Sidewalk ramen៖ ម្ហូបពិសេសរបស់ជប៉ុនទាក់ទាញអតិថិជននៅពាក់កណ្តាលរដូវរងានៃទីក្រុងហាណូយ។ តើមានអ្វីពិសេស?

GĐXH - ក្នុងតម្លៃត្រឹមតែ 59,000 ដុង អ្នកទទួលទានអាហារនឹងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិប្លែក និងទាក់ទាញនៃម្ហូបមីរ៉ាមេនក្តៅនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ តើអ្វីទៅជាពិសេសរបស់ម្ហូបជប៉ុនក្តៅនេះក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ដែលទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូប?

Báo Gia đình và Xã hội•18/11/2025

មី Ramen ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគុយទាវពេញនិយមបំផុតនៅក្នុង "Land of the Rising Sun" ។ ថ្វីត្បិតតែពួកវាលេចមុខក្រោយគុយទាវផ្សេងទៀត ដូចជាគុយទាវសូបា មីអ៊ូដុង គុយទាវមួយចំនួន... ប៉ុន្តែគុយទាវប្រភេទនេះនៅតែត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត និងបានក្លាយជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិជប៉ុន។

នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង មី ramen ត្រូវបានណែនាំ ហើយឥឡូវនេះបានក្លាយជាម្ហូបក្តៅ។ នៅថ្ងៃត្រជាក់ ម្ហូបនេះកាន់តែពេញនិយម ដោយសាររសជាតិប្លែក និងតម្លៃសមរម្យ។

Mì ramen vỉa hè Hồ Tây: Đặc sản Nhật Bản hút khách giữa mùa đông Hà Nội - Ảnh 2. — *Ramen គឺជាមុខម្ហូបគុយទាវក្តៅនៅ ហាណូយ ឥឡូវនេះ។ រូបថតរបស់ Ha My*

នៅហាងរ៉ាមេននៅចិញ្ចើមផ្លូវ West Lake អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើននៅតែរង់ចាំ 30-45 នាទីដោយអត់ធ្មត់។ តម្លៃរ៉ាមេនមួយចាននៅទីនេះគឺ 59,000 ដុង។ ហាងបើកពីម៉ោង 7 យប់ដល់ម៉ោង 2 ទៀបភ្លឺ ផ្ទៃដីត្រឹមតែពីរបីម៉ែត្រការ៉េប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែមានភាពកក់ក្ដៅជាមួយនឹងចង្កៀងបែបជប៉ុន វាំងនន និងផ្ទាំងក្រណាត់។ តំបន់ផ្ទះបាយមានទីតាំងនៅកណ្តាល ហ៊ុំព័ទ្ធដោយកៅអីតូច 8-11 ។ ក្លិនទំពាំងបាយជូរ សំឡេងអ្នកញ៉ាំអាហារពេលល្ងាច និងភ្លើងពណ៌លឿងបង្កើតអារម្មណ៍នៃជ្រុង ធ្វើម្ហូប ពេលយប់ក្នុងទីក្រុងតូក្យូ។

បើតាមម្ចាស់ហាង គម្រោងដំបូងគឺលក់បានតែ ៥០ចានប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែដោយសារការទទួលស្វាគមន៍យ៉ាងក្លៀវក្លា ទើបចំនួនចានដែលលក់បានកើនឡើង។ រ៉ាមេនមួយចានពេញរួមមានសាច់ហាន់ស្តើងៗ ស៊ុតឆ្អិនទន់ ត្រាំក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ ពោត នំត្រី Naruto Maki សារាយ បន្លែ ផ្សិតត្រចៀកឈើ... គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកែច្នៃក្នុងថ្ងៃដើម្បីរក្សារសជាតិពេញលេញ។

គុយទាវនៅទីនេះធ្វើដោយដៃពីម្សៅស្រូវសាលី អំបិល ទឹក និងទឹកលី ជាគ្រឿងផ្សំដែលផ្តល់ឱ្យគុយទាវមានពណ៌លឿងធម្មជាតិ ភាពទំពារ និងក្លិនឈ្ងុយ។ គុយទាវត្រូវបានផលិតចេញពីគុយទាវស្រស់ៗប្រចាំថ្ងៃ ស្ងោររយៈពេល 1 នាទី 35 វិនាទី ដើម្បីទទួលបាននូវការទំពារយ៉ាងត្រឹមត្រូវ សាច់ខ្លាញ់ ដោយមិនស្ងួតពេក ឬឆ្អិនពេក។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានផលិតពីឆ្អឹងជ្រូក ឬមាន់ ដើម្បីធានាបាននូវរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។

Mì ramen vỉa hè Hồ Tây: Đặc sản Nhật Bản hút khách giữa mùa đông Hà Nội - Ảnh 3.

