ទំពាំងបាយជូរព្រៃចូលទៅក្នុងផលិតផល OCOP
ទំពាំងបាយជូព្រៃដុះនៅជើងភ្នំ Binh An ស្រុក Kien Luong ( Kien Giang ) ត្រូវបានប្រជាជនក្នុងតំបន់កែច្នៃយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ទៅជាស្រាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។
លោកស្រី Tran Kim Lien ម្ចាស់អាជីវកម្ម Kim Lien នៅភូមិ Hon Chong ឃុំ Binh An បានមានប្រសាសន៍ថា៖ “ជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពដ៏ល្អក្នុងការព្យាបាលការឈឺឆ្អឹងខ្នង និងអស់កម្លាំង ប្រជាជនក្នុងឃុំភាគច្រើនត្រាំ និង ferment ទំពាំងបាយជូរព្រៃសម្រាប់ប្រើប្រាស់ជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ដោយដឹងថានេះជាផលិតផលដ៏មានសក្តានុពលដែលអាចផលិត និងលក់បាន ខ្ញុំសម្រេចចិត្តទៅប្រទេសអូស្ត្រាលីដើម្បីស្វែងយល់ពីដំណើរការផលិតស្រាទំពាំងបាយជូរដែលទទួលបានជោគជ័យ ហើយបន្ទាប់ពីពិសោធន៍រួចមក។ ផលិតផលស្រាចេញលក់លើទីផ្សារ»។
នៅឆ្នាំ 2022 គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត Kien Giang បានទទួលស្គាល់ស្រាទំពាំងបាយជូរព្រៃ Kim Lien ថាបានបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP ផ្កាយ 3 របស់ខេត្ត។ នៅឆ្នាំ 2023 ស្រាទំពាំងបាយជូរព្រៃ Kim Lien ត្រូវបានស្រុក Kien Luong ទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតា ហើយត្រូវបានជ្រើសរើសឱ្យចូលរួមក្នុងការបោះឆ្នោតសម្រាប់ផលិតផលឧស្សាហកម្មជនបទធម្មតានៅថ្នាក់ខេត្ត។
លោកស្រី Tran Kim Lien ម្ចាស់គ្រឹះស្ថានអាជីវកម្ម Kim Lien ណែនាំផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូរព្រៃ។
បច្ចុប្បន្ននេះ ស្រាទំពាំងបាយជូរព្រៃត្រូវបានផលិតដោយដៃទាំងស្រុងជាមួយនឹងដំណាក់កាលជាច្រើន និងរយៈពេលនៃការត្រាំយូរ និងមានភាពចាស់។ ទំពាំងបាយជូដែលរើសពីព្រៃត្រូវបានជ្រើសរើស លាងសម្អាតចេញ រួចដាក់ក្នុងពាង ជ្រលក់ជាមួយស្ករថ្ម គ្របឱ្យជិត រួចដាក់ចូលក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរ។ រយៈពេល fermentation គឺពី 8-10 ខែ, ការ fermentation យូរជាងនេះ, ស្រាល្អប្រសើរជាងមុន។ ទឹកស៊ីរ៉ូទំពាំងបាយជូរព្រៃដែលលាក់កំបាំងនឹងត្រូវលាយជាមួយនឹងស្រាអង្ករដំណើបក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ ដើម្បីក្លាយជាផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូរព្រៃដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិផ្អែម និងងាយស្រួលផឹក។
គណៈកម្មាធិការប្រជាជន និងនាយកដ្ឋាន សេដ្ឋកិច្ច ស្រុក Kien Luong (Kien Giang) បានគាំទ្រ និងសម្រួលដល់រោងចក្រផលិត ដើម្បីចូលរួមក្នុងកម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយ និងផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មជាច្រើននៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ជាច្រើនដែលបានប្រារព្ធឡើងក្នុង និងក្រៅប្រទេសខេត្ត ដោយហេតុនេះធ្វើឱ្យផលិតផលស្រាទំពាំងបាយជូរព្រៃស្គាល់អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន និងចុះហត្ថលេខាលើកិច្ចព្រមព្រៀងសហប្រតិបត្តិការសម្រាប់ការប្រើប្រាស់។ អាជីវកម្មជាច្រើនជ្រើសរើស និងបញ្ជាទិញក្នុងបរិមាណធំជាអំណោយសម្រាប់អតិថិជន និងដៃគូ។
ដើម្បីបង្កើនគុណភាពផលិតផល និងគោលបំណងសម្រាប់ផលិតកម្មទ្រង់ទ្រាយធំ ដើម្បីឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការទីផ្សារ រោងចក្របានវិនិយោគលើប្រព័ន្ធរោងចក្រ គ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ទំនើបជាងមុន ដើម្បីបង្កើនសមត្ថភាព។ បើតាមលោកស្រី Tran Kim Lien បច្ចុប្បន្ននេះ ប្រភពចម្បងនៃទំពាំងបាយជូព្រៃ គឺទិញពីប្រជាពលរដ្ឋដែលរើសក្នុងព្រៃ ហើយយកមកលក់ ដោយក្នុងមួយគីឡូមានតម្លៃចាប់ពី ២ម៉ឺន ទៅ ៣ម៉ឺនដុង។ ក្នុងរដូវច្រូតកាត់ មនុស្សជាច្រើនមានប្រាក់ចំណូលបន្ថែមអំឡុងពេលទំនេររបស់ពួកគេ ដោយសារការរើសទំពាំងបាយជូ។
លោកស្រី Tran Kim Lien ចែករំលែកថា៖ “នៅពេលអនាគត ដើម្បីមានប្រភពវត្ថុធាតុដើមស្ថិរភាព ខ្ញុំមានគម្រោងសហការជាមួយប្រជាពលរដ្ឋមូលដ្ឋាន ដើម្បីបន្តពូជទំពាំងបាយជូព្រៃ កសាងតំបន់វត្ថុធាតុដើម និងធានាការប្រើប្រាស់ផលិតផល។ ភាពលំបាកនៃបរិក្ខារនាពេលបច្ចុប្បន្នមានដើមទុនមានកំណត់។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាគ្រប់កម្រិត និងវិស័យនឹងបន្តយកចិត្តទុកដាក់ និងបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់រោងចក្រនេះ ដើម្បីទទួលបាននូវគោលនយោបាយអនុគ្រោះលើប្រព័ន្ធផលិតកម្ម កម្ចី និងពង្រីកប្រព័ន្ធអគ្គិសនី។ ផលិតកម្ម។”
ជាង 50 ឆ្នាំរក្សាបាននូវវិជ្ជាជីវៈប្រពៃណី
ការដាំបង្គាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខរបរប្រពៃណីដែលមានអាយុកាលយូរយារណាស់មកហើយរបស់ប្រជាជនឃុំ Binh An ស្រុក Kien Luong (Kien Giang) ដោយមានគ្រួសារមួយចំនួនរក្សាបាននូវវិជ្ជាជីវៈនេះជាង 50 ឆ្នាំមកហើយ។ អាជីពជាប្រពៃណីធ្វើបង្គាជួយឲ្យគ្រួសារជាច្រើនមានការងារធ្វើ និងមានប្រាក់ចំណូលកាន់តែមានស្ថិរភាព។
លក្ខណៈដែលធ្វើឲ្យបង្គានៅតំបន់នេះខុសប្លែកពីគេគឺប្រភពវត្ថុធាតុដើម។ បង្គារស់នៅលើឆ្នេរថ្មស្អាតជាងតំបន់ផ្សេង ព្រោះគ្មានភក់ ខ្សាច់ ឬថ្ម។ គេយកវាទៅហាលអំបិល ហាលហាលថ្ងៃ ហើយកែច្នៃជាបង្គា។ ផលិតផលភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តែនៅផ្សារបុរាណក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះ។
អ្នកស្រី ង៉ោ ធីថាញ់ ម្ចាស់អាជីវកម្មផលិតបង្គា Ut Map ណែនាំផលិតផលដល់អតិថិជន។
សមមិត្ត Nguyen Huu Thanh - សមាជិកគណៈកម្មាធិការបក្សស្រុក ប្រធានមន្ទីរសេដ្ឋកិច្ចស្រុក Kien Luong (Kien Giang) បានឲ្យដឹងថា តាមពិត ផលិតផលសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ភូមិត្រូវបានប្រជាជនផលិតជាចម្បងក្នុងកម្រិតតូច ដោយមិនផ្តោតលើការវិនិយោគដើម្បីបង្កើនគុណភាព និងយកចិត្តទុកដាក់តិចតួចលើការកសាង និងផ្សព្វផ្សាយផលិតផល។
ដើម្បីរួមចំណែកក្នុងការអភិរក្សសិប្បកម្មប្រពៃណី ក៏ដូចជាការកសាងម៉ាកយីហោពិសេសសម្រាប់ផលិតផល កសិកម្ម ក្នុងស្រុក នាយកដ្ឋានសេដ្ឋកិច្ចស្រុកលើកទឹកចិត្តឱ្យអាជីវកម្មចុះឈ្មោះចូលរួមក្នុងកម្មវិធី OCOP ។ នៅឆ្នាំ២០២២ ផលិតផលបង្គារបស់អាជីវកម្ម Ut Map នៅឃុំ Binh An ត្រូវបានខេត្តទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ៣។
អ្នកស្រី ង៉ោ ធីថាញ់ ម្ចាស់អាជីវកម្មបង្គា Ut Map បាននិយាយថា បន្ទាប់ពីត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជា OCOP ផលិតផលនេះត្រូវបានគេស្គាល់ និងពេញចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើន។ ក្នុងមួយឆ្នាំអាជីវកម្មលក់បង្គាសម្រេចបានជាង ១០ តោនទៅកាន់ទីផ្សារ។ ផលិតផលនេះមាននៅក្នុងបណ្តាញចែកចាយជាច្រើនដូចជា ផ្សារទំនើប ទីផ្សារ និងត្រូវបានលក់នៅលើគេហទំព័រ e-commerce ចំណុចបង្ហាញផលិតផលពិសេសនៅក្នុងតំបន់ទេសចរណ៍។
លោកស្រី ង៉ោ ធីថាញ មានប្រសាសន៍ថា “ដើម្បីឈានជើងលើទីផ្សារ និងបញ្ជាក់ម៉ាកយីហោ ក្នុងដំណើរការផលិត ខ្ញុំផ្តោតលើអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ តាំងពីដំណាក់កាលបញ្ចូល ការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ និងស្អាត រហូតដល់ការកែច្នៃ និងកែច្នៃផលិតផលសម្រេចមុនគេ ដោយមានគុណភាពជាអាទិភាពចម្បង។
អត្ថបទ និងរូបថត៖ THUY TRANG
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)