អត្ថប្រយោជន៍ និង គ្រោះថ្នាក់នៃការប្រើប្រាស់ខ្ញី

ឫសខ្ញីមិនត្រឹមតែត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏សម្រាប់គោលបំណងឱសថផងដែរ បំបាត់ការហើមពោះ និងឧស្ម័ន និងព្យាបាលស្ថានភាពសុខភាពជាច្រើនទៀត។

ឫសខ្ញី (ឬសខ្ញី) ត្រូវបានគេសិក្សាអំពីឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើជំងឺរំលាយអាហារ ជំងឺរលាកសន្លាក់ ជំងឺមហារីក និងកត្តាផ្សេងៗដែលទាក់ទងនឹងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការចង្អោរ (ប្រឆាំងនឹងការក្អួត) របស់ខ្ញីអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ សម្រាប់ជំងឺវិលមុខ និងក្រោយពេលប្រើថ្នាំសណ្តំ។

១. តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្ញី

ខ្ញីស្រស់ចំនួនប្រាំចំណិត (ឬប្រហែល ១១ ក្រាម) ផ្តល់នូវ៖

• កាឡូរី៖ ៨,៨
• ប្រូតេអ៊ីន៖ ០,២ ក្រាម
• ខ្លាញ់៖ ០,០៨ ក្រាម
• សូដ្យូម៖ ១,៤៣ មីលីក្រាម
• កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១,៩៦ ក្រាម
• ជាតិសរសៃ៖ ០,២២ ក្រាម
• ស្ករ៖ ០,១៨៧ ក្រាម

ខ្ញី ដូចជាអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនទៀតដែរ មានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ (ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត) និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនប្រភេទ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែនៅក្នុងខ្ញីមានកម្រិតតិចតួច។ អត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភ និងប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលដែលអាចកើតមានរបស់ខ្ញីច្រើនតែត្រូវបានសន្មតថាជាសមាសធាតុជីវសកម្មដែលវាមាន។

២. អត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួននៃខ្ញី

២.១. ខ្ញីសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ខ្ញីមានផ្ទុកសមាសធាតុជីវសកម្មជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលជំរុញសុខភាព។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មគឺជាសមាសធាតុជីវសកម្មដែលជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរី ការពារភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការខូចខាតកោសិកាដែលបង្កជំងឺ។

សមាសធាតុជីវសកម្មនៅក្នុងខ្ញីរួមមាន៖

- ជីងជឺរ៉ូល និង សូហ្គាអូល៖ ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុសំខាន់ៗដែលផ្តល់ឱ្យខ្ញីនូវរសជាតិហឹរពិសេស និងជាសមាសធាតុចម្បងដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ជីងជឺរ៉ូល ដូចជា 6-ជីងជឺរ៉ូល និង សូហ្គាអូល មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន។

- Paradol និង zingerone៖ សមាសធាតុទាំងនេះ ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងខ្ញីផងដែរ រួមចំណែកដល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទូទៅរបស់វា រួមទាំងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។

- ទឺភីណូអ៊ីត និង ទឺភីន៖ ទឺភីណូអ៊ីតអាចជួយយកកោសិកាដែលខូចចេញ។ ទឺភីនជាក់លាក់នៅក្នុងខ្ញី ដូចជាលីម៉ូនីន និងលីណាលូល ត្រូវបានសិក្សាអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិការពារសរសៃប្រសាទ (ការពារខួរក្បាល) ដ៏មានសក្តានុពលរបស់វា។

ខ្ញីជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់សាច់ដុំ។

២.២. ខ្ញីកាត់បន្ថយការឈឺចាប់សាច់ដុំ និងសន្លាក់។

ខ្ញីត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាករបស់វា ជាចម្បងដោយសារតែសមាសធាតុ gingerol និង shogaol ដែលអាចរារាំងផ្លូវនៅក្នុងរាងកាយដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការរលាក។ ដោយសារតែការរលាកហួសប្រមាណគឺជាមូលហេតុមួយនៃការឈឺចាប់។

ការសាកល្បងព្យាបាលបានបង្ហាញថា ខ្ញីជួយកាត់បន្ថយការឈឺសាច់ដុំបន្ទាប់ពីហាត់ប្រាណ។ ការទទួលទានខ្ញីឆៅ ឬខ្ញីដែលបានព្យាបាលដោយកំដៅចំនួន 2 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃជួយកាត់បន្ថយការរលាក ខណៈពេលដែលការបន្ថែមខ្ញី 4 ក្រាមអាចបង្កើនល្បឿននៃការជាសះស្បើយសាច់ដុំបន្ទាប់ពីការហាត់ប្រាណដែលមានអាំងតង់ស៊ីតេខ្ពស់។

ការសិក្សាផ្សេងទៀតបង្ហាញថាខ្ញីជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺរលាកសន្លាក់ ដែលជារឿយៗកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរឡើងដោយការរលាក។ ជំងឺរលាកសន្លាក់គឺជាស្ថានភាពមួយដែលបណ្តាលឱ្យមានការឈឺចាប់ និងមិនស្រួលនៅក្នុងសន្លាក់។

