ទិញ និងលក់ទឹកសមុទ្រនៅ...តំបន់ឆ្នេរសមុទ្រ។

ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យសត្វសមុទ្រហែលបានដោយសេរីនៅក្នុងទឹកសមុទ្រពណ៌ខៀវថ្លាឈ្វេងនៃធុងកញ្ចក់ធំៗដែលបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនបញ្ចូលខ្យល់ ភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រ និងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើននៅទីរួមខេត្តកួទុង (ស្រុកវិញលីញ) និងកួវវៀត (ស្រុកយ៉ូលីញ) មិនបានស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការចំណាយប្រាក់រាប់លានដុងដើម្បីទិញទឹកសមុទ្រនោះទេ។ ហើយមានមនុស្សមិនតិចទេនៅតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រកំពុងរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតដោយការទិញ និងលក់ទឹកសមុទ្រ។

លោក ហ័ង ខៅ លក់ទឹកសមុទ្រឲ្យអតិថិជន - រូបថត៖ SH

នៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃដ៏ក្ដៅគគុកនៃថ្ងៃដើមរដូវក្ដៅ លោក ហូ វ៉ាន់ហៃ មកពីសង្កាត់អានឌឹក ៣ ទីរួមខេត្តកួទុង បានកាន់បំពង់ទឹកសមុទ្រយ៉ាងរហ័ស ហើយព្យួរវានៅលើឡានដឹកទំនិញដែលដឹកធុងទឹកសមុទ្រធំពីរ បន្ទាប់មកបើកម៉ាស៊ីនយ៉ាងលឿនដើម្បីឱ្យទឹកហូរចូលទៅក្នុងធុង។

លោក Hai បានមានប្រសាសន៍ថា មនុស្សជាច្រើនយល់ឃើញថាគំនិតនៃការទិញ និងលក់ទឹកសមុទ្រពិបាកយល់នៅពេលដំបូង។ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ វិជ្ជាជីវៈនេះមាននៅក្នុងតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ អាជីវកម្មជួញដូរទឹកសមុទ្របានលេចចេញជារូបរាងនៅពេលដែលភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារសមុទ្រដែលបម្រើភ្ញៀវ ទេសចរ បានលេចឡើងនៅក្នុងទីក្រុង Cua Tung និង Cua Viet។

ដើម្បីរក្សាអាហារសមុទ្រដែលចាប់បានពីសមុទ្រឱ្យនៅរស់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ធំៗ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវតែប្រើប្រាស់ទឹកសមុទ្រស្តង់ដារ ហើយផ្លាស់ប្តូរវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ អាជីវកម្មទិញ និងលក់ទឹកសមុទ្រ ដែលដំបូងឡើយត្រូវបានគេគិតថាគ្រាន់តែជាចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន បានក្លាយជាការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងដោយសារតែតម្រូវការកើនឡើងពីភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រ ដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងបន្តិចម្តងៗនៃចំនួនអ្នកផ្គត់ផ្គង់ទឹកសមុទ្រ។

ដំបូងឡើយ ទឹកសមុទ្រត្រូវបានដឹកជញ្ជូនដោយម៉ូតូដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិក។ បន្តិចម្តងៗ បរិមាណបានកើនឡើង ដូច្នេះអ្នកលក់ត្រូវប្រើប្រាស់រថយន្តដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជន។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រនៅក្នុងទីក្រុងកួទុង និងកួវៀត ប្រើប្រាស់ទឹកសមុទ្ររាប់សិបម៉ែត្រគូប។ លោក ហៃ តែម្នាក់ឯងលក់ទឹកសមុទ្រប្រហែល ១០ ម៉ែត្រគូបជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្នុងរដូវទេសចរណ៍កំពូល គាត់ផ្គត់ផ្គង់ទឹកសមុទ្រប្រហែល ១៥ ម៉ែត្រគូបដល់ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រដើម្បីបំពេញតម្រូវការ។ តម្លៃទឹកសមុទ្រក៏អាស្រ័យលើចម្ងាយផងដែរ។ សម្រាប់ចម្ងាយខ្លី ទឹកសមុទ្រមានតម្លៃ ១៥០,០០០ - ២០០,០០០ ដុង/ម៉ែត្រគូប។ សម្រាប់ចម្ងាយឆ្ងាយ តម្លៃចាប់ពី ៣០០,០០០ - ៤០០,០០០ ដុង/ម៉ែត្រគូប។