Mì ramen vỉa hè Hồ Tây: Đặc sản Nhật Bản hút khách giữa mùa đông Hà Nội - Ảnh 4. — គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ ramen ត្រូវបានរៀបចំនៅថ្ងៃតែមួយ ដើម្បីរក្សារសជាតិពេញលេញ។ HM

ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបាននិយាយថា អ្វីដែលពិបាកបំផុតគឺត្រូវកែសម្រួលរសជាតិឱ្យសមស្របតាមរសជាតិវៀតណាម ដោយនៅតែរក្សាបាននូវស្មារតីជប៉ុន៖ កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ ដើម្បីកុំឱ្យវាខាញ់ពេក កាត់បន្ថយជាតិប្រៃ ប៉ុន្តែនៅតែសម្បូរបែប។

អ្នកស្រី ង៉ុក ម៉ៃ - ភោជនីយដ្ឋានដែលរីករាយនឹងរ៉ាមេនជប៉ុននៅទីនេះបានចែករំលែកថា៖ "ជាមួយនឹងខ្យល់អាកាសដ៏ត្រជាក់នៃទីក្រុងហាណូយក្នុងរដូវកាលនេះ ម្ហូបគុយទាវនេះគឺសមរម្យណាស់។ ស៊ុបមីសូជប៉ុនគឺស្រាល និងឆ្ងាញ់"។

Nguyen Anh (Ha Dong ទីក្រុងហាណូយ) និងមិត្តភក្តិរបស់នាងបានមករីករាយនឹងអាហារ ហើយបានចែករំលែកថា ពួកគេពិតជារីករាយនឹងបរិយាកាសចិញ្ចើមផ្លូវ។ នាងបាននិយាយថា "គុយទាវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលញ៉ាំ និងមានតម្លៃថោកជាងភោជនីយដ្ឋានជប៉ុន។ ខណៈពេលដែលកំពុងរង់ចាំ ខ្ញុំញ័រណាស់ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែទំពាំងបាយជូរមួយស្លាបព្រាធ្វើឱ្យខ្ញុំក្តៅពេញខ្លួន"។

Mì ramen vỉa hè Hồ Tây: Đặc sản Nhật Bản hút khách giữa mùa đông Hà Nội - Ảnh 5. — ហាងរ៉ាមេនតាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅបឹងខាងលិចតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ។ រូបថតរបស់ Ha My

ភោជនីយដ្ឋានមានរ៉ាមេនច្រើនប្រភេទសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តរសជាតិខ្លាំង ស្រាល ឬមិនហឹរ... និងអាហារចំហៀងស្រាលៗជាច្រើនទៀត។ គុយទាវមាន 4 រសជាតិសម្រាប់មនុស្សជ្រើសរើស៖ រ៉ាមេន Tantan ដែលមានរសជាតិ umami ដ៏រឹងមាំ សម្បូរដោយទឹកសណ្តែកជាមួយម្ទេស Sichuan ហឹរ។ Tonkotsu ramen ជាមួយទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងលាយជាមួយ dashi ពន្លឺនិងក្រអូប; Miso ramen ជាម្ហូបជប៉ុនធម្មតាដែលមានទឹកជ្រលក់មីសូ fermented ជាមួយសាខេ និងសាឌីនស្ងួត។ Shoyu ramen មានរសជាតិស្រាល ប្រេងតិចតួច និងរសជាតិទឹកស៊ីអ៊ីវខ្លាំង ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើស "ងាយស្រួលញ៉ាំ" សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាច្រើន។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mi-ramen-via-he-dac-san-nhat-ban-hut-khach-giua-mua-dong-ha-noi-co-gi-dac-biet-172251118163632677.htm