២.៣. ខ្ញី​បំបាត់​អាការៈ​ហើមពោះ។

ខ្ញីក៏ត្រូវបានគេជឿថាជួយបំបាត់ការរំលាយអាហារមិនល្អផងដែរ។ នៅពេលទទួលទាន ខ្ញី និងសមាសធាតុផ្សេងៗរបស់វាដំណើរការនៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ ដើម្បីបំបាត់សរីរាង្គរំលាយអាហារ ជំរុញការកន្ត្រាក់ក្រពះ ជំរុញការបញ្ចេញចោលក្រពះ និងបង្កើនចលនាពោះវៀន។

ប្រសិទ្ធភាពទាំងនេះជួយបន្ថយរោគសញ្ញាដូចជា ហើមពោះ ឧស្ម័ន ឈឺចាប់ និងចង្អោរ ដែលជារឿយៗត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបញ្ចេញចោលយឺតៗនៃក្រពះ និងជំងឺរំលាយអាហារមិនប្រក្រតី (ការរំលាយអាហារមិនប្រក្រតីរ៉ាំរ៉ៃ)។ ខ្ញីក៏ជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃជំងឺច្រាលទឹកក្រពះ (GERD) ផងដែរ។

២.៤. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាម

ខ្ញី ជាពិសេសសមាសធាតុ 6-gingerol ត្រូវបានគេសិក្សាអំពីឥទ្ធិពលរបស់វាទៅលើសម្ពាធឈាម។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាខ្ញីអាចដើរតួនាទីក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសរសៃឈាមរីកធំ (ពង្រីកសរសៃឈាមសម្រាប់លំហូរឈាមកាន់តែប្រសើរ) និងគ្រប់គ្រងកម្រិតសូដ្យូម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាគ្លីនិកបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីការរកឃើញទាំងនេះ។

២.៥. គាំទ្រដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលមានសុខភាពល្អ ។

ការសាកល្បងព្យាបាលបានបង្ហាញថា ខ្ញីអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។ ការបន្ថែមខ្ញីជារៀងរាល់ថ្ងៃ (1-3 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ត្រូវបានបង្ហាញថាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមពេលតមអាហារ (FBS) និងកម្រិត HbA1c។ ការសិក្សាមួយចំនួនក៏បានបង្ហាញពីការថយចុះនៃទ្រីគ្លីសេរីដ និងកូឡេស្តេរ៉ុលសរុបផងដែរ។

ខ្ញីមិនគួរប្រើនៅពេលប្រើថ្នាំ coumadin (warfarin) ឬថ្នាំបន្ថយឈាមដទៃទៀតទេ។

២.៦. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល

ការបន្ថែមខ្ញីទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកក៏អាចជួយគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលផងដែរ។ ការរក្សាកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលឱ្យមានសុខភាពល្អជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ការសាកល្បងព្យាបាលលើស្ត្រីធាត់ដែលមានដុំសាច់សុដន់បានបង្ហាញថា ការបន្ថែមខ្ញីជារៀងរាល់ថ្ងៃ រួមជាមួយនឹងការហាត់ប្រាណក្នុងទឹក បានធ្វើឱ្យកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលប្រសើរឡើង។ លទ្ធផលបានបង្ហាញថា ការបន្ថែមខ្ញីត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងកម្រិត lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាប (LDL) និង triglyceride ទាប និងកម្រិត lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់ (HDL) កើនឡើង។

៣. ហានិភ័យនៃការប្រើប្រាស់ខ្ញី

ជាទូទៅខ្ញីមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាន។ រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិកណែនាំឲ្យប្រើប្រាស់កម្រិតអតិបរមាប្រចាំថ្ងៃ ៤ក្រាម ព្រោះកម្រិតខ្ពស់នៃខ្ញីអាចនាំឲ្យឈឺក្រពះ និងច្រាលអាស៊ីតក្រពះ។ ខណៈពេលដែលអាឡែស៊ីទៅនឹងគ្រឿងទេសនេះគឺកម្រមានណាស់ អង់ស៊ីមជាក់លាក់មួយដែលមាននៅក្នុងខ្ញី (cysteine ​​​​proteinase GP-1) អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែស៊ីចំពោះមនុស្សមួយចំនួន។

ខ្ញីមិនគួរប្រើនៅពេលប្រើថ្នាំ coumadin (warfarin) ឬថ្នាំបញ្ចុះឈាមផ្សេងទៀតទេ ព្រោះវាអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការហូរឈាម។ ខ្ញីក៏បង្កើនហានិភ័យនៃជាតិស្ករក្នុងឈាមទាបផងដែរ នៅពេលប្រើជាមួយថ្នាំទឹកនោមផ្អែមមួយចំនួន។

ចំពោះអ្នកដែលប្រើថ្នាំណាមួយ គួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យមុនពេលផឹកទឹកខ្ញីជារៀងរាល់ថ្ងៃ ឬប្រើខ្ញីខាប់ផ្សេងទៀត…

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loi-ich-va-rui-ro-khi-dung-gung-172241025165800663.htm