ទទួលបានសំណាងដើមឆ្នាំជាមួយរសជាតិបបរអន្ទង់ Quang Nam

រដូវផ្ការីកលើដងទន្លេ Thu Bon មិនត្រឹមតែជាសម្រស់ធម្មជាតិបែបកំណាព្យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចងចាំដ៏កក់ក្តៅនៃបបរអន្ទង់ ដែលជាអំណោយពិសេសពីជនបទ រាល់ពេលដែលតេតមកដល់ និងរដូវផ្ការីកមកដល់។

Lấy hên đầu năm với hương vị cháo cá dềnh xứ Quảng - Ảnh 1. — បបរអន្ទង់មួយចានមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក និងនាំសំណាងដល់អ្នកប្រើនៅដើមឆ្នាំថ្មី។

បបរអន្ទង់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ មិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់បេះដូងរបស់ប្រជាជនខេត្ត Quang ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កប់នូវរឿងរ៉ាវជីវិត និងជំនឿសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីប្រកបដោយសន្តិភាព និងអំណោយផលផងដែរ។

នៅចំកណ្តាលមាត់ទន្លេដ៏ធំ ភ្លើងគ្រួសារដែលឆាបឆេះ និងសារក្តីស្រលាញ់ពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ សុទ្ធតែបង្កើតរូបភាពនិទាឃរដូវដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងពោរពេញដោយក្លិនក្រអូបនៃជនបទ។

រដូវអន្ទង់នៅទន្លេ Thu Bon

រដូវផ្ការីកបានត្រលប់មកទន្លេ Thu Bon ដោយនាំមកនូវខ្យល់ត្រជាក់ និងកាំរស្មីពណ៌មាសនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យដែលសាយភាយយ៉ាងទន់ភ្លន់លើផ្ទៃទឹកទន្លេ។ ទឹកនៅតែហូរដោយមិនចេះនឿយហត់ នាំមកជាមួយនូវអនុស្សាវរីយ៍ជាច្រើនអំពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ ដែលរស់នៅលើទូកជាមួយគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ។

កាលពីអតីតកាល រៀងរាល់រដូវផ្ការីក នៅតាមដងទន្លេនេះ សាលារៀននៃត្រីសាឌីន និងអន្ទង់នឹងត្រឡប់ទៅកន្លែងចាស់វិញ ដោយនាំមកជាមួយពួកគេនូវរឿងរ៉ាវរឿងព្រេងនិទាន និងរសជាតិដ៏ផ្អែមល្ហែមនៃទឹកដីកំណើតរបស់ពួកគេ។

ហើយក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតផងដែរ បបរអន្ទង់ ដែលជាអំណោយពីទន្លេ ក្លាយជារសជាតិដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងការចងចាំរបស់ខ្ញុំអំពីថ្ងៃបុណ្យតេតចាស់។

ទន្លេ Thu Bon មិនត្រឹមតែជាទឹកហូរតាមភូមិសាស្ត្រប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាលំហូរវប្បធម៌ និងប្រវត្តិសាស្ត្រ ដែលជាកន្លែងសម្គាល់របស់ Quang ផងដែរ។ ទន្លេដាក់វាលស្រែពោតពណ៌បៃតង វាលស្មៅវែង ដែលប្រជាជនឧស្សាហ៍ចិញ្ចឹមដង្កូវនាង បង្វិលសូត្រ ដើម្បីត្បាញសូត្រម៉ាចូវដ៏ល្បីល្បាញ។

Lấy hên đầu năm với hương vị cháo cá dềnh xứ Quảng - Ảnh 2. — អន្ទង់និទាឃរដូវខ្លាញ់

នៅលើច្រាំងទន្លេ គុម្ពឬស្សីតម្រង់ជួរដើម្បីឆ្លុះបញ្ចាំងពីស្រមោលរបស់ពួកគេ ភូមិនេសាទលេចឡើង និងបាត់ខ្លួនក្នុងអ័ព្ទពេលរសៀលពណ៌ខៀវ គូររូបភាពដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ និងទាក់ទាញនៃជនបទ។

ខ្ញុំចាំបានយ៉ាងរស់រវើកនូវថ្ងៃនិទាឃរដូវក្នុងវ័យកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ នៅពេលដែលឪពុកខ្ញុំ និងអ្នកនេសាទនៅអូរខាងលើរវល់ជាមួយរដូវអន្ទង់។ ត្រីប្រភេទនេះមកពីណាមកណា សាលារៀនពណ៌សភ្លឺចែងចាំងក្នុងរលក លោតចេញពីផ្ទៃទន្លេបង្កើតជាដុំពពុះពណ៌ស។

រដូវអន្ទង់ជាធម្មតាមានរយៈពេលពីខែធ្នូដល់ចុងខែមករា ដែលក្លាយជារដូវឋានសួគ៌សម្រាប់អ្នកនេសាទ។ ក្នុងថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំនៅពេលដែលផ្សារទ្រុងភឿកបើក អន្ទង់លេចចេញជាទ្រង់ទ្រាយធំ តម្លៃថោក គ្រប់គ្នាប្រញាប់ប្រញាល់ទិញវាដើម្បីរៀបចំចានឆ្នាំងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជូនពរឆ្នាំថ្មីដោយរលូន។

Lấy hên đầu năm với hương vị cháo cá dềnh xứ Quảng - Ảnh 3. — ទន្លេ Thu Bon ហូរកាត់តំបន់ Hon Kem Da Dung ជាកន្លែងដែលសត្វអន្ទង់រស់នៅច្រើន។

