អាជីពធ្វើចង្កឹះដើមដូងនៅណាំរុងត្រូវបានបាត់បង់។

ភូមិធ្វើចង្កឹះអង្កាម Nang Rung ស្ថិតនៅជាប់នឹងស្ថានីយរថភ្លើង ក្នុងឃុំ Phuc Trach (ស្រុក Huong Khe ខេត្ត Ha Tinh )។ ក្នុងថ្ងៃឈានដល់បុណ្យចូលឆ្នាំ២០២៥ គ្រួសារត្រូវប្រឹងប្រែងផលិតចង្កឹះឲ្យទាន់ពេលវេលា ដើម្បីចែកជូនអតិថិជន។

បាត.jpg — ចង្កឹះ ណាងរ៉ុង មកពីឃុំភុកត្រាច (ស្រុក ហឿងខេង ខេត្ត ហាទីញ) មិនត្រឹមតែប្រើប្រាស់បានយូរ និងស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានក្លិនក្រអូបប្លែកទៀតផង។

ពីកណ្តាលទីប្រជុំជន Huong Khe ឆ្ពោះទៅទិសអាគ្នេយ៍ តាមផ្លូវរថភ្លើង យើងបានមកដល់ភូមិ 1 (ឃុំ Phuc Trach) ។ តាមអ្នកស្រុកបានឲ្យដឹងថា “ស្ថាបនិក” នៃភូមិធ្វើចង្កឹះដើមណាងរ៉ុង គឺប្ដីប្រពន្ធឈ្មោះ ឡេ ធីថាញ់ និងឡេ ថាញ់ជៀន នៅភូមិ ១ (ឃុំភុកត្រាច)។ កាលពី៤០ឆ្នាំមុន គ្រួសាររបស់ពួកគេមានជីវភាពក្រីក្រ លោក ឈាន និងអ្នកស្រី ថាញ់ ធ្វើស្រែ និងកាប់អុស ប៉ុន្តែមិនមានហូបចុកគ្រប់គ្រាន់។ ក្នុង«ភាពចាំបាច់គឺជាមាតានៃការប្រឌិត» លោកបានព្យាយាមកាប់ដើមដើមនាងរង្សីក្នុងព្រៃជ្រៅ ដើម្បីធ្វើចង្កឹះលក់យកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត។

“យូរៗទៅ ដោយឃើញថាចង្កឹះចេកណាងរ៉ុងផលិតដោយលោកស្រី ថាញ់ និងលោក ជៀន មានគុណភាពល្អ ប្រើប្រាស់បានយូរ ស្រស់ស្អាត និងមិនមានផ្សិត អ្នកភូមិទាំងមូលបានប្រមូលផ្តុំគ្នាធ្វើចង្កឹះពី ១០ ទៅ ២០ គូសម្រាប់គ្រួសារនីមួយៗសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងបុណ្យតេត។ នៅពេលដែលមានចង្កឹះបន្ថែម មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត និងសុំទិញ ដូច្នេះហើយពួកគេត្រូវបានគេលក់កាន់តែពេញនិយម។” (Mv. ឃុំត្រាច) រៀបរាប់។

នៅថ្ងៃដែលនាំទៅដល់ Tet បឹងហ្គាឡូរបស់លោក Doan Vuong Hai (អាយុ 44 ឆ្នាំ) និងលោកស្រី Nguyen Thi Thu (អាយុ 42 ឆ្នាំ) នៅជាប់នឹងស្ថានីយ៍រថភ្លើងកាន់តែមានភាពអ៊ូអរនៅពេលដែលមនុស្សជាច្រើនមកទិញចង្កឹះ Areca ។ លោក ហាយ និងភរិយាបានធ្វើចង្កឹះចេកនាងរុងអស់រយៈពេល២៤ឆ្នាំមកហើយ។ ជាមួយនឹងយន្តហោះដែលរចនាដោយខ្លួនឯង លោក Hai កាន់កំណាត់ដើម Nang Rung យ៉ាងប្រុងប្រយត្ន័ ហើយកាត់ផ្នែកដែលលើសចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដើម្បីបង្កើតជាចង្កឹះមូលមួយគូដែលរឹងមាំ។

បើតាមអ្នកស្រុក ដើមត្រែងណាងរុង មានដើមត្រង់ ភ្នែកច្រើន និងមានផ្កាស្រស់ស្អាតពេលចេញផ្កា ប៉ុន្តែផ្លែគឺមិនអាចបរិភោគបានឡើយ។ ដើមឈើនេះជាធម្មតាដុះនៅក្នុងព្រៃក្រាស់។ រាល់ពេលដែលកម្មករចូលព្រៃដើម្បីច្រូតកាត់ គាត់ស្នាក់នៅប្រហែលមួយសប្តាហ៍ ហូបបាយ និងដេកនៅក្នុងខ្ទមព្រៃ ហើយបានតែត្រឡប់មកវិញបន្ទាប់ពីដឹកជញ្ជូនពេញ។ ដើមស្វាយព្រៃមានកំពស់ប្រហែល៧ម៉ែត្រ មានអង្កត់ផ្ចិតដើម៦-៨ស.ម.

អ្វីដែលពិសេសនោះ គឺដើមត្របែកដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើចង្កឹះ ត្រូវមានអាយុលើសពី ១៥ឆ្នាំ ទើបទទួលបានគុណភាព រឹង និងរឹង។ ឥឡូវនេះ វត្ថុធាតុដើមខ្វះខាត អ្នកផលិតចង្កឹះដែលមិនអាចច្រូតកាត់បានដោយខ្លួនឯង ត្រូវទិញវាវិញក្នុងតម្លៃខ្ពស់គួរសម គឺចាប់ពី ១០ ម៉ឺនទៅ ១២ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយដើម។ ដើមកៅស៊ូចាស់ដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើចង្កឹះមិនមានផ្សិត និងមានភាពរឹង និងបត់បែន។ ប្រសិនបើដើមឈើមិនចាស់ល្មមធ្វើចង្កឹះទេ វាងាយនឹងបែក និងផ្សិត ហើយការរចនាក៏មិនស្អាតដែរ។ "បន្ទាប់ពីធ្វើការបាន 24 ឆ្នាំ ដៃរបស់ខ្ញុំឥឡូវស្ទាត់ជំនាញ ដូច្នេះការងារតែងតែអំណោយផល។ ពីមុនខ្ញុំចាប់ផ្តើមធ្វើការ ខ្ញុំប្រើកាំបិតចិតចង្កឹះ ការរចនាមិនស្អាត ហើយចំណាយពេលច្រើន ពេលនេះខ្ញុំ និងប្រពន្ធខ្ញុំធ្វើចង្កឹះបានជាង 400 គូក្នុងមួយថ្ងៃ ធ្វើការតាំងពីព្រលឹមរហូតដល់យប់"។

នៅជាប់ផ្ទះលោក Hai គ្រួសាររបស់លោកស្រី Nguyen Thi Lien (អាយុ ៥៦ ឆ្នាំ) ក៏បានប្រកបរបរធ្វើចង្កឹះ Nang Rung អស់រយៈពេលជិត ៣០ ឆ្នាំមកហើយ។ នាងបានបន្តថា ទោះបីជាការងារក្រៅរដូវក៏ដោយ ក៏វាផ្តល់ប្រាក់ចំណូលមានស្ថិរភាព។ ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេតប្រសិនបើពួកគេខំប្រឹងប្រែងមានការបញ្ជាទិញច្រើន ម្នាក់ៗអាចរកចំណូលបានជាង១០លានដុង។

អ្នកស្រី លៀន បន្តថា អាជីពធ្វើចង្កឹះមានប្រភពមកពីភាពក្រីក្រ។ ជាច្រើនទស្សវត្សរ៍មុន វាលស្រែបានរាំងស្ងួត ហើយការដាំដុះស្រូវមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បរិភោគ។ ទន្ទឹមនឹងនោះ គ្រួសារនៅក្នុងភូមិបានធ្វើចង្កឹះយ៉ាងស្អាតសម្រាប់ប្រើប្រាស់ផ្ទាល់ខ្លួន ហើយប្រជាពលរដ្ឋជាច្រើននាក់នៅភូមិជិតខាងបានឃើញដូចនេះក៏បានបញ្ជាទិញផងដែរ។ ដោយសារនោះ ដំណឹងល្អបានសាយភាយទៅឆ្ងាយ ការបញ្ជាទិញក៏កើនឡើង ហើយបន្តិចម្តងៗក្លាយជាប្រភពចំណូលដ៏សំខាន់សម្រាប់គ្រួសារមួយចំនួននៅក្នុងភូមិ។ ចង្កឹះពិសេសមានតម្លៃ 70,000 ដុង / 10 គូ; របស់ធម្មតាមានតម្លៃ 20-50,000 ដុង/10 គូ។

យោងតាមប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Phuc Trach លោក Tran Quoc Khanh នាពេលមួយនោះ មានប្រជាពលរដ្ឋជាង២០គ្រួសារនៅក្នុងភូមិ១ និងភូមិ៣ ធ្វើចង្កឹះអង្កាម។ ក្នុងឆ្នាំ ២០១១ គ្រួសារបានបង្កើតសហករណ៍ចង្កឹះដើមរុង។ ដើម្បីពង្រឹងយីហោចង្កឹះ ណាងរ៉ុងភុកត្រាច មូលដ្ឋានបានបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់សមាជិកក្នុងន័យដើមទុន ឧបត្ថម្ភ 2-3 លានដុងទិញឧបករណ៍ផលិតចង្កឹះ។ សហករណ៍ក៏មានគោលបំណងបន្តអភិវឌ្ឍម៉ាកយីហោ វេចខ្ចប់ ស្លាកសញ្ញា និងចុះបញ្ជីទទួលស្គាល់ជាផលិតផល OCOP... ប៉ុន្តែដោយសារការកាប់ឈើឆៅហួសកម្រិត គ្រួសារខ្លះត្រូវឈប់ធ្វើចង្កឹះ។

លោក ខាន់ បានមានប្រសាសន៍ថា៖ ឈ្មោះ ណាងរុង មានតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ដែលស្រុកខ្លះហៅថា ណាងរុង។ ទាក់ទិននឹងប្រភពដើម និងអត្ថន័យនៃប្រភេទសត្វត្រកួននេះ អ្នកស្រុកមិនទាន់ដឹងច្បាស់ទេ ព្រោះវាមានតំណពូជពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ Areca ដុះតាមធម្មជាតិនៅតំបន់ដាច់ស្រយាល។ ពីមុនអ្នកភូមិកាប់តែធ្វើចង្កឹះសម្រាប់ប្រើប្រាស់តាមផ្ទះ ប៉ុន្តែឥឡូវមានអតិថិជនមកពីខេត្តផ្សេងៗមកកុម្ម៉ង់ច្រើន។ ក្នុងអំឡុងពេល Tet តម្រូវការសម្រាប់ការបញ្ជាទិញកើនឡើង ដូច្នេះអ្នកផលិតចង្កឹះត្រូវបង្កើនការផលិត។

បើតាមលោក ខាន់ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ដោយសារតែខ្វះខាតសម្ភារៈសម្រាប់ធ្វើចង្កឹះកាន់តែច្រើន ប្រជាជនក្នុងតំបន់ត្រូវធ្វើដំណើររាប់រយគីឡូម៉ែត្រចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីកាប់ដើមសណ្តែកដីដើម្បីធ្វើពួកគេ។ មានទីផ្សារធំ ប៉ុន្តែសម្ភារៈចូលតិច ដូច្នេះមនុស្សត្រូវសម្រាកច្រើន។ ក្នុងឃុំនេះមានគ្រួសារតែមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលផលិតចង្កឹះដើមរុង។

ពេលល្ងាចចុងឆ្នាំ អ្នកផលិតចង្កឹះដែលនៅសេសសល់នៅស្ថានីយ៍រថភ្លើង Phuc Trach កំពុងមមាញឹកផលិតសម្រាប់ Tet ដូចរថភ្លើងឆ្លងកាត់។ ដើម្បីការពារកុំឱ្យបាត់បង់សិប្បកម្មប្រពៃណីនេះ គេគិតថា ប្រជាពលរដ្ឋ មូលដ្ឋាន និងអាជ្ញាធរគួរស្រាវជ្រាវ និងផ្សព្វផ្សាយ ដាំដើមក្រញូងជាវត្ថុធាតុដើមជាទ្រង់ទ្រាយធំ ហើយផ្តល់ជូនដល់ភូមិធ្វើចង្កឹះ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត គ្រួសារត្រូវអនុវត្តការជឿនលឿន ផ្នែកវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាក្នុងការផលិតចង្កឹះ និងអនុវត្តការបំប្លែងឌីជីថល ដើម្បីពង្រីកទីផ្សារ...

ប្រភព៖ https://daidoanket.vn/mai-mot-nghe-vot-dua-cau-nang-rung-10298334.html