ដោយរីករាយនឹងផ្លែឈើម៉ាក់ខេមចុងក្រោយដែលទើបតែទិញពីអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ អ្នកស្រី Phuong Minh Chau នៅ Huynh Thuc Khang (Dong Da ទីក្រុងហាណូយ ) បានចែករំលែកថា កាលពីប៉ុន្មានថ្ងៃមុននេះ នៅលើបណ្ដាញសង្គម គាត់ឃើញផ្លែឈើម៉ាក់ខេមព្រៃត្រូវបានលក់គ្រប់ទីកន្លែង។ រូបរាងមិនទាក់ទាញភ្នែក ស្បែកគ្រើម ផ្លែតូចដូចផ្លែព្រូន។ យ៉ាងណាមិញ មនុស្សម្នាពណ៌នារសជាតិនៃផ្លែឈើនេះថាពិសេសខ្លាំងណាស់។
ព្រឹកមិញនេះ តាមផ្លូវពីផ្ទះទៅធ្វើការ នាងឃើញអាជីវករលក់អាហារថ្លៃៗ ទើបនាងឈប់ទិញខ្លះ។ ដំបូងឡើយនាងមានបំណងទិញតែ២-៣តម្លឹងដើម្បីសាកល្បង។ នឹកស្មានមិនដល់ បន្ទាប់ពីបានភ្លក់ផ្លែឈើមួយផ្លែ នាងចាប់អារម្មណ៍រសជាតិរបស់វាយ៉ាងខ្លាំង រហូតដល់នាងទិញ 1 គីឡូក្រាមក្នុងតម្លៃ 80,000 ដុង។
អ្នកស្រី ចូវ ជាមនុស្សចូលចិត្តហូបផ្លែឈើស្រស់។ ជាធម្មតា ស្បែកខាងក្រៅរបស់ផ្លែឈើជាធម្មតាគ្មានរសជាតិ ប៉ុន្តែស្បែករបស់ផ្លែម៉ាក់ខេមមានរសជាតិផ្អែម។ ផ្លែឈើមានរសជាតិដើមមានជាតិជូរបន្តិច រសជាតិចុងក្រោយគឺផ្អែម។ គ្រាន់តែញ៉ាំផ្លែម៉ាក់ខេមមួយផ្លែ 10 នាទីក្រោយមក អ្នកនៅតែអាចមានអារម្មណ៍ផ្អែមក្នុងបំពង់ក។ ការជ្រលក់ជាមួយអំបិលនឹងជួយបង្កើនរសជាតិផ្លែម៉ាក់ខេមកាន់តែខ្លាំង។
អ្នកស្រី ចូវ បានចែករំលែកថា៖ «ការញ៉ាំម៉ាក់ខេមមានអារម្មណ៍ថាដូចជាញ៉ាំផ្លែក្រៀមអ៊ីចឹង។

ប៉ុន្មានថ្ងៃកន្លងមកនេះ ម៉ាក់ ខេម បានក្លាយជាប្រធានបទក្ដៅគគុកលើទីផ្សារអនឡាញ។ ដូច្នោះហើយ ម្រះព្រៅ (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា អំពិលព្រៃ) ត្រូវបានដាក់លក់នៅតាមទីផ្សារអនឡាញទាំងធំទាំងតូច ដោយមានការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មថា សំបកខាងក្រៅមានរសជាតិផ្អែម ហើយនៅពេលខាំវានឹងមានរសជាតិជូរបន្តិច និងមានរសជាតិផ្អែម។
ផ្លែឈើព្រៃនេះមានតម្លៃពី 60,000 ទៅ 80,000 ដុង/គីឡូក្រាម។
អ្នកស្រី Dinh Thi Ngan អ្នកលក់ផ្លែឈើតាមអនឡាញនៅទីក្រុង Thanh Xuan (ហាណូយ) បានទទួលស្គាល់ថា ប៉ុន្មានថ្ងៃកន្លងទៅនេះ បរិមាណលក់ផ្លែម៉ាក់ខេមបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ លោកស្រីបន្តថា ផ្លែម៉ាក់ខេមជាប្រភេទផ្លែឈើព្រៃដែលសម្បូរនៅតំបន់ភ្នំ Lang Son, Cao Bang និង Ha Giang ។ ជារៀងរាល់ខែកញ្ញា មនុស្សម្នាតែងចូលព្រៃរើសម៉ាក់ខេមទៅលក់។ ព្រោះផ្លែឈើមួយប្រភេទនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនចំពោះសុខភាព។
