ភូមិទឹកត្រីណាំអូ

បើ​និយាយ​ពី​ទឹក​ត្រី Nam O អាច​និយាយ​បាន​ថា​នេះ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​របស់​ប្រជាជន Quang។

ភូមិទឹកត្រីណាំអូត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅដើមសតវត្សទី 20 ។ Nam O គឺជាភូមិនេសាទតូចមួយដែលមានទីតាំងនៅមាត់ទន្លេ Cu De ជើងភ្នំ Hai Van ដែលឥឡូវស្ថិតក្នុងសង្កាត់ Hoa Hiep ស្រុក Lien Chieu ទីក្រុង Da Nang ។ ទឹក​ត្រី​ណាំ​អូ​មាន​ភាព​ល្បីល្បាញ​ជា​យូរ​មក​ហើយ​ក្នុង​ទីផ្សារ​ក្នុង​និង​ក្រៅប្រទេស​។ ទឹកត្រី Nam O មិនត្រឹមតែល្បីខាងក្លិនឈ្ងុយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជ្រាបចូលតាមដងផ្លូវធំឆ្លងកាត់ប្រទេសវៀតណាម ដែលមានប្រវែងជាងមួយគីឡូម៉ែត្រ។ ភ្ញៀវ​ដែល​ដើរ​កាត់​ទីនេះ​អាច​ធុំ​ក្លិន​ទឹក​ត្រី​ដែល​ជក់​ចិត្ត​ក្នុង​ចិត្ត​អ្នក​ធ្វើ​ដំណើរ។

អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ទឹក​ត្រី​ណាំ​អូ​ពិសេស​គឺ​ប្រហែល​ជា​រូបមន្ត​កែច្នៃ។ ទឹកត្រីណាំអូ ផលិតពីអន្លក់ ចាប់នៅខែទី ៣ (ព្រោះមានជាតិប្រូតេអ៊ីនច្រើន) ជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ ហើយមិនលាងទឹកសាប ព្រោះនឹងធ្វើឱ្យត្រីបាត់បង់រសជាតិ ហើយបើទុកយូរវានឹងរលួយ។ តម្លៃ​ដើម​អញ្ចាញ​ធម្មតា​មាន​តម្លៃ​ប្រហែល ២.៥០០-៣.០០០​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម ចំណែក​ដើម​អញ្ចាញ​នៅ​ណាំ​អូ​ឡើង​ដល់​៦.០០០​ដុង​ក្នុង​មួយ​គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែ​មិន​ទាន់​មាន​នៅឡើយ​ទេ ។ ពាង​សម្រាប់​ប្រឡាក់​ត្រី​ត្រូវ​ធ្វើ​ពី​ឈើ​ខ្នុរ បាត​ពាង​ត្រូវ​ប្រឡាក់​ដោយ​ក្រួស អំបោស ហើយ​ទឹកត្រី​ត្រូវ​ត្រង​ជាមួយ​បាយ ដើម្បី​ឱ្យ​ទឹកត្រី​មាន​ក្លិន​ក្រអូប ។ ពាងមួយជាធម្មតាផ្ទុកត្រីពី 200-300 គីឡូក្រាមបន្ទាប់ពី 12 ខែវាផលិតបានប្រហែល 100-150 លីត្រនៃទឹកត្រីថ្នាក់ទី 1 ។ សល់​ត្រូវ​ចម្រោះ​ទឹក​ត្រី​ថ្នាក់​ទី​២ និង​ទី​៣ ហើយ​លក់​ក្នុង​តម្លៃ​ថោក។

ពេល​លាយ​ត្រី​ត្រូវ​យក​ចិត្ត​ទុក​ដាក់​ឱ្យ​ប្រាកដ​ថា​ត្រី​មាន​អំបិល​ស្មើៗ​គ្នា​ហើយ​មិន​ត្រូវ​បុក​ឡើយ។ រៀបចំស្រទាប់នីមួយៗបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងពាងដែលមានត្រីប្រៃ។ ដាក់ក្រឡាចត្រង្គត្បាញឬស្សីស្ងួតនៅលើកំពូល ហើយធានាវា។ គ្របគម្របឱ្យតឹង ដាក់វាក្នុងបន្ទប់ងងឹត ស្ងួត ស្អាត ខ្យល់ចេញចូល ហើយរក្សាសីតុណ្ហភាពក្នុងកម្រិតមធ្យម។ បន្ទាប់ពីប្រហែលប្រាំមួយឬប្រាំពីរខែ, លាយត្រីអំបិលម្តងទៀត។ នៅពេលដែលក្រឡាចត្រង្គលេចឡើងនូវស្រទាប់ enamel ពណ៌ស យកក្រឡាចត្រង្គចេញ ហើយដកស្រទាប់ enamel ចេញ។ អំបិល​ត្រី​នៅ​ខែ​មិនា ជិត​ចូល​ឆ្នាំ​ចាប់​ផ្ដើម​ច្រោះ​ទឹក​ត្រី។ យកក្រឡាចត្រង្គចេញថ្នមៗ លាយទឹកត្រីឱ្យសព្វ ហើយប្រើក្រណាត់ល្អសម្រាប់ច្រោះទឹកត្រី។ ទឹកត្រីហូរយឺតៗ មានពណ៌ក្រហមងងឹតដូចពណ៌ស្លាបកន្លាត ហើយក្លិនឈ្ងុយគួរអោយទាក់ទាញ។

ហើយចំណុចសំខាន់មួយទៀត គឺអំបិលដែលប្រើសម្រាប់ជ្រលក់ត្រីត្រូវមានពី Nha Trang (Khanh Hoa) Quang Ngai, Binh Thuan ដោយមានពណ៌សសុទ្ធ គ្រាប់ធំចាស់ៗ ហាលថ្ងៃ មិនឲ្យត្រូវភ្លៀង យកមកវិញហើយចាក់លើកម្រាលស៊ីម៉ងត៍ស្ងួតរយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរថ្ងៃ ដើម្បីបង្ហូរចេញទឹកល្វីងអស់ រួចដាក់ក្នុងពាងពីរបីឆ្នាំ ទុកប្រើប្រាស់។

បច្ចុប្បន្ន សមាគមភូមិសិប្បកម្មផលិតទឹកត្រីប្រពៃណីណាមអូត្រូវបានបង្កើតឡើង និងទទួលស្គាល់ដោយការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញាវៀតណាម និងផ្តល់វិញ្ញាបនបត្រពាណិជ្ជសញ្ញារួមដល់សមាគមសិប្បកម្មភូមិ។

វិបផតថលទីក្រុង