ផ្ទះបាយនីមួយៗគឺជាថ្នាក់រៀន បុគ្គលិកសាលាត្រូវតែជាគ្រូបង្រៀន ហើយគ្រូបង្រៀននៅក្នុងសាលាត្រូវតែជាមេចុងភៅដែលយកចិត្តទុកដាក់។ ការថែទាំសុខភាពកុមារគ្រប់អាហារគឺបណ្តុះអនាគតប្រទេស។
រស់នៅមានសុខភាពល្អ រៀនមេរៀនដ៏មានអត្ថន័យជាច្រើនពីម៉ោងអាហារ
ទាំងនេះគឺជាសារដែលលោកបណ្ឌិត Le Van Tuan អ្នកជំនាញជាន់ខ្ពស់នាយកដ្ឋាន អប់រំកាយ ក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលបានសង្កត់ធ្ងន់ជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីការរៀបចំអាហារសម្រន់ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់សាលាបឋមសិក្សាដែលធ្វើឡើងនៅទីក្រុងហូជីមិញ ក្នុងខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤។
ការជួយសិស្សានុសិស្សឱ្យរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ និងបៃតងពីអាហារនៅសាលា លោកគ្រូ អ្នកគ្រូ និងបុគ្គលិកសាលាគ្រប់រូបគឺជាចុងភៅ ចេះធ្វើម្ហូបចេញពីបេះដូង ដើម្បីចិញ្ចឹមអនាគត។
វគ្គបណ្តុះបណ្តាលនេះមិនត្រឹមតែបានណែនាំគណៈប្រតិភូអំពីដំណើរការនៃការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ អាហាររូបត្ថម្ភប្រកបដោយតុល្យភាព និងការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ និងបៃតងសម្រាប់សិស្សានុសិស្សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានរំលឹកដល់អ្នកជំនាញអំពីការទទួលខុសត្រូវរបស់អ្នកពាក់ព័ន្ធទាំងអស់ក្នុងការបង្កើតអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព អាហារូបត្ថម្ភ និងការអប់រំនៅក្នុងបរិយាកាសសាលា។
យោងតាមលោកបណ្ឌិត Tuan ផ្ទះបាយមិនមែនគ្រាន់តែជាកន្លែងសម្រាប់សិស្សហូបអាហាររហ័សទាន់ចិត្តនោះទេ ប៉ុន្តែការរៀបចំអាហារសម្រាប់ពួកគេក៏ត្រូវតែមានការអប់រំផងដែរ។ ជាដំបូងគឺការដាក់វិន័យ ការញ៉ាំ និងគេងឲ្យទាន់ពេល។ អាហារត្រូវរៀបចំដោយមនុស្សធម៌ និង តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ សិស្សត្រូវចេះបម្រើខ្លួនឯង សម្អាត...
ធ្វើដូច្នេះបាន ពេលចូលសាលា មេចុងភៅ អ្នកធ្វើម្ហូប មេដោះ បុគ្គលិក សុខាភិបាល សាលាទាំងអស់ ត្រូវតែជាអ្នកអប់រំ មិនមែនតែគ្រូទេ ដែលអប់រំសិស្ស។ ដូច្នេះហើយ មិនថាអ្នកស្ថិតក្នុងមុខតំណែងអ្វីទេ អ្នកត្រូវតែបំពេញការទទួលខុសត្រូវរបស់អ្នកឱ្យបានល្អ។
កុមារត្រូវបានបង្រៀនពីជំនាញនៃការតម្រង់ជួរ និងបម្រើខ្លួនឯងក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។
មុនពេលអាហារ លោកគ្រូ អ្នកគ្រូ និងមេដោះត្រូវធ្វើបានល្អនៅក្នុងផ្នែក "3 នាទីដើម្បីផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹង" ។ អ្នកទាំងអស់គ្នាគួរតែនិយាយជាមួយសិស្សអំពីមុខម្ហូបថ្ងៃនេះ និងខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភនៃមុខម្ហូប ដើម្បីអោយអាហារមានភាពរីករាយ ហើយសិស្សបានយល់ពីអត្ថន័យនៃមុខម្ហូបនេះ ទើបអាចញ៉ាំបានយ៉ាងឆ្ងាញ់។ ក្រុមប្រឹក្សាសាលាក៏ត្រូវទៅផ្ទះបាយឱ្យបានទៀងទាត់ ហើយយកចិត្តទុកដាក់ថាតើអាហារដ្ឋានមានភ្លើងបំភ្លឺគ្រប់គ្រាន់ តើវាក្តៅពេក ឬមានសំឡេងរំខាន។ តើតុ និងកៅអីស្អាតទេ តើសិស្សមានផាសុកភាព; តើវាសក្តិសមជា "សាលបង្រៀនទីពីរ" របស់សិស្ស...
លោកបណ្ឌិត Tuan បានផ្តល់យោបល់ថា សាលារៀនអាចរៀបចំមេរៀនបើកចំហ និងសកម្មភាពពិសោធន៍ដើម្បីឱ្យកុមារអាចទៅមើលផ្ទះបាយ និងមើលពីរបៀបដែលគ្រូខិតខំបង្កើតអាហារក្តៅសម្រាប់ពួកគេ។ សាលារៀនក៏អាចនាំសិស្សទៅធ្វើស្រែចម្ការ ដែលដាំបន្លែ ដើម្បីផ្តល់អាហារដល់សាលា ដើម្បីឱ្យពួកគេយល់អំពីប្រភពដើមនៃអាហារ និងដឹងគុណចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់កសិករដែលផលិតបន្លែ និងប៉េងប៉ោះ។ ពីទីនោះ កុមារនឹងបញ្ចប់អាហាររបស់ពួកគេ ជៀសវាងការខ្ជះខ្ជាយអាហារ ដឹងពីរបៀបការពារបរិស្ថានរស់នៅ និងរស់នៅឱ្យមានសុខភាពល្អ និងបៃតង។
សាលាបឋមសិក្សាទ្រុងត្រាក ខណ្ឌ ១១ (HCMC) បានអញ្ជើញមាតាបិតាទៅមើលផ្ទះបាយ និងទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយកូនៗរបស់ពួកគេមួយថ្ងៃ ដើម្បីឲ្យមាតាបិតាជឿជាក់លើអាហាររបស់សាលា។
នៅសាលាបឋមសិក្សា Trung Trac ខណ្ឌ 11 ទីក្រុងហូជីមិញ ផ្ទះបាយរបស់សាលាត្រូវបានរចនា និងដំឡើងតាមស្តង់ដារជប៉ុន។ ក្នុងពេលទទួលទានអាហារ លោកគ្រូអ្នកគ្រូក្នុងសាលា និងលោកគ្រូអ្នកគ្រូតាមផ្ទះ មានវត្តមានដើម្បីដាស់តឿនសិស្សឱ្យញ៉ាំបន្លែ ចានត្រី ឱ្យបានច្រើន ... ដើម្បីឱ្យអាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាព។ បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលា និងបុគ្គលិកផ្ទះបាយសង្កេតមើលកន្លែងទទួលទានអាហារ ដើម្បីមើលថាតើសិស្សកំពុងរីករាយនឹងអាហាររបស់ពួកគេដែរឬទេ និងស្តាប់យោបល់របស់ពួកគេអំពីមុខម្ហូបនីមួយៗ។
វេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Trung Tuan បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលានៅសាលាបឋមសិក្សា Trung Trac បាននិយាយថា ដើម្បីជួយសិស្សានុសិស្សមានសុខភាពល្អ និងពណ៌បៃតងពីអាហារនៅសាលា ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានសុវត្ថិភាព មានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងតាមស្តង់ដារ គ្រូបង្រៀន និងបុគ្គលិកសាលាគ្រប់រូបត្រូវតែដាក់បេះដូង។ ពួកគេត្រូវតែចាត់ទុកអ្នកដែលបរិភោគជាកូនរបស់ពួកគេ; លុះត្រាតែកូនរបស់ពួកគេញ៉ាំអាហារឱ្យបានល្អ ហើយចប់អាហារពួកគេនឹងមានសុភមង្គល។ ដូចគ្នាដែរចំពោះគ្រូបង្រៀនតាមផ្ទះ និងមេដោះ ពួកគេត្រូវតែចាត់ទុកសិស្សថាជាកូនរបស់ពួកគេផ្ទាល់ញ៉ាំអាហារនៅសាលា។
ធ្វើម្ហូបដោយអស់ពីចិត្ត - ចិញ្ចឹមអនាគត
សាស្ត្រាចារ្យសំខាន់គឺលោកបណ្ឌិត Bui Thi Minh Thuy សមាជិកនៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ អភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍មុខម្ហូបនៅទីក្រុងហូជីមិញ បានសង្កត់ធ្ងន់លើរឿងនេះក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីការរៀបចំអាហារឡើងលើ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភប្រកបដោយតុល្យភាពសម្រាប់សិស្សបឋមសិក្សានៅទីក្រុងហូជីមិញ។
លោកគ្រូ Bui Thi Minh Thuy បានដឹកនាំគ្រូដែលចូលរួមក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីវិធានការទទួល រៀបចំ កែច្នៃ បម្រើ និងសម្អាតផ្ទះបាយសាលា។ អ្នកស្រី Minh Thuy បានសន្និដ្ឋានថា៖ “អ្នកធ្វើការក្នុងផ្ទះបាយគ្រប់រូបត្រូវតែ “ចម្អិនដោយអស់ពីចិត្ត” ព្រោះមុខម្ហូបដែលគ្រូធ្វើសព្វថ្ងៃនេះគឺ “ចិញ្ចឹមអនាគត” របស់កុមារ។
កុមារនៃសាលាមត្តេយ្យ Nam Sai Gon ខណ្ឌ 7 ទីក្រុងហូជីមិញ អំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់
មិនត្រឹមតែនៅថ្នាក់បឋមសិក្សាទេ នៅទីក្រុងហូជីមិញ នៅកម្រិតមត្តេយ្យសិក្សាថ្មីៗនេះ មន្ទីរអប់រំនិងបណ្តុះបណ្តាលដូចជា ស្រុក ១១ ស្រុក Tan Binh ស្រុក ៧...; សាលាមត្តេយ្យសាធារណៈ និងមិនមែនសាធារណៈ ថ្នាក់ឯករាជ្យឯកជន សុទ្ធតែផ្តោតលើការបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេសបង្កើតម៉ឺនុយ ដើម្បីធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារ។
នាថ្ងៃទី ១០ មករា ស្រុក ១១ បានរៀបចំសិក្ខាសាលាស្តីពី “បច្ចេកទេសបង្កើតមុខម្ហូបធានាអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារ” នៅសាលាមត្តេយ្យ Thien Than។ វគ្គបណ្តុះបណ្តាលនេះមានការចូលរួមពីលោកស្រី Vu Thi Le Hang អ្នកជំនាញមកពីនាយកដ្ឋានអប់រំមត្តេយ្យសិក្សា មន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ តំណាងមន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលស្រុក ១១ រួមជាមួយនឹងអ្នកគ្រប់គ្រង និងគ្រូមត្តេយ្យសិក្សាក្នុងក្រុមវាយតម្លៃគុណភាពនៃការថែទាំ និងអប់រំកុមារនៅទីក្រុងហូជីមិញ (សង្កាត់លេខ 11, ទី 11, តឹនប៊ិញ, តឹន ប៊ិញ, 8)។
មុននោះ នាថ្ងៃទី ៦ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២៤ សាលាមត្តេយ្យទី២ ស្រុក Tan Binh បានរៀបចំសិក្ខាសាលាថ្នាក់ស្រុកស្តីពី “បច្ចេកទេសបង្កើតមុខម្ហូបដើម្បីធានាអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារនៅមត្តេយ្យ” សម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រង និងចុងភៅនៃសាលាមត្តេយ្យសាធារណៈ និងក្រៅសាធារណៈចំនួនជាង ១០៧នាក់។
លោកគ្រូអ្នកគ្រូបានទៅទស្សនាការពិសារអាហារដែលធ្វើឡើងនៅសាលាមត្តេយ្យ Thien Than ស្រុក 11 ដើម្បីពិគ្រោះ និងផ្លាស់ប្តូរអ្នកជំនាញលើបច្ចេកទេសបង្កើតម៉ឺនុយ ដើម្បីធានាបាននូវអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារ។
រូបថត៖ មន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលស្រុក១១
វគ្គបណ្តុះបណ្តាលបានសង្កត់ធ្ងន់លើព័ត៌មានសំខាន់ៗដល់អ្នកគ្រប់គ្រង គ្រូបង្រៀន និងចុងភៅនៃសាលាមត្តេយ្យសិក្សា។ ដូចជាការបង្កើតម៉ឺនុយដែលធានាថាមពលគ្រប់គ្រាន់ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពសារធាតុចិញ្ចឹម សមស្របតាមអាយុ និងម៉ឺនុយដែលសមរម្យសម្រាប់កុមារដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារមួយចំនួន។ ម៉ឺនុយសម្រាប់កុមារមត្តេយ្យសិក្សាត្រូវតែធានានូវអាហារូបត្ថម្ភចម្រុះ ជួយកុមារអភិវឌ្ឍយ៉ាងទូលំទូលាយ កែលម្អសុខភាព និងភាពស៊ាំរបស់ពួកគេ ជំរុញឱ្យមានរសជាតិរបស់ពួកគេ និងបង្កើតទម្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងសមស្របសម្រាប់កុមារ។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ម៉ឺនុយការរស់នៅពណ៌បៃតង និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារមត្តេយ្យសិក្សាត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ/ប្រចាំសប្តាហ៍ (ចាប់ពី 4-6 សប្តាហ៍ ចានប្រៃនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់មិនត្រូវជាន់គ្នា)។ ស៊ុប និងបំពងគួរត្រូវប្រឡាក់ជាមួយបន្លែស្លឹក និងបន្លែជាស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ មុខម្ហូបត្រូវមានភាពចម្រុះក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ (ពី 11 ទៅ 15 ប្រភេទអាហារក្នុងមួយថ្ងៃ) ដើម្បីរៀបចំចានសម្រាប់កុមារ។ អ្នកគ្រប់គ្រងសាលាត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ជានិច្ចចំពោះវិធីធ្វើឱ្យកុមារសប្បាយចិត្ត រំភើបអំឡុងពេលញ៉ាំអាហារ ញ៉ាំអាហារទាំងអស់ បង្កើតអាហារូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ និងមានសុខភាពល្អ...
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm
Kommentar (0)