ម្ហូបពោតធំរបស់យាយ

«បាបលឿ» គឺជាម្ហូបសាមញ្ញ និងបែបស្រុកស្រែរបស់ប្រជាជនខេត្តក្វាងណាម ដែលធ្វើតែជាមួយពោតលីង និងស្ករត្នោត ប៉ុន្តែវាបង្កប់នូវអនុស្សាវរីយ៍កុមារភាព និងមេរៀនជីវិតដំបូងៗជាច្រើន...

ម្ហូបពោតធំមួយ។ រូបថត៖ VT

នៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 នៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ពោតតឿ និងពោតខ្លាញ់ (ពូជក្នុងស្រុក ដែលឥឡូវផុតពូជហើយ) ត្រូវបានប្រមូលផល សម្ងួត និងដាក់ជាគំនរក្នុងកន្ត្រក (ធុងឫស្សីត្បាញ)។

រៀងរាល់ពីរបីសប្តាហ៍ម្តង បន្ទាប់ពីជួយយាយធ្វើកិច្ចការផ្ទះខ្លះរួច ក្មេងៗតែងតែរំខានគាត់ថា៖ «យាយ ធ្វើបបរពោតមក ពួកយើងចង់ញ៉ាំណាស់!» យាយនឹងស្ដីបន្ទោសយើងដោយលេងសើចថា៖ «កូនៗអើយ តែងតែលេង ហើយមិនរៀន ហើយកូនៗសុំបបរពោតរួចហើយឬនៅ?» ដោយមិនរង់ចាំចម្លើយរបស់គាត់ (ព្រោះការស្ដីបន្ទោសនោះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការព្រមព្រៀងគ្នាដោយស្ងាត់ៗ) យើងទាំងអស់គ្នានឹងចូលរួមបង្វែរបាយអថ្ម លាងសម្អាតវាឱ្យស្អាត ហើយជូតវាឱ្យស្ងួត។

នៅតំបន់ជនបទនៃខេត្តក្វាងណាម បាយអថ្មគឺមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងគ្រួសារនីមួយៗ។ ផ្ទះរបស់ជីដូនជីតាខាងម្តាយរបស់ខ្ញុំមានបាយអធំមួយ ហៅថា "បាយអធំ" ដែលមានទម្ងន់ជាងមួយរយគីឡូក្រាម ឆ្លាក់ចេញពីថ្មបៃតងមួយដុំ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាបាយអថ្មនេះមានអាយុប៉ុន្មានទេ ប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្នុងរបស់វារលោង។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងទាមទារវា៖ បុកអង្ករ បុកពោត បុកចេកឲ្យជ្រូកស៊ី (នៅពេលនោះ កន្ទក់មានកម្រិត ដូច្នេះអាហារចម្បងរបស់ជ្រូកគឺចេក ជាធម្មតាចេកទុំ ហាន់ស្តើងៗដោយកាំបិត ហើយបន្ទាប់មកបុកក្នុងត្បាល់ថ្ម)... ប៉ុន្តែបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានបំផុតសម្រាប់ខ្ញុំគឺ បុកពោតធំៗ!

នៅពេលនោះ នៅក្នុងភូមិរបស់ខ្ញុំ យើងមិនបានប្រើឆ្នាំងអាលុយមីញ៉ូមទេ ប៉ុន្តែប្រើឆ្នាំងដីឥដ្ឋសម្រាប់អាំងពោត (ក្រោយមកខ្ញុំទើបដឹងថាភូមិរបស់ខ្ញុំក្រីក្រខ្លាំង រហូតដល់មានគ្រួសារតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលមានឆ្នាំងអាលុយមីញ៉ូម)។ ខ្សាច់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ហើយកំដៅ បន្ទាប់មកពោតត្រូវបានបន្ថែម ហើយកូរឱ្យសព្វជាមួយចង្កឹះឫស្សី។ នៅពេលដែលមានសំឡេងប្រេះក្នុងឆ្នាំង គម្របត្រូវបានគ្របដើម្បីការពារកុំឱ្យពោតខ្ចាត់ខ្ចាយ ហើយបន្ទាប់មកកូរម្តងហើយម្តងទៀត។ ការអាំងបានបន្តរហូតដល់គ្រាប់ពោតហើមបន្តិច ប្រែជាពណ៌ត្នោតមាស និងមានក្លិនក្រអូប។ ការអាំងច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យពោតឆេះ។

ពោតលីងត្រូវបានទុកចោលឱ្យត្រជាក់មួយរយៈមុនពេលដាក់ចូលទៅក្នុងត្បាល់ថ្ម។ យើងប្តូរវេនគ្នា ដោយម្នាក់ៗវាយវាដោយដង្កាប់ឈើប្រហែលប្រាំឬដប់ដងរហូតដល់ពោតត្រូវបានកំទេច។

