រដូវស្រូវបៃតងនៅលើខ្ពង់រាប Bac Ha

ពីគ្រាប់ស្រូវវ័យក្មេង ប្រជាជនបានបង្កើតផលិតផលដែលរក្សានូវអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ និងនាំមកនូវតម្លៃ សេដ្ឋកិច្ច ។ ក្នុងបរិបទដែលប្រទេសទាំងមូលកំពុងជំរុញការកសាងជនបទថ្មី អភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចកសិកម្ម ទាក់ទិននឹងទេសចរណ៍ អង្ករបៃតង Bac Ha អាចក្លាយជាគំរូធម្មតាក្នុងការប្រែក្លាយផលិតផលប្រពៃណីទៅជាផលិតផលមានតម្លៃបន្ថែមខ្ពស់។

Mùa lúa chín "phủ vàng" trên cao nguyên Bắc Hà. — រដូវស្រូវទុំ "គ្របដណ្តប់ខ្ពង់រាប Bac Ha ជាមាស"។

com - ភាពសម្បូរបែបនៃការប្រមូលផលនៅលើខ្ពង់រាបពណ៌ស

រាល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅតាមភ្នំ និងជ្រលងភ្នំ Bac Ha ក្លិនក្រអូបនៃអង្ករដំណើប លាយឡំក្នុងអ័ព្ទដ៏ត្រជាក់ បើករដូវអង្ករបៃតងធម្មតារបស់ជនជាតិ Tay។ មិនត្រឹមតែជាផលិតផល ធ្វើម្ហូប ប្រកបដោយតម្លៃវប្បធម៌ប៉ុណ្ណោះទេ អង្ករបៃតង Bac Ha សព្វថ្ងៃក៏កំពុងក្លាយជាទំនិញ រួមចំណែកបង្កើតជីវភាពរស់នៅ និងបង្កើនប្រាក់ចំណូលជូនប្រជាជននៅតំបន់ព្រំដែន។ ពីភាពស្រស់ស្អាតបែបប្រពៃណី អង្ករបៃតងបាននិងកំពុងបញ្ជាក់ពីគោលជំហររបស់ខ្លួនក្នុងដំណើររឿងនៃការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចជនបទ ដែលផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការរក្សានូវអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជាតិ។

ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ អង្ករបៃតង Bac Ha មានវត្តមានក្នុងជីវិតខាងវិញ្ញាណ ក្នុងពិធីបុណ្យនានា ក្នុងពិធីមង្គលការ ជាចំណងដែលចងភ្ជាប់សហគមន៍។ មនុស្សចាស់រំលឹករឿងចាស់ៗ ក្មេងៗស្រលាញ់ស្រូវពណ៌បៃតងដំបូងក្នុងរដូវ ដែលសុទ្ធតែបង្កើតវដ្ដវប្បធម៌យូរអង្វែង។ សម្រាប់ជនជាតិ Tay នៅ Bac Ha អង្ករបៃតងមិនមែនគ្រាន់តែជាម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការប្រែពណ៌នៃឋានសួគ៌ និងផែនដី ភ្នំ និងព្រៃឈើ និងដៃនៃកម្លាំងពលកម្ម។ នៅពេលដែលគ្រាប់អង្ករដំណើបនៅតែមានទឹកដោះគោ និងមានក្លិនក្រអូប ជនជាតិតៃបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីច្រូតកាត់ អាំង បុក និងរុះ បង្កើតបានជាអង្ករពណ៌បៃតងក្រអូបផ្អែម។ គ្រាប់ស្រូវពណ៌បៃតងដែលរុំដោយស្លឹកដុងព្រៃ និងស្លឹកចេកព្រៃ ហាក់ដូចជាផ្ទុកនូវថាមពលខាងវិញ្ញាណនៃស្ថានសួគ៌ និងផែនដី ដែលជានិមិត្តរូបនៃភាពរុងរឿង និងបរិបូរណ៍។ ប៉ុន្តែតម្លៃនៃអង្ករបៃតងមិនឈប់នៅជម្រៅវប្បធម៌នោះទេ។ នៅតំបន់ខ្ពង់រាបព្រំដែន ដែលនៅមានការលំបាកច្រើនក្នុងជីវភាពរស់នៅ គ្រាប់ស្រូវពណ៌បៃតងបានក្លាយជាផលិតផលសេដ្ឋកិច្ចធម្មតា រួមចំណែកដល់ការលុបបំបាត់ភាពអត់ឃ្លាន និងកាត់បន្ថយភាពក្រីក្រ និងបើកទិសដៅថ្មីសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍។

