នាយកនៃខេត្ត Quang Ninh មានទំនុកចិត្តក្នុងការនាំចេញអយស្ទ័រសមុទ្រ ដែលជាអាហារសមុទ្រមានជីវជាតិខ្ពស់ ដោយសារបច្ចេកវិទ្យានេះ។

ដោយមានស្មារតីមុតស្រួច លោក Nguyen Van Cuong (ឃុំ Lien Hoa ទីក្រុង Quang Yen ខេត្ត Quang Ninh ) បានវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាទំនើបដើម្បីកែច្នៃ និងអភិរក្សសត្វអយស្ទ័រសមុទ្រ។ អាស្រ័យហេតុនេះ មិនត្រឹមតែបង្កើនតម្លៃរបស់អយស្ទ័រសមុទ្រប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធានាបានថាផលិតផលតែងតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់ ទោះបីនាំចេញទៅក្រៅប្រទេសក៏ដោយ។

ផ្តោតលើការកែច្នៃ oysters មហាសមុទ្រ - Cua Song oysters

Quang Yen គឺជាតំបន់ដែលមានមាត់ទន្លេ ផ្ទះទឹកជាច្រើន និងតំបន់សមុទ្រនៅក្នុងឈូងសមុទ្របិទ ដូច្នេះវាមានអំណោយផលខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍វារីវប្បកម្ម។ អាស្រ័យហេតុនេះ មាត់ទន្លេនេះក៏ល្បីល្បាញខាងអាហារសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទដូចជា ក្តាមសមុទ្រ ក្តាមសមុទ្រ មឹកខ្លា និងជាពិសេសអយស្ទ័រ Cua Song ឬអយស្ទ័រសមុទ្រ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការចិញ្ចឹមសត្វអយស្ទ័របានក្លាយទៅជាគំរូ សេដ្ឋកិច្ច ដែលបានជួយមនុស្សជាច្រើននៅទីនេះឱ្យមានភាពរីកចម្រើនកាន់តែខ្លាំងឡើង។

តំបន់​ចិញ្ចឹម​សត្វ​អយស្ទ័រ​នៅ​ឃុំ Lien Hoa ក្រុង Quang Yen ខេត្ត Quang Ninh។ រូបថត៖ Thanh Tuyen

ដោយប្រើប្រាស់កម្លាំងក្នុងតំបន់ ក្នុងឆ្នាំ 2021 លោក Nguyen Van Cuong បានបង្កើតក្រុមហ៊ុនរួម Tat Thanh Seafood Joint Stock និងវិនិយោគលើការចិញ្ចឹមសត្វអយស្ទ័រ Dai Duong។

ចែករំលែកអំពីការជ្រើសរើសទិសដៅថ្មីទាំងស្រុង លោក Cuong បាននិយាយថា លោកបានឆ្លងកាត់ការងារជាច្រើន តាំងពីធ្វើជាមគ្គុទ្ទេសក៍ ទេសចរណ៍ រហូតដល់ធ្វើការក្នុងឧស្សាហកម្មនាំចូល-នាំចេញ បន្ទាប់មកធ្វើការជាគណនេយ្យករសម្រាប់អាជីវកម្ម... ទីបំផុតលោក Cuong បានប្តូរទិសដៅ និងប្តូរមកចិញ្ចឹមវារីវប្បកម្មវិញ។

កម្មករកែច្នៃអយស្ទ័រសមុទ្រ មុនពេលដាក់ក្នុងធុងអូហ្សូន ដើម្បីសម្លាប់មេរោគ។ រូបថត៖ Thanh Tuyen

យោងតាមលោក Cuong សត្វអយស្ទ័រ Cua Song ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអយស្ទ័រ Dai Duong គឺជាផលិតផលយុទ្ធសាស្ត្រមួយនៅក្នុងវារីវប្បកម្ម Quang Yen ។ នេះជាចំណុចប្រសព្វនៃចរន្តទឹកជាច្រើនដែលមានជាតិប្រៃ ១០ - ១៨‰ ដែលស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍អយស្ទ័រ Dai Duong ។ កន្លែងផ្សេងទៀតក្នុងខេត្តស្ទើរតែមិនអាចចិញ្ចឹមអយស្ទ័រប្រភេទនេះបានទេ។

មិនដូចអយស្ទ័រទឹកដោះគោពិសេសប៉ាស៊ីហ្វិកនៅ Van Don ទេ អយស្ទ័រសមុទ្រនៅ Quang Yen មានទំហំធំជាង ហើយខ្លះទៀតធំដូចដៃមនុស្សធំ។ សត្វ​អយស្ទ័រ​ដែល​ចិញ្ចឹម​បាន​រយៈពេល ១៥-១៨ ខែ អាច​ឡើង​ទម្ងន់​ដល់​ទៅ ១ គីឡូក្រាម​ក្នុង​មួយ​ក្បាល។

ពីកសិដ្ឋានចិញ្ចឹមសត្វអយស្ទ័រនៅមហាសមុទ្រដែលបានពិសោធន៍ដំបូងមួយចំនួន គាត់បានពង្រីកទំហំនៃការចិញ្ចឹមសត្វអយស្ទ័រនៅតំបន់ជំនោរភាគអាគ្នេយ៍នៃបឹង Qua Xoai ក្នុងឃុំ Lien Hoa។ មិន​ត្រឹម​តែ​ប៉ុណ្ណោះ លោក គួង ក៏​បាន​ផ្តល់​គ្រាប់ពូជ និង​ទិញ​សត្វ​អយស្ទ័រ​ពី​ប្រជាជន​ក្នុង​តំបន់។

បន្ទាប់ពីមួយរយៈពេលនៃការចិញ្ចឹមអយស្ទ័រ និងនាំចេញឆៅ គាត់បានដឹងថាតម្លៃនៃអយស្ទ័រទាំងមូលមិនខ្ពស់ទេ ហើយស្ថានភាព "ប្រមូលផលល្អ តម្លៃទាប តម្លៃល្អ ការប្រមូលផលមិនល្អ" តែងតែកើតឡើង។ ក្នុង​ដំណើរ​ការ​ដឹក​ជញ្ជូន​ដ៏​យូរ ជាពិសេស​ពេល​នាំ​ចេញ គុណភាព និង​ភាព​ស្រស់​របស់​អយស្ទ័រ​មិន​សូវ​ល្អ​ដូច​មុន​ទេ។

ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលដ៏ស្មុគស្មាញនៃជំងឺរាតត្បាត Covid-19 សត្វអយស្ទ័ររាប់ពាន់តោនកំពុងប្រឈមនឹងការលំបាកក្នុងការប្រើប្រាស់ និងការនាំចេញ។ ប្រការនេះធ្វើឱ្យលោក គួង រឹតតែព្រួយបារម្ភអំពីតម្រូវការក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតលើដំណាក់កាលកែច្នៃដើម្បីបង្កើនតម្លៃរបស់អយស្ទ័រ និងអូសបន្លាយពេលវេលារក្សាទុកច្រើនដង។

ការអភិរក្សអយស្ទ័រមហាសមុទ្រដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា MAP

ដូច្នេះគាត់បានប្រមូលផ្តុំគ្នា ហើយខ្ចីដើមទុនបន្ថែម ដើម្បីពង្រីកសិក្ខាសាលា ដោយវិនិយោគលើប្រព័ន្ធបរិក្ខារទំនើបៗ ដូចជាម៉ាស៊ីនផ្លុំសំបកអយស្ទ័រស្វ័យប្រវត្តិ និងម៉ាស៊ីនកាត់ខ្សែ។ ជាពិសេស លោក Cuong ក៏បានជ្រើសរើសអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យា MAP ដែលជាវិធីសាស្រ្តរក្សាអាហារទំនើបបំផុតមួយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ដើម្បីវេចខ្ចប់អយស្ទ័រសមុទ្រ។

សត្វ​អយស្ទ័រ​មាន​ទំហំ​ធំ និង​មាន​សារធាតុចិញ្ចឹម​ជាច្រើន... រូបភាព៖ Thanh Tuyen

ដូច្នេះហើយ អយស្ទ័រសមុទ្រត្រូវបានប្រមូលផល និងលាងដោយទឹកសមុទ្រនៅលើក្បូន ហើយដឹកជញ្ជូនទៅកាន់រោងចក្រកែច្នៃ។ នៅទីនេះ សំបកអយស្ទ័រត្រូវនាំទៅបន្ទប់កែច្នៃ ដើម្បីលាងសំបកម្តងទៀត ដើម្បីបំបែកពោះវៀន សម្អាតខ្សាច់ខាងក្នុង (ប្រសិនបើមាន) បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់ធុង Ozone ដើម្បីសម្លាប់បាក់តេរី E.Coli បំបែកលោហៈធ្ងន់។ល។