ភ្លាមៗនោះ យាយបានយកកាំបិតមកហាន់ស្ករត្នោត (ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្ករដុំ) ជាបំណែកតូចៗជាច្រើន រួចលាយវាឱ្យសព្វជាមួយបាយអពោត រួចបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៀត។ ស្នៀតឈើនោះ «ដំណើរការ» ដប់ដងទៀត ហើយល្បាយស្ករពោតបានក្លាយជាម្សៅពណ៌លឿង ដែលមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញ និងមានក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន ដល់កម្រិតដែលក្មេងៗមួយចំនួនមិនអាចទប់ចិត្តបាន ដោយលួចលាក់យកម្សៅមួយក្តាប់តូច ហើយដាក់វាចូលក្នុងមាត់។

ដំណើរការនៃការធ្វើពោតបំពងមិនបញ្ចប់ត្រឹមនេះទេ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំយកត្បាល់បុកដាក់ម្សៅពោតចូល រួចបង្វិលវាដើម្បីឱ្យម្សៅល្អិតៗធ្លាក់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ម្សៅរឹងៗដែលនៅសេសសល់ក្នុងត្បាល់បុកត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងត្បាល់បុក រួចបុកម្តងទៀត រួចដាក់ចូលទៅក្នុងត្បាល់បុកវិញ (ត្បាល់បុកគឺជាឧបករណ៍ធ្វើពីឫស្សីត្បាញ)... ម្សៅល្អិតៗទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងចានធំមួយ។

យើងរីករាយនឹងការញ៉ាំពោតនៅលើស្នូលដោយមិនប្រើស្លាបព្រាប្លាស្ទិក ឬអាលុយមីញ៉ូមទេ ប៉ុន្តែជាមួយ... ស្លឹកខ្នុរ។ យើងបានទៅសួនច្បារ បេះស្លឹកខ្នុរ រមៀលវាឡើង ហើយប្រើឈើចាក់ធ្មេញឫស្សីដើម្បីចងចុងម្ខាងឱ្យជិតគ្នា ធ្វើដូចជា "ស្លាបព្រា" សម្រាប់ដួសវាឡើង។

មិនដូចម្ហូបបែបស្រុកស្រែដទៃទៀតទេ ការញ៉ាំពោតលើស្នូលតម្រូវឱ្យមាន «ជំនាញ» ជាក់លាក់មួយ៖ អ្នកញ៉ាំផ្អៀងក្បាលរបស់ពួកគេទៅក្រោយដើម្បីទទួល «ស្លាបព្រា» ពោតនៅលើអណ្តាតរបស់ពួកគេ បន្ទាប់មកបិទមាត់របស់ពួកគេដើម្បីឱ្យទឹកមាត់រំលាយម្សៅពោតយឺតៗ ដោយមិនចាំបាច់ទំពារ។

ការញ៉ាំពោតលីងតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តទន់ភ្លន់ មានន័យថាអ្នកគួរតែដួសម្សៅពោតក្នុងបរិមាណមធ្យមក្នុងពេលតែមួយ។ ការញ៉ាំច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យអ្នកថប់ដង្ហើម។ ពេលញ៉ាំអាហារ សូមជៀសវាងការមើលមុខអ្នកដទៃដោយផ្ទាល់ ដើម្បីកុំឱ្យវាធ្វើឱ្យអ្នកថប់ដង្ហើម ឬស្តោះវាចេញ វានឹងមិនបង្កឱ្យមានភាពមិនស្រួលឡើយ។

ឥឡូវនេះសក់របស់ខ្ញុំប្រែជាពណ៌ប្រផេះហើយ ខ្ញុំនៅតែស្រឡាញ់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាននៃការញ៉ាំពោតលីង៖ រសជាតិផ្អែមនៃស្ករ រសជាតិប្រៃនៃអំបិល រសជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃពោត និងក្លិនក្រអូបស្រាលៗនៃស្លឹកខ្នុរ ទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន!

រសៀលនេះ ពេលខ្ញុំត្រឡប់ទៅសួនច្បារចាស់របស់ជីដូនខ្ញុំវិញ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍នឹករលឹកអតីតកាលយ៉ាងខ្លាំង ពេលបានឃើញ... រោងម៉ាស៊ីនកិនថ្មចាស់មួយ ដែលជាសាក្សីនៃគ្រាលំបាកមួយ ដែលជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងការដាំពោតកាលពីអតីតកាល។

ពេលនឹកឃើញដល់ម្ហូបពោតកាលពីកុមារភាព ខ្ញុំនៅតែឮពាក្យរបស់ជីដូនខ្ញុំបន្លឺឡើងក្នុងត្រចៀកខ្ញុំថា៖ បើកូនចង់ញ៉ាំ អ្នកត្រូវតែចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ថាកូនត្រូវតែស្រឡាញ់ម្ហូបសាមញ្ញៗបែបជនបទ ដែលជាចំណុចកំពូលនៃការខិតខំធ្វើការ និងព្រលឹងនៃជនបទ មិនចាំបាច់ជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនោះទេ។ ថាកូនត្រូវតែរៀនញ៉ាំដោយភាពថ្លៃថ្នូរ...

មេរៀនជីវិតដំបូងៗទាំងនោះមិនដែលហួសសម័យឡើយ!

ប្រភព៖ https://baodanang.vn/mon-bap-lo-cua-ngoai-3311944.html