“បុរសបុរស” - ម្ហូបបែបបុរាណដែលទាក់ទាញព្រលឹងជនជាតិម៉ុង

(BLC) - បុរសមានរសជាតិផ្អែម និងខ្លាញ់ ជាមួយនឹងរសជាតិពិសេស ប្លែក និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ - ទាំងនេះគឺជាអារម្មណ៍ទូទៅរបស់ភ្ញៀវទេសចរមកពីទូទាំងប្រទេស និងប្រជាជនក្នុងខេត្ត នៅពេលដែលរីករាយជាមួយម្ហូបបែបបុរាណនេះ ជាមួយនឹងអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជនជាតិ Mong ដ៏រឹងមាំក្នុងអំឡុងសប្តាហ៍វប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ទីក្រុង Lai Chau លើកទី 2 ឆ្នាំ 2024។

ក្នុងរយៈពេល 2 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ ការរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍សប្តាហ៍វប្បធម៌ កីឡា និង ទេសចរណ៍ ទីក្រុង Lai Chau បានជ្រើសរើសខ្លឹមសារប្លែកៗ និងទាក់ទាញជាច្រើន ដើម្បីណែនាំ និងផ្សព្វផ្សាយអំពីភាពខ្លាំងដែលមានសក្តានុពល រូបភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៃមនុស្ស ធម្មជាតិ និងវប្បធម៌ពិសេសរបស់ជនជាតិធម្មតាដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ដូចជា៖ ថៃ ម៉ុង ដាវ ហ្គីយ៉ា ពូណា។

ការប្រកួតប្រជែងដ៏ទាក់ទាញបំផុតមួយដែលភ្ញៀវទេសចរ អ្នកស្រុក និងអ្នកចូលរួមប្រកួតចង់បានគឺ "ការប្រកួតធ្វើបុរសបុរស"។ Men Men ត្រូវបានគេចាត់ទុកថា ជាមុខម្ហូបប្រពៃណីមួយ ដែលទាក់ទងនឹងជីវិតរបស់ជនជាតិ Mong នៅពេលដែលពួកគេនៅតែឃ្លាន និងក្រីក្រ។ សព្វថ្ងៃនេះ មុខម្ហូបនេះបានក្លាយជា “ម្ហូបពិសេស” របស់ជនជាតិភាគតិចដើម្បីណែនាំដល់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងឱកាសបុណ្យ និងចូលឆ្នាំថ្មី។

បុរសធ្វើពីម្សៅពោតដែលប្រជាជនដាំនៅលើភ្នំ និងវាលស្រែ។ ប្រហែលជាព្រះអាទិត្យ ភ្លៀង និងខ្យល់នៃដី និងមេឃបានជួយខឺណែលមាសមានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែប។ ដូច្នេះហើយ វាបានធ្វើឱ្យអ្នកទស្សនាចាប់អារម្មណ៍ និងមានអារម្មណ៍ប្លែកនៅពេលទទួលទានម្ហូបនេះ។

អ្នកស្រី Giang Thi So នៅភូមិ Sung Cho ឃុំ Sung Phai និយាយដោយរំភើបចិត្តថា៖ កាលពីមុន ពេលយើងឃ្លាន យើងញ៉ាំបុរសជំនួសបាយគ្រប់ពេល។ ឥឡូវនេះម្ហូបនេះបានក្លាយជាម្ហូបពិសេសជាតិ។ ខ្ញុំរីករាយណាស់ដែលបានចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យនេះ បង្ហាញពីទេពកោសល្យរបស់ខ្ញុំក្នុងការធ្វើឱ្យបុរសឆ្ងាញ់ៗ អញ្ជើញភ្ញៀវទេសចរណ៍ និងអ្នកស្រុកមកកម្សាន្ត។

