លោក Trinh Han Nghi អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភដែលមានបទពិសោធន៍មកពីតៃវ៉ាន់ (ប្រទេសចិន) បាននិយាយថា ប៉េងប៉ោះ cherry សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែ វីតាមីន A, C និងជាតិដែក។
ផ្លែឈើនេះមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងមានជាតិដែក 8 ដងច្រើនជាងផ្លែប៉ោម 2.7 ដងច្រើនជាងផ្លែគីវី និង 4 ដងច្រើនជាងផ្លែ cherries និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Lycopene ដែលមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មល្អ។
អ្នកជំនាញផ្នែកអាហាររូបត្ថម្ភបាននិយាយថា ផ្លែប៉េងប៉ោះ cherry ស្រស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់មានរាងមូល រាងមូល មានស្បែករលោង មានជាតិទឹក មានពណ៌ភ្លឺថ្លា មានពណ៌ស្មើគ្នា និងមិនមានស្នាមប្រេះ ឬរលាក់។
ប៉េងប៉ោះ Cherry មានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់ និងល្អសម្រាប់សុខភាព។
សារធាតុ Lycopene ក្នុងផ្លែប៉េងប៉ោះអាចជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ធ្វើឱ្យស្បែកស្អាត និងការពារបេះដូង។
អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Trinh Han Nghi បាននិយាយថា សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់របស់ប៉េងប៉ោះគឺសារធាតុ Lycopene ដែលជាទូទៅមាននៅក្នុងសាច់ និងស្បែករបស់ប៉េងប៉ោះ។ មុខងារអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗរបស់វារួមមាន:
សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម
សារធាតុ Lycopene អាចកាត់បន្ថយការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរីដល់រាងកាយ និងពន្យាភាពចាស់នៃរាងកាយ។ សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីគឺទ្វេដងនៃបេតាការ៉ូទីន និង 100 ដងនៃវីតាមីន E ។
លើសពីនេះទៀត lycopene អាចកាត់បន្ថយសកម្មភាពនៃកត្តាកំណកឈាម ដោយហេតុនេះការពារការកើតឡើងនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា សារធាតុ Lycopene អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត មហារីកក្រពះ មហារីកពោះវៀនធំ មហារីកសុដន់ មហារីកលំពែង ...
សារធាតុ Lycopene ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះ cherry អាចការពារសុខភាពក្រពេញប្រូស្តាតរបស់បុរស។
បុរសជនជាតិអ៊ីតាលីមានអត្រាទាបបំផុតនៃការរីកក្រពេញប្រូស្តាត និងមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត ក្នុងពិភពលោក ។ ការសិក្សាអំពីរោគរាតត្បាតបានបង្ហាញថា លទ្ធផលនេះគឺទាក់ទងទៅនឹងការប្រើប្រាស់ប៉េងប៉ោះខ្ពស់ក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលី។
ការការពារសរសៃឈាមបេះដូង
សមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃសារធាតុ lycopene ក៏អាចកាត់បន្ថយអុកស៊ីតកម្មនៃកូលេស្តេរ៉ុល LDL ដង់ស៊ីតេទាប ដូច្នេះវាមានប្រសិទ្ធភាពការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ជាពិសេសកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងអត្រាកើតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
សម្រស់ប្រើប្រាស់
សារធាតុ Lycopene មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងរ៉ាឌីកាល់សេរី អ៊ុលត្រាវីយូឡេ អាចកាត់បន្ថយការខូចខាតស្បែក និងកាត់បន្ថយការផលិតជាតិមេឡានីន ជួយការពារស្បែក ធ្វើអោយស្បែកមានសុខភាពល្អ និងក្មេងជាងវ័យ។
របៀបជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះ cherry ស្រស់
អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភ Trinh Han Nghi បាននិយាយថា ដើម្បីជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះ cherry ស្រស់ និងឆ្ងាញ់ មនុស្សត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចដូចខាងក្រោម៖
រូបរាង៖ សម្បុរ និងពេញ, ស្បែកភ្លឺ, ផ្ទៃក្រាស់, មិនមានស្នាមប្រេះឬរលាក់, ដើមពណ៌បៃតង, ជាប់នឹងកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ។
ពណ៌៖ ជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះ cherry ដែលមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ ពណ៌កាន់តែក្រហម លីកូពីនកាន់តែច្រើន។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះ cherry មានពណ៌ទឹកក្រូច ឬពណ៌ផ្សេងទៀត ពណ៌កាន់តែងងឹត មាតិកា phytochemical កាន់តែសម្បូរបែប។ ជៀសវាងការជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានចំណុចពណ៌ត្នោត ខ្មៅ ឬផ្សិត។
ការរក្សាទុកនិងសម្អាតប៉េងប៉ោះ cherry
នៅពេលរក្សាទុកប៉េងប៉ោះ cherry នៅផ្ទះ ព្យាយាមរក្សាដើមឱ្យនៅដដែល ដាក់វានៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិកបិទជិត ដើម្បីកំណត់ការបាត់បង់ជាតិសំណើម ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក (7°C)។ វិធីនេះ ប៉េងប៉ោះ cherry អាចត្រូវបានរក្សាទុកលើសពី 2 សប្តាហ៍។
អ្នកគួរតែលាងសម្អាតបរិមាណដែលអ្នកញ៉ាំជាមួយនឹងទឹក ជៀសវាងផ្លែប៉េងប៉ោះដែលលាងជាមួយទឹកព្រោះវានឹងពិបាកក្នុងការរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ។
ប្រភព
Kommentar (0)