប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យា fermentation កម្ដៅដោយបង្ខំក្នុងបរិយាកាសដែលគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៃសំណើម និងសីតុណ្ហភាពរយៈពេល 30 ថ្ងៃ។ ដំណើរការនេះជួយអតិសុខុមប្រាណដែលមានប្រយោជន៍ធ្វើការយ៉ាងខ្លាំង ដោយបំប្លែងសមាសធាតុនៅក្នុងខ្ទឹមសស្រស់ទៅជាសារធាតុសកម្មថ្មីដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។

បន្ទាប់​ពី​មាន​ជាតិ​ fermentation ខ្ទឹមស​ត្រូវ​បក​យក​ចេញ​ដើម្បី​យក​ទឹក​ខ្ទឹម​ខ្មៅ​លាយ​ជាមួយ​ទឹកឃ្មុំ​ព្រៃ​សុទ្ធ​ក្នុង​សមាមាត្រ​ជាក់លាក់។ ផលិតផលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្អែម ងាយស្រួលប្រើប្រាស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភទាំងអស់ទាំងស្រុងដោយមិនប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុបន្ថែម។

សម្រាប់​ផលិតផល​ម្សៅ​ខ្ទឹម ក្រុមហ៊ុន​ប្រើ​បច្ចេកវិទ្យា​ស្ងួត​ត្រជាក់ និង​កិន​ល្អ​។ មិនដូចវិធីសាស្រ្តដុតខ្ទឹមសដោយដៃដែលជារឿយៗបាត់បង់ប្រេងសំខាន់ៗ បច្ចេកវិទ្យាស្ងួតត្រជាក់ជួយរក្សាពណ៌ធម្មជាតិ ក្លិនក្រអូប និងខ្លឹមសារដ៏មានតម្លៃ។ លោក សុន បានមានប្រសាសន៍ថា “នេះគឺជាបច្ចេកវិទ្យាដែលទាមទារការវិនិយោគខ្ពស់ ប៉ុន្តែធានាបាននូវគុណភាព សុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារជាប់លាប់ និងបំពេញតាមស្តង់ដារនាំចេញ។ សំខាន់ បច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃស៊ីជម្រៅជួយពន្យារពេលវេលាក្នុងការរក្សាទុកផលិតផល កាត់បន្ថយការបាត់បង់ និងបង្កើនតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចយ៉ាងច្រើន”។

ផលិតផល​ដែល​ផលិត​ពី​ខ្ទឹម​ស លី សឺន ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់ និង​ប្រើប្រាស់​ដោយ​អតិថិជន​ក្នុង​ស្រុក​ជា​ច្រើន។ រូបថត៖ LK

លទ្ធផល​ដំបូង​បាន​បញ្ជាក់​ពី​ប្រសិទ្ធភាព​ច្បាស់​លាស់​នៃ​ការ​អនុវត្ត​វិទ្យាសាស្ត្រ និង​បច្ចេកវិទ្យា​ក្នុង​ការ​ដំណើរការ​ស៊ីជម្រៅ។ ពីមុនខ្ទឹមលីសុនពឹងផ្អែកទាំងស្រុងតាមរដូវ ប្រជាពលរដ្ឋព្រួយបារម្ភពីតម្លៃធ្លាក់ចុះក្នុងពេលប្រមូលផល ហើយខ្ទឹមសឆាប់ខូច។ ឥឡូវនេះ ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធកែច្នៃដ៏ទំនើប ខ្ទឹមសអាចទិញបានពេញមួយឆ្នាំ រក្សាទុក និងកែច្នៃជាផលិតផលផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ជួយរក្សាស្ថិរភាពទិន្នផល និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលដល់ប្រជាជន។

ផលិតផលកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅក៏រួមចំណែកកាត់បន្ថយសម្ពាធលើបរិស្ថានផងដែរ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមសស្រស់លែងត្រូវលក់ក្នុងបរិមាណច្រើនតាមរដូវ ការខាតបង់ក្រោយការប្រមូលផលត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ គំរូផលិតកម្មបន្ទាប់ពីដំណើរការ VietGAP ការប្រើប្រាស់ជីសរីរាង្គ និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជីវសាស្រ្តបន្តិចម្តងៗជំនួសសារធាតុគីមីពុល បង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់កសិកម្មបៃតង និងនិរន្តរភាពនៅលើកោះ។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ខ្ទឹមស Ly Son បានក្លាយជាបណ្តើរៗនូវផលិតផលបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ ជាមួយនឹងតម្លៃសេដ្ឋកិច្ច និងម៉ាកយីហោប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដែលសក្តិសមជាមោទនភាពរបស់តំបន់កោះក្រៅ។

លោក Phan Son នាយកក្រុមហ៊ុន Nong Tin Science and Technology Limited មានប្រសាសន៍ថា បច្ចុប្បន្នក្រុមហ៊ុនកំពុងសហការជាមួយប្រជាជន Ly Son ដើម្បីផលិតខ្ទឹមដែលមានផ្ទៃដីប្រហែល 10 ហិកតា តាមស្តង់ដារ VietGAP ។ ពីតំបន់វត្ថុធាតុដើមនេះ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ក្រុមហ៊ុននាំមកទីផ្សារជិត 20,000 ផលិតផលគ្រប់ប្រភេទ ចែកចាយក្នុងខេត្ត-ក្រុងជាច្រើន និងតាមរយៈវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក។ នាពេលខាងមុខ ក្រុមហ៊ុននឹងបន្តបំពេញបែបបទនាំចេញផលិតផលខ្ទឹមទៅកាន់ទីផ្សារមជ្ឈិមបូព៌ា។

ប្រភព៖ https://nongnghiepmoitruong.vn/khoa-hoc-cong-nghe-doi-phan-toi-ly-son-d782056.html