ការចំណាយរាប់ពាន់លានដែលបានកំណត់ដើម្បីលើកកម្ពស់ជំនាញក្នុងស្រុក

QUANG NINH ដោយដឹងអំពីតម្លៃនៃអយស្ទ័រសមុទ្រ លោក Nguyen Van Cuong បានប្តេជ្ញាចិត្តវិនិយោគលើប្រព័ន្ធទំនើបសម្រាប់ការកែច្នៃ និងការអភិរក្ស ដោយហេតុនេះលើកកំពស់ជំនាញពិសេសក្នុងតំបន់។

QUANG NINH ដោយដឹងអំពីតម្លៃនៃអយស្ទ័រសមុទ្រ លោក Nguyen Van Cuong បានប្តេជ្ញាចិត្តវិនិយោគលើប្រព័ន្ធទំនើបសម្រាប់ការកែច្នៃ និងការអភិរក្ស ដោយហេតុនេះលើកកំពស់ជំនាញពិសេសក្នុងតំបន់។

ចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មពីអយស្ទ័រសមុទ្រ

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ នៅមាត់ទន្លេនៃទីក្រុង Quang Yen ការចិញ្ចឹមសត្វអយស្ទ័របានផ្គត់ផ្គង់ជីវភាពប្រជាជនជាច្រើន។ ដើរតាមមាត់ទន្លេ គ្រប់ទីកន្លែង អ្នកអាចមើលឃើញក្បូនដេកជិតគ្នា លាតសន្ធឹងឆ្ងាយ។

Hàu đại dương được nuôi tại vùng cửa sông Quảng Yên có hương vị đặc biệt thơm ngon mà ít có nơi nào có được. Ảnh: Thanh Phương. — សត្វអយស្ទ័រដែលចិញ្ចឹមនៅមាត់ទន្លេ Quang Yen មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេសដែលកម្ររកឃើញពីកន្លែងណាផ្សេងទៀត។ *រូបថត៖ Thanh Phuong។*

ក្នុងនាមជាកូនប្រុសរបស់លោក Quang Yen បន្ទាប់ពីធ្វើការយ៉ាងយូរក្នុងការងារគ្រប់បែបយ៉ាង និងធ្វើដំណើរទៅគ្រប់ទីកន្លែង លោក Nguyen Van Cuong បានសម្រេចចិត្តត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញ ហើយចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មជាមួយអយស្ទ័រសមុទ្រ។ ចែករំលែកអំពីការសម្រេចចិត្តរបស់គាត់នៅពេលនោះ លោក គួង បានរំលឹកថា៖

“ពីមុនខ្ញុំធ្វើការលើ វិស័យទេសចរណ៍ និងនាំចូល-នាំចេញ បន្ទាប់មកខ្ញុំត្រលប់ទៅ Quang Yen ដើម្បីចិញ្ចឹមអយស្ទ័រ។ ប្រភពទឹកនៅទីនេះមានទឹកហូរច្រើន ស័ក្តិសមជាសត្វអយស្ទ័រសមុទ្រ។ អយស្ទ័រសមុទ្រចិញ្ចឹមនៅ Quang Yen មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពិបាករកកន្លែងណាទៀត”។

ដូច្នេះនៅឆ្នាំ 2021 លោក Cuong បានចាប់ផ្តើមធ្វើវា ដោយដំបូងឡើយធ្វើការពិសោធន៍ខ្នាតតូចលើក្បូនមួយចំនួន។ បន្ទាប់មក ពេលឃើញលទ្ធផលល្អ គាត់បានពង្រីកទំហំ ព្រមទាំងផ្តល់ពូជដល់ប្រជាពលរដ្ឋ ហើយបន្ទាប់មកទិញអយស្ទ័រពាណិជ្ជកម្មមកវិញ។

លោក Cuong បានមានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំតែងតែចង់បង្កើតការងារបន្ថែម និងជួយកសិកររកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម ដើម្បីចំណាយលើការរស់នៅរបស់ពួកគេ ក្រៅពីនេះ ប្រសិនបើខ្ញុំចិញ្ចឹមពួកគេតែម្នាក់ឯង វាពិបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងនៅពេលពង្រីកទំហំ ប្រសិនបើប្រជាជនធ្វើការរួមគ្នា នឹងមានការផ្គត់ផ្គង់គ្រប់គ្រាន់”។

យោងតាមលោក Cuong សត្វអយស្ទ័រគឺជាសត្វមូសពីរដែលមានប្រភពអាហារសំខាន់គឺ Plankton សារាយឯកកោសិកា និងសារធាតុសរីរាង្គនៅក្នុងទឹក។ ដំណើរការចិញ្ចឹមសត្វអយស្ទ័រគឺសាមញ្ញណាស់ កសិករគ្រាន់តែត្រូវតាមដានដើម្បីធានាថា សារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងភក់មិនជាប់នឹងអយស្ទ័រ ហើយប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការលូតលាស់។

Công nhân đang sơ chế hàu trước khi cho vào bể ozone khử khuẩn. Ảnh: Thanh Phương. — កម្មករកំពុងកែច្នៃអយស្ទ័រ មុនពេលដាក់ក្នុងធុងអូហ្សូន ដើម្បីសម្លាប់មេរោគ។ *រូបថត៖ Thanh Phuong។*

អយស្ទ័រសមុទ្រគឺស័ក្តិសមណាស់សម្រាប់ទឹកប្រឡាក់នៅមាត់ទន្លេដែលមានជាតិប្រៃពី ១០ ទៅ ១៨ ផ្នែកក្នុងមួយពាន់។ រយៈពេលនៃការចិញ្ចឹមអយស្ទ័រគឺប្រហែល 8-10 ខែ ជាពិសេសអយស្ទ័រមួយចំនួនដែលចិញ្ចឹមក្នុងរយៈពេល 18 ខែនឹងមានទម្ងន់ប្រហែល 1 គីឡូក្រាមក្នុងមួយក្បាល។

លើកកំពស់ជំនាញក្នុងតំបន់

ចាប់ពីថ្ងៃដំបូងនៃការនាំចេញអយស្ទ័រទៅកាន់ទីផ្សារក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក មានរឿងមួយដែលតែងតែបារម្ភដល់លោក គួង៖ «ការនាំចេញឆៅបែបនេះគឺប្រថុយប្រថានណាស់ ជាពិសេសពេលប្រមូលផលល្អ តម្លៃធ្លាក់ចុះ»។ ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលកូវីដរាតត្បាត ការនាំចេញត្រូវបានពន្យារពេល ទំនិញនៅទ្រឹង ប៉ះពាល់ដល់ចំណូលរបស់កសិករចិញ្ចឹមសត្វអយស្ទ័រ។

លោក Cuong បានមានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំគិតថា ខ្ញុំត្រូវតែមានភាពសកម្មបន្ថែមទៀតតាមរយៈការកែច្នៃអយស្ទ័រនេះ ទាំងដើម្បីរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន និងដើម្បីបង្កើនតម្លៃរបស់វា។ នៅពេលនោះ ខ្ញុំបានសន្សំ និងខ្ចីប្រាក់ចំនួន 3 ពាន់លានដុង ដើម្បីពង្រីកសិក្ខាសាលាកែច្នៃ និងវិធីសាស្រ្តស្រាវជ្រាវ និងអភិរក្ស”។

បន្ទាប់ពីយកមកវិញ សត្វអយស្ទ័រត្រូវតែស្រស់ និងរស់នៅបន្ទាប់មកកែច្នៃដោយកម្មករដើម្បីបំបែកពោះវៀន និងលាងជម្រះ ច្រោះខ្សាច់ និងកខ្វក់។ បន្ទាប់មក ពោះវៀនអយស្ទ័រត្រូវឆ្លងកាត់ធុងអូហ្សូន ដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរី និងបំបែកលោហៈធ្ងន់មួយចំនួនដែលមាននៅក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិ។

បន្ទាប់ពីបានយកចេញពីធុង សំបកអយស្ទ័រត្រូវដាក់ចូលក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដើម្បីបង្ហូរចេញ ហើយបន្ទាប់មកលុបចោលដោយប្រើម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ថាសដែលផ្លុំខ្យល់ពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាឧស្ម័នកម្រិតខ្ពស់ MAP ។ បច្ចេកវិទ្យានេះនឹងជួយផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពខ្យល់នៅខាងក្នុងវេចខ្ចប់ជាមួយនឹងល្បាយនៃឧស្ម័ន N2, CO2, O2 ដែលប្ដូរតាមបំណងសម្រាប់ប្រភេទអាហារនីមួយៗ ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ និងពង្រីករយៈពេលផ្ទុក។

Hàu được đóng hộp, bảo quản bằng công nghệ MAP. Ảnh: Thanh Phương. — អយស្ទ័រត្រូវបានលុបចោល និងរក្សាទុកដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា MAP ។ *រូបថត៖ Thanh Phuong។*

ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យា MAP ក្នុងរយៈពេល 7 ថ្ងៃដំបូង ពោះវៀនអយស្ទ័រនឹងត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាព 0-4 អង្សាសេ បន្ទាប់មកគុណភាពនឹងស្រស់ដូចពេលប្រមូលផល។ បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលត្រូវបានកកនៅសីតុណ្ហភាព -18 អង្សាសេ។ រយៈពេលផ្ទុកគឺ 6 ខែ។

មកទល់នឹងពេលនេះ បន្ទាប់ពីអនុវត្តបច្ចេកវិជ្ជាទំនើបក្នុងដំណើរការកែច្នៃ និងថែរក្សាអស់រយៈពេល 3 ឆ្នាំ ផលិតផលអយស្ទ័រសមុទ្ររបស់លោក Cuong មានលក់នៅគ្រប់ប្រព័ន្ធផ្សារទំនើប និងភោជនីយដ្ឋាននានាទូទាំងប្រទេស ហើយទទួលបានមតិវិជ្ជមានពីអ្នកប្រើប្រាស់។ តាមការប៉ាន់ស្មានថា ក្នុងមួយខែ លោក គួង បាននាំចេញអយស្ទ័រក្នុងសំបកពី ៥០ ទៅ ១០០ តោន និងអយស្ទ័រ ១០ តោន។

លោក Cuong បានជម្រាបថា “ទន្ទឹមនឹងការរីកចម្រើន និងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ក្រុមហ៊ុន ខ្ញុំតែងតែផ្តោតលើការបង្កើតការងារបន្ថែមទៀតដល់កសិករនៅក្នុងតំបន់។ បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រុមហ៊ុនកំពុងបង្កើតការងារសម្រាប់កម្មករនិយោជិតធម្មតាចំនួន ១៥-២០ នាក់ បន្ថែមពីលើនេះ រាល់ពេលអាចជ្រើសរើសកម្មករតាមរដូវរាប់សិបនាក់ដែលមានប្រាក់ចំណូលពី ៣០០,០០០ ទៅ ៤០០,០០០ ដុងក្នុងមួយផលិតផល”។

ជាមួយនឹងភាពស្វាហាប់ ការច្នៃប្រឌិត និងការតាំងចិត្តរបស់គាត់ លោក Nguyen Van Cuong បានលើកកំពស់ដោយជោគជ័យ និងផ្តល់ស្លាបដល់ផលិតផលក្នុងស្រុក “ហោះហើរខ្ពស់ និងឆ្ងាយ”។ ស្មារតី និងការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់លោក Cuong នឹងក្លាយជាប្រភពនៃកម្លាំងចិត្ត លើកទឹកចិត្តយុវជនជំនាន់ក្រោយក្នុងវិស័យទាំងមូលឱ្យចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនដោយក្លាហាន ដើម្បីរួមចំណែកអភិវឌ្ឍន៍ និងរីកចម្រើននៃស្រុកកំណើត Quang Yen។

ប្រភព៖ https://nongsanviet.nongnghiep.vn/manh-tay-chi-tien-ty-quyet-tam-nang-tam-dac-san-dia-phuong-d409038.html