តំបន់សមុទ្រញ៉ានត្រាច គឺជាកន្លែងដែលទូកប្រមាណ ៣៣៤ គ្រឿងមកពីភូមិនានាដូចជា ញ៉ានហៃ, ញ៉ានក្វាង, ញ៉ានឌឹក, ញ៉ានទៀន, ញ៉ានណាម, ញ៉ានបាន់... នៅក្នុងឃុំណាមត្រាច បាននេសាទ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប្រហែលម៉ោង ៣-៤ រសៀល ទូកនានាបានចេញទៅរកនេសាទ ហើយត្រឡប់មកច្រាំងវិញនៅព្រឹកបន្ទាប់។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ ត្រី និងមឹកដែលចាប់បានតែងតែស្រស់ និងមានគុណភាពខ្ពស់។
លោក ឡេឡុង ប្រធានភូមិញ៉ានហៃ ឃុំណាមត្រាច បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ស៊ុបមីមឹកញ៉ានត្រាចមានប្រភពមកពីអាហារគ្រួសារសាមញ្ញរបស់ប្រជាជនឆ្នេរសមុទ្រយើង។ ដោយសារតែឆ្នេរញ៉ានត្រាចមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមឹកស្រស់ៗ ដែលចាប់បាននៅថ្ងៃដដែល។ ស៊ុបមីមឹកគឺជាម្ហូបសាមញ្ញ និងងាយស្រួលធ្វើ ដែលនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិស្រស់ៗរបស់មឹក។ ដូច្នេះហើយ ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនឥឡូវនេះមកឆ្នេរញ៉ានត្រាចដើម្បី ស្វែងយល់ និងរីករាយជាមួយម្ហូបនេះ»។
![]() |
| មីស៊ុបបង្គា និងមឹកមួយចានកំពុងទាក់ទាញអ្នកញ៉ាំអាហារ - រូបថត៖ CN |
ពីម្ហូបសាមញ្ញមួយរបស់ប្រជាជននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ ស៊ុបមីក្តាមញ៉ាក់បានក្លាយជាម្ហូបល្បីបន្តិចម្តងៗ ដោយក្លាយជាម្ហូបពិសេសមួយនៅ ក្វាងទ្រី ។ ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនដែលមកទស្សនាក្វាងទ្រី ស្វែងរកតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រញ៉ាក់ដើម្បីមើលថ្ងៃរះ ទស្សនាផ្សារត្រី និងរីករាយជាមួយស៊ុបមីក្តាម។ នៅទីនេះ ភ្ញៀវទេសចរអាចមានបទពិសោធន៍ចម្អិនអាហារនេះដោយយកចង្ក្រានផ្ទាល់ខ្លួន មីកញ្ចប់ និងទិញមីស្រស់ៗនៅផ្សារត្រីញ៉ាក់ បន្ទាប់មករៀបចំ និងរីករាយជាមួយវានៅលើឆ្នេរនៅពេលព្រឹកព្រលឹម។ តាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រញ៉ាក់ក៏មានភោជនីយដ្ឋានតូចៗ និងហាងលក់អាហារជាច្រើនដែលបម្រើស៊ុបមីក្តាមដល់អ្នកទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទី។
លោក ឡេ បា នុយន ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានឡាងឆៃ (ឃុំណាំត្រាច) បានចែករំលែកថា៖ «ភោជនីយដ្ឋានរបស់យើងតែងតែមានអតិថិជនញ៉ាំស៊ុបមីមឹកជាប្រចាំ ភាគច្រើនជា ភ្ញៀវទេសចរ មកពីខេត្តផ្សេងៗ អ្នកសរសេរប្លុក និងតារាល្បីៗ... ដើម្បីធានាថាយើងបម្រើស៊ុបមីមឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ យើងតែងតែជ្រើសរើសមឹកស្រស់ៗដែលមានសំបកក្រាស់ ហើយលាងវាឱ្យស្អាត។ បន្ទាប់មក យើងដាំទឹកឱ្យពុះមុនពេលដាក់មឹកចូល ដើម្បីធានាថាសាច់មឹកនៅតែរឹងមាំ និងស្បែកមិនរបកចេញ។ សម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់ពិសារ មីកញ្ចប់ បន្លែស្រស់ៗ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស្លឹកខ្ទឹម និងម្ទេសគឺចាំបាច់... បន្ទាប់ពីមឹកឆ្អិនហើយ វាត្រូវបានយកចេញ ហើយដាក់ក្នុងចានដែលមានមីកញ្ចប់ គ្រឿងទេស និងទឹកស៊ុបរួចហើយ។ ស៊ុបមីមឹកចំហុយមួយចានជាមួយទឹកត្រីម្ទេសពីភូមិឆ្នេរសមុទ្រនឹងបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារគ្រប់រូប»។
អ្នកស្រី Phan Thi Ha Thanh ជាអ្នកទេសចរម្នាក់មកពីទីក្រុងហាណូយ បានចែករំលែកថា៖ «ក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាលរដូវក្តៅរបស់កុមារ ក្រុមគ្រួសារខ្ញុំបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ខេត្ត Quang Tri។ ដោយដឹងថាស៊ុបមីមឹកជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់តំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ Nhan Trach ក្រុមគ្រួសារទាំងមូលរបស់ខ្ញុំបានមកទីនេះដើម្បីរីករាយជាមួយវា។ មឹកស្រស់ៗ ក្រៀម និងផ្អែម រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃមី និងរសជាតិហឹរបន្តិចពីម្ទេស បង្កើតបានជារសជាតិពិសេសនៃជនបទឆ្នេរសមុទ្រ - វាពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់»។
ស៊ុបមីងមឹកញ៉ាន់ត្រាចមិនត្រឹមតែជាម្ហូបសាមញ្ញ និងងាយស្រួលរកទិញប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាលក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបអាហាររបស់ប្រជាជននៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រទៀតផង។ ម្ហូបនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលទានទទួលបានបទពិសោធន៍ផ្អែមនៃមឹកស្រស់ និងរសជាតិប្រៃនៃសមុទ្រដែលលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុងមីក្តៅនីមួយៗ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅទស្សនាខេត្តក្វាងទ្រី អ្នកទេសចរគ្រប់រូបគួរតែសាកល្បងម្ហូបនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តង ដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់អំពីម្ហូប និងប្រជាជនក្នុងតំបន់។
ឆ្មាញៀន
ប្រភព៖ https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202606/mon-an-dan-da-mien-bien-dbe76e5/