លោក ហៃ បានបន្ថែមថា ពេលវេលាដ៏មមាញឹកបំផុតសម្រាប់អ្នកលក់ទឹកសមុទ្រដូចគាត់ គឺចាប់ពីម៉ោង ៨ ព្រឹក ដល់ម៉ោង ១២ ថ្ងៃត្រង់ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារសមុទ្រតែងតែបញ្ជាទិញទឹកសមុទ្រដើម្បីផ្លាស់ប្តូរទឹកនៅក្នុងធុងកញ្ចក់របស់ពួកគេ។ ការខកខានមិនបានផ្គត់ផ្គង់ទឹកទាន់ពេលវេលានឹងប៉ះពាល់ដល់អត្រារស់រានមានជីវិតរបស់អាហារសមុទ្រ។

ពេលព្រឹកក៏ជាពេលវេលាដែលអ្នកនេសាទនាំយកអាហារសមុទ្រជាច្រើនមកផ្គត់ផ្គង់ដល់ភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារសមុទ្រផងដែរ ដូច្នេះពួកគេត្រូវការទឹកសមុទ្រធម្មជាតិដើម្បីការពារត្រី បង្គា និងសត្វខ្យងដទៃទៀតពីការងាប់ដោយសារតែការប៉ះទង្គិចបរិស្ថាន។ ដូច្នេះ សូម្បីតែការពន្យារពេលបន្តិចបន្តួចក៏មានន័យថាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននឹងទូរស័ព្ទទៅអ្នកផ្សេងនៅពេលក្រោយ។ ការងាររបស់គាត់មិនមានម៉ោងកំណត់ទេ។ នៅពេលណាដែលមាននរណាម្នាក់ទូរស័ព្ទមក គាត់ប្រញាប់ទៅភូមិកាតសឺន ឃុំទ្រុងយ៉ាង ដើម្បីយកទឹកសមុទ្រ។ ពេលខ្លះគាត់ចេញដំណើរនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ពេលខ្លះនៅកណ្តាលថ្ងៃក្តៅនៃរដូវក្តៅ។

លោក ហ័ង ខៅ នៅភូមិកាតសើន បានបត់ផ្នែកទុយោបូមទឹកសមុទ្រដែលទើបតែទាញចេញទៅចិញ្ចើមផ្លូវដើម្បីលក់ឱ្យអតិថិជន ហើយបន្តការងារចិញ្ចឹមបង្គារបស់គាត់។ លោក ខៅ បានចែករំលែកថា គាត់បានចូលរួមក្នុងការចិញ្ចឹមបង្គាអស់រយៈពេលជិតជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ ដោយជួបប្រទះនឹងការឡើងចុះ។ ចំពោះការលក់ទឹកសមុទ្រឱ្យអតិថិជន គាត់ទើបតែចាប់ផ្តើមធ្វើបែបនេះកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុន ដើម្បីរកប្រាក់ចំណូលបន្ថែម។

នៅពេលមើលដំបូង មនុស្សជាច្រើនគិតថាការងារនេះគ្រាន់តែជាការដួសទឹកសមុទ្រដើម្បីលក់ប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែការពិតមិនមែនងាយស្រួលនោះទេ។ ដើម្បីទទួលបានទឹកសមុទ្រដែលបំពេញតាមស្តង់ដារសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រ ទឹកត្រូវតែស្អាត និងមានជាតិប្រៃត្រឹមត្រូវ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជាបញ្ហានៃការដួសទឹកពីសមុទ្រ ហើយប្រើប្រាស់វានោះទេ។ វាត្រូវតែយកចេញពីទីតាំងដែលមានជម្រៅជាក់លាក់មួយ ទឹកថ្លា គ្មានខ្សាច់ និងកំទេចកំទី និងមានជាតិប្រៃត្រឹមត្រូវ។ នៅពេលដែលទីតាំងសមស្របមួយត្រូវបានជ្រើសរើស ប្រព័ន្ធសម្រាប់បូមទឹកសមុទ្រដែលភ្ជាប់ទៅនឹងអាងស្តុកទឹកត្រូវបានដំឡើង។

