អត្ថប្រយោជន៍សុខភាព «មាស» របស់ផ្លែស្រកានាគ។

ផ្លែស្រកានាគគឺជាផ្លែឈើដែលប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនចូលចិត្ត - រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត

ផ្លែស្រកានាគមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ។ ផ្លែស្រកានាគមួយចំណែក 100ក្រាម មានប្រហែល៖ កាឡូរី៖ 60; កាបូអ៊ីដ្រាតសរុប៖ 12.9ក្រាម; ជាតិសរសៃ៖ 2.9ក្រាម; ស្ករ៖ 7.7ក្រាម; ខ្លាញ់សរុប៖ 0ក្រាម; ប្រូតេអ៊ីន៖ 1.2ក្រាម;

សូដ្យូម៖ ០មីលីក្រាម; ម៉ាញ៉េស្យូម៖ ៤០មីលីក្រាម (១០% DV - តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ); រីបូហ្វ្លាវីន៖ ០,១មីលីក្រាម (៨% DV); ជាតិដែក៖ ០,៧មីលីក្រាម (៤% DV); វីតាមីន C៖ ២,៥មីលីក្រាម (៣% DV); នីអាស៊ីន៖ ០,៤មីលីក្រាម (៣% DV); កាល់ស្យូម៖ ១៨មីលីក្រាម (១% DV); ភាគរយគឺផ្អែកលើរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ ២០០០ កាឡូរី។

លើសពីនេះ ផ្លែស្រកានាគក៏មានផ្ទុកផូស្វ័រ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗទៀតផងដែរ។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង្វៀន ធុយ ង៉ាន មកពីវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ឱសថបុរាណវៀតណាម ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម ដែលអាចជូរបន្តិច ផ្លែស្រកានាគគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់សាឡាដ និងស្មូទី។

ផ្លែស្រកានាគក៏អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយផ្លែឈើដទៃទៀត ហើយប្រើជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរ និងអូតមីល ហើយថែមទាំងដំណើរការបានល្អនៅក្នុងរូបមន្តដុតនំ និងទឹកផ្លែឈើទៀតផង។

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ផ្លែស្រកានាគក៏ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងមីកញ្ចប់ និងនំប៉័ង ដើម្បីបន្ថែមពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ និងបង្កើនរសជាតិនៃម្ហូបទាំងនេះ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Nguyen Thuy Ngan បានណែនាំអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពមួយចំនួននៃផ្លែស្រកានាគ៖

- បង្កើនភាពស៊ាំដែលអាចកើតមាន

ផ្លែឈើនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុ flavonoids និងវីតាមីន C ដែលប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ និងគ្រុនផ្តាសាយ ហើយវាល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ផ្លែស្រកានាគក៏ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ខ្ពស់នៅក្នុងបញ្ជីអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយលុបបំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

មានការគាំទ្រកាន់តែច្រើនពីវីតាមីន B1, B2 និង B3 ក៏ដូចជាកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ជាតិដែក ប្រូតេអ៊ីន នីអាស៊ីន និងជាតិសរសៃ ដែលទាំងអស់នេះធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីរក្សាប្រព័ន្ធភាពស៊ាំឱ្យស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អបំផុត។

-ជួយរំលាយអាហារ

ផ្លែស្រកានាគមានផ្ទុកជាតិសរសៃច្រើន ដែលអាចជួយឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដំណើរការធម្មតា និងលុបបំបាត់បញ្ហាដូចជាទល់លាមក និងច្រាលអាស៊ីតក្រពះ។

ហេតុផលមួយទៀតដែលផ្លែស្រកានាគមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការរំលាយអាហារគឺដោយសារតែអូលីហ្គោសាក់ការីតដែលវាមាន។ អូលីហ្គោសាក់ការីតទាំងនេះដើរតួជាប្រីបាយអូទិក ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពពោះវៀន និងការរំលាយអាហារ។

- ការគ្រប់គ្រង និងការការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ក្រៅពីជួយជំរុញការរំលាយអាហារបានល្អប្រសើរ ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែស្រកានាគក៏អាចជួយធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព ដើម្បីគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមបានកាន់តែប្រសើរផងដែរ។

គំរូសត្វមួយដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Pharmacological Research បានកត់សម្គាល់ថា ផ្លែស្រកានាគជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម ដែលបង្ហាញថាការទទួលទានរបស់វាអាចជួយការពារបញ្ហាមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមដែលពិនិត្យមើលអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែស្រកានាគលើភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនចំពោះសត្វកណ្តុរធាត់បានបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែស្រកានាគក៏អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។

ផ្លែស្រកានាគទាំងសាច់ស និងសាច់ក្រហមសុទ្ធតែមានជីវជាតិ - រូបថត៖ អ៊ីនធឺណិត

- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង

គំរូសត្វដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនៅក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Journal of Pharmacological Research បានបង្ហាញថា ផ្លែស្រកានាគអាចជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL ខណៈពេលដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ HDL ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអាហារបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

កុំភ្លេចគ្រាប់ខ្មៅតូចៗនៅក្នុងផ្លែស្រកានាគ។ ការទទួលទាននីមួយៗផ្តល់នូវអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គាច្រើន ដែលអាចជួយកាត់បន្ថយទ្រីគ្លីសេរីដ ដើម្បីការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

-ជួយរក្សាសម្រស់ឲ្យក្មេងជាងវ័យ

សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់រក្សារាងកាយឱ្យដំណើរការបានល្អពីខាងក្នុងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានឥទ្ធិពលខ្លាំងលើសុខភាពស្បែកផងដែរ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការរក្សាស្បែកឱ្យរឹងមាំ និងទន់រលោង ដែលអាចជួយរក្សារូបរាងក្មេងជាងវ័យ។

លើសពីនេះ ផូស្វ័រនៅក្នុងផ្លែឈើជួយបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងភាពចាស់។

- ការការពារជំងឺមហារីកដែលមានសក្តានុពល

ផ្លែស្រកានាគសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម រួមទាំង phytoalbumin វីតាមីន C និង lycopene។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះអាចជួយបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ជាពិសេស លីកូពីនត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពជាពិសេសប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីក។ តាមពិតទៅ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការញ៉ាំអាហារដែលសម្បូរលីកូពីនច្រើនអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។

ជាពិសេសសម្រាប់ផ្លែស្រកានាគ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិការពារជំងឺមហារីក ហើយសារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែស្រកានាគអាចជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់។ អ្នកស្រាវជ្រាវបាននិយាយថា "ទិន្នន័យរបស់យើងបង្ហាញថា ផ្លែស្រកានាគមានប្រសិទ្ធភាពព្យាបាលដ៏មានសក្តានុពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសុដន់"។

សារធាតុចម្រាញ់ចេញពីផ្លែឈើជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងបេតាស៊ីយ៉ានីន និងអាន់ថូស៊ីយ៉ានីន ត្រូវបានសិក្សា និងបង្ហាញថាមានឥទ្ធិពលពុលកោសិកា និងប្រឆាំងមហារីក។

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត ង៉ាន សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ផ្លែស្រកានាគអាចត្រូវបានរីករាយដោយសុវត្ថិភាពជាផ្នែកមួយនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាព។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងករណីដាច់ដោយឡែកមួយចំនួន មនុស្សមួយចំនួនបានរាយការណ៍ពីប្រតិកម្មអាលែហ្សីបន្ទាប់ពីញ៉ាំផ្លែស្រកានាគ។ ប្រសិនបើអ្នកជួបប្រទះផលប៉ះពាល់ណាមួយពីផ្លែស្រកានាគដូចជា កន្ទួលរមាស់ និងហើម សូមឈប់ប្រើវា ហើយពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក។

ដោយសារតែផ្លែស្រកានាគសម្បូរជាតិសរសៃ ការកើនឡើងនៃការទទួលទានភ្លាមៗអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាដូចជាហើមពោះ ទល់លាមក និងឈឺពោះ។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃរបស់អ្នកបន្តិចម្តងៗ និងផឹកទឹកឱ្យបានច្រើនដើម្បីការពារផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/loi-ich-vang-cua-trai-thanh-long-voi-suc-khoe-20241002210600903.htm