ដើម្បីទទួលបានចានដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់បុរស អ្នកត្រូវឆ្លងកាត់ជំហានល្អិតល្អន់ជាច្រើន ដោយចំណាយពេលច្រើនចាប់ពី 2-3 ម៉ោង។ ដំបូងអ្នកត្រូវបកសំបកពោត រួចកិនពោត។ បន្ទាប់មកម្សៅពោតត្រូវបានរែងចេញ ហើយច្របល់ច្រើនដង ដើម្បីយកខ្សាច់ចេញ។ រួចយកវាទៅដាក់ក្នុងចានមួយ លាយទឹកបន្តិច រួចកូរវាឱ្យសព្វ។ ពេលដែលអ្នកច្របាច់ម្សៅ ចូរប្រើដៃច្របាច់ម្សៅពោតរហូតដល់រលុង។ នៅពេលដែល dough រលុងទាំងស្រុងដាក់វានៅក្នុងឡចំហាយអង្ករឬឡចំហាយពីរដង។

អ្នកស្រី Sung Thi Cua នៅភូមិ Gia Khau ឃុំ Sung Phai ចែករំលែក៖ ដើម្បីអោយបុរសៗឆ្ងាញ់ៗ អ្នកត្រូវចំហុយវាពីរដង។ ចំហុយវាជាលើកដំបូងដើម្បីឱ្យទឹកអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងម្សៅពោតធ្វើឱ្យវាទន់និងមិនស្អិត។ ភ្លើងត្រូវតែធំហើយសូម្បីតែនៅពេលដែលចំហាយចេញមកកាត់បន្ថយភ្លើងបន្តិច។ បន្ទាប់ពីចំហុយប្រហែល 30 នាទី អាស្រ័យលើបរិមាណ គណនាពេលវេលាសមស្រប ដាក់ម្សៅពោតលើថាស កូរវាឱ្យរលុង ហើយច្រោះវាម្តងទៀត បន្ទាប់មកបន្តចំហុយជាលើកទីពីររហូតដល់ម្សៅឆ្អិនពេញ ក្លិនឈ្ងុយចេញ ហើយអ្នកអាចដាក់ក្នុងចានជាការស្រេច។

គេដឹងថាពេលទុំ បុរសៗនឹងមានពណ៌លឿងស្រស់ស្អាត ពណ៌ភ្លុកដ៏ទាក់ទាញ មានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែប ។ ចំពោះមុខម្ហូបនេះ តាមបទពិសោធន៍របស់អ្នកស្រុក អ្នកញ៉ាំយឺតៗ ហើយទំពារឱ្យបានហ្មត់ចត់ នោះរសជាតិម្សៅពោតនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។

កាលពីមុន ជីវភាពប្រជាជនម៉ុងនៅតែក្រីក្រ ដូច្នេះបុរសត្រូវប្រើអង្ករជំនួស។ ដូច្នេះ ដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបមិនសូវធុញ ស្ត្រីនិងម្តាយធ្វើនំពោតស្រស់ៗឱ្យបុរស។ ជាមួយនឹងប្រភេទនៃនំនេះដំណើរការគឺកាន់តែងាយស្រួល ខឺណែលពោតស្រស់បន្ទាប់ពីត្រូវបានបំបែក, sifted ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុង grinder មួយ; បន្ទាប់មកដាក់ស្លឹកពោតរុំ និងចំហុយប្រហែល ៤៥ នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ នំនេះងាយស្រួលញ៉ាំ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែមរបស់ពោតវ័យក្មេង។

សព្វថ្ងៃ ជីវភាពរស់នៅរបស់ជនជាតិ Mong កាន់តែមានជីវភាពធូរធារ ដូច្នេះហើយពួកគេចូលចិត្តម្ហូបបែបប្រពៃណីនេះតាមរបៀប "ពិសេស" ជាង។ នោះគឺការញ៉ាំបុរសៗជាមួយនឹងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខទៀតដូចជា៖ សាច់ក្របីចៀន ថងខូ ស៊ុបល្ពៅ ស៊ុបល្ពៅជាមួយតារ៉ូ... ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក ធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែទាក់ទាញ និងឆ្ងាញ់។

