វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា «ផ្លាស់ប្តូរ» ខ្ទឹមសលីសើន។

ក្វាងង៉ាយ - អរគុណចំពោះការអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃទំនើប ខ្ទឹមសលីសើនកំពុងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗពីការលក់ក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា ដោយបើកផ្លូវឆ្ពោះទៅរកនិរន្តរភាព។

ផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្រ្តកសិកម្មបែបប្រពៃណី។

ខ្ទឹមស គឺជា «មាសស» នៃតំបន់សេដ្ឋកិច្ចពិសេសលីសើន (ខេត្ត ក្វាងង៉ាយ ) ជាយូរមកហើយ។ ដំណាំនេះមិនត្រឹមតែមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាមុខម្ហូបពិសេសជាតិដ៏ល្បីល្បាញមួយផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ ការផលិតខ្ទឹមសនៅលីសើនភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី ដោយប្រើដីបាសាល់ក្រហម និងខ្សាច់ផ្កាថ្មជាជម្រើសជំនួសបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលនីមួយៗ។ វិធីសាស្ត្រនេះមិនត្រឹមតែមានតម្លៃថ្លៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់បរិស្ថានទៀតផង ដែលធ្វើឱ្យធនធានខ្សាច់ផ្កាថ្មថយចុះ។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ ប្រជាជននៅខេត្តលីសើនបានដាំដុះខ្ទឹមសដោយប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តប្រពៃណី ហើយភាគច្រើនលក់ផលិតផលឆៅទៅកាន់ទីផ្សារ។ រូបថត៖ LK

លើសពីនេះ ខ្ទឹមសលីសើនភាគច្រើនត្រូវបានលក់ជាផលិតផលឆៅ។ មិនមានបច្ចេកទេសអភិរក្ស ឬកែច្នៃឯកទេសណាមួយឡើយ ដែលបណ្តាលឱ្យមានតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ទាប និងការលក់មិនស្ថិតស្ថេរ។ ស្ថានភាពនៃការប្រមូលផលដ៏ច្រើន ដែលនាំឱ្យតម្លៃធ្លាក់ចុះ ហើយផលិតផលងាយនឹងខូចបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល កើតឡើងជាញឹកញាប់។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ដីកសិកម្មនៅក្នុងតំបន់សេដ្ឋកិច្ចពិសេសកំពុងរួមតូចដោយសារតែនគរូបនីយកម្ម និងការអភិវឌ្ឍទេសចរណ៍ ដែលធ្វើឱ្យវាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើនតម្លៃនៃការដាំដុះខ្ទឹមស ជាជាងគ្រាន់តែបង្កើនផ្ទៃដីដាំដុះ។

ដោយផ្អែកលើការពិតនេះ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ខេត្តក្វាងង៉ាយបានអនុវត្តគម្រោងស្រាវជ្រាវជាច្រើនដោយអនុវត្ត វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាទៅលើការដាំដុះខ្ទឹមសប្រកបដោយចីរភាព។ ភាពជោគជ័យក្នុងការបង្កើនតម្លៃខ្ទឹមសលីសើនបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគម្រោង "ការស្រាវជ្រាវលើការអនុវត្តដំណោះស្រាយវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាស្របគ្នាដើម្បីបម្រើដល់ការផលិត ការអភិរក្ស និងការកែច្នៃខ្ទឹមសលីសើនប្រកបដោយចីរភាពតាមខ្សែសង្វាក់តម្លៃ" ដែលត្រូវបានអនុវត្តតាំងពីឆ្នាំ ២០២១។

នេះគឺជាគម្រោងកម្រិតជាតិដែលដឹកនាំដោយក្រុមហ៊ុនវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាណុងទីន សហការជាមួយវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មឆ្នេរសមុទ្រភាគកណ្តាលភាគខាងត្បូង វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវផ្លែឈើ និងបន្លែ និងអតីតមជ្ឈមណ្ឌលសេវាកម្មកសិកម្មស្រុកលីសឺន។ គម្រោងនេះលើសពីការកែលម្អបច្ចេកទេសដាំដុះ គុណភាពដី និងកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើខ្សាច់ផ្កាថ្ម។ អ្វីដែលសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត វាមានគោលបំណងបង្កើតការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងការកែច្នៃ ការអភិរក្ស និងការធ្វើពាណិជ្ជកម្មខ្ទឹមសលីសឺន។

គំរូនេះ ដែលជាផ្នែកមួយនៃគម្រោង "ការស្រាវជ្រាវលើការអនុវត្តដំណោះស្រាយវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាស្របគ្នា ដើម្បីបម្រើដល់ការផលិត ការអភិរក្ស និងការកែច្នៃខ្ទឹមស Ly Son ប្រកបដោយចីរភាព តាមបណ្តោយខ្សែសង្វាក់តម្លៃ" ត្រូវបានអនុវត្តតាំងពីឆ្នាំ 2021។ រូបថត៖ LK

យោងតាមលោក Vu Van Khue អនុប្រធានវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មឆ្នេរសមុទ្រភាគកណ្តាលភាគខាងត្បូង កាលពីអតីតកាល ប្រជាជននៅ Ly Son ដាំខ្ទឹមសលើស្រទាប់ខ្សាច់ផ្កាថ្ម ជាមួយនឹងដីបាសាល់ដែលបង្រួមនៅពីក្រោម។ វិធីសាស្ត្រនេះបណ្តាលឱ្យមានការលូតលាស់ឫសមិនល្អ ដោយដើមខ្ទឹមរាលដាលតែផ្ដេកប៉ុណ្ណោះ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាងាយនឹងដួលរលំនៅពេលមានព្យុះ។ ការស្រូបយកទឹក និងសារធាតុចិញ្ចឹមមានកម្រិតបាននាំឱ្យមានទិន្នផលមិនស្ថិតស្ថេរ និងការកើនឡើងនៃថ្លៃជី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។

ដកស្រង់ចេញពីប្រធានបទស្រាវជ្រាវ "ការសិក្សាលើការអនុវត្តដំណោះស្រាយវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាស្របគ្នា ដើម្បីបម្រើដល់ការផលិត ការអភិរក្ស និងការកែច្នៃខ្ទឹមសលីសើនប្រកបដោយចីរភាព តាមបណ្តោយខ្សែសង្វាក់តម្លៃ" ក្រុមស្រាវជ្រាវបានកែលម្អវិធីសាស្ត្ររៀបចំដី។ ជំនួសឱ្យការបន្ថែមដីបាសាល់ថ្មី ឬជំនួសខ្សាច់ផ្កាថ្មដូចមុន ពួកគេបានរក្សាស្រទាប់ខ្សាច់ចាស់ទាំងមូល បន្ទាប់មកភ្ជួររាស់ និងលាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាជាមួយដីល្បាយបាសាល់នៅជម្រៅប្រហែល 20 សង់ទីម៉ែត្រ ដើម្បីបង្កើតស្រទាប់ដីល្បាយខ្សាច់រលុង។

យោងតាមលោក Khue ដីល្បាយខ្សាច់នេះជួយឱ្យប្រព័ន្ធឫសខ្ទឹមលូតលាស់យ៉ាងរឹងមាំ ជ្រាបចូលជ្រៅ និងធំទូលាយ ធ្វើឱ្យរុក្ខជាតិមានស្ថេរភាពជាងមុន មិនសូវងាយនឹងដួលរលំ និងអាចស្រូបយកទឹក និងសារធាតុចិញ្ចឹមបានល្អជាង។ ជាលទ្ធផល ដើមខ្ទឹមលូតលាស់មានសុខភាពល្អ មិនសូវងាយនឹងសត្វល្អិត និងជំងឺ ហើយមានភាពធន់នឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុមិនល្អ។ លទ្ធផលពីដំណាំដំបូងលើគំរូនេះបានបង្ហាញថាទិន្នផលខ្ទឹមសមានចំនួន 6.34 តោន/ហិកតា ខ្ពស់ជាងវាលស្រែធម្មតាជិត 50% (4.23 តោន/ហិកតា)។ ទោះបីជាថ្លៃដើមដំបូងខ្ពស់ជាងដោយសារតែបរិមាណជីសរីរាង្គកើនឡើងក៏ដោយ ប្រសិទ្ធភាពសេដ្ឋកិច្ចគឺល្អជាង។

លោក Khue បានបញ្ជាក់ថា ការកែលម្អបច្ចេកទេសរៀបចំដី និងការគ្រប់គ្រងកសិកម្មសរីរាង្គមិនត្រឹមតែជួយរក្សាផលិតភាព និងបង្កើនគុណភាពខ្ទឹមសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកឱកាសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាពនៃខ្ទឹមស Ly Son ដោយសម្របខ្លួនទៅនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងនិន្នាការបច្ចុប្បន្ននៃកសិកម្មស្អាត។ ខ្ទឹមសស្អាត និងអនុលោមតាមស្តង់ដារនឹងក្លាយជាវត្ថុធាតុដើមដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងការកែច្នៃបន្ថែមទៀតទៅជាផលិតផលដែលមានតម្លៃជាងមុន។

ផលិតផលចម្រុះប្រភេទ ពីវិធីសាស្ត្រកែច្នៃទំនើបៗ។

ការអនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាក្នុងការកែច្នៃត្រូវបានចាត់ទុកថាជាទិសដៅដ៏លេចធ្លោមួយដែលជួយ «រំដោះ» ខ្ទឹមសលីសើនចេញពីខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មដែលបែកបាក់។ ដោយផ្អែកលើប្រភពខ្ទឹមសដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ VietGAP ក្រុមហ៊ុនវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាណុងទីនបានវិនិយោគលើគ្រឿងចក្រ និងខ្សែសង្វាក់កែច្នៃទំនើបៗ ដោយបង្កើតផលិតផលថ្មីៗជាច្រើនដូចជា ខ្ទឹមសខ្មៅត្រាំទឹកឃ្មុំ ម្សៅខ្ទឹមស ប៉ាតេខ្ទឹមស និងសារធាតុចម្រាញ់ពីខ្ទឹមសជាច្រើនប្រភេទ។

ក្រុមហ៊ុនវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាណុងទីន វិនិយោគលើគ្រឿងចក្រ និងអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាដើម្បីកែច្នៃផលិតផលខ្ទឹមសលីសើនបន្ថែមទៀត។ រូបថត៖ LK

យោងតាមលោក ផាន សុន នាយកក្រុមហ៊ុន ណុងទីន វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា លីមីតធីត ដំណើរការផលិតខ្ទឹមសខ្មៅត្រាំទឹកឃ្មុំត្រូវបានអនុវត្តក្នុងប្រព័ន្ធបិទជិត ដោយអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យា fermentation កម្ដៅគីមីដោយបង្ខំនៅក្នុងបរិយាកាសសំណើម និងសីតុណ្ហភាពដែលគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងរយៈពេល 30 ថ្ងៃ។ ដំណើរការនេះជួយឱ្យអតិសុខុមប្រាណដែលមានប្រយោជន៍លូតលាស់ ដោយបំលែងសមាសធាតុនៅក្នុងខ្ទឹមសស្រស់ទៅជាសារធាតុសកម្មថ្មីដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

បន្ទាប់ពីការ fermentation ខ្ទឹមសត្រូវបានបកសំបក ហើយសារធាតុចម្រាញ់ពីខ្ទឹមសខ្មៅត្រូវបានលាយជាមួយទឹកឃ្មុំព្រៃសុទ្ធក្នុងសមាមាត្រជាក់លាក់មួយ។ ផលិតផលនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិផ្អែមស្រាល និងងាយស្រួលប្រើប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏រក្សាបាននូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពេញលេញរបស់វា និងមិនមានសារធាតុរក្សាទុក ឬសារធាតុបន្ថែមអ្វីទាំងអស់។

ចំពោះផលិតផលម្សៅខ្ទឹមសរបស់ខ្លួន ក្រុមហ៊ុនបានអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាសម្ងួតដោយបង្កក និងកិនល្អ។ មិនដូចវិធីសាស្ត្រប្រពៃណីនៃការអាំងខ្ទឹមស ដែលជារឿយៗបណ្តាលឱ្យបាត់បង់ប្រេងសំខាន់ៗ បច្ចេកវិទ្យាសម្ងួតដោយបង្កករក្សាពណ៌ធម្មជាតិ ក្លិនក្រអូប និងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃ។ លោក Son បានមានប្រសាសន៍ថា “បច្ចេកវិទ្យានេះតម្រូវឱ្យមានការវិនិយោគយ៉ាងច្រើន ប៉ុន្តែធានាបាននូវគុណភាព សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងបំពេញតាមស្តង់ដារនាំចេញ។ អ្វីដែលសំខាន់នោះ បច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃទំនើបនេះពន្យារអាយុកាលផលិតផល កាត់បន្ថយការខាតបង់ និងបង្កើនតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចរបស់វាយ៉ាងច្រើន”។

ផលិតផលដែលផលិតពីខ្ទឹមសលីសើន (Ly Son) ឥឡូវនេះត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់ និងប្រើប្រាស់ដោយអតិថិជនក្នុងស្រុកជាច្រើន។ រូបថត៖ LK

លទ្ធផលដំបូងបានបញ្ជាក់ពីប្រសិទ្ធភាពច្បាស់លាស់នៃការអនុវត្តវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាទៅលើការកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅ។ ពីមុន ខ្ទឹមសនៅខេត្តលីសើនពឹងផ្អែកទាំងស្រុងលើរដូវកាល។ ប្រជាជនមានការព្រួយបារម្ភអំពីការប្រមូលផលច្រើន ដែលនាំឱ្យតម្លៃធ្លាក់ចុះ និងការខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ឥឡូវនេះ ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធកែច្នៃទំនើប ខ្ទឹមសអាចត្រូវបានទិញពេញមួយឆ្នាំ រក្សាទុក និងកែច្នៃទៅជាផលិតផលផ្សេងៗ ដែលជួយធ្វើឱ្យទិន្នផលមានស្ថេរភាព និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលសម្រាប់ប្រជាជន។

ផលិតផលកែច្នៃយ៉ាងស៊ីជម្រៅក៏រួមចំណែកដល់ការកាត់បន្ថយសម្ពាធលើបរិស្ថានផងដែរ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមសស្រស់លែងត្រូវលក់ក្នុងបរិមាណច្រើនតាមរដូវកាល ការខាតបង់ក្រោយការប្រមូលផលត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងច្រើន។ ជាមួយគ្នានេះ គំរូផលិតកម្មតាមស្តង់ដារ VietGAP ដោយប្រើប្រាស់ជីសរីរាង្គ និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជីវសាស្រ្តដើម្បីជំនួសសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់បន្តិចម្តងៗ បង្កើតមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់កសិកម្មបៃតង និងប្រកបដោយចីរភាពនៅលើកោះនេះ។ ជាលទ្ធផល ខ្ទឹមសលីសើនកំពុងក្លាយជាផលិតផលបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ដែលមានតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចប្រកបដោយចីរភាព និងម៉ាកយីហោ ដែលសក្តិសមជាមោទនភាពនៃតំបន់កោះដ៏សំខាន់មួយនេះ។

លោក ផាន សុន នាយកក្រុមហ៊ុន Nong Tin Science and Technology Co., Ltd. បានមានប្រសាសន៍ថា បច្ចុប្បន្នក្រុមហ៊ុនកំពុងសហការជាមួយប្រជាជននៅ Ly Son ដើម្បីផលិតខ្ទឹមសនៅក្នុងតំបន់វត្ថុធាតុដើមប្រហែល ១០ ហិកតា ស្របតាមស្តង់ដារ VietGAP។ ពីតំបន់វត្ថុធាតុដើមនេះ ក្រុមហ៊ុនបាននាំយកផលិតផលជិត ២០.០០០ ប្រភេទផ្សេងៗគ្នាមកកាន់ទីផ្សារជារៀងរាល់ឆ្នាំ ដោយចែកចាយវានៅតាមខេត្ត និងទីក្រុងជាច្រើន និងតាមរយៈវេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិក។ នាពេលអនាគត ក្រុមហ៊ុននឹងបន្តបញ្ចប់នីតិវិធីដើម្បីនាំចេញផលិតផលខ្ទឹមសទៅកាន់ទីផ្សារមជ្ឈិមបូព៌ា។

ប្រភព៖ https://nongnghiepmoitruong.vn/khoa-hoc-cong-nghe-doi-phan-toi-ly-son-d782056.html