ហាងកាហ្វេរបស់ខ្ញុំក្នុងឆ្នាំ 1980។ ឪពុករបស់ខ្ញុំពាក់អាវខ្មៅអង្គុយជាមួយទូដាក់ថ្នាំនៅកណ្តាលរូបភាព។
ខ្ញុំមានហាងកាហ្វេរយៈពេល 6 ឆ្នាំគឺពីឆ្នាំ 1979 ដល់ឆ្នាំ 1985 ។ អាជីវកម្មកាហ្វេបានមកដល់គ្រួសារខ្ញុំដោយនឹកស្មានមិនដល់ ព្រោះមិនមានជម្រើសផ្សេងក្រៅពីទៅ តំបន់សេដ្ឋកិច្ច ថ្មី។ សំណាងឬក្នុងព្រះពុទ្ធសាសនា វាសនាហាងនេះមានមនុស្សច្រើនកុះករ ទោះបីគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំធ្លាប់បានឮអំពីអាជីវកម្មនេះពីមុនមកក៏ដោយ។
បងស្រីខ្ញុំស្រាប់តែក្លាយជា Barista មួយរំពេច បើទោះជាដំបូងៗនាងស្រក់ទឹកមាត់គ្រប់កន្លែង។ អតិថិជនបានត្អូញត្អែរថា កាហ្វេមានជាតិកាកសំណល់កាហ្វេ។ ប្អូនស្រីបានជួយលាងកែវ ច្រូត ចានតែ និងទឹកកក (ពីដុំទឹកកកទៅដុំទឹកកក) ចំណែកបងប្អូនទាំងបីរបស់ខ្ញុំ "ជំនាញ" លើតុរង់ចាំ... ជាទូទៅ គ្រប់គ្នាក្នុងគ្រួសារ 10 នាក់មានការងារធ្វើ ម្តាយរបស់ខ្ញុំជាអ្នកមើលការខុសត្រូវលើអាហារ ហើយឪពុកខ្ញុំទទួលបន្ទុកផ្នែកថ្នាំជក់។
អាចនិយាយបានថា អាជីវកម្មកាហ្វេបានជួយគ្រួសារខ្ញុំអស់រយៈពេល៦ឆ្នាំមកហើយ គឺមុនពេលរដ្ឋាភិបាលមានគោលនយោបាយសេដ្ឋកិច្ចបើកទូលាយជាងមុន ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការបើកហាងកាហ្វេគឺថាវាមិនត្រូវការការវិនិយោគច្រើន; កាហ្វេ តែ និងស្ករទាំងអស់ត្រូវបានចែកចាយដោយអ្នកចែកបៀដែលបង់ប្រាក់នៅពេលក្រោយ។ កន្លែងអង្គុយត្រូវបានធ្វើដោយតុឈើចាស់ និងកៅអី។ អ្វីដែលពិបាកបំផុតនោះគឺក្នុងខែនៃគ្រោះរាំងស្ងួតមានការដាច់ចរន្តអគ្គិសនីជាបន្តបន្ទាប់ ដូច្នេះទឹកកកមានការខ្វះខាតខ្លាំងណាស់ យើងថែមទាំងត្រូវរង់ចាំនៅរោងចក្រផលិតទឹកកកទៀតផង!
ខ្ញុំគិតថាមិនត្រឹមតែគ្រួសាររបស់ខ្ញុំប៉ុណ្ណោះទេ កាហ្វេបានផ្តល់អាហារដល់គ្រួសារ និងប្រជាជនជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ដោយសារតែ "ធម្មជាតិ" នៃភាពជាអ្នកមាន ឬអ្នកក្រ រួមទាំងរឿងដែលត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងរឿងនិទាន។
ប្រសិនបើ Trung Nguyen គឺជា "ទេពកោសល្យ" Dang Le Nguyen Vu នោះ ខ្ញុំស្ងើចសរសើរចំពោះ "ឧកញ៉ា" ដែលទទួលបានជោគជ័យពីថង់កាហ្វេទឹកកកដែលព្យួរជុំវិញសាឡាង My Thuan ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប្រហែលជាសម្រាប់ពួកគេ កាហ្វេមិនមែនជាការងារធម្មតាទៀតទេ ជាមធ្យោបាយរកប្រាក់ចំណូល ប៉ុន្តែជាចំណុចរបត់មួយ ដែលជាជោគវាសនានៃជីវិត។
(ការចូលរួមការប្រកួត “ការចាប់អារម្មណ៍នៃកាហ្វេនិងតែវៀតណាម” ក្រោមកម្មវិធី “កិត្តិយសកាហ្វេនិងតែវៀតណាម” ជាលើកទី២ ឆ្នាំ២០២៤ ដែលរៀបចំ ដោយ កាសែត Nguoi Lao Dong )។
ក្រាហ្វិក៖ ជីផាន់
ប្រភព
Kommentar (0)