គុយទាវនៅ Sa Huynh

ដោយសារ Sa Huynh ជាតំបន់មាត់សមុទ្រ អាហារក៏នាំមកនូវរសជាតិនៃសមុទ្រផងដែរ។ ខ្ញុំចាំបានយ៉ាងច្បាស់ថា រាល់ពេលដែលពិធីបុណ្យ Duan Ngo មកដល់ ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានចម្អិនគុយទាវ ដែលជាមុខម្ហូបពិសេសដែលមានសាច់អាំង សាច់ក្រក ពងក្រួច បង្គា និងមឹក។

ខ្ញុំនឹកឃើញក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្សែងហុយហុយដែលបក់ជាប់គ្រប់ដង្ហើមរបស់ខ្ញុំ នៅពេលដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំដាក់សាច់នៅលើដុត ទុកអោយពណ៌ធ្យូងក្រហមជ្រាបចូលគ្រប់សរសៃនៃសាច់។ ស៊ុតក្រួចត្រូវបានស្ងោររួចបកសំបកចេញដោយបង្ហាញស្បែកសរលោងរបស់វា។ បង្គាដែលស្រស់ពីរលក ត្រូវបានជីដូនខ្ញុំលាងសម្អាត។ បន្ទាប់មក រួមនឹងចិញ្ចៀនមឹកដែលបានកាត់ជាមុន នាងបានចម្អិនទឹកស៊ុបមួយចាន។

ដើម្បីបំពេញរសជាតិ ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានរៀបចំសណ្តែកដីលីង បាស ផ្កាចេក និងបង្គាបង្គា។ ថ្វីត្បិតតែវាត្រូវបានគេហៅថាជាម្ហូបមួយចំហៀងក៏ដោយ វានឹងជាការខ្វះខាតពិតប្រាកដសម្រាប់គុយទាវ ប្រសិនបើវាមិននៅទីនោះ។ ដូចជា Lang basil គ្រាន់តែជា "បន្ថែម" សម្រាប់ pho ប៉ុន្តែវាគឺជាព្រលឹងនៃ ហាណូយ pho ។

គុយទាវគឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជីដូនខ្ញុំរាល់ពេលដែលពិធីបុណ្យអុំទូក (ថ្ងៃ៥រោច ខែពិសាខ) មកដល់។ គុយទាវរបស់នាងមានភាពទាក់ទាញចម្លែក។ មនុស្សគ្រប់គ្នាញ៉ាំចានទីពីរឬទីបី។ ចានគុយទាវពោរពេញដោយសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រសជាតិស្រស់នៃបង្គា និងមឹក រសជាតិផ្អែមនៃផ្កាចេក រសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃសណ្ដែកដី… ទាំងអស់បញ្ចូលគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យខ្ញុំរំភើប។

ពេលយាយខ្ញុំទទួលមរណភាព ខ្ញុំមិនអាចញ៉ាំគុយទាវចានដែលពេញដោយក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់បានទៀតទេ។ គិតដល់គុយទាវ ខ្ញុំស្រក់ទឹកភ្នែក នឹកឃើញស្នាមញញឹមដ៏ទន់ភ្លន់របស់ជីដូនខ្ញុំ ភ្នែកពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់ និងពាក្យផ្អែមល្ហែមរបស់នាង។ ផ្សែងហុយចេញពីផ្ទះបាយ…

ប្រភពតំណ