នេះជារបៀបធ្វើសាច់ជ្រូកប្រហិតជាមួយប្រហិតឬស្សី ឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយចូលជាមួយបាយក៏បាន។

GĐXH - ប្រហិតឬស្សីស្រស់ សាច់ជ្រូកបំពង តែងតែជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលពេញនិយមបំផុតក្នុងអាហារគ្រួសារ ព្រោះរសជាតិឆ្ងាញ់ បាយឆ្ងាញ់។ សូមអានអត្ថបទខាងក្រោម ហើយព្យាយាមធ្វើម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។

Báo Gia đình và Xã hội•15/11/2025

របៀបជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកល្អ និងទំពាំងស្រស់

សាច់ជ្រូកល្អមានភ្នាសស្ងួត ពណ៌ក្រហមភ្លឺ ផ្ទៃមានស្នាមជ្រីវជ្រួញបន្តិច ការសង្កត់លើសាច់អាចទទួលអារម្មណ៍បាននូវភាពរឹងមាំ និងភាពយឺត។ ផ្នែកឆ្លងកាត់នៃសាច់មានពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺ, ស្បែកមានពណ៌សនិងពណ៌ផ្កាឈូក, ទន់។

ខ្លាញ់គឺភ្លឺ, រឹងមាំ, និងមានក្លិនសាច់។ ចៀសវាងការជ្រើសរើសសាច់ដែលមានពណ៌ស្លេក មានអារម្មណ៍ស្រួយពេលប៉ះ មានខ្លាញ់ខ្មៅ និងបង្ហាញសញ្ញាថារលុង ឬប្រេះ។

Đây mới là cách nấu thịt kho với măng đậm đà cực ngon, hao cơm - Ảnh 1. — សាច់ជ្រូកល្អមានភ្នាសស្ងួត ពណ៌ក្រហមភ្លឺ ផ្ទៃមានស្នាមជ្រីវជ្រួញបន្តិច សង្កត់លើសាច់មានអារម្មណ៍ថារឹង និងយឺត។

អ្នកគួរជ្រើសរើសពន្លកឬស្សីដែលមានរាងរដុបបន្តិច ត្រង់មិនកោង សាច់ស្រស់ ស្តើង មិនរលួយ និងមានក្លិនឈ្ងុយ។ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសពន្លកឬស្សីដែលមានក្លិនស្អុយ សំបកខាងក្រៅដែលមានពណ៌ខុសពីធម្មតា ដូចជាពណ៌សពេក ឬលឿងត្នោត ផ្ទៃប្រលាក់ពណ៌លឿង និងស្លឹកគ្រៃ ព្រោះវាអាចមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូក ៧០០ក្រាម, ទំពាំងបាយជូស្រស់ ៣០០ក្រាម, ខ្ទឹមស ៤កំពឹស, ខ្ទឹមស ៣កំពឹស, ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅម្ទេស ១ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកត្រី ៥ស្លាបព្រាបាយ, គ្រឿងទេសធម្មតាបន្តិច (ស្ករ/ម្សៅស៊ុប/ម្រេចខ្មៅ)។

របៀបរៀបចំ

លាងសាច់ជ្រូកជាមួយនឹងទឹកអំបិល រួចលាងទឹកម្តងទៀត រួចកាត់ជាចំនិតខាំ រួចបង្ហូរចេញ។ លាងពន្លកឬស្សី ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម លាងទឹកអោយស្អាត រួចបុក។

ដាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសចូលក្នុងចានមួយ រួចច្របល់ឱ្យសព្វជាមួយម្រេច១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅម្ទេស១ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ៤ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុបពែរ២ស្លាបព្រា ទឹកត្រី៥ស្លាបព្រាកាហ្វេ ។

ដើម្បីកុំឱ្យទំពាំងជូរចត់ ដាក់ឆ្នាំងទឹកលើចង្ក្រាន ហើយស្ងោរប្រហែល៥នាទីចាប់ពីទឹកពុះ រួចយកពន្លកឬស្សីមកលាងទឹកម្តងទៀត ។

Đây mới là cách nấu thịt kho với măng đậm đà cực ngon, hao cơm - Ảnh 2. — ពន្លកឬស្សីប្រឡាក់សាច់ជ្រូកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គួបផ្សំជាមួយសាច់ជ្រូកឈ្ងុយឈ្ងប់ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងម្សៅម្ទេសបន្តិច លាយបញ្ចូលគ្នាជាសាច់អាំងដ៏ទាក់ទាញបំផុត ជាមួយនឹងមុខម្ហូបពន្លកឬស្សីស្រស់ ដែលចូលគ្នាជាមួយបាយបានយ៉ាងល្អ។

បន្ថែមពន្លកឬស្សីស្ងោរ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេសដែលធ្វើក្នុងជំហានទី១ ចូលក្នុងឆ្នាំង កូរឱ្យសព្វ ទុកចោលប្រហែល ១៥នាទី ដើម្បីឱ្យអ្វីៗស្រូបយកគ្រឿងទេស។

ដាក់ឆ្នាំងឬស្សី និងសាច់ដាក់លើចង្ក្រាន បើកភ្លើងខ្ពស់ កូររហូតសាច់រឹង រួចដាក់ទឹក១២០មីលីលីត្រ កូរឱ្យសព្វ ដាំឱ្យពុះ រួចបន្ថយភ្លើង រួចដាំឱ្យពុះ១៥នាទីទៀត រដូវតាមចំណូលចិត្ត បិទភ្លើង ។

ពន្លកឬស្សីប្រឡាក់សាច់ជ្រូកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គួបផ្សំជាមួយសាច់ជ្រូកឈ្ងុយឈ្ងប់ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងម្សៅម្ទេសបន្តិច លាយបញ្ចូលគ្នាជាសាច់អាំងដ៏ទាក់ទាញបំផុត ជាមួយនឹងមុខម្ហូបពន្លកឬស្សីស្រស់ ដែលចូលគ្នាជាមួយបាយបានយ៉ាងល្អ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-nau-thit-kho-voi-mang-dam-da-cuc-ngon-hao-com-172251114115353612.htm