ឲ្យសំណាងបានញ៉ាំបបរត្រីស្ងោរ ភូមិស្ទូចចាំស្នេហ៍យើង

ក្នុងចំណោមចានដែលធ្វើពីអន្ទង់ គ្មានអ្វីអាចប្រៀបធៀបនឹងបបរក្តៅមួយចានក្នុងអាកាសធាតុរដូវផ្ការីកដ៏ត្រជាក់។ យាយខ្ញុំតែងនិយាយថា៖ «ហូបបបរអន្ទង់នៅដើមឆ្នាំនឹងនាំលាភសំណាងពេញឆ្នាំ!»។

ក្រោយចាប់បានរួច អន្ទង់ត្រូវលាងសម្អាត ហាន់ជាចំណិតៗ និងប្រឡាក់ជាមួយម្រេចដី ម្ទេសបៃតង និងខ្ទឹមក្រហមបុកដើម្បីស្រូបរសជាតិ ។ ទំពាំងបាយជូរត្រីត្រូវបានរក្សាទុកដើម្បីចម្អិនបបរជាមួយអង្ករនិងគ្រាប់ផ្កាឈូកបង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិនិងក្លិនក្រអូប។ ពេលបបរឆ្អិនត្រីដាក់គ្រឿងបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្តិចហើយញ៉ាំក្តៅជាមួយគ្រឿងផ្សំដូចជា ស្លឹកគ្រៃ គល់ស្លឹកគ្រៃវៀតណាម ។ល។

រសជាតិខ្លាញ់ និងរលោងរបស់ត្រី លាយឡំជាមួយនឹងក្លិនបបរ បង្កើតបានជាម្ហូបដ៏សំបូរបែប ទាំងសាមញ្ញ និងសម្បូរទៅដោយរសជាតិរបស់ Quang Nam ។

Lấy hên đầu năm với hương vị cháo cá dềnh xứ Quảng - Ảnh 4. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើស៊ុបត្រីប្រហិត

ប្រជាជននៅស្រុកកំណើតខ្ញុំជឿថា ការទទួលទានបបរអន្ទង់នៅដើមឆ្នាំ មិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យក្រពះក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំសំណាង និងជោគជ័យក្នុងការងារ និងជីវិតទៀតផង។ ខ្ញុំចាំបានថា លោកយាយរបស់ខ្ញុំបាននិទានរឿងរបស់ក្មេងស្រីម្នាក់មកពីភូមិនេសាទ ដែលបានចម្អិនបបរអន្ទង់ ដើម្បីព្យាបាលក្មេងប្រុសម្នាក់នៅវាលទំនាបណយថាញ់។

គេមិនដឹងថា យុវជនរូបនេះ ស្រលាញ់បបរ ឬស្រីស្អាត ដែលក្រោយមកក្លាយជាប្តី-ប្រពន្ធនោះ ឬយ៉ាងណានោះទេ។ រឿងស្នេហានោះនៅតែបន្សល់ទុកតាមរយៈបទចម្រៀងប្រជាប្រិយថា «សុំសំណាងអូនហូបបបរអន្ទង់ / ខ្ញុំចាំស្នេហ៍នៅភូមិនេសាទ / ខ្ញុំសុំអាកាសធាតុអំណោយផល / ដើម្បីបានផលល្អ ខ្ញុំនឹងចេញទៅរៀបការជាមួយនាង…»។

ឥឡូវនេះ លោកយាយរបស់ខ្ញុំបានទទួលមរណៈភាពហើយ នៅសល់តែរូបរបស់គាត់នៅលើអាសនៈ ជាមួយនឹងកែវភ្នែកដ៏ទន់ភ្លន់ដូចពីមុន។ រដូវផ្ការីកនេះ ខ្ញុំត្រលប់ទៅមាត់ទន្លេចាស់ ដែលទឹកនៅតែហូរ នៅតែយករឿងពីសម័យមួយមក។

Lấy hên đầu năm với hương vị cháo cá dềnh xứ Quảng - Ảnh 6. — បបរត្រីប្រហិតឆ្ងាញ់ជាមួយរសជាតិប្លែក និងសំណាងសម្រាប់អ្នកប្រើនៅដើមឆ្នាំថ្មី។

ក្រឡេកទៅមើលផ្សែងធូបដែលអណ្តែត បេះដូងខ្ញុំរំពេចដោយក្តីអាឡោះអាល័យចំពោះរដូវផ្ការីកក្នុងវ័យកុមារភាពសម្រាប់ទូកនេសាទ បបរអន្ទង់ដោយភ្លើង និងសារក្តីស្រលាញ់របស់ជីដូនខ្ញុំថា “ញ៉ាំនេះកូនឲ្យសំណាងល្អ គេចផុតពីជីវិតដ៏កំសត់របស់អ្នកនេសាទទៅថ្ងៃអនាគត…”។

រដូវផ្ការីកលើដងទន្លេ Thu Bon នៅតែស្រស់ស្អាតដូចសព្វដង នៅតែមានត្រីអន្ទង់វិលមកវិញ នៅតែមានរឿងប្រចាំថ្ងៃសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់របស់មនុស្ស។ ហើយខ្ញុំដឹងថា មិនថាខ្ញុំទៅទីណា ធ្វើអ្វីក៏ដោយ រសជាតិនៃបបរត្រីអន្ទង់នឹងតែងតែធ្វើតាមខ្ញុំ ជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការចងចាំពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំ និងជនបទជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ។