គ្រូទាំងអស់នៅក្នុងសាលាគឺជា "ចុងភៅ"

ផ្ទះបាយនីមួយៗគឺជាថ្នាក់រៀន បុគ្គលិកសាលាត្រូវតែជាគ្រូបង្រៀន ហើយគ្រូបង្រៀននៅក្នុងសាលាត្រូវតែជាមេចុងភៅដែលយកចិត្តទុកដាក់។ ការថែទាំសុខភាពកុមារគ្រប់អាហារគឺបណ្តុះអនាគតប្រទេស។

រស់នៅមានសុខភាពល្អ រៀនមេរៀនដ៏មានអត្ថន័យជាច្រើនពីម៉ោងអាហារ

ទាំងនេះគឺជាសារដែលលោកបណ្ឌិត Le Van Tuan អ្នកជំនាញជាន់ខ្ពស់នាយកដ្ឋាន អប់រំកាយ ក្រសួងអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលបានសង្កត់ធ្ងន់ជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីការរៀបចំអាហារសម្រន់ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់សាលាបឋមសិក្សាដែលធ្វើឡើងនៅទីក្រុងហូជីមិញ ក្នុងខែធ្នូ ឆ្នាំ២០២៤។

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 1. — ការជួយសិស្សានុសិស្សឱ្យរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ និងបៃតងពីអាហារនៅសាលា លោកគ្រូ អ្នកគ្រូ និងបុគ្គលិកសាលាគ្រប់រូបគឺជាចុងភៅ ចេះធ្វើម្ហូបចេញពីបេះដូង ដើម្បីចិញ្ចឹមអនាគត។

វគ្គបណ្តុះបណ្តាលនេះមិនត្រឹមតែបានណែនាំគណៈប្រតិភូអំពីដំណើរការនៃការធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអនាម័យ អាហាររូបត្ថម្ភប្រកបដោយតុល្យភាព និងការរស់នៅប្រកបដោយសុខភាពល្អ និងបៃតងសម្រាប់សិស្សានុសិស្សប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបានរំលឹកដល់អ្នកជំនាញអំពីការទទួលខុសត្រូវរបស់អ្នកពាក់ព័ន្ធទាំងអស់ក្នុងការបង្កើតអាហារប្រកបដោយសុវត្ថិភាព អាហារូបត្ថម្ភ និងការអប់រំនៅក្នុងបរិយាកាសសាលា។

យោងតាមលោកបណ្ឌិត Tuan ផ្ទះបាយមិនមែនគ្រាន់តែជាកន្លែងសម្រាប់សិស្សហូបអាហាររហ័សទាន់ចិត្តនោះទេ ប៉ុន្តែការរៀបចំអាហារសម្រាប់ពួកគេក៏ត្រូវតែមានការអប់រំផងដែរ។ ជាដំបូងគឺការដាក់វិន័យ ការញ៉ាំ និងគេងឲ្យទាន់ពេល។ អាហារត្រូវរៀបចំដោយមនុស្សធម៌ និង តាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ សិស្សត្រូវចេះបម្រើខ្លួនឯង សម្អាត...

ធ្វើដូច្នេះបាន ពេលចូលសាលា មេចុងភៅ អ្នកធ្វើម្ហូប មេដោះ បុគ្គលិក សុខាភិបាល សាលាទាំងអស់ ត្រូវតែជាអ្នកអប់រំ មិនមែនតែគ្រូទេ ដែលអប់រំសិស្ស។ ដូច្នេះហើយ មិនថាអ្នកស្ថិតក្នុងមុខតំណែងអ្វីទេ អ្នកត្រូវតែបំពេញការទទួលខុសត្រូវរបស់អ្នកឱ្យបានល្អ។

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 2. — កុមារត្រូវបានបង្រៀនពីជំនាញនៃការតម្រង់ជួរ និងបម្រើខ្លួនឯងក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់។

មុនពេលអាហារ លោកគ្រូ អ្នកគ្រូ និងមេដោះត្រូវធ្វើបានល្អនៅក្នុងផ្នែក "3 នាទីដើម្បីផ្លាស់ប្តូរការយល់ដឹង" ។ អ្នកទាំងអស់គ្នាគួរតែនិយាយជាមួយសិស្សអំពីមុខម្ហូបថ្ងៃនេះ និងខ្លឹមសារអាហារូបត្ថម្ភនៃមុខម្ហូប ដើម្បីអោយអាហារមានភាពរីករាយ ហើយសិស្សបានយល់ពីអត្ថន័យនៃមុខម្ហូបនេះ ទើបអាចញ៉ាំបានយ៉ាងឆ្ងាញ់។ ក្រុមប្រឹក្សាសាលាក៏ត្រូវទៅផ្ទះបាយឱ្យបានទៀងទាត់ ហើយយកចិត្តទុកដាក់ថាតើអាហារដ្ឋានមានភ្លើងបំភ្លឺគ្រប់គ្រាន់ តើវាក្តៅពេក ឬមានសំឡេងរំខាន។ តើតុ និងកៅអីស្អាតទេ តើសិស្សមានផាសុកភាព; តើវាសក្តិសមជា "សាលបង្រៀនទីពីរ" របស់សិស្ស...

លោកបណ្ឌិត Tuan បានផ្តល់យោបល់ថា សាលារៀនអាចរៀបចំមេរៀនបើកចំហ និងសកម្មភាពពិសោធន៍ដើម្បីឱ្យកុមារអាចទៅមើលផ្ទះបាយ និងមើលពីរបៀបដែលគ្រូខិតខំបង្កើតអាហារក្តៅសម្រាប់ពួកគេ។ សាលារៀនក៏អាចនាំសិស្សទៅធ្វើស្រែចម្ការ ដែលដាំបន្លែ ដើម្បីផ្តល់អាហារដល់សាលា ដើម្បីឱ្យពួកគេយល់អំពីប្រភពដើមនៃអាហារ និងដឹងគុណចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់កសិករដែលផលិតបន្លែ និងប៉េងប៉ោះ។ ពីទីនោះ កុមារនឹងបញ្ចប់អាហាររបស់ពួកគេ ជៀសវាងការខ្ជះខ្ជាយអាហារ ដឹងពីរបៀបការពារបរិស្ថានរស់នៅ និងរស់នៅឱ្យមានសុខភាពល្អ និងបៃតង។

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 3. — សាលាបឋមសិក្សាទ្រុងត្រាក ខណ្ឌ ១១ (HCMC) បានអញ្ជើញមាតាបិតាទៅមើលផ្ទះបាយ និងទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយកូនៗរបស់ពួកគេមួយថ្ងៃ ដើម្បីឲ្យមាតាបិតាជឿជាក់លើអាហាររបស់សាលា។

នៅសាលាបឋមសិក្សា Trung Trac ខណ្ឌ 11 ទីក្រុងហូជីមិញ ផ្ទះបាយរបស់សាលាត្រូវបានរចនា និងដំឡើងតាមស្តង់ដារជប៉ុន។ ក្នុងពេលទទួលទានអាហារ លោកគ្រូអ្នកគ្រូក្នុងសាលា និងលោកគ្រូអ្នកគ្រូតាមផ្ទះ មានវត្តមានដើម្បីដាស់តឿនសិស្សឱ្យញ៉ាំបន្លែ ចានត្រី ឱ្យបានច្រើន ... ដើម្បីឱ្យអាហារូបត្ថម្ភមានតុល្យភាព។ បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលា និងបុគ្គលិកផ្ទះបាយសង្កេតមើលកន្លែងទទួលទានអាហារ ដើម្បីមើលថាតើសិស្សកំពុងរីករាយនឹងអាហាររបស់ពួកគេដែរឬទេ និងស្តាប់យោបល់របស់ពួកគេអំពីមុខម្ហូបនីមួយៗ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Huynh Trung Tuan បុគ្គលិកសុខាភិបាលសាលានៅសាលាបឋមសិក្សា Trung Trac បាននិយាយថា ដើម្បីជួយសិស្សានុសិស្សមានសុខភាពល្អ និងពណ៌បៃតងពីអាហារនៅសាលា ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារមានសុវត្ថិភាព មានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងតាមស្តង់ដារ គ្រូបង្រៀន និងបុគ្គលិកសាលាគ្រប់រូបត្រូវតែដាក់បេះដូង។ ពួកគេត្រូវតែចាត់ទុកអ្នកដែលបរិភោគជាកូនរបស់ពួកគេ; លុះត្រាតែកូនរបស់ពួកគេញ៉ាំអាហារឱ្យបានល្អ ហើយចប់អាហារពួកគេនឹងមានសុភមង្គល។ ដូចគ្នាដែរចំពោះគ្រូបង្រៀនតាមផ្ទះ និងមេដោះ ពួកគេត្រូវតែចាត់ទុកសិស្សថាជាកូនរបស់ពួកគេផ្ទាល់ញ៉ាំអាហារនៅសាលា។

ធ្វើម្ហូបដោយអស់ពីចិត្ត - ចិញ្ចឹមអនាគត

សាស្ត្រាចារ្យសំខាន់គឺលោកបណ្ឌិត Bui Thi Minh Thuy សមាជិកនៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ អភិរក្ស និងអភិវឌ្ឍន៍មុខម្ហូបនៅទីក្រុងហូជីមិញ បានសង្កត់ធ្ងន់លើរឿងនេះក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីការរៀបចំអាហារឡើងលើ ដើម្បីធានាសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ និងអាហារូបត្ថម្ភប្រកបដោយតុល្យភាពសម្រាប់សិស្សបឋមសិក្សានៅទីក្រុងហូជីមិញ។

លោកគ្រូ Bui Thi Minh Thuy បានដឹកនាំគ្រូដែលចូលរួមក្នុងវគ្គបណ្តុះបណ្តាលស្តីពីវិធានការទទួល រៀបចំ កែច្នៃ បម្រើ និងសម្អាតផ្ទះបាយសាលា។ អ្នកស្រី Minh Thuy បានសន្និដ្ឋានថា៖ “អ្នកធ្វើការក្នុងផ្ទះបាយគ្រប់រូបត្រូវតែ “ចម្អិនដោយអស់ពីចិត្ត” ព្រោះមុខម្ហូបដែលគ្រូធ្វើសព្វថ្ងៃនេះគឺ “ចិញ្ចឹមអនាគត” របស់កុមារ។

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 4. — កុមារនៃសាលាមត្តេយ្យ Nam Sai Gon ខណ្ឌ 7 ទីក្រុងហូជីមិញ អំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់

មិនត្រឹមតែនៅថ្នាក់បឋមសិក្សាទេ នៅទីក្រុងហូជីមិញ នៅកម្រិតមត្តេយ្យសិក្សាថ្មីៗនេះ មន្ទីរអប់រំនិងបណ្តុះបណ្តាលដូចជា ស្រុក ១១ ស្រុក Tan Binh ស្រុក ៧...; សាលាមត្តេយ្យសាធារណៈ និងមិនមែនសាធារណៈ ថ្នាក់ឯករាជ្យឯកជន សុទ្ធតែផ្តោតលើការបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេសបង្កើតម៉ឺនុយ ដើម្បីធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារ។

នាថ្ងៃទី ១០ មករា ស្រុក ១១ បានរៀបចំសិក្ខាសាលាស្តីពី “បច្ចេកទេសបង្កើតមុខម្ហូបធានាអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារ” នៅសាលាមត្តេយ្យ Thien Than។ វគ្គបណ្តុះបណ្តាលនេះមានការចូលរួមពីលោកស្រី Vu Thi Le Hang អ្នកជំនាញមកពីនាយកដ្ឋានអប់រំមត្តេយ្យសិក្សា មន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ តំណាងមន្ទីរអប់រំ និងបណ្តុះបណ្តាលស្រុក ១១ រួមជាមួយនឹងអ្នកគ្រប់គ្រង និងគ្រូមត្តេយ្យសិក្សាក្នុងក្រុមវាយតម្លៃគុណភាពនៃការថែទាំ និងអប់រំកុមារនៅទីក្រុងហូជីមិញ (សង្កាត់លេខ 11, ទី 11, តឹនប៊ិញ, តឹន ប៊ិញ, 8)។

មុននោះ នាថ្ងៃទី ៦ ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ ២០២៤ សាលាមត្តេយ្យទី២ ស្រុក Tan Binh បានរៀបចំសិក្ខាសាលាថ្នាក់ស្រុកស្តីពី “បច្ចេកទេសបង្កើតមុខម្ហូបដើម្បីធានាអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារនៅមត្តេយ្យ” សម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រង និងចុងភៅនៃសាលាមត្តេយ្យសាធារណៈ និងក្រៅសាធារណៈចំនួនជាង ១០៧នាក់។

Giúp học sinh sống khỏe: Mỗi thầy cô trong trường học đều là một 'đầu bếp'- Ảnh 5. — លោកគ្រូអ្នកគ្រូបានទៅទស្សនាការពិសារអាហារដែលធ្វើឡើងនៅសាលាមត្តេយ្យ Thien Than ស្រុក 11 ដើម្បីពិគ្រោះ និងផ្លាស់ប្តូរអ្នកជំនាញលើបច្ចេកទេសបង្កើតម៉ឺនុយ ដើម្បីធានាបាននូវអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់កុមារ។

វគ្គបណ្តុះបណ្តាលបានសង្កត់ធ្ងន់លើព័ត៌មានសំខាន់ៗដល់អ្នកគ្រប់គ្រង គ្រូបង្រៀន និងចុងភៅនៃសាលាមត្តេយ្យសិក្សា។ ដូចជាការបង្កើតម៉ឺនុយដែលធានាថាមពលគ្រប់គ្រាន់ ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពសារធាតុចិញ្ចឹម សមស្របតាមអាយុ និងម៉ឺនុយដែលសមរម្យសម្រាប់កុមារដែលមានអាឡែស៊ីទៅនឹងអាហារមួយចំនួន។ ម៉ឺនុយសម្រាប់កុមារមត្តេយ្យសិក្សាត្រូវតែធានានូវអាហារូបត្ថម្ភចម្រុះ ជួយកុមារអភិវឌ្ឍយ៉ាងទូលំទូលាយ កែលម្អសុខភាព និងភាពស៊ាំរបស់ពួកគេ ជំរុញឱ្យមានរសជាតិរបស់ពួកគេ និងបង្កើតទម្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងសមស្របសម្រាប់កុមារ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ម៉ឺនុយការរស់នៅពណ៌បៃតង និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់កុមារមត្តេយ្យសិក្សាត្រូវតែផ្លាស់ប្តូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ/ប្រចាំសប្តាហ៍ (ចាប់ពី 4-6 សប្តាហ៍ ចានប្រៃនៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់មិនត្រូវជាន់គ្នា)។ ស៊ុប និងបំពងគួរត្រូវប្រឡាក់ជាមួយបន្លែស្លឹក និងបន្លែជាស។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ មុខម្ហូបត្រូវមានភាពចម្រុះក្នុងអាហារជាច្រើនប្រភេទ (ពី 11 ទៅ 15 ប្រភេទអាហារក្នុងមួយថ្ងៃ) ដើម្បីរៀបចំចានសម្រាប់កុមារ។ អ្នកគ្រប់គ្រងសាលាត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ជានិច្ចចំពោះវិធីធ្វើឱ្យកុមារសប្បាយចិត្ត រំភើបអំឡុងពេលញ៉ាំអាហារ ញ៉ាំអាហារទាំងអស់ បង្កើតអាហារូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវ និងមានសុខភាពល្អ...

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/giup-hoc-sinh-song-khoe-moi-thay-co-trong-truong-hoc-deu-la-mot-dau-bep-185250131153323539.htm