រដូវត្រីឆ្មា

នៅចុងសប្តាហ៍ នៅពេលដែលកូនស្រីរបស់គាត់ត្រឡប់មកពីធ្វើការវិញ ហើយនិយាយថានាងចង់ញ៉ាំត្រីប្រា អ្នកស្រី តាំ បានប្រាប់លោក តាំ ឲ្យចាំយកសំណាញ់នេសាទមកជាមួយ ពេលគាត់ទៅស្រែដើម្បីចាប់ត្រីប្រា ដើម្បីឱ្យពួកគេអាចចម្អិនបាយជាមួយវានៅពេលព្រឹក។

Báo Cà Mau•13/06/2025

រដូវត្រីដំឡូង
រំភើបចិត្តចំពោះរដូវនេសាទត្រីក្បាលពស់សម្រាប់បុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។
រដូវមីអាន់ឆូវីបានវិលត្រឡប់មកវិញហើយ!

លោក តាំ បាននិយាយថា “យើងចាប់ត្រីបានតែនៅពេលដែលយើងទម្លាក់សំណាញ់នៅពេលយប់ ចាប់ពីម៉ោង ១-២ ទៀបភ្លឺ ហើយបន្ទាប់មកពិនិត្យមើលវានៅពេលព្រលឹមស្រាងៗ។ នៅថ្ងៃភ្លៀង ត្រីរត់ចេញ ហើយយើងជាប់ត្រីយ៉ាងច្រើន។ ប្រសិនបើយើងទម្លាក់សំណាញ់នៅកន្លែងដែលយើងមិនធ្លាប់ដាក់ពីមុនមក យើងត្រូវបោះវានៅកន្លែងផ្សេង និងឆ្ងាយជាងនេះនៅពេលក្រោយ”។

ការដេញសំណាញ់ពីយប់ដល់ព្រឹកបានត្រីអណ្តើកពីរបីគីឡូក្រាម។

ខ្ញុំចាំបានថាប្រហែលដប់ឆ្នាំមុន ត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំវិញ ក្នុងរដូវនេសាទ មានហ្វូងត្រីប្រានៅក្នុងស្រះ ព្រែក ចង្អូរ និងទន្លេនៅពីមុខផ្ទះរបស់យើង ដូច្នេះតម្លៃរបស់វាថោកណាស់។ ក្មេងៗនឹងយកដំបងនេសាទរបស់ពួកគេទៅរមូរត្រីរហូតដល់ដៃរបស់ពួកគេឈឺ ជួនកាលត្រូវបន្លាចាក់ដែលឈឺចាប់ខ្លាំង។ ប៉ុន្តែយើងគ្រាន់តែលាបប្រេងបៃតងខ្លះ ហើយបន្តនេសាទ។ មនុស្សធំនឹងដាក់អន្ទាក់ពីរបី ឬបោះសំណាញ់ពីរបី ហើយធុងរបស់ពួកគេនឹងពេញទៅដោយត្រីប្រា នៅតែរវើរវាយ និងស្រែក។ ឬនៅពេលដែលយើងកំពុងរៀបចំស្រះសម្រាប់រដូវចិញ្ចឹមបង្គាថ្មី មានត្រីប្រាច្រើនណាស់ ដែលយើងមិនអាចបរិភោគវាទាំងអស់បានទេ... យើងនឹងសម្ងួតវា ឬធ្វើទឹកត្រី។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ត្រីពស់បានក្លាយជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់ពិសារ ពីព្រោះចំនួនប្រជាជនរបស់វាបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់ ហើយវាក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរចំពោះមនុស្សមកពីតំបន់ផ្សេងៗ ដូច្នេះតម្លៃនៅលើទីផ្សារបានឈានដល់រាប់រយរាប់ពាន់ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

ផ្ទះរបស់គូស្វាមីភរិយាជនជាតិ Tam នៅ Hung My ស្រុក Cai Nuoc ស្ថិតនៅក្នុងតំបន់មួយដែលល្បីល្បាញដោយសារការចិញ្ចឹមបង្គាធម្មជាតិ និងស្រះត្រី។ ក្នុងរដូវទឹកប្រៃ នៅតែមានត្រីក្បាលពស់ច្រើនណាស់។ រដូវវស្សា ចាប់ពីខែមេសាដល់ខែឧសភា តាមប្រតិទិនចន្ទគតិ គឺជាពេលដែលត្រីក្បាលពស់មានច្រើន និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត ពីព្រោះក្នុងរដូវបង្កាត់ពូជនេះ ត្រីប្រាំបីក្នុងចំណោមដប់ក្បាលមានទំហំធំដូចមេដៃ ជាមួយនឹងពោះពេញដោយពងត្រី។

រដូវវស្សា ចាប់ពីខែមេសាដល់ខែឧសភា ក្នុងប្រតិទិនចន្ទគតិ គឺជាពេលដែលត្រីក្បាលពស់មានច្រើនលើសលប់ ហើយពោះរបស់វាពេញទៅដោយពងត្រី។

ត្រីស្នែងរស់នៅដោយធម្មជាតិក្នុងស្រះបង្គា ព្រែក និងទន្លេទឹកប្រៃក្នុងរដូវវស្សា។ ពួកវាស៊ីបង្គាតូចៗ និងត្រីជាច្រើនប្រភេទ ដែលធ្វើឲ្យមានសាច់រឹង ផ្អែម ក្រអូប និងមានខ្លាញ់។ ក្នុងរដូវបង្កាត់ពូជ ពោះរបស់ពួកវាពោរពេញទៅដោយពងត្រី។

នៅជនបទ ប្រជាជនប្រើផេះឈើដើម្បីកោសយកស្លេសចេញពីត្រីក្បាលពស់ ដែលអាចប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដូចជា៖ ស្ងោរជាមួយស្លឹកគ្រៃនិងម្ទេស ស្ងោរជាមួយរមៀត ស៊ុបជូរជាមួយបាយដំណើប ស៊ុបជូរស្លឹកអម្ពិល។

ក្មេងស្រីតូចបានទៅបេះដើមស្លឹកគ្រៃ ហាន់ជាចំណិតៗជាមួយម្ទេស និងខ្ទឹមស រួចចៀនវាក្នុងខ្ទះរហូតដល់មានក្លិនក្រអូប បន្ថែមពណ៌ការ៉ាមែល រួចដាក់ត្រីដែលប្រឡាក់ជាមួយទឹកត្រីចូល រួចដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់ ឬនៅសល់ទឹកជ្រលក់បន្តិចសម្រាប់ជ្រលក់បន្លែ។ សម្រាប់ស៊ុប ឆាខ្ទឹមស ស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេសចូល រួចបន្ថែមទឹករហូតដល់ពុះ ដាក់អង្ករដំណើប បន្ថែមស្ករ អំបិល និង MSG បន្ថែមត្រីឆ្មា រួចចម្អិនរហូតដល់ទន់ រួចបន្ថែមបន្លែដូចជាផ្កាសេងស្បៃរឿង ផ្កាសេងស្បៃរឿង ឬស្ពៃខ្មៅ ផ្កាចេក ក្រូចឃ្វិច បន្ថែមជីរអង្កាម ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃ រួចរៀបចំចានអំបិលម្ទេសសម្រាប់ជ្រលក់ - វាជាម្ហូបដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកបែកញើសច្រើនពេលញ៉ាំបាយ។

ត្រីស្នូកចម្អិនក្នុងស៊ុបជូរជាមួយអង្ករជ្រលក់ និងស្ពៃខ្មៅទឹក ឬស្ងោរជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស គឺជាម្ហូបពីរមុខដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបជនបទដែលល្អជាមួយបាយ។

សាច់ត្រីស្នឹងមានរសជាតិផ្អែម រឹង ក្រអូប និងមានខ្លាញ់ ប៉ុន្តែផ្នែកដែលទាក់ទាញបំផុតគឺពងត្រីពណ៌មាស រឹង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានមិនចេះចប់ដោយមិនធុញទ្រាន់។ រួមបញ្ចូលជាមួយក្លិនឈ្ងុយនៃស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេសដែលធ្វើឲ្យអ្នកណាដែលបានភ្លក់វានឹងចងចាំអាហារសាមញ្ញតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះជាមួយត្រីស្នឹងមកពីស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។

សម្តែងដោយ ថាវ ម៉ូ

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/mua-ca-chot-a39542.html