ជាប្រភេទគ្រាប់ដែលគេស្គាល់ថាជាស្តេចផ្លែឈើស្ងួត ឆ្ងាញ់គ្រប់មុខ ល្អសម្រាប់ខួរក្បាល និងបេះដូង

ដើមទ្រូងគឺពេញនិយមសម្រាប់រសជាតិសម្បូរបែប ខ្លាញ់ ហើយអាចប្រើក្នុងចានផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា គ្រាប់ប្រភេទនេះមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។

នេះគឺជាប្រភេទគ្រាប់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តធ្វើជាអាហារសម្រន់ ដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជាតិខ្លាញ់។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថា ដើមទ្រូងមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។

ដើមទ្រូងមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាពទៀតផង។

ដើមទ្រូងអាចជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ ព្រោះជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែដើមទ្រូងជួយគ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀន និងជួយដល់ការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងពោះវៀន ជួយឱ្យដំណើរការរំលាយអាហាររបស់អ្នកប្រសើរឡើង។

ដើមទ្រូងមានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចកាត់បន្ថយការរលាក និងធ្វើឱ្យសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នកប្រសើរឡើង។ ពួកវាក៏មានផ្ទុកម៉ាញ៉េស្យូម និងប៉ូតាស្យូម ដែលអាចកាត់បន្ថយកត្តាដែលទាក់ទងនឹងជំងឺបេះដូង។

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃគ្រាប់នេះគឺថាវាបង្កើនជាតិដែក។ ស្ត្រីដែលមករដូវគួរញ៉ាំផ្លែដើមទ្រូងព្រោះមានជាតិដែកខ្ពស់ក្នុងគ្រាប់នេះ ជាវិធីជួយបំពេញឈាម។

ដើមទ្រូងក៏ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តព្រោះវាអាចយកទៅធ្វើស៊ុប នំខេក... ប៉ុន្តែវានឹងកាន់តែឆ្ងាញ់ ប្រសិនបើអ្នកសាកល្បងឆ្អឹងជំនីរប្រឡាក់ជាមួយដើមទ្រូង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ដើមទ្រូងខ្លាញ់ និងឆ្អឹងជំនីរជ្រូកទន់ក្រអូបនាំមកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ថ្មីសម្រាប់អាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

ឆ្អឹងជំនីរប្រឡាក់ជាមួយដើមទ្រូង មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលធ្វើ។

ឆ្អឹងជំនីរប្រឡាក់ជាមួយដើមទ្រូងមានពណ៌ស្រស់ស្អាត ក្លិនក្រអូប សាច់ដើមទ្រូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញដល់មនុស្សជាច្រើន។ Dan Viet នឹងណែនាំរូបមន្តសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរប្រឡាក់ជាមួយដើមទ្រូងដូចតទៅ៖

លាងឆ្អឹងជំនីរ ខ្ទឹមក្រហម និងស្លឹកគ្រៃ ហាន់ជាមួយគ្រឿងទេស

គ្រឿងផ្សំ៖

- ឆ្អឹងជំនីជ្រូក

- សំបកដើមទ្រូងស្រស់

- គ្រឿងទេស៖ ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹកគ្រៃ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅស៊ុប ម្សៅស៊ុប បន្តិច (ម្ទេសស្រស់ ម្រេច បើចូលចិត្តហឹរ)

ការធ្វើ៖

– លាងឆ្អឹងជំនីរ ហាន់ស្លឹកគ្រៃ និងគល់ស្លឹកគ្រៃ រួចប្រឡាក់គ្រឿងផ្សំតាមខ្លួន។

- ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំង និងប្រេងឆាបន្តិច រៀបសាច់ក្រកចូលឆ្នាំង ប្រោះដើមទ្រូងពីលើ (ចំនួនដើមទ្រូងអាស្រ័យតាមចិត្ត) ចាក់ទឹកចូល រួចដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤៥ នាទី ទៅ ១ ម៉ោង រហូតឆ្អឹងជំនីរទន់ និងសាច់ដើមទ្រូងទន់។

ឆ្អឹងជំនីរប្រឡាក់ជាមួយដើមទ្រូង គឺជាមុខម្ហូបដែលចូលជាមួយបាយបានយ៉ាងល្អ។

- ក្នុងកំឡុងពេលប្រឡាក់ ត្រូវរដូវតាមចំណូលចិត្ត។

– ពេលឆ្អឹងជំនីរទន់ហើយនៅមានទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងបន្តិចហើយបិទភ្លើង។

ឆ្អឹងជំនីរសម្បូរទៅដោយរសជាតិ ហើយដើមទ្រូងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ស៊ុបដើមទ្រូង

គ្រឿងផ្សំ៖

- ដើមទ្រូង ៣០០ ក្រាម។

- butter unsalted 10 ក្រាម។

- ទឹកដោះគោស្រស់គ្មានជាតិផ្អែម ៥០ មីលីលីត្រ

- ក្រែម 10 មីលីលីត្រ

- ការ៉ុត ១ ផ្លែ

- Parsley, ខ្ទឹមបារាំង 1/2, shallot, celery, parsley

- គ្រឿងទេស៖ អំបិល ម្រេច

ការធ្វើ៖

បន្ទាប់ពីទិញដើមទ្រូងមកដាក់ក្នុងបាយអ ហើយប្រើចង្កឹះដើម្បីបំបែកសំបកខាងក្រៅ បន្ទាប់មកត្រាំក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល ១ ម៉ោង។ ១ម៉ោងក្រោយ យកវាចេញ ញែកសំបកសូត្ររបស់ដើមទ្រូងចេញ រួចលាងទឹកស្អាត។

សំបកដើមទ្រូង

លាបខ្ទឹមបារាំង រួចហាន់ជាបន្ទះ។ លាងខ្ទឹមបារាំង ស្ពៃលីង និងជីរវ៉ាន់ស៊ុយ រួចកាត់ជាដុំៗ។ ចិតសំបកការ៉ុត ហើយកាត់វាជាដុំៗ។ ចិតសំបកខ្ទឹម រួចហាន់ជាបន្ទះ។

ដាក់ឆ្នាំងដាក់ទឹកលើចង្ក្រាន រង់ចាំទឹកពុះ រួចដាក់ខ្ទិះដូងចូល ហើយដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី រួចបិទចង្ក្រាន។

ដាំខ្ទះអោយក្តៅ រួចដាក់ប្រេងឆាចូលឆាអោយក្តៅ សឹមដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលឆាអោយឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំង ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ការ៉ុត និងកូររហូតដល់រសជាតិ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដើមទ្រូង និងសាច់ដើមទ្រូងច្របល់ជាមួយអំបិល និងម្រេចតាមចំណូលចិត្ត រួចដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី។

ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចម្អិនចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទឹកដោះគោស្រស់ 50ml និងលាយរហូតដល់រលោង។

ស៊ុបដើមទ្រូងដែលបានបញ្ចប់គឺឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ចាក់ទឹកស៊ុបចូលក្នុងចានមួយ លាបក្រែមបន្ទន់ខ្ទិះ និងស្លឹកខ្ទឹមពីលើ។ អ្នកក៏អាចញ៉ាំវាជាមួយនឹងនំប៉័ងបានដែរវាឆ្ងាញ់។ ហើយស៊ុបដើមទ្រូងរួចរាល់!

គ្រាន់តែជាជំហានសាមញ្ញមួយចំនួនហើយអ្នកបានបញ្ចប់ស៊ុបដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ស៊ុបដើមទ្រូងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លក្ខណៈសម្បូរជាតិខ្លាញ់របស់សាច់ដើមទ្រូងធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ។