រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនាំមកនូវក្លិនក្រអូបនៃអង្ករបៃតងស្រស់។

នៅពេលដែលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមកដល់ ទីក្រុងហាណូយកាន់តែរ៉ូមែនទិក និងមានមន្តស្នេហ៍។ បន្ទាប់ពីខ្យល់សើម និងអាប់អួរជាច្រើនថ្ងៃដោយសារតែឥទ្ធិពលនៃព្យុះ ព្រះអាទិត្យបានវិលត្រឡប់មកវិញ ភ្លឺថ្លាដូចទឹកឃ្មុំ អមដោយខ្យល់បក់ស្រាលដំបូងនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ប្រជាជនហាណូយ បានលះបង់ការលំបាកនៃថ្ងៃទឹកជំនន់ វិលត្រឡប់ទៅរកជីវិតធម្មតាវិញ ហើយចាប់ផ្តើមទន្ទឹងរង់ចាំក្លិនក្រអូបដ៏ពិសេសមួយ៖ ក្លិនអង្ករបៃតងអាំងថ្មីៗ។

ជីដូនជីតា និងម្តាយៗនៅតែហៅស្រូវសាលីបៃតងថា "ជាអំណោយអង្ករខ្ចី" ដែលជាអំណោយដែលទាំងសាមញ្ញ និងប្រណិត។ នៅក្នុងគ្រាប់ស្រូវសាលីបៃតងខ្ចីនីមួយៗ ដែលនៅតែមានទឹកដោះគោ មានរូបភាពនៃវាលស្រែធំទូលាយ ពន្លឺព្រះអាទិត្យពណ៌មាសខែសីហា និងទឹកសន្សើមពេលព្រឹកភ្លឺចែងចាំងលើស្មៅតាមដងទំនប់។

អង្ករ​បៃតង​ពិតជា​មិន​ល្អ​សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ប្រញាប់​នោះ​ទេ ព្រោះ​លុះត្រា​តែ​ញ៉ាំ​យឺតៗ និង​ដោយ​ចេតនា​ទើប​អាច​ទទួល​បាន​នូវ​រសជាតិ​ផ្អែម ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និង​ក្រអូប​នៃ​គ្រាប់​អង្ករ​ខ្ចី។ ការ​យក​មួយ​ក្តាប់​តូច​មក​ទំពារ​ថ្នមៗ អ្នក​នឹង​មាន​អារម្មណ៍​ថា​រដូវ​ស្លឹកឈើ​ជ្រុះ​កំពុង​រលាយ​លើ​អណ្តាត​របស់​ពួកគេ៖ ភាព​ផ្អែម​ឆ្ងាញ់ ក្លិន​ទឹកដោះគោ​ស្រស់ និង​ក្លិន​ស្លឹកឈូក​ស្រាលៗ​ជ្រាប​ចូល​ទៅ​ក្នុង​គ្រាប់​អង្ករ​នីមួយៗ។ រសជាតិ​នៃ​ផែនដី ខ្យល់ ព្រះអាទិត្យ និង​ទេសភាព​ជនបទ​ខៀវស្រងាត់... ទាំងអស់​នេះ​បាន​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​នៅ​ក្នុង​អង្ករ​បៃតង​តូច​មួយ។

អង្ករ​ស្អិត​ក្រអូប​មកពីភូមិឡាងវង់។

នៅពេលនិយាយអំពីអង្ករសំរូបបៃតង (cốm) ឈ្មោះដែលធ្លាប់ស្គាល់បីយ៉ាងត្រូវបានគេលើកឡើងជាញឹកញាប់៖ អង្ករសំរូបបៃតងភូមិ Vòng អង្ករសំរូបបៃតង Mễ Trì និងអង្ករសំរូបបៃតង Tú Lệ។ អង្ករសំរូបទាំងអស់ត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់អង្ករដំណើបវ័យក្មេងដែលមានរសជាតិទឹកដោះគោ ប៉ុន្តែតំបន់នីមួយៗ ដៃនីមួយៗ និងវិធីសាស្ត្រកែច្នៃនីមួយៗនាំមកនូវរសជាតិពិសេសមួយ ដូចជាល្បែងផ្គុំរូបបីផ្សេងគ្នាដែលបង្កើតជារូបភាពដ៏ឆ្ងាញ់នៃ ម្ហូប វៀតណាម។ អង្ករសំរូបបៃតងភូមិ Vòng ត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "លេខមួយ" សម្រាប់អាហារសម្រន់។ អង្ករសំរូបទាំងនេះស្តើងដូចស្លឹកអម្ពិល ទន់ និងមានក្លិនក្រអូប មានពណ៌លឿងបន្តិច រុំដោយស្លឹកឈូកចាស់។ គ្រាន់តែបើកថ្នមៗ វានឹងបញ្ចេញក្លិនក្រអូបស្រាលៗ ដែលធ្វើឱ្យមនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍រំភើបសូម្បីតែមុនពេលភ្លក់វា។

ច្របាច់វាបន្តិច ហើយញ៉ាំវាជាមួយចេកទុំពណ៌លឿងមាស។ ភាពស្អិត ភាពផ្អែម និងក្លិនក្រអូបលាយបញ្ចូលគ្នា ដូចជាការប្រមូលផ្តុំពណ៌ទាំងអស់នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទៅជាខាំដ៏ប្រណិតមួយ។ អង្ករបៃតងចាស់ៗត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់ដោយម្តាយ និងជីដូនជាមួយសណ្តែកបៃតង គ្រាប់ផ្កាឈូក និងដូងដឹង ដើម្បីបង្កើតជាម្ហូបអង្ករស្អិតផ្អែម ស្អិត និងក្រអូប ដែលមានទាំងភាពឆើតឆាយ និងសាមញ្ញ។ ឬវាត្រូវបានបុកជាម្សៅដើម្បីធ្វើជាបន្ទះអង្ករបៃតងពណ៌លឿងមាស ដែលមានក្លិនក្រអូប ដែលជាចំណុចលេចធ្លោនៃពិធីជប់លៀងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

នៅពេលដែលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមកដល់ ផ្លូវចាស់ៗហាក់ដូចជាថយចុះល្បឿន។ ក្នុងចំណោមភាពអ៊ូអរ និងអ៊ូអរនៃទីក្រុងសព្វថ្ងៃនេះ ការឃើញអ្នកលក់តូចមួយកំពុងលក់បាយដំណើបនៅតាមចិញ្ចើមផ្លូវភ្លាមៗគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យបេះដូងស្ងប់។ ក្លិនក្រអូបនៃបាយដំណើបបានហុយឡើង សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ស្រទន់ ដែលនាំកុមារនៃទសវត្សរ៍ទី 70 និង 80 ត្រឡប់ទៅរកថ្ងៃដ៏សុខសាន្តនៃអតីតកាល ជាមួយនឹងពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលមានចេកលឿងទុំ ផ្លែក្រូចថ្លុងទុំៗ ផ្លែពែរក្រហមដែលមានជាតិទឹក និងជាការពិតណាស់ បាយដំណើបពណ៌បៃតងមួយកញ្ចប់ដែលរុំដោយស្លឹកឈូក។ គ្រាន់តែខាំបន្តិច ទំពារយឺតៗ ថ្ងៃដ៏ស្រស់ស្រាយ និងគ្មានកំហុសទាំងនោះក៏ហូរត្រឡប់មកវិញ។

ប្រហែលជានោះហើយជាមូលហេតុដែលរាល់ពេលដែលខ្យល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះមកដល់ កុមារដែលកើតនៅក្នុងទីក្រុងទន្ទឹងរង់ចាំក្លិនក្រអូបនៃម្សៅអង្ករបៃតងស្រស់ៗដោយអន្ទះសារ។ មិនត្រឹមតែដើម្បីរីករាយជាមួយអាហាររដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏បរិសុទ្ធប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីរំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍ - ការចងចាំនៃទីក្រុងហាណូយដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ និងទន់ភ្លន់។ ប្រសិនបើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ទីក្រុងហាណូយគឺជាបទភ្លេងមួយ ក្លិនក្រអូបនៃម្សៅអង្ករបៃតងនឹងក្លាយជាក្លិនដ៏ច្បាស់បំផុត ឆ្ងាញ់បំផុត ស្ងប់ស្ងាត់ ប៉ុន្តែជ្រាបចូលយ៉ាងជ្រៅ ដែលធ្វើឱ្យអ្នកដែលធ្លាប់ភ្លក់វាម្តងមានអារម្មណ៍នឹករលឹកដល់វាម្តង។

ម៉ៃ អាន

ប្រភព៖ https://www.sggp.org.vn/mua-thu-huong-com-moi-post818793.html