បន្ទាប់ពីយកចេញពីធុងរួច សំបកអយស្ទ័រត្រូវដាក់ចូលក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដើម្បីបង្ហូរចេញ រួចលុបចោលដោយប្រើម៉ាស៊ីនវេចខ្ចប់ថាសដែលផ្លុំដោយខ្យល់ពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាឧស្ម័នកម្រិតខ្ពស់ MAP ។ បច្ចេកវិទ្យានេះនឹងជួយផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពខ្យល់នៅខាងក្នុងវេចខ្ចប់ជាមួយនឹងល្បាយនៃឧស្ម័ន N2, CO2, O2 ដែលតម្រូវតាមប្រភេទអាហារនីមួយៗ ដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ និងពន្យារពេលវេលារក្សាទុក។ អរគុណចំពោះបញ្ហានេះ ផលិតផលពោះវៀនអយស្ទ័រអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 7 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាព 0-4 ^{អង្សា} រសេ ដោយនៅតែរក្សាបាននូវគុណភាពស្រស់ដើមដដែល។ បន្ទាប់ពីនោះផលិតផលត្រូវបានផ្ទេរទៅកន្លែងបង្កកនៅសីតុណ្ហភាព -18 ^o C ហើយអាចរក្សាទុកបាន 6 ខែ។

ពោះវៀនអយស្ទ័រសមុទ្រត្រូវបានសម្អាត និងសម្លាប់មេរោគ បន្ទាប់មកវេចខ្ចប់ដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យា MAP ដើម្បីជួយរក្សាភាពស្រស់របស់ផលិតផល។ រូបថត៖ Thanh Tuyen

លោក គួង បានមានប្រសាសន៍ថា រហូតមកដល់ពេលនេះ ផលិតផលអយស្ទ័រ Dai Duong របស់ក្រុមហ៊ុននេះ មិនត្រឹមតែមានទិន្នផលលើទីផ្សារក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងឈានទៅដល់ទីផ្សារអន្តរជាតិដូចជា ប្រទេសចិន ថៃ កម្ពុជា ជាមួយនឹងទិន្នផលសំបកអយស្ទ័រពី ៥០-១០០ តោន និងពោះវៀនអយស្ទ័រ ១០ តោនក្នុងមួយខែ។ លើសពីនេះ ក្រុមហ៊ុន​កំពុង​បង្កើត​ការងារ​ប្រកប​ដោយ​ស្ថិរភាព​សម្រាប់​កម្មករ​ទៀងទាត់ និង​តាម​រដូវ​ប្រមាណ​ពី ៣០-៤០ នាក់​។ លើសពីនេះ ក្រុមហ៊ុនក៏បានភ្ជាប់ខ្សែសង្វាក់ផងដែរ៖ ការផ្គត់ផ្គង់គ្រាប់ពូជ - កសិកម្ម - ផលិតកម្ម - ផលិតផលប្រើប្រាស់សម្រាប់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

“ខ្ញុំតែងតែចង់បង្កើតការងារបន្ថែមសម្រាប់កសិករ និងជួយអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចក្នុងតំបន់។ នេះអាចចាត់ទុកថាជារឿងដែលខ្ញុំចូលចិត្ត”។

នៅពេលអនាគត លោក Cuong គ្រោងនឹងពង្រីកមាត្រដ្ឋាន អនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាថ្មីៗ និងជឿនលឿនក្នុងវិស័យកសិកម្ម កែច្នៃ ការវេចខ្ចប់ ... ដោយហេតុនេះនាំផលិតផលអយស្ទ័ររបស់ Quang Yen ទៅកាន់ទីផ្សារធំ ៗ កាន់តែច្រើនឡើង។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/mot-ong-giam-doc-quang-ninh-tu-tin-xuat-khau-hau-dai-duong-hai-san-dai-bo-nho-cong-nghe-nay-20241219005236148.htm