អ្នកស្រីបន្តថា៖ «នៅដើមរដូវនេះ ខ្ញុំលក់ម៉ាខមពណ៌បៃតងក្នុងតម្លៃតែ ៣ ម៉ឺនទៅ ៣៥ ០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ឥឡូវដល់ពាក់កណ្តាលរដូវស្រូវក្រៀមតម្លៃ ៧ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ដែលថ្លៃជាង ២ ដង»។ ទោះបីជាយ៉ាងណានាងនៅតែលក់ម៉ាខមបាន ៨០-៩០ គីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
បើតាមកញ្ញា ង៉ាន់ អតិថិជនភាគច្រើនកុម្ម៉ង់តែ១-២គីឡូប៉ុណ្ណោះដើម្បីសាកល្បងតាមចង់បាន។ អតិថិជនធម្មតាតែងតែកុម្ម៉ង់ពី 3 ទៅ 5 គីឡូក្រាម ព្រោះផ្លែឈើនេះអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកបានយូរ។ បន្ថែមពីលើការបរិភោគស្រស់ ម្ស៉ៅខេម ក៏អាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបផ្សេងៗបានច្រើនមុខដូចជា៖ ម៉ាក់ខម ខ្ពុរមាត់ជាមួយអំបិល និងម្ទេស ត្រាំក្នុងស្ករ… “ខ្ញុំលក់ម៉ាខមមក៤ឆ្នាំហើយ ប៉ុន្តែនេះជាលើកទីមួយហើយដែលខ្ញុំឃើញម៉ាក់ខេមលក់ដាច់ខ្លាំង”។
លោក Bui Trung Hieu អ្នកលក់ដុំ Mac Kham នៅ Lang Son បានចែករំលែកថា មានថ្ងៃដែលគាត់លក់ទំនិញបានជិត 1 តោន។

នៅឡាងសឺន មនុស្សទៅភ្នំរើសម៉ាក់ខេម ហើយគ្រួសារលោក ហៀវ ទិញ។ កាលពីឆ្នាំមុន គាត់មិនបានលក់ម៉ាខមស្រស់ច្រើនទេ ព្រោះមានមនុស្សតិចណាស់ដែលបានហូប។ ដូច្នេះ ទំនិញដែលគាត់ទិញពីប្រជាជនគាត់ច្រើនតែយកទៅធ្វើទឹកខ្មេះខ្មេះ ស្រដៀងនឹងពងទាដែរ។
ផ្លែឈើត្រូវបាន marinated យូរ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនខែ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ពេលដែលប្រឡាក់រួច គាត់លក់វាលក់ដុំទៅឱ្យអតិថិជននៅតាមបណ្តាខេត្តនានា ដោយទីក្រុងហាណូយមានចំនួនភាគច្រើន។
ឆ្នាំនេះបរិមាណម៉ាកខេមស្រស់លក់ដុំមានការកើនឡើង។ ដោយឡែក ចាប់ពីចុងខែវិច្ឆិកា រហូតមកដល់ពេលនេះ លោកបានលក់ទំនិញដែលប្រមូលបានចំនួន ២/៣ ដល់អតិថិជនលក់ដុំ នៅសល់គឺ គ្រឿងសមុទ្រ និងកំប៉ុងសម្រាប់លក់។
លោក ហៀវ បានមានប្រសាសន៍ថា “អាជីវករលក់ដុំបាននិយាយថា ម៉ាក់ខេមកំពុងក្តៅខ្លួន មនុស្សជាច្រើនទិញវាស្រស់ ដូច្នេះបរិមាណទំនិញដែលពួកគេនាំចូលបានកើនឡើងបើធៀបនឹងកាលពីមុន”។ តាមគាត់ថា ពេលញ៉ាំស្រស់គួរជ្រើសរើសផ្លែម៉ាក់ខេមដែលមានស្បែកត្នោត។ ទាំងនេះជាផ្លែឈើទុំ ពេលញ៉ាំវាធានាថាមានរសជាតិជូរបន្តិច និងមានរសជាតិផ្អែម។ ផ្លែឈើម៉ាក់ខេមដែលមានស្បែកពណ៌ត្នោតក៏មានរសជាតិផ្អែមពិសេសផងដែរ។ ផ្លែឈើដែលមានស្បែកពណ៌បៃតងមានរសជាតិជូរជាង សមរម្យសម្រាប់ marinating ។
ប្រភព
Kommentar (0)