បច្ចុប្បន្ននេះ លោក Khoa កំពុងដំឡើងប្រព័ន្ធបំពង់ទឹកសមុទ្រដែលមានប្រវែងជិត 150 ម៉ែត្រនៅក្នុងអាងស្តុកទឹក។ ដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍របស់លោក លោក Khoa ជឿជាក់ថា មានតែចម្ងាយនេះទេ ទើបជាតិប្រៃនៃទឹកសមុទ្រអាចឡើងដល់ 30-32 ក្រាម/គីឡូក្រាម (32 ក្រាម/គីឡូក្រាម)។ ជាតិប្រៃនឹងថយចុះបន្តិចអាស្រ័យលើរដូវកាល។ ការប្រែប្រួលជាតិប្រៃមិនសំខាន់ប៉ុន្មានទេ ពីព្រោះជាមួយនឹងតម្រងដែលត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ដើម្បីយកកំទេចកំទី ខ្សាច់ និងសារពាង្គកាយអណ្តែតទឹកចេញ ប្រព័ន្ធបំពង់ទឹកដែលលោកបានដំឡើងនឹងរក្សាគុណភាពទឹកស្អាតបំផុតជានិច្ច។

បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ទឹកសមុទ្រភាគច្រើនដល់ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រទិញវាពីអ្នកចិញ្ចឹមបង្គា។ នេះក៏ព្រោះតែទឹកសមុទ្រត្រូវបានបូមចេញពីចម្ងាយរាប់រយម៉ែត្រពីច្រាំង។ បន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានច្រោះ និងបន្សុទ្ធសម្រាប់ការចិញ្ចឹមបង្គា ដែលធានាបាននូវការរស់រានមានជីវិតរបស់សត្វទឹកផងដែរ។ លើសពីនេះ ក្នុងរដូវវស្សា នៅពេលដែលទឹកសមុទ្រក្លាយជាពពក និងជាតិប្រៃថយចុះ មានតែអ្នកចិញ្ចឹមបង្គាប៉ុណ្ណោះដែលមានទឹកសមុទ្របម្រុងដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់អ្នកផ្គត់ផ្គង់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើពួកគេប្រមូលទឹកសមុទ្រដោយផ្ទាល់ដើម្បីលក់ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការជួបប្រទះនឹងទឹកដែលមានមេរោគ ហើយផលវិបាកអាចមិនអាចទាយទុកជាមុនបាន។ ប្រសិនបើការលក់ទឹកសមុទ្រនាំឱ្យមានការស្លាប់របស់អាហារសមុទ្រដោយសារតែប្រភពទឹកនោះ ពួកគេនឹងត្រូវផ្តល់សំណងដល់ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រ។ បច្ចុប្បន្ននេះ លោក ហ័ង ខៅ លក់ទឹកសមុទ្រប្រហែល ៥-៧ ម៉ែត្រគូបជារៀងរាល់ថ្ងៃក្នុងតម្លៃ ១០០,០០០ ដុងក្នុងមួយម៉ែត្រគូបទៅឱ្យភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រ។

យោងតាមលោក ង្វៀន ឌឹក វិញ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រមួយកន្លែងនៅឆ្នេរកួវៀត ភោជនីយដ្ឋានអាហារសមុទ្រ និងហាងលក់អាហារនៅក្នុងទីក្រុងកួវៀត ត្រូវទិញទឹកសមុទ្រជាច្រើនម៉ែត្រគូបជារៀងរាល់សប្តាហ៍ ដើម្បីជំនួសទឹកនៅក្នុងធុងកញ្ចក់ធំៗ ដោយរក្សាអាហារសមុទ្រដូចជា មឹក ក្តាមបៃតង និងត្រីក្រពើរឱ្យនៅស្រស់សម្រាប់បម្រើអតិថិជន។

ទោះបីជាភោជនីយដ្ឋាន និងហាងលក់អាហារដ្ឋានមានទីតាំងនៅជិតឆ្នេរក៏ដោយ គ្រាន់តែយួរធុង ឬអាងចុះទៅសមុទ្រដើម្បីដងទឹកសមុទ្រសម្រាប់ចិញ្ចឹមអាហារសមុទ្រស្រស់ៗគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ទឹកសមុទ្រត្រូវតែស្អាត និងមានជាតិប្រៃត្រឹមត្រូវ... ដូច្នេះហើយទើបមានតម្រូវការសម្រាប់អ្នកដែលរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតដោយការទិញ និងលក់ទឹកសមុទ្រ។

ស៊ី ហួង

ប្រភព៖ https://baoquangtri.vn/mua-ban-nuoc-bien-o-vung-bien-193545.htm