ហេតុផលដែលអ្នកគួរលាងស៊ុតមុនពេលចម្អិនអាហារ

មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ទិញស៊ុតពីទីផ្សារ ហើយចម្អិនវាភ្លាមៗដោយមិនលាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញនិយាយថា ទម្លាប់នេះបង្កហានិភ័យដល់សុខភាព។

សំបកស៊ុតអាចមើលទៅរឹង និងស្អាត ប៉ុន្តែតាមពិតពួកវាជាភ្នាសផុយ ដែលអាចផ្ទុកនូវភាពកខ្វក់ រោម និងសូម្បីតែលាមក។ ភាពមិនបរិសុទ្ធទាំងនេះបង្កើតបរិយាកាសអំណោយផលសម្រាប់បាក់តេរីក្នុងការលូតលាស់ នេះបើយោងតាម ​​The Indian Express (India) ។

Anjana Kalia អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅប្រទេសឥណ្ឌាបាននិយាយថា ការលាងស៊ុតដែលទិញពីទីផ្សារគឺជារឿងចាំបាច់ ព្រោះស៊ុតទាំងនេះភាគច្រើនមិនត្រូវបានសម្អាតបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។

ប្រសិនបើ​មិន​បាន​លាង​សម្អាត​ទេ បាក់តេរី​នៅលើ​សំបក​អាច​ជ្រាបចូល​ខាងក្នុង ឬ​រាលដាល​ដល់​ដៃ ប្រដាប់ប្រដា និង​អាហារ​អំឡុងពេល​កែច្នៃ។

នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​បំបែក​ស៊ុត​មួយ សំបក​មក​ប៉ះ​ផ្ទាល់​ជាមួយ​ស៊ុត​លឿង។ ប្រសិនបើបាក់តេរីមាននៅលើសំបក ពួកវាអាចផ្ទេរទៅអាហាររបស់អ្នកតាមរយៈដៃ ឬប្រដាប់ប្រដាប្រើប្រាស់។

មនុស្សជាច្រើនមានទម្លាប់ទិញស៊ុតនៅផ្សារ ហើយចម្អិនវាភ្លាមៗដោយមិនលាង។

រូបថត៖ អាយ

បាក់តេរីគ្រោះថ្នាក់នៅលើសំបកស៊ុត

យោងតាមលោកវេជ្ជបណ្ឌិត Kalia ប្រភេទបាក់តេរីមួយចំនួនដែលតែងតែលេចឡើងនៅលើសំបកស៊ុតដែលមិនស្អាតរួមមាន Salmonella, E. coli និង Campylobacter ។ ទាំងនេះគឺជាបាក់តេរីដែលអាចបណ្តាលឱ្យពុលអាហារប្រសិនបើពួកវាចូលទៅក្នុងខ្លួន។ ពួកវាលេចឡើងជាញឹកញាប់នៅពេលដែលស៊ុតប៉ះនឹងលាមក ចំបើង ឬសំបុកកខ្វក់កំឡុងពេលប្រមូល និងដឹកជញ្ជូន។

នៅពេលដែលភ្នាក់ងារបង្ករោគទាំងនេះប៉ះនឹងពងមាន់ ឬផ្ទៃចម្អិនអាហារ ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជា ឈឺពោះ រាគ ចង្អោរ ឬក្តៅខ្លួន។

រោគសញ្ញាទាំងនេះជាធម្មតាលេចឡើងក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោងឬមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារដែលមានមេរោគ។ ដូច្នេះហើយ គ្រូពេទ្យសង្កត់ធ្ងន់ថា ការលាងស៊ុត និងធានាអនាម័យអំឡុងពេលកែច្នៃ គឺជាជំហានសំខាន់ដើម្បីការពារសុខភាព។

ស៊ុតផ្សារទំនើបមានសុវត្ថិភាពជាងស៊ុតទីផ្សារ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Kalia បាននិយាយថា ស៊ុតវេចខ្ចប់ដែលលក់ក្នុងផ្សារទំនើប ជាធម្មតាត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងម៉ត់ចត់មុនពេលដាក់លក់នៅលើទីផ្សារ។

ពួកវាត្រូវបានលាងសម្អាត ក្រៀវ និងចាត់ថ្នាក់តាមស្តង់ដារ បន្ទាប់មករក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពសមស្រប ដើម្បីកំណត់ការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ស៊ុតដែលទិញពីទីផ្សារប្រពៃណីអាចស្រស់ជាង ប៉ុន្តែពួកវាបង្កហានិភ័យច្រើនជាង។ ស៊ុតទាំងនេះភាគច្រើនមិនត្រូវបានលាងសម្អាតទេ ហើយជារឿយៗត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញ បង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់បាក់តេរីលូតលាស់។

ប្រសិនបើប្រើស៊ុតដែលទិញពីកសិករ ឬទីផ្សារ ត្រូវលាងស៊ុតនីមួយៗឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹក ហើយស្ងួតមុនពេលរក្សាទុក ឬចម្អិន។

រក្សាអនាម័យនៅពេលដំណើរការ

បន្ថែមពីលើការលាងស៊ុតស្ត្រីមេផ្ទះក៏គួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើដំណាក់កាលកែច្នៃផងដែរ។ ឧបករណ៍ដូចជាក្តារកាត់ កាំបិត និងចានដែលមានស៊ុតឆៅ គួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកក្តៅ និងសាប៊ូមុនពេលប្រើសម្រាប់ចានផ្សេងទៀត។ ដៃត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយសាប៊ូ បន្ទាប់ពីប៉ះជាមួយស៊ុតឆៅ ដើម្បីជៀសវាងការចម្លងមេរោគ។

សម្រាប់ចានស៊ុត វាជាការប្រសើរក្នុងការចម្អិនវាជំនួសឱ្យការញ៉ាំស៊ុតឆ្អិនទន់ ឬឆៅ។ ប្រសិនបើរក្សាទុក ត្រូវទុកស៊ុតនៅក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 4 អង្សាសេ ហើយប្រើក្នុងរយៈពេល 3 សប្តាហ៍ដើម្បីធានាគុណភាព។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ly-do-ban-nen-rua-trung-truoc-khi-che-bien-185251109152636801.htm