តម្លាភាពនៃការដាក់ស្លាកទឹកដោះគោ៖ មិនអាច 'បោកប្រាស់' លើកុមារបានទេ។

(Chinhphu.vn) - ផ្នែកមួយនៃទឹកដោះគោដែលប្រើប្រាស់សព្វថ្ងៃគឺទឹកដោះគោដែលបង្កើតឡើងវិញ ដែលជាទឹកដោះគោលាយពីទឹកដោះគោម្សៅដែលនាំចូល។ ខណៈពេលដែលទឹកដោះគោស្រស់សុទ្ធដែលមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់គឺនៅមានគុណវិបត្តិដោយសារតែតម្លៃខ្ពស់ និងកង្វះតម្លាភាពក្នុងការដាក់ស្លាក និងចំណាត់ថ្នាក់ផលិតផល។

សម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោ តម្លាភាពដាច់ខាតគឺត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងការដាក់ស្លាកផលិតផល និងការទំនាក់ទំនង ជាពិសេសជាមួយកម្មវិធីសហគមន៍ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងកុមារ។

បញ្ហានេះត្រូវបានលើកឡើងដោយអ្នកជំនាញនៅក្នុងសិក្ខាសាលាវិទ្យាសាស្ត្រ "ការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មទឹកដោះគោរបស់វៀតណាមដល់ឆ្នាំ 2030 ចក្ខុវិស័យដល់ឆ្នាំ 2045" ដែលរៀបចំដោយវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវយុទ្ធសាស្ត្រ និងគោលនយោបាយស្តីពីឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ( ក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្ម ) នាថ្ងៃទី 5 ខែសីហា។

លោកបណ្ឌិត Nguyen Manh Dat នាយករងវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិជ្ជាអាហារបានមានប្រសាសន៍ថា ទឹកដោះគោកែច្នៃគឺជាដំណោះស្រាយសមស្របក្នុងបរិបទនៃការលំបាក ផ្នែកសេដ្ឋកិច្ច ជាច្រើនរបស់វៀតណាម រួមចំណែកបំពេញបន្ថែមអាហារូបត្ថម្ភដល់កុមារក្នុងដំណាក់កាលអភិវឌ្ឍន៍។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចសង្គមបានផ្លាស់ប្តូរ ការបន្តប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោដែលបង្កើតឡើងវិញ ឬលាយបញ្ចូលគ្នាឡើងវិញ ចាំបាច់ត្រូវគិតគូរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយសារហានិភ័យសុខភាពដែលអាចកើតមាន ជាពិសេសដល់ការលូតលាស់ឆ្អឹង និងរាងកាយរបស់កុមារ។

ទឹកដោះគោស្រស់ ថ្វីត្បិតតែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភល្អលើសគេ ប៉ុន្តែមានគុណវិបត្តិក្នុងការប្រកួតប្រជែង ដោយសារតម្លៃខុសគ្នាធៀបនឹងទឹកដោះគោដែលបានបង្កើតឡើងវិញ។ នេះនាំឱ្យមានភាពចម្លែកនៅក្នុងទីផ្សារ ដែលផលិតផលអាហារូបត្ថម្ភប្រសើរជាងមុនមានឱកាសតិចជាងមុន។

បញ្ហាគឺថាអ្នកប្រើប្រាស់ភាគច្រើននៅតែយល់ច្រឡំថា "ទឹកដោះគោស្រស់ដែលបានក្រៀវ" និង "ទឹកដោះគោដែលបានក្រៀវឡើងវិញ" ដោយសារតែមិនមានភាពខុសគ្នាច្បាស់លាស់នៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសបច្ចុប្បន្ន។ ការលាយម្សៅទឹកដោះគោ ហើយបន្ទាប់មកក្រៀវវាក៏ត្រូវបានគេហៅថា "ទឹកដោះគោក្រៀវ" ដែលធ្វើឱ្យមនុស្សពិបាកក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណផលិតផល។

សាស្ត្រាចារ្យបណ្ឌិត Le Thi Hop ប្រធានសមាគមបញ្ញវន្តស្ត្រីវៀតណាម អតីតនាយកវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ៖ យើងមិនអាចបោកប្រាស់អ្នកប្រើប្រាស់បានទេ ជាពិសេសកុមារ។

ស្លាកដូចគ្នា 'ទឹកដោះគោក្រៀវ' ប៉ុន្តែគុណភាពខុសគ្នា

យោងតាមលោកបណ្ឌិត Nguyen Manh Dat ដំណើរការនៃការពិនិត្យ និងបង្កើតឡើងវិញនូវបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសជាតិសម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោបង្ហាញថា នៅមានចំណុចខ្វះខាតជាច្រើននៅក្នុងបទប្បញ្ញត្តិបច្ចុប្បន្ន។

ជាពិសេស បទប្បញ្ញត្តិបច្ចុប្បន្នមិនបែងចែកយ៉ាងច្បាស់រវាងទឹកដោះគោដែលផលិតពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងទឹកដោះគោដែលលាយពីម្សៅទឹកដោះគោដែលបានបង្កើតឡើងវិញ ដែលនាំឱ្យមានស្ថានភាពដែលស្លាកសញ្ញាដូចគ្នា "ទឹកដោះគោក្រៀវ" មានលក្ខណៈផលិតផលខុសគ្នាទាំងស្រុង។

លើសពីនេះ សូចនាករអាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា ប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ វីតាមីន D កាល់ស្យូម ជាដើម មិនត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាអប្បបរមា ឬកម្រិតចាំបាច់នោះទេ។ នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន មីក្រូសារជាតិសំខាន់ៗទាំងនេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់ ដើម្បីធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភ ជាពិសេសសម្រាប់កុមារតូចៗ។ ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា នៅ​ក្នុង​ប្រទេស​វៀតណាម មិន​មាន​បទប្បញ្ញត្តិ​លម្អិត​ដែល​ស្មើ​គ្នា​នោះ​ទេ។

ដូច្នេះ ការធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព និងធ្វើឱ្យបទប្បញ្ញត្តិបច្ចេកទេសល្អឥតខ្ចោះលើទឹកដោះគោគឺជាការបន្ទាន់ មិនមែនដោយសារតែមានកំហុសនោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែការពិតបានផ្លាស់ប្តូរ ទាមទារឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរសមស្របដើម្បីការពារអ្នកប្រើប្រាស់ ជាពិសេសកុមារ និងធានាឱ្យមានតម្លាភាពនៅក្នុងទីផ្សារទឹកដោះគោបច្ចុប្បន្ន។

ចែករំលែកទស្សនៈដូចគ្នា សាស្ត្រាចារ្យបណ្ឌិត Le Thi Hop ប្រធានសមាគមស្ត្រីបញ្ញាវៀតណាម អតីតនាយកវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភបានសង្កត់ធ្ងន់លើតួនាទីរបស់ទឹកដោះគោក្នុងការកែលម្អកម្លាំងរាងកាយ និងបញ្ញារបស់កុមារ ហើយបានសម្តែងទស្សនៈអំពីតម្លាភាពក្នុងការបែងចែកប្រភេទទឹកដោះគោ ជាពិសេសនៅក្នុងកម្មវិធីទឹកដោះគោសាលា។

យោងទៅតាមនាង ការជជែកដេញដោលនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ និយាយអំពីប្រភេទទឹកដោះគោដែលប្រើក្នុងកម្មវិធីទឹកដោះគោរបស់សាលា។ ទោះបីជាស្លាកសញ្ញានិយាយថា "ទឹកដោះគោស្រស់ដែលបានក្រៀវ" វាពិបាកក្នុងការកំណត់ថាតើវាជាទឹកដោះគោស្រស់ឆៅ ឬទឹកដោះគោដែលបង្កើតឡើងវិញពីម្សៅ។ ប្រសិនបើវាជាទឹកដោះគោដែលកែច្នៃឡើងវិញ តម្លៃអាចថោកជាង ប៉ុន្តែគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភប្រាកដជាមិនល្អដូចទឹកដោះគោស្រស់សុទ្ធនោះទេ។

លោកសាស្ត្រាចារ្យបណ្ឌិត Le Thi Hop បានសង្កត់ធ្ងន់ថា "សម្រាប់ផលិតផលទឹកដោះគោ តម្លាភាពដាច់ខាតគឺត្រូវការជាចាំបាច់ក្នុងការដាក់ស្លាកផលិតផល និងការប្រាស្រ័យទាក់ទង ជាពិសេសជាមួយកម្មវិធីសហគមន៍ទាក់ទងនឹងកុមារ។ យើងមិនអាចបោកប្រាស់អ្នកប្រើប្រាស់បានទេ ជាពិសេសកុមារតូចៗ"។

ជាមួយគ្នានេះ លោកស្រីបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា ភ្នាក់ងារគ្រប់គ្រងត្រូវមានបទប្បញ្ញត្តិច្បាស់លាស់លើការចាត់ថ្នាក់ និងការដាក់ស្លាកសញ្ញាទឹកដោះគោ ជាពិសេសក្នុងកម្មវិធីជាតិដូចជាទឹកដោះគោសាលា ដើម្បីកសាងទំនុកចិត្ត និងធានាសិទ្ធិអាហារូបត្ថម្ភដល់សិស្ស។

អាញថូ

ប្រភព៖ https://baochinhphu.vn/minh-bach-ghi-nhan-sua-khong-the-gian-lan-voi-tre-em-102250805162357806.htm