ត្រី​ខ្លាញ់​ជួយ​កាត់​បន្ថយ​ជាតិ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ឈាម៖ ប្រជាជន​ជប៉ុន​ចូល​ចិត្ត​វា វៀតណាម​អាច​រក​បាន​យ៉ាង​ងាយ

(Dan Tri) - ការបន្ថែមត្រីងៀតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកក្នុងវិធីសមហេតុផល រួមផ្សំជាមួយនឹងការរៀបចំដែលមានសុខភាពល្អ នឹងជួយអ្នកឱ្យទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមានៃត្រី "ខ្លាញ់ប៉ុន្តែមិនធាត់" នេះ។

ត្រីដែលមានជីវជាតិដែលប្រជាជនជប៉ុនចូលចិត្ត

ប្រទេសជប៉ុនដែលមានភូមិសាស្ត្រជាកោះរបស់ខ្លួន បានចាត់ទុកត្រី និងអាហារសមុទ្រជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ខ្លួន។

បន្ថែមពីលើឈ្មោះល្បីៗដូចជា ត្រីសាម៉ុង ត្រីធូណា ត្រីធូណា ប្រជាជនជប៉ុនក៏ចូលចិត្តត្រីម្យ៉ាងដែរ ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងមុខម្ហូបប្រពៃណីជាច្រើនដូចជា ត្រីសាម៉ុង មីនីស៊ីនសូបា (គុយទាវជាមួយផ្សិត) ត្រីងៀតអំបិល ឬត្រីសាម៉ុង។

ជាពិសេស herring ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា ភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សម្បូរបែប ជាពិសេសអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ដែលជាកត្តាមាសសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

Herring មានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ (រូបថត: Getty) ។

មិនត្រឹមតែលេចមុខនៅក្នុងវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់ជប៉ុនប៉ុណ្ណោះទេ ត្រីងៀតក៏ស៊ាំនឹងប្រជាជនវៀតណាមផងដែរ។

នៅខេត្តជាប់មាត់សមុទ្រជាច្រើនដូចជា Ha Tinh និង Quang Nam ត្រីងៀតត្រូវបានចាត់ទុកថាជា “អំណោយពីស្ថានសួគ៌” ដោយសារទិន្នផលដ៏ច្រើនរបស់វាគ្រប់រដូវ។

តម្លៃសមរម្យ និងការផ្គត់ផ្គង់ដ៏ច្រើន ធ្វើឱ្យត្រីងៀតលេចឡើងយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនមុខដូចជា សាឡាត់ herring, herring herring, braised herring, enriched the menu daily of Vietnamese people.

ហេតុអ្វីបានជាត្រី "ខ្លាញ់" ជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម?

ទោះបីជាត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ដោយសារតែមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់របស់វាក៏ដោយក៏ត្រី herring គឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាខ្លាញ់ក្នុងឈាម។

យោងតាមព័ត៌មានពី Healthline ជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់បង្កើនហានិភ័យនៃការបង្កើតបន្ទះនៅក្នុងសរសៃឈាម ដែលនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរជាបន្តបន្ទាប់ដូចជា គាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។

លើសពីនេះទៀត ស្ថានភាពនេះក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺសរសៃឈាមខាងចុង ការបាត់បង់ការចងចាំ និងការបង្កើតគ្រួសក្នុងថង់ទឹកប្រមាត់។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យ herring ពិសេសគឺមាតិកាខ្ពស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ។ នេះគឺជាប្រភេទខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពបេះដូង។

ការសិក្សាបានបង្ហាញថា អូមេហ្គា 3 មានសមត្ថភាពកាត់បន្ថយកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីត បន្ថយ LDL (កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) និងបង្កើន HDL (កូលេស្តេរ៉ុលល្អ) ដោយហេតុនេះជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

ទិន្នន័យពីរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថរបស់ ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក បង្ហាញថា ត្រឹមតែ 100 ក្រាមនៃ herring ឆៅផ្តល់ប្រហែល 1,729 មីលីក្រាមនៃអូមេហ្គា 3 ។ ចំនួនដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលស្មើនឹងបរិមាណអូមេហ្គា 3 នៅក្នុងត្រី salmon ខណៈពេលដែលតម្លៃនៃ herring គឺ "ទន់ជាង" ។

សេវាសុខភាពជាតិរបស់ចក្រភពអង់គ្លេស (NHS) ក៏ផ្តល់អនុសាសន៍ថាការបន្ថែមត្រីសម្បូរអូមេហ្គា 3 ដូចជាត្រីងៀតទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍របស់អ្នក គឺជាវិធីសាមញ្ញ និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងប្រសើរឡើង។

ញ៉ាំ​ផ្លែ​ត្របែក​បែបណា​ទើប​ទទួលបាន​សុខភាព​ល្អ​?

មិនត្រឹមតែការជ្រើសរើសអាហារត្រឹមត្រូវប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរបៀបរៀបចំវាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព។

ជាមួយនឹងត្រី "ខ្លាញ់" ដូចជាត្រី herring វិធីសាស្ត្ររៀបចំគឺជាគន្លឹះ យោងទៅតាមសមាគមបេះដូងអាមេរិក។

ការដុត ចំហុយ ឬស្ងោរត្រូវបានណែនាំ ដោយសារពួកវាជួយរក្សាបរិមាណអតិបរិមានៃអូមេហ្គា 3 ដ៏មានតម្លៃនៅក្នុងត្រី។ ផ្ទុយទៅវិញ វិធីសាស្ត្រចៀនយ៉ាងងាយបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម ហើយថែមទាំងបង្កើតខ្លាញ់ trans ទៀតផង។

បន្ថែមពីលើនេះ ការផ្សំគ្រឿង herring ជាមួយបន្លែ និងគ្រឿងទេសធម្មជាតិដូចជា ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងខ្ញី មិនត្រឹមតែជួយបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភនៃអាហារផងដែរ។

ថ្វីត្បិតតែសម្បូរទៅដោយអូមេហ្គា 3 និងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃក៏ដោយ ក៏ត្រី herring ជាពិសេសផលិតផល herring ដែលមានជាតិអំបិល ឬជាតិ fermented - អាចមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់។ ដូច្នេះ អ្នកដែលមានប្រវត្តិជំងឺលើសឈាម ឬជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង គួរតែពិចារណាលើការកំណត់ការទទួលទានអំបិលរបស់ពួកគេ និងផ្តល់អាទិភាពដល់ការទទួលទានទឹកប្រៃធម្មតា ដើម្បីគ្រប់គ្រងការទទួលទានអំបិលរបស់ពួកគេ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-ca-beo-giup-giam-mo-mau-nguoi-nhat-ua-chuong-viet-nam-rat-san-20250607215809544.htm