នៅភូមិណាឡៅ ឃុំបាកហា មានជាង ៧០គ្រួសារ ដែលពាក់កណ្តាលធ្វើស្រែប្រាំងសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារ។ អ្នកស្រី វ៉ាង ធីឌីញ រស់នៅភូមិណាឡៅ មានប្រសាសន៍ថា ពូជស្រូវដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើអង្ករដំណើបបៃតងនៅ ណាឡូ គឺជាអង្ករដំណើបពណ៌លឿង។ នេះគឺជាពូជស្រូវដែលមានគ្រាប់មូល ស្អិត និងជាពិសេសគ្រាប់ក្រអូប។ តាមបទពិសោធន៍របស់ប្រជាពលរដ្ឋ បើចង់បានអង្ករដំណើបពណ៌បៃតងឆ្ងាញ់ ត្រូវកាប់តាមពេលវេលាសមស្រប។ បើស្រូវចាស់ពេក គ្រាប់ស្រូវពណ៌បៃតងនឹងលែងមានពណ៌បៃតង រឹង និងខូច ហើយបើស្រូវនៅក្មេងពេក វានឹងជាប់ច្របល់ ក្រៀម ហើយមិនឆ្ងាញ់។ ធម្មតាគេទៅស្រែពីព្រលឹមដើម្បីរើសស្រូវ។ ក្រោយពីច្រូតកាត់ហើយ គ្រួសារទាំងមូលរួមគ្នាធ្វើស្រែបៃតង ដោយម្នាក់ៗធ្វើការងារ។ ជំហានដំបូងគឺការច្រូតស្រូវ។ ក្រោយពីប្រមូលផលរួច ផ្កាស្រូវនឹងត្រូវបោចដោយដៃជាមួយនឹងចានធំ ឬក្រឡ។ បន្ទាប់មក ស្រូវដែលទើបបេះថ្មីៗត្រូវដាក់លើខ្ទះដែកហើយអាំងប្រហែល ១០ នាទី។ អង្ករដំណើបត្រូវយកទៅអាំងឱ្យស្មើគ្នាលើភ្លើងតិច ដើម្បីកុំឱ្យគ្រាប់ស្រូវពណ៌បៃតងមិនឆេះ មិនស្ងួត ហើយមានពណ៌បៃតងស្មើគ្នា។ ពេលអង្ករដំណើបហើយ អ្នកធ្វើអង្ករដំណើបពណ៌បៃតងចាក់លើថាសទុកឱ្យត្រជាក់ រួចយកអង្កាមចេញ ។ បន្ទាប់ពីត្រដុសរួចបន្តរែងដើម្បីលាងជម្រះម្សៅអង្ករពណ៌បៃតង។ នៅពេលនេះ គ្រាប់ស្រូវពណ៌បៃតងស្រស់លេចចេញជាបណ្តើរៗ។ បន្ទាប់ពីបានម្សៅអង្ករស្អាតហើយ អ្នកដែលធ្វើម្សៅអង្ករពណ៌បៃតងនោះបុក។ ដំណើរការបុកត្រូវប្រយ័ត្ននិងល្អិតល្អន់ ដើម្បីឱ្យម្សៅអង្ករមានពណ៌បៃតង រលោង និងស្អិត។ បន្ទាប់មកយកម្សៅអង្ករដែលហាន់រួចកិនឱ្យម៉ត់។ នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការ ស្ត្រីនឹងរុំអង្ករបៃតងដាក់ក្នុងស្លឹកដុង ដើម្បីរក្សាក្លិនក្រអូប សំណើម និងស្អិត។ ប្រជាជនយកចំបើងក្រោយពេលបោចស្រូវមកចងទាំងលម្អដើម្បីសោភ័ណភាព។ ម្សៅអង្ករពណ៌បៃតងដែលបានបញ្ចប់រក្សាពណ៌បៃតង និងក្លិនក្រអូបនៃអង្ករដំណើប។ អង្ករបៃតងមិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបពិសេសប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាតំណាងនៃវប្បធម៌ Tay នៅតំបន់ខ្ពង់រាប Bac Ha ផងដែរ។

ពីផលិតផលប្រពៃណីទៅផលិតផលទំនិញ

រួមជាមួយនឹងស្រាពោត ទំពាំងបាយជូ និងសេះស អង្ករបៃតង Bac Ha ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា “សសរស្តម្ភពិសេស” នៅពេលសំដៅលើទឹកដីនេះ។ ប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ជនជាតិភាគតិច Tay បានផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិតផលិតកម្មរបស់ពួកគេបន្តិចម្តងៗ។ ជំនួសឱ្យការធ្វើតែអង្ករបៃតងសម្រាប់បម្រើគ្រួសារ និងសហគមន៍របស់ពួកគេ គ្រួសារជាច្រើនបានកែច្នៃអង្ករបៃតងយ៉ាងសកម្មទៅជាទំនិញដើម្បីលក់នៅផ្សារ Bac Ha តំបន់ ទេសចរណ៍ ឬផ្គត់ផ្គង់ដល់អាជីវកម្ម។

Cốm Na Lo - đặc sản vùng cao Bắc Hà. — អង្ករបៃតង Na Lo - ឯកទេសនៃតំបន់ខ្ពង់រាប Bac Ha ។

យោងតាមស្ថិតិរបស់ឃុំ Bac Ha បច្ចុប្បន្ននេះ នៅភូមិ Ta Chai, Na Hoi, Ban Lien... មានប្រជាពលរដ្ឋរាប់រយគ្រួសារចូលរួមផលិតអង្ករបៃតង។ ក្នុងរដូវកាល ផ្សារបាក់ហាទទួលទានអង្ករបៃតងស្រស់រាប់រយគីឡូក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ តម្លៃលក់មានចាប់ពី 120,000 ទៅ 150,000 ដុង/គីឡូក្រាម ដែលនាំមកនូវប្រភពចំណូលដ៏សំខាន់។ គ្រួសារខ្លះរកបានរាប់សិបលានដុងក្នុងមួយដំណាំស្រូវបៃតង រួមចំណែកលើកកំពស់ជីវភាពរស់នៅ។ មិនត្រឹមតែឈប់នៅអង្ករបៃតងស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ ប្រជាជនក៏បានកែច្នៃផលិតផលជាច្រើនទៀតពីអង្ករបៃតងដូចជា អង្ករបៃតង អង្ករដំណើប អង្ករបៃតង តែអង្ករបៃតង ស្រាអង្ករបៃតង... ពីផលិតផលកសិកម្មសុទ្ធសាធ អង្ករបៃតងបានក្លាយជាផលិតផលទេសចរណ៍ ដែលជាផលិតផលអំណោយធម្មតា។ នេះជាជំហានសំខាន់មួយដោយភ្ជាប់ផលិតផលកសិកម្មប្រពៃណីជាមួយនឹងតម្រូវការទីផ្សារ។

Com Bac Ha មានអត្ថប្រយោជន៍ពិសេសព្រោះវារួមបញ្ចូលគ្នានូវកត្តាជាច្រើន៖ អាកាសធាតុនៅតំបន់ខ្ពង់រាបត្រជាក់ ដីសមរម្យសម្រាប់អង្ករដំណើប បទពិសោធន៍កែច្នៃបែបប្រពៃណី និងកន្លែងវប្បធម៌ភូមិតែមួយគត់ដែលមិនអាចខ្វះបាន។ លក្ខខណ្ឌទាំងនេះបង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្លែកនៃ com ដែលខុសគ្នាទាំងស្រុងពីតំបន់ទំនាប។ ក្នុងបរិបទនៃការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍សហគមន៍ និងទេសចរណ៍ធម្មជាតិ com ក្លាយជា "ស្ពាន" រវាងវប្បធម៌ និងសេដ្ឋកិច្ច។ ភ្ញៀវទេសចរណ៍មក Bac Ha មិនត្រឹមតែទស្សនាជ្រលងផ្កា ទស្សនាការប្រណាំងសេះបែបប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានរីករាយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃ com sticky com និងបទពិសោធន៍នៃការរាំលេងកំសាន្តជាមួយអ្នកស្រុកផងដែរ។ ផ្ទះសំណាក់ជាច្រើនបានរួមបញ្ចូលបទពិសោធន៍នៃការបង្កើត com ទៅក្នុងដំណើរកម្សាន្តរបស់ពួកគេ បង្កើតតម្លៃសេវាកម្មកាន់តែច្រើន និងក្នុងពេលតែមួយការលើកកម្ពស់ម៉ាកផលិតផល។ នេះគឺជាមាគ៌ាឆ្ពោះទៅរកការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយនិរន្តរភាព៖ ពីផលិតកម្មកសិកម្មដល់ទេសចរណ៍ - សេដ្ឋកិច្ចសេវាកម្ម ពីផលិតផលកសិកម្មសុទ្ធរហូតដល់ផលិតផលវប្បធម៌ - សេដ្ឋកិច្ចទូលំទូលាយ។ ដូច្នេះ អង្ករបៃតងមានអត្ថន័យហួសពីក្របខណ្ឌធ្វើម្ហូប ក្លាយជា “ឯកអគ្គរដ្ឋទូតវប្បធម៌” របស់ជនជាតិ Tay នៃខេត្ត Bac Ha។

ទោះបីជាមានសក្តានុពលខ្លាំងក៏ដោយ ក៏ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចពីអង្ករបៃតងនៅតែប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាជាច្រើន។ ទីមួយ ការផលិតស្រូវបៃតងភាគច្រើនធ្វើឡើងដោយគ្រួសារតូចៗ ដោយខ្វះដំណើរការស្តង់ដារ។ ការអភិរក្សនៅតែជាសៀវភៅដៃ អាយុកាលធ្នើខ្លី មិនបំពេញតម្រូវការទីផ្សារធំ។ ទីពីរ ម៉ាក “អង្ករបៃតង Bac Ha” មិនទាន់បានចុះបញ្ជីសម្រាប់ការពារសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ បង្កការលំបាកដល់ផលិតផលពង្រីកនៅក្រៅខេត្ត។ ទីបី ការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងផលិតកម្ម-កែច្នៃ-ការប្រើប្រាស់នៅមានកម្រិតនៅឡើយ ដែលភាគច្រើនប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុក ដោយគ្មានសហគ្រាសធំៗចូលរួម។ លើសពីនេះ ប្រភពអង្ករពិសេសក៏ប្រឈមនឹងការបាត់បង់ដែរនៅពេលដែលស្រែខ្លះត្រូវប្តូរទៅជាដំណាំ។ កង្វះផែនការ និងគោលនយោបាយគាំទ្ររយៈពេលវែង ការផលិតអង្ករបៃតងមានហានិភ័យនៃការនៅសល់ក្នុងកម្រិតតូចមួយ មិនទាន់អាចទាញយកសក្តានុពលសេដ្ឋកិច្ចដ៏អស្ចារ្យរបស់វា។

ដើម្បីឱ្យអង្ករបៃតងក្លាយជា “ដំបងនេសាទ” ពិតប្រាកដសម្រាប់ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាប Bac Ha ចាំបាច់ត្រូវមានដំណោះស្រាយស្របគ្នា និងយូរអង្វែង។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន វាទាមទារឱ្យមានការចូលរួមយ៉ាងស៊ីសង្វាក់គ្នារបស់អាជ្ញាធរមូលដ្ឋាន វិស័យមុខងារ សហគមន៍ធុរកិច្ច និងជាពិសេសការឯកភាព និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ប្រជាពលរដ្ឋ។ ជាមួយនឹងយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ដ៏ត្រឹមត្រូវ អង្ករបៃតង Bac Ha មិនត្រឹមតែឈប់នៅកញ្ចប់អំណោយនៅលើទីផ្សារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចឈានជើងចូលទីផ្សារធំ រួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចតាមព្រំដែនប្រកបដោយចីរភាព។

កាសែតឆ្មាំព្រំដែន

ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/mua-com-tren-cao-nguyen-bac-ha-post881773.html

Kommentar (0)

Top -Interessen

Neueste

No data