លោក Nguyen Duy Long - ភ្ញៀវទេសចរ មកពីទីក្រុងហាណូយ បានញញឹម ហើយនិយាយថា៖ ខ្ញុំបានលឺច្រើនអំពីមុខម្ហូបនេះតាមទូរទស្សន៍ និងក្នុងកាសែត ប៉ុន្តែនេះជាលើកទីមួយហើយដែលខ្ញុំបានញ៉ាំបុរសនៅ Lai Chau ។ ក្លិនពោតគឺក្រអូបណាស់ រសជាតិប្លែក ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ ជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយម្ហូបសាមញ្ញៗផ្សេងទៀត។ នេះជាបទពិសោធន៍ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងទាក់ទាញសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងអំឡុងពេលដែលខ្ញុំធ្វើដំណើរនៅទីនេះ។

ថ្ងៃនេះបើនិយាយពីបុរសបុរស យើងនឹងនឹកឃើញជនជាតិម៉ុងភ្លាម។ ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ម្ហូបបែបបុរាណនេះបានក្លាយជាភាពស្រស់ស្អាតនៅក្នុងវប្បធម៌របស់ពួកគេ ដែលផ្ទុកដួងព្រលឹងជាតិ។ ដូច្នេះយុវជនជំនាន់ក្រោយតែងដាស់តឿនខ្លួនឯង មានការយល់ដឹង និងការទទួលខុសត្រូវក្នុងការថែរក្សាតម្លៃវប្បធម៌។ ជាពិសេសដឹងពីរបៀបក្រោកឡើងក្នុងជីវិតសម្លឹងឆ្ពោះទៅអនាគតសុភមង្គល។ ឆ្លៀតយកលក្ខណៈវប្បធម៌ពិសេសរបស់ក្រុមជនជាតិនេះ បង្កើតឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាតិ និងអន្តរជាតិឱ្យមកលេង Lai Chau មកទស្សនា ស្វែងយល់ពីវប្បធម៌ និងរីករាយជាមួយ "ជំនាញ" របស់ជនជាតិ Mong។

អ្នកស្រី Giang Thi Sai - ភូមិ Thanh Lap សង្កាត់ Doan Ket បានឲ្យដឹងថា៖ ខ្ញុំចេះពីរបៀបបង្កើតមនុស្សប្រុសតាំងពីខ្ញុំនៅក្មេងអាយុ ១៣-១៤ ឆ្នាំ ដែលបង្រៀនដោយម្តាយ និងជីដូនរបស់ខ្ញុំ។ សព្វថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំ ឬពេលដែលអ្នករាល់គ្នាក្នុងគ្រួសារចូលចិត្តញ៉ាំអី ខ្ញុំធ្វើមនុស្សប្រុស។ វាទាំងពីររក្សាសម្រស់ដ៏ពិសេសរបស់ជនជាតិម៉ុង; ដាស់តឿនកូនៗចៅៗឱ្យចងចាំឫសគល់របស់ខ្លួន ហើយដើរលើផ្លូវបង្កើត ដើម្បីវប្បធម៌ជាតិមានជានិច្ច និងចែងចាំងតាមពេលវេលា។

មកដល់ថ្ងៃបុណ្យទានរបស់ជនជាតិម៉ុងនៅទឹកដីព្រំប្រទល់ខេត្តឡៃចូវ ភ្ញៀវទេសចរមិនត្រូវភ្លេចភ្លក្សរសជាតិម្ហូបប្រពៃណី «បុរស» ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រឡាញ់វប្បធម៌ជនជាតិម៉ុងនេះទេ!

ប្រភព៖ https://baolaichau.vn/v%C4%83n-h%C3%B3a/m%C3%A8n-m%C3%A9n-m%C3%B3n-d%C3%A2n-d%C 3%A3-g%C3%B3i-tr%E1%BB%8Dn-h%E1%BB%93n-c%E1%BB%91t-ng%C6%B0%E1%BB%9Di-m%C3%B4ng