គ្រឿងបរិក្ខារកែច្នៃម្ហូបអាហារសម្រាប់ Tet នៅ Hue ភាគច្រើនមានលក្ខណៈតូច។

កត្តាកំពូល

យោងតាមផែនការ ក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរក្រសួងស្តីពីសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ (FSH) នឹងត្រួតពិនិត្យគ្រឹះស្ថានកែច្នៃកសិផល ម្ហូបអាហារ នំបញ្ចុក ជាដើម ដែលទាំងនេះជាគ្រឹះស្ថានដែលផលិត និងជួញដូរនូវមុខទំនិញម្ហូបអាហារដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងរដូវបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី និងរដូវផ្ការីក។

នៅរោងចក្រកែច្នៃកសិកម្ម Tan Ky - Bao Ky នៅសួនឧស្សាហកម្ម An Hoa ក្រុមហ៊ុននេះបានចុះឈ្មោះដើម្បីប្រកាសផលិតផលចំនួន 8 រួមទាំងគ្រាប់លីង និងស្ងួតដែលត្រូវដាក់លក់នៅលើទីផ្សារ។ តាម​រយៈ​ការ​ត្រួត​ពិនិត្យ គ្រាប់​ដែល​នាំ​ចូល​ពី​អាមេរិក​សុទ្ធ​តែ​មាន​ឯកសារ​ច្បាស់​លាស់ និង​កត់​ត្រា​អនុ​សញ្ញា។ តំបន់ផលិតកម្មត្រូវបានវិនិយោគលើម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិបិទជិត។ អ្នក​មក​ខាង​ក្រៅ​រោងចក្រ​ត្រូវ​ពាក់​ឧបករណ៍​ការពារ​ដូច​កម្មករ​ដែល​ធ្វើ​ការ​ខាង​ក្នុង។

ការរៀបចំទំនិញសម្រាប់តេតមុននេះ ដើម្បីបម្រើអតិថិជននៅខេត្តហឺ និងខេត្តជិតខាង ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី តេតជិតអស់ហើយ ប៉ុន្តែទិន្នផលប្រើប្រាស់បានថយចុះ 30% បើធៀបនឹងឆ្នាំមុន។ តម្លៃលក់នៅលើទីផ្សារឆ្នាំនេះបានធ្លាក់ចុះប្រហែល 5% បើធៀបនឹងឆ្នាំមុន ដោយសារឥទ្ធិពលនៃ វិបត្តិសេដ្ឋកិច្ច ។ លោក Pham Huu Thuong នាយករងរោងចក្រកែច្នៃកសិកម្ម Tan Ky - Bao Ky មិនសូវសប្បាយចិត្តប៉ុន្មានទេ។ បន្ទាប់ពី 27 ឆ្នាំនៃការផលិតនៅក្នុងវិស័យនេះជាលើកដំបូងការលក់មានភាពយឺតយ៉ាវហើយការបញ្ជាទិញបានថយចុះ។ នៅរោងចក្រនេះ ឧបករណ៍សម្រាប់អាំង និងសម្ងួតគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ដែលមានតម្លៃ ៣ពាន់លានដុង ដែលមានសមត្ថភាពផលិត ១៥តោន/ថ្ងៃ មិនត្រូវបានដំណើរការទេ ដោយសារការប្រើប្រាស់តិច។ "ជាធម្មតា ជារៀងរាល់ឆ្នាំ យើងត្រូវធ្វើការនៅពេលយប់ ដើម្បីបំពេញការបញ្ជាទិញ ប៉ុន្តែនៅឆ្នាំនេះ ការផលិតមានកម្រិត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គុណភាព និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ តែងតែជាអាទិភាពកំពូល ព្រោះនេះជាម៉ាកយីហោដែលយើងបានសាងសង់ជិត 30 ឆ្នាំ"។

ក្នុងនាមជារោងចក្រផលិត nem cha មួយដែលមានការប្រើប្រាស់ច្រើន លោកស្រី Huynh Thi Hoang Oanh ម្ចាស់រោងចក្រ Bay Khanh nem cha (ទីក្រុង Hue) ក៏បានពិនិត្យយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់លើដំណាក់កាលផលិតដោយដៃផងដែរ។ ជាច្រើនដងដែលបានទទួលគណៈប្រតិភូដើម្បីពិនិត្យកំណត់ត្រា និងត្រួតពិនិត្យតំបន់ផលិតកម្ម នាងតែងតែស្តាប់ការផ្ដល់យោបល់ដើម្បីកែលម្អ ជាពិសេសបទប្បញ្ញត្តិថ្មី។ អ្នកស្រី អឿង មានប្រសាសន៍ថា៖ «ផលិតផលភាគច្រើនជាផលិតដោយដៃ ហើយយើងត្រូវតែបម្រើតេត ដូច្នេះហើយ រោងចក្រដាស់តឿននិយោជិតឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើដំណាក់កាលកែច្នៃប្រចាំថ្ងៃ សុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារត្រូវតែអនុវត្តតាមយ៉ាងម៉ឺងម៉ាត់ ដើម្បីសុខភាពអតិថិជន និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់គ្រួសារ យើងត្រូវតែរក្សាអតិថិជន ដើម្បីរក្សាប្រតិបត្តិការ វាមិនមែនជារឿងលេងសើចទេ»។

ចំពោះយៈសាពូនមីខ្ញីខ្នាតតូច សាច់ត្រជាក់ និងកន្លែងផលិតនំប៉ាវ គណៈប្រតិភូបានក្រើនរំលឹកពួកគេឱ្យរក្សាកន្លែងកែច្នៃឱ្យស្អាតជានិច្ច។ ផលិតផលសម្រេចដាច់ដោយឡែក អាហារឆ្អិន និងឆៅ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិត។ ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវតំបន់ផលិតកម្មធំទូលាយ; យកចិត្តទុកដាក់លើការអភិរក្ស និងការដឹកជញ្ជូនក្នុងអំឡុងពេលផលិត និងចែកចាយ។ ម្ចាស់រោងចក្រផលិតយៈសាពូនមី គីមឡុង (ទីក្រុងហឺ) បានពន្យល់ថា៖ «ដោយសារវាជារដូវ ហើយដំណើរការតែក្នុងរដូវបុណ្យតេត ទើបយើងមិនសូវបានវិនិយោគលើទីតាំងផលិតនោះទេ ប៉ុន្តែក្នុងអំឡុងពេលកែច្នៃ និងធ្វើយៈសាពូនមី យើងតែងតែយកចិត្តទុកដាក់លើការធានាអនាម័យ និងការថែរក្សាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន មុននឹងវេចខ្ចប់ដាក់ក្នុងថង់។

តាម​រយៈ​ការ​ចុះ​ត្រួត​ពិនិត្យ មាន​ស្ថានភាព​ដែល​ផលិតផល​មួយ​ចំនួន​ត្រូវ​បាន​បែង​ចែក​ជា​ទម្ងន់​តូច ០,៥ - ១ គីឡូក្រាម​តាម​អាជីវកម្ម ហើយ​លក់​មិន​ស្រប​តាម​ស្លាក​លេខ​ដើម។ ក្រុមអធិការកិច្ចអន្តរកម្ម បានស្នើឱ្យអង្គភាពផលិតពិនិត្យផលិតផលដែលដាក់លក់នៅលើទីផ្សារ ដើម្បីបង្រួបបង្រួមស្លាកសញ្ញាឱ្យបានច្បាស់លាស់ ទប់ស្កាត់ស្ថានភាពទំនិញខូចគុណភាព ទាញយកផលប្រយោជន៍ពីម៉ាកយីហោ។

ពង្រីកបណ្តាញទំនាក់ទំនងអតិបរមា

មុន​ពេល​តេត សមត្ថកិច្ច​បាន​រក​ឃើញ និង​រឹបអូស​អាហារ និង​ទំនិញ​មិន​ស្គាល់​ប្រភព​ជា​ច្រើន​តោន ។ ឧបទ្ទវហេតុនេះបានលេចឡើងនៅក្នុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយដែលបង្កើនការយល់ដឹងក្នុងចំណោមមនុស្សជាច្រើនក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាព។ តាមទស្សនៈរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ លោកស្រី Nguyen Thi Hien អ្នកស្រុក Thuy Bang ទីប្រជុំជន Huong Thuy បានផ្តល់អនុសាសន៍ថា អាជ្ញាធរត្រួតពិនិត្យតំបន់ទីផ្សារជនបទ ដើម្បីទប់ស្កាត់ការរត់ពន្ធអាហារដែលមានគុណភាពអន់។ ពេលខ្លះទំនិញមិនមានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់ ឬវេចខ្ចប់ក្នុងថង់តូចៗ មានស្លាកយ៉ាងប្រណិត ដោយគ្មានកាលបរិច្ឆេទផលិត ឬថ្ងៃផុតកំណត់ ខ្ញុំបានទិញទំនិញដូចពីមុន ដូច្នេះខ្ញុំបានសិក្សាពីបទពិសោធន៍។ ខ្ញុំត្រូវតែអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន សួរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយឈប់ប្រសិនបើខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមិនមានសុវត្ថិភាព»។

ចាប់តាំងពីដើមខែមករាមក ក្រុមអធិការកិច្ចសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ បានចុះត្រួតពិនិត្យរោងចក្រផលិត កែច្នៃ ជួញដូរ និងនាំចូល នាំចេញចំណីអាហារជាង 20 កន្លែង។ លើសពីនេះ ឃុំ សង្កាត់ ស្រុក ក្រុង ក៏បើកការចុះត្រួតពិនិត្យជាបន្តបន្ទាប់ រហូតដល់ថ្ងៃទី២០ ខែមីនា។អាជីវករនៅផ្សារសៀ (ក្វាងឌៀន) បាននិយាយថា មុនពេលតេត គាត់បានឮសំឡេងធុងបាស់នៅផ្សារ អានឯកសារច្បាប់ ផាកពិន័យ។ ការណែនាំអំពីការជ្រើសរើសអាហារ របៀបកែច្នៃ និងរក្សាទុកវា; សូម្បីតែសញ្ញានៃការពុលអាហារ និងរបៀបរាយការណ៍ទៅកន្លែង ពេទ្យ ។ អាជីវកររូបនេះបាននិយាយថា "កាន់តែខិតទៅជិតតេត កាន់តែឮការឃោសនាដែលយើងចងចាំ។ អ្នកលក់ក៏ត្រូវដឹងពីទំនួលខុសត្រូវរបស់ពួកគេផងដែរនៅពេលយកទំនិញ ហើយអ្នកទិញត្រូវតែឆ្លាតវៃក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផល"។

យោងតាមនាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ វិស័យមុខងារបានប្រមូលផ្តុំបណ្តាញទំនាក់ទំនងជាអតិបរមា ដើម្បីផ្សព្វផ្សាយបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ស្តីពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ក៏ដូចជាចំណេះដឹងក្នុងការជ្រើសរើស ថែរក្សា កែច្នៃ និងប្រើប្រាស់ចំណីអាហារដល់ប្រជាពលរដ្ឋ។ កៀរគរភ្នាក់ងារសារព័ត៌មានក្នុងខេត្ត ក្រុង ស្រុក ខណ្ឌ ដើម្បីចូលរួមក្នុងការទំនាក់ទំនងធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ដល់អ្នកគ្រប់គ្រង ផលិតករ អាជីវករ និងអ្នកប្រើប្រាស់ ឱ្យគោរពតាមច្បាប់ គ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅកន្លែងពិធីបុណ្យ។ ផ្សព្វផ្សាយ​ភ្លាមៗ​ករណី​បំពាន​បទបញ្ញត្តិ ផ្សព្វផ្សាយ​កន្លែង​ផលិត​សុវត្ថិភាព​ដល់​សហគមន៍។

BSCKII ។ លោកស្រី Truong Thi Lan Huong ប្រធាននាយកដ្ឋានសុវត្ថិភាពចំណីអាហារខេត្តបានជូនដំណឹងថា៖ “រោងចក្រផលិតក្នុងខេត្តដែលដំណើរការក្នុងអំឡុងពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីនេះ ភាគច្រើនជាកន្លែងផលិតខ្នាតតូចតាមរដូវ ដូច្នេះហើយមិនមានការវិនិយោគដើម្បីធានាដំណើរការពេញលេញនោះទេ។ យើងទាំងត្រួតពិនិត្យ និងក្រើនរំលឹកពួកគេឱ្យកែតម្រូវ ប្រសិនបើរកឃើញការរំលោភបំពាន អាហារទាំងនោះនឹងត្រូវដោះស្រាយយ៉ាងតឹងរ៉ឹងតាមបទប្បញ្ញត្តិ។ ការផលិត ការកែច្នៃ ការធ្វើពាណិជ្ជកម្ម និងកន្លែងនាំចូល-នាំចេញ